13 ιδέες για σνακ για τη νόσο του Crohn
Το Crohn's είναι ένας τύπος φλεγμονώδους νόσου του εντέρου που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή σε οποιοδήποτε μέρος του γαστρεντερικού σωλήνα, από το στόμα έως τον πρωκτό, αν και συνήθως επηρεάζει τα έντερα.
Δεν υπάρχει θεραπεία για τη νόσο του Crohn, αλλά μπορεί να τεθεί σε ύφεση, κατά την οποία ένα άτομο εμφανίζει πολύ λίγα συμπτώματα, εάν υπάρχουν.
Οι περίοδοι ύφεσης εναλλάσσονται με εξάρσεις, κατά τη διάρκεια των οποίων επαναλαμβάνονται τα συμπτώματα. Ο στόχος της θεραπείας είναι να ελαχιστοποιηθούν οι εξάρσεις και να διατηρηθεί η ασθένεια σε ύφεση για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Υπάρχουν πολλές θεραπείες για το Crohn's. Ωστόσο, η ασθένεια επηρεάζει κάθε σώμα διαφορετικά, και ο σωστός συνδυασμός φαρμάκων και διατροφικών αλλαγών ποικίλλει από άτομο σε άτομο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, απαιτείται χειρουργική επέμβαση.
Για τα περισσότερα άτομα με Crohn, οι διατροφικές αλλαγές αποτελούν σημαντικό μέρος της θεραπείας. Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες σχετικά με το πώς το σνακ ταιριάζει στη ζωή με το Crohn's.
Τρώγοντας με τη νόσο του Crohn
Πολλά άτομα με Crohn πιστεύουν ότι τα συμπτώματά τους βελτιώνονται μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων και φλεγμονή μετά την κατανάλωση άλλων.
Οι διατροφικές αλλαγές αποτελούν σημαντικό μέρος της διαχείρισης της νόσου του Crohn.
Κατά τη διάρκεια της ύφεσης
Όταν τα συμπτώματα βρίσκονται σε ύφεση, είναι σημαντικό να τρώτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η οποία θα πρέπει να περιλαμβάνει:
- Fiber: Ωστόσο, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες δεν είναι καλές για ορισμένα άτομα με Crohn's.
- Πρωτεΐνη: Κολλήστε με πηγές άπαχης πρωτεΐνης, όπως ψάρια, αυγά, ξηρούς καρπούς και tofu.
- Ασβέστιο: Επιλέξτε προϊόντα χωρίς λακτόζη, εάν το γαλακτοκομείο προκαλεί και βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει φυλλώδη πράσινα λαχανικά ως άλλη πηγή.
- Προβιοτικά: Αυτά είναι για παράδειγμα σε λάχανο τουρσί, γιαούρτι και κιμκί.
- Φρούτα και λαχανικά: Μπορεί να είναι ωφέλιμο να αφαιρέσετε φλούδες και σπόρους.
Ένας γιατρός μπορεί να δώσει συμβουλές σχετικά με το πόσες φυτικές ίνες πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή.
Όπως πάντα, είναι σημαντικό να παραμείνετε ενυδατωμένοι και να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερη ποικιλία στη διατροφή, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να απορροφήσει όλο το φάσμα των θρεπτικών συστατικών.
Κατά τη διάρκεια της αναλαμπής
Ορισμένα τρόφιμα και ποτά είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν εκρήξεις και να επιδεινώσουν τα υπάρχοντα συμπτώματα του Crohn's.
Αυτοί οι κανόνες ενεργοποίησης είναι διαφορετικοί για όλους, αλλά τείνουν να περιλαμβάνουν:
- αλκοόλ
- καφεΐνη
- γαλακτοκομικά προϊόντα και ιδιαίτερα τη λακτόζη του
- ζαχαρούχα τρόφιμα
- τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- πικάντικα τρόφιμα
- εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των σορβιτόλης και των σακχάρων αλκοολών
Ένας γιατρός ή διατροφολόγος μπορεί να συστήσει μια δίαιτα εξάλειψης. Αυτό συνεπάγεται την απομάκρυνση όλων των κοινών σκανδάλων από τη διατροφή και στη συνέχεια την επαναφορά αργά ένα προς ένα για να δούμε αν επιδεινώνονται ή προκαλούν συμπτώματα.
Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα εξάλειψης υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία υγείας για να διασφαλίσετε ότι η δίαιτα εξακολουθεί να περιλαμβάνει τη σωστή ισορροπία των θρεπτικών ουσιών.
Μάθετε περισσότερα για το τι να φάτε κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων του Crohn εδώ.
Συνταγές σνακ
Όταν κάποιος πάσχει από νόσο του Crohn, πρέπει να σκεφτεί προσεκτικά όλα τα τρόφιμα που τρώει κάθε μέρα, συμπεριλαμβανομένων των σνακ.
Τα περισσότερα άτομα με Crohn πιστεύουν ότι η κατανάλωση μικρών σνακ συχνά όλη την ημέρα είναι καλύτερα ανεκτή από τρία μεγάλα γεύματα. Στόχος για ένα σνακ ή ένα μικρό γεύμα κάθε δύο έως τρεις ώρες.
Ακολουθούν μερικές υπέροχες συνταγές σνακ για άτομα με Crohn's:
Smoothie μπανάνας με φυστικοβούτυρο
Συστατικά:
- 1 παγωμένη μπανάνα
- 1-2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
- γάλα ή μια εναλλακτική λύση, όπως το γάλα σόγιας
Μέθοδος:
- Προσθέστε την παγωμένη μπανάνα, το φυστικοβούτυρο και μερικές πιτσιλιές γάλακτος σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε περισσότερο γάλα για να αραιώσετε το smoothie, όπως θέλετε.
Συμβουλή: Για διαφορετική γεύση, αντικαταστήστε άλλα κατεψυγμένα φρούτα ή προσθέστε γιαούρτι αντί για φυστικοβούτυρο. Το καλοκαίρι, δοκιμάστε κατεψυγμένα τροπικά φρούτα και γάλα καρύδας.
Ένα φλιτζάνι σούπα
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια ζωμό (για παράδειγμα λαχανικά ή κοτόπουλο)
- 1 κουτί με ντομάτες σε κύβους
- 2-3 κύπελλα λαχανικών σε κύβους, τα οποία μπορεί να καταψυχθούν
Μέθοδος:
- Προσθέστε το ζωμό, τις ντομάτες σε κύβους και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
- Βράζουμε το μείγμα.
- Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν και μαγειρευτούν, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.
Συμβουλή: Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα κουτί φασολιών ή 1 φλιτζάνι κριθάρι, φακές ή μαγειρεμένο, τεμαχισμένο κοτόπουλο για μια μικρή ποικιλία και να προσθέσετε πρωτεΐνη.
Κύπελλα γκουακαμόλης
Συστατικά:
- 1 αβοκάντο
- 1 μικρή ντομάτα
- ¼ κρεμμύδι
- μια χούφτα κόλιαντρο
- 1 ασβέστη
- τσιπς ολικής αλέσεως ή μαρούλι βουτύρου
Μέθοδος:
- Πουρέ το αβοκάντο με ένα πιρούνι.
- Ζάρια την ντομάτα, το κρεμμύδι και το κόλιαντρο και προσθέστε τα στο πουρέ αβοκάντο.
- Προσθέστε το χυμό του ασβέστη και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Σερβίρετε το μείγμα με μάρκες τορτίγια ολικής αλέσεως ή βάλτε το σε βούτυρο μαρούλι.
Συμβουλή: Απλώστε το guacamole σε μια φέτα τοστ το πρωί για ένα νόστιμο και γεμάτο πρωινό.
Ενεργειακές μπάλες
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βρώμης
- ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι μέλι
- ½ φλιτζάνι αλεσμένο λιναρόσπορο
- τσιπ σοκολάτας, σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή μείγμα
Μέθοδος:
- Ανακατέψτε τη βρώμη, το βούτυρο, το μέλι και τον λιναρόσπορο.
- Προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας, τις σταφίδες και τα καρύδια, όπως θέλετε.
- Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Πάρτε μια μικρή κουταλιά του μείγματος και ρίξτε μια μπάλα.
- Συνεχίζοντας με το υπόλοιπο μείγμα, τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί.
- Βάλτε το στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για να αφήσετε τις μπάλες ενέργειας να βάλουν.
Συνάθροιση Deli:
Συστατικά:
- φέτες deli γαλοπούλας
- τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λακτόζη
- μαρούλι βουτύρου
- ντομάτες
Μέθοδος:
- Τοποθετήστε μια φέτα γαλοπούλας σε ένα πιάτο.
- Τοποθετήστε μια φέτα τυρί στην κορυφή.
- Προσθέστε μια φέτα μαρούλι βουτύρου και μια λεπτή φέτα ντομάτας.
- Ανασηκώστε το και τοποθετήστε το με τη ραφή προς την πλάκα.
Συμβουλή: Προσπαθήστε να προσθέσετε μερικά τουρσί σε φέτες ή να αλλάξετε τα υλικά για ποικιλία. Για να φτιάξετε ένα faux Reuben, χρησιμοποιήστε βοδινό κρέας με λεπτές φέτες, ελβετικό τυρί και λάχανο τουρσί. Διατίθενται επίσης εναλλακτικές επιλογές για κρέας και τυρί για χορτοφάγους και χορτοφάγους.
Γρήγορες ιδέες για σνακ
Όταν ο χρόνος είναι μικρός, δοκιμάστε αυτά τα γρήγορα, σνακ και πιάτα:
- ένα βραστό αυγό
- ένα κομμάτι φρούτων
- τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ψητή κόκκινη πιπεριά
- Γιαούρτι χωρίς λακτόζη ή χαμηλά λιπαρά
- χούμους και παιδικά καρότα ή αγγούρια
- ένα κουτί ή θήκη τόνου ή σολομού με κροτίδες ή κύπελλα μαρουλιού
- ένα ποτό αντικατάστασης γεύματος
- ένα φλιτζάνι φρούτων με πραγματικό χυμό, όχι βαρύ σιρόπι
Ρωτήστε έναν διαιτολόγο για άλλες νόστιμες ιδέες σνακ.
Περίληψη
Το Crohn's είναι μια χρόνια φλεγμονώδης ασθένεια που μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε μέρος του γαστρεντερικού σωλήνα. Αν και δεν υπάρχει θεραπεία, διάφορες θεραπείες και παρεμβάσεις μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των συμπτωμάτων.
Οι διατροφικές αλλαγές αποτελούν κρίσιμο μέρος της θεραπείας. Ο προσεκτικός σχεδιασμός γευμάτων και σνακ είναι σημαντικός για οποιονδήποτε πάσχει από Crohn ή άλλη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
