Καταπολέμηση της παχυσαρκίας με ένα μόνο φλιτζάνι καφέ
Οι επιστήμονες λένε ότι έχουν πραγματοποιήσει «την πρώτη μελέτη σε ανθρώπους που έδειξε ότι κάτι σαν ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να έχει άμεση επίδραση στις λειτουργίες του καφέ λίπους».
Το καφέ λίπος - το οποίο μερικές φορές οι άνθρωποι αναφέρονται ως "καλό" λίπος - βοηθά το σώμα να μετατρέψει τα θρεπτικά συστατικά σε ενέργεια και να παράγει θερμότητα.
Σε αντίθεση με το καφέ λίπος, ένας άλλος τύπος λίπους που οι επιστήμονες αποκαλούν λευκό ή κίτρινο λίπος προκύπτει από την υπερβολική αποθήκευση θερμίδων.
Ενώ οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες συνδέουν το λευκό λίπος με την παχυσαρκία και τις μεταβολικές διαταραχές όπως ο διαβήτης, το καφέ λίπος μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να παραμείνουν άπαχοι και να διατηρήσουν ένα υγιές σωματικό βάρος.
Μερικοί ερευνητές έχουν προτείνει ότι η ανάδειξη του σώματος να μετατρέψει το λευκό λίπος σε καφέ λίπος θα μπορούσε να είναι ένας επιτυχημένος τρόπος για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και μελέτες έχουν επικεντρωθεί σε συγκεκριμένες οδούς που θα μπορούσαν να διευκολύνουν αυτή τη διαδικασία καύσης λίπους.
Το καστανό λίπος μεταβολίζει την τροφή σε ενέργεια ενεργοποιώντας την λεγόμενη πρωτεΐνη αποσύνδεσης 1 (UCP1), η οποία υπάρχει στα μιτοχόνδρια του καφέ λιπώδους ιστού.
Προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφεΐνης με την απώλεια βάρους και τις υψηλότερες ενεργειακές δαπάνες. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν είχαν ακόμη μελετήσει τη σχέση μεταξύ του καφέ και της ενεργοποίησης του UCP1, οπότε μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Nottingham του Ηνωμένου Βασιλείου, ξεκίνησε να εξετάσει αυτόν τον τομέα.
Ο καθηγητής Michael Symonds, από τη Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Nottingham, είναι ένας από τους αντίστοιχους και κύριους συγγραφείς της μελέτης, η οποία εμφανίζεται στο περιοδικό Επιστημονικές εκθέσεις.
Πώς 1 φλιτζάνι καφέ επηρεάζει το καφέ λίπος
Ο καθηγητής Symonds και η ομάδα πραγματοποίησαν πειράματα in vitro και in vivo για να δουν την επίδραση της καφεΐνης στην παραγωγή θερμότητας καφετιού λίπους ή στη θερμογένεση.
Πρώτον, εξέθεσαν κύτταρα αποθήκευσης λίπους ή λιποκύτταρα - που προέρχονταν από βλαστοκύτταρα - σε καφεΐνη. Παρατήρησαν ότι η έκθεση σε καφεΐνη αύξησε τα επίπεδα του UCP1 και ενίσχυσε τον μεταβολισμό των κυττάρων.
Αυτές οι επιδράσεις «συσχετίστηκαν με αρωματικές δομικές αλλαγές» στα σταγονίδια μιτοχονδρίων και λιπιδίων.
Δεύτερον, οι ερευνητές προσπάθησαν να επικυρώσουν τα ευρήματα στους ανθρώπους. Χρησιμοποιώντας μια τεχνική θερμικής απεικόνισης, εντόπισαν τα αποθέματα καφέ λίπους στο σώμα και αξιολόγησαν τις ικανότητές τους να παράγουν θερμότητα.
«Από την προηγούμενη δουλειά μας», εξηγεί ο καθηγητής Symonds, «γνωρίζαμε ότι το καστανό λίπος βρίσκεται κυρίως στην περιοχή του λαιμού, οπότε καταφέραμε να φανταστούμε κάποιον αμέσως μετά από ένα ποτό για να δούμε αν το καφέ λίπος έγινε πιο ζεστό».
Οι ερευνητές συνέκριναν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ενός φλιτζανιού καφέ με αυτές του πόσιμου νερού και διαπίστωσαν ότι «η κατανάλωση καφέ (αλλά όχι το νερό) διέγειρε τη θερμοκρασία της υπερακλαβικής περιοχής», η οποία αντιστοιχεί στην περιοχή όπου συσσωρεύεται καφέ λίπος στους ανθρώπους και που «είναι ενδεικτικό της θερμογένεσης».
«Τα αποτελέσματα ήταν θετικά», αναφέρει ο καθηγητής Symonds, «και τώρα πρέπει να εξακριβώσουμε εάν η καφεΐνη, ως ένα από τα συστατικά του καφέ, λειτουργεί ως ερέθισμα ή εάν υπάρχει ένα άλλο συστατικό που βοηθά στην ενεργοποίηση του καφέ λίπους .Αυτήν τη στιγμή εξετάζουμε τα συμπληρώματα καφεΐνης για να ελέγξουμε εάν το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο. "
«Μόλις επιβεβαιώσουμε ποιο συστατικό είναι υπεύθυνο για αυτό, θα μπορούσε ενδεχομένως να χρησιμοποιηθεί ως μέρος ενός καθεστώτος διαχείρισης βάρους ή ως μέρος ενός προγράμματος ρύθμισης της γλυκόζης για την πρόληψη του διαβήτη».
«Η αύξηση της δραστηριότητας [καφέ λίπος] βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, καθώς επίσης βελτιώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και οι επιπλέον θερμίδες που καίγονται βοηθούν στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, μέχρι τώρα, κανείς δεν έχει βρει έναν αποδεκτό τρόπο για να τονώσει τη δραστηριότητά του στον άνθρωπο », λέει ο καθηγητής Symonds.
«Αυτή είναι η πρώτη μελέτη σε ανθρώπους που έδειξε ότι κάτι σαν ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να έχει άμεση επίδραση στις λειτουργίες του καφέ λίπους. Οι πιθανές επιπτώσεις των αποτελεσμάτων μας είναι αρκετά μεγάλες, καθώς η παχυσαρκία αποτελεί μείζον πρόβλημα υγείας για την κοινωνία και έχουμε επίσης μια αυξανόμενη επιδημία διαβήτη και το καστανό λίπος θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι μέρος της λύσης. "
Καθ. Michael Symonds
