Τα καλύτερα τρόφιμα για φαγητό με κυστική ίνωση

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Η ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη για άτομα με κυστική ίνωση. Η διατήρηση μιας καλής διατροφικής κατάστασης μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να βελτιώσει την ευημερία του, να διατηρήσει τα συμπτώματά του υπό έλεγχο και να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις.

Τα άτομα με κυστική ίνωση (ΚΙ) έχουν συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες. Απαιτούν έως και διπλάσιες θερμίδες από όσους δεν έχουν ΚΙ, επειδή η ζωή με χρόνια λοίμωξη στο στήθος σημαίνει ότι το σώμα χρησιμοποιεί περισσότερη ενέργεια.

Μερικά άτομα με ΚΙ αναπτύσσουν παγκρεατικά προβλήματα που οδηγούν σε δυσκολίες στην πέψη των τροφίμων και στην απορρόφηση θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του λίπους. Αυτά τα ζητήματα μπορεί να οδηγήσουν σε διατροφικές ανεπάρκειες και κακή αύξηση βάρους.

Επίσης, πολλά άτομα με ΚΙ παρουσιάζουν απώλεια όρεξης σε κάποιο σημείο, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο υποσιτισμού.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με ΚΙ πρέπει να καταναλώνουν μια υγιεινή, θρεπτική διατροφή που περιέχει τροφές από καθεμία από τις κύριες ομάδες: υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Τα άτομα με ΚΙ μπορεί να βρουν τους ακόλουθους 10 τύπους τροφίμων ιδιαίτερα ωφέλιμο να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

1. Φρούτα

Η κατανάλωση φρούτων μπορεί να μειώσει τα εντερικά εμπόδια σε άτομα με ΚΙ

Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Τα φρούτα και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορούν να μειώσουν τα εντερικά μπλοκαρίσματα σε άτομα με ΚΙ, ενώ τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Η έρευνα δείχνει ότι η λήψη αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τα αναπνευστικά συμπτώματα σε άτομα με ΚΙ.

Αν και η μελέτη αφορούσε άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα, τα αντιοξειδωτικά από τρόφιμα μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα. Μερικά φρούτα περιέχουν βιταμίνη C, η οποία είναι ένα βασικό αντιοξειδωτικό.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με ΚΙ μπορούν να απολαύσουν ποικιλία φρούτων, όπως:

• βερίκοκα
• μπανάνες
• βατόμουρα
• πεπόνια
• φράπα
• μάνγκο
• πορτοκάλια
• ροδάκινα
• φράουλες

Τα φρούτα κάνουν ένα υπέροχο σνακ όταν βρίσκεστε εν κινήσει. Είναι επίσης ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε γλυκύτητα και θρεπτικά συστατικά σε δημητριακά πρωινού, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι και πολλά άλλα πιάτα και σνακ.

2. Λαχανικά

Όπως τα φρούτα, τα λαχανικά προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες και περιέχουν βασικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου. Ωστόσο, τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι πιθανώς η καλύτερη επιλογή επειδή αποτελούν επίσης μια καλή πηγή των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών:

• Σίδηρος, που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα και βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων.
• Βιταμίνη Α, η οποία ενισχύει την ανοσία και υποστηρίζει υγιή μάτια και έντερα.
• Η βιταμίνη Κ, που παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος.

Οι άνθρωποι μπορούν να πάρουν βιταμίνη Κ από τα ακόλουθα σκούρα φυλλώδη πράσινα:

• ρόκα
• Μποκ Τσο
• μπρόκολο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• πράσινα λάχανα
• λάχανο
• χόρτα μουστάρδας
• σπανάκι

Ένα άτομο πρέπει επίσης να περιλαμβάνει μια ποικιλία άλλων λαχανικών στη διατροφή του. Τα πορτοκαλί λαχανικά, όπως τα καρότα και οι γλυκοπατάτες, είναι καλές πηγές βιταμίνης Α, ενώ το σκόρδο έχει αντιβιοτικές ιδιότητες που μπορούν να προστατεύσουν από βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις.

Μερικά άτομα με ΚΙ μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα. Όλα τα συμπληρώματα πολυβιταμινών που έχουν δημιουργήσει οι κατασκευαστές ειδικά για άτομα με ΚΙ περιέχουν βιταμίνη Κ. Η συμπερίληψη αυτής της βιταμίνης είναι σημαντική επειδή πολλά άτομα με ΚΙ λαμβάνουν τακτικά αντιβιοτικά για την πρόληψη της λοίμωξης και, ως αποτέλεσμα, μπορεί να παράγουν λιγότερη βιταμίνη Κ στο έντερο τους .

3. Αυγά

Ένα άτομο με ΚΙ πρέπει να τρώει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για να βοηθήσει τη διατήρηση των μυών και τη φυσική ικανότητα. Η έρευνα δείχνει ότι η πρωτεΐνη μπορεί να αποτρέψει την απώλεια μυών και να βελτιώσει το αποτέλεσμα για άτομα με ΚΙ.

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, με ένα μεγάλο, βραστό αυγό που περιέχει περισσότερα από 6 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης. Όπως και άλλα ζωικά προϊόντα, τα αυγά περιέχουν βιταμίνη Β-12, μια θρεπτική ουσία που είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σωστή λειτουργία των νεύρων.

Τα αυγά είναι συχνά ένα αγαπημένο φαγητό των παιδιών, ειδικά ομελέτα ή τηγανητά αυγά. Οι χρήστες μπορούν επίσης να τα χρησιμοποιήσουν για να κάνουν ομελέτες.

4. Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης D. Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός, η ρέγγα και η πέστροφα, είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη θερμίδων και υγιεινών λιπών.

Οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνη D για ισχυρά οστά και για να βοηθήσουν στην απορρόφηση του ασβεστίου. Τα άτομα με ΚΙ πρέπει να διατηρούν τα οστά τους υγιή, επειδή έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών των οστών, όπως οστεοπόρωση ή οστεοπενία.

Τα οστρακοειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου, το οποίο είναι ένα βασικό μέταλλο που υποστηρίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη σε παιδιά και εφήβους. Καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου, ο ψευδάργυρος διευκολύνει τη θεραπεία και την καλή ανοσία.

Μια ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και τη μυρωδιά, η οποία θα μπορούσε να μειώσει περαιτέρω την όρεξη ενός ατόμου με ΚΙ. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), τα στρείδια είναι από τις πλουσιότερες πηγές ψευδάργυρου, με 3 ουγκιές (ουγκιές) που περιέχουν το 493% των καθημερινών αναγκών ενός ατόμου, μαζί με το 44% των ημερήσιων αναγκών σε σίδηρο.

5. Ξηροί καρποί

Τα καρύδια περιέχουν καλές ποσότητες πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

Οι ξηροί καρποί είναι ένα εξαιρετικό σνακ τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες με ΚΙ, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υγιεινά λίπη και περιέχουν καλές ποσότητες πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

Τα καρύδια περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε, με 1 ουγκιά να παρέχει το 37% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Τα φιστίκια είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ενώ τα καρύδια της Βραζιλίας είναι πλούσια σε σελήνιο, μια θρεπτική ουσία που προστατεύει από οξειδωτικές βλάβες και λοιμώξεις.

Τα μεγαλύτερα παιδιά και οι ενήλικες μπορούν να απολαύσουν ολόκληρους ξηρούς καρπούς ως σνακ, είτε μόνα τους είτε σε ένα μείγμα. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να προσθέσουν ξηρούς καρπούς σε σαλάτες, γιαούρτια, δημητριακά πρωινού, smoothies και ψητά.

Είναι σημαντικό να αποφύγετε να δίνετε ολόκληρα καρύδια σε παιδιά κάτω των 4 ετών, καθώς αποτελούν κίνδυνο πνιγμού. Αντ 'αυτού, τα μικρά παιδιά μπορούν να έχουν βούτυρο καρύδι, το οποίο οι γονείς και οι φροντιστές μπορούν να εξαπλώσουν σε κράκερ, ψωμί ή φέτες φρούτων και λαχανικών για να φτιάξουν ένα νόστιμο σνακ. Τα αλεύρια από καρύδια μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη θρεπτική αξία πολλών πιάτων και είναι ασφαλή για μικρά παιδιά.

6. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου. Το ασβέστιο είναι ένα βασικό μέταλλο για όλους, αλλά μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με ΚΙ που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο οστικής νόσου.

Το σώμα δεν παράγει ασβέστιο φυσικά, αλλά οι άνθρωποι μπορούν να το προσθέσουν στη διατροφή τους λαμβάνοντας συμπληρώματα ή καταναλώνοντας προϊόντα που το περιέχουν.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά παρέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες υγιεινών λιπαρών και θερμίδων. Οι άνθρωποι μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων με:

• επιλέγοντας ελληνικό γιαούρτι αντί για κανονικό γιαούρτι
• βάζοντας φέτες φρούτων ή λαχανικών σε τυρί κρέμα
• προσθέτοντας τυρί σε σάντουιτς
• ανάμειξη γάλακτος σε σκόνη σε πατάτες, σούπες και ομελέτα
• ανάμειξη γιαουρτιού ή πλήρους λιπαρού γάλακτος σε smoothies
• τριμμένο παρμεζάνα σε ζυμαρικά, λαχανικά και σαλάτες
• επιλέγοντας latte αντί για Americano όταν πίνετε καφέ

7. Ελαιόλαδο

Οι ενεργειακές ανάγκες των ατόμων με ΚΙ είναι πολύ μεγαλύτερες από εκείνες των ατόμων χωρίς την πάθηση. Ορισμένοι ειδικοί συνιστούν στα άτομα με ΚΙ να λαμβάνουν το 40% των συνολικών θερμίδων τους από το λίπος.

Ωστόσο, είναι ζωτικής σημασίας η αύξηση του λίπους και των θερμίδων με ισορροπημένο τρόπο. Η έρευνα δείχνει ότι πολλά παιδιά με ΚΙ καταναλώνουν πάρα πολύ κορεσμένα λιπαρά και ανεπαρκή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs). Αυτή η υψηλή πρόσληψη ανθυγιεινών λιπών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τον αριθμό των PUFAs στη διατροφή είναι να εισαγάγετε το ελαιόλαδο, το οποίο είναι βασικό συστατικό μιας αντιφλεγμονώδους και μεσογειακής διατροφής. Η προσθήκη αυτού του ελαίου μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ανθρώπους να πάρουν επιπλέον θερμίδες και λίπος όταν λείπει η όρεξή τους.

Δοκιμάστε να προσθέσετε ελαιόλαδο σε ψωμί, σαλάτες, πιάτα λαχανικών, σάλτσες ζυμαρικών, σούπες και κατσαρόλες.

Άλλες καλές πηγές ακόρεστων λιπών περιλαμβάνουν:

• αβοκάντο
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• σπόροι
• λιναρόσπορο

8. Σκοτεινή σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα νόστιμο σνακ και είναι μια καλή πηγή θερμίδων και λιπών. Σύμφωνα με ένα άρθρο στο Διεθνές περιοδικό προληπτικής ιατρικής, το κακάο είναι επίσης σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών και μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τα άτομα με ΚΙ μπορούν να απολαύσουν μαύρη σοκολάτα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μια μερίδα 1 ουγιάς περιέχει 170 θερμίδες, 12,1 g λίπους και 64,6 mg (mg) μαγνησίου.

Το μαγνήσιο παίζει ρόλο σε περισσότερες από 300 χημικές αντιδράσεις στο σώμα και είναι απαραίτητο για υγιή οστά και μυς. Οι περισσότεροι ενήλικες πρέπει να στοχεύουν να λαμβάνουν 310-420 mg την ημέρα.

Για να αποκομίσετε τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει τουλάχιστον 70% στερεά κακάου.

9. Ανακινήσεις πρωτεϊνών και θερμίδων

Όταν τα άτομα με ΚΙ χάνουν την όρεξή τους, τα πρωτεϊνικά κουνήματα και τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση μιας καλής κατάστασης θρεπτικών συστατικών και στην πρόληψη της απώλειας βάρους.

Αυτά τα ανακινήματα διατίθενται σε διάφορες γεύσεις και σε διάφορες μορφές, όπως:

• αρωματισμένες σκόνες
• έτοιμα γαλακτοκομικά κουνήματα
• ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
• χυμοί με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Ωστόσο, οι άνθρωποι δεν πρέπει να αντικαθιστούν τακτικά γεύματα με συμπληρώματα διατροφής. Τα άτομα που αγωνίζονται με επίμονη απώλεια όρεξης πρέπει να μιλήσουν με έναν διαιτολόγο για να βρουν ένα σχέδιο που να ταιριάζει σε αυτά.

10. Αλάτι

Η προσθήκη αλατιού στα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην αντικατάσταση του αλατιού που χάθηκε από τον ιδρώτα.

Ενώ πολλοί άνθρωποι θα επωφεληθούν από τη μείωση της πρόσληψης αλατιού, τα άτομα με ΚΙ συχνά πρέπει να αυξήσουν τη δική τους για να αντικαταστήσουν το αλάτι που χάνουν μέσω ιδρώτα. Μερικά άτομα με αυτήν την πάθηση μπορεί να χρειαστεί να καταναλώνουν επιπλέον αλάτι κατά τη διάρκεια ζεστού καιρού και κατά την άσκηση.

Οι απλοί τρόποι αύξησης της πρόσληψης αλατιού περιλαμβάνουν:

• τρώγοντας αλμυρά σνακ, όπως παστά καρύδια, τουρσιά ή αλατισμένα κράκερ
• προσθέτοντας αλάτι στα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα
• χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας
• μαγείρεμα λαχανικών σε ζωμό αντί για νερό
• πίνοντας αθλητικά ποτά για να αντικαταστήσετε το νάτριο και άλλους ηλεκτρολύτες

Τρόφιμα προς αποφυγή

Τα περισσότερα τρόφιμα είναι κατάλληλα για άτομα με ΚΙ. Ωστόσο, επειδή αυτά τα άτομα έχουν αυξημένες ανάγκες σε θερμίδες και λίπη, θα πρέπει να προσπαθήσουν να αποφύγουν τα τρόφιμα που οι κατασκευαστές χαρακτηρίζουν ως δίαιτα, χαμηλά λιπαρά, χωρίς λιπαρά ή μειωμένες θερμίδες.

Περίληψη

Τα άτομα με κυστική ίνωση πρέπει να προσπαθήσουν να καταναλώσουν μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει επιπλέον θερμίδες και λίπη. Η υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της πάθησης και στην πρόληψη επιπλοκών.

Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά για να αραιώσετε τη βλέννα στους πνεύμονες. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται επίσης συμπληρώματα διατροφής και πεπτικά ένζυμα.

Μπορεί να είναι χρήσιμο να συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο για να εξασφαλίσετε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ

Τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα που αναφέρουμε σε αυτό το άρθρο είναι διαθέσιμα για αγορά σε καταστήματα και διαδικτυακά:

• βούτυρο καρύδι
• συμπληρώματα ασβεστίου
• ελαιόλαδο
• λιναρόσπορο
• 70% μαύρη σοκολάτα