Μπορείτε να πάρετε διαβήτη από την κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης;
Ο διαβήτης έχει γίνει πιο συχνός σε χώρες όπου τα τρόφιμα είναι άφθονα. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας. Ωστόσο, η σχέση του με τον διαβήτη τύπου 2 παραμένει περίπλοκη και ασαφής.
Ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε περισσότερο από τρεις φορές μεταξύ 1990 και 2010.
Η έρευνα σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης και του διαβήτη τύπου 2 συνεχίζεται. Οι περισσότεροι γιατροί υποστηρίζουν ότι η ζάχαρη από μόνη της δεν προκαλεί διαβήτη. Είναι μια περίπλοκη κατάσταση που αναπτύσσεται λόγω μιας σειράς παραγόντων.
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ο πιο κοινός τύπος. Το υπερβολικό σωματικό βάρος μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξή του.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε αναδυόμενες μελέτες που διερευνούν την πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης και της ανάπτυξης του διαβήτη τύπου 2.
Υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης και διαβήτης
Τόσο ο διαβήτης τύπου 1 όσο και ο τύπος 2 επηρεάζουν την ικανότητα του οργανισμού να ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Η κατανάλωση ζάχαρης δεν προκαλεί άμεσα κανέναν τύπο. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Η παχυσαρκία είναι παράγοντας κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.
Ο διαβήτης τύπου 1, από την άλλη πλευρά, είναι μια αυτοάνοση πάθηση, η οποία αναγκάζει το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου να προσβάλει τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη. Η βλάβη σε αυτά τα κύτταρα υπονομεύει την ικανότητα του σώματος να διαχειρίζεται τη γλυκόζη στο αίμα.
Μόλις ένα άτομο έχει διαβήτη, η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα, καθώς ο διαβήτης καθιστά πιο δύσκολο για τον οργανισμό να διαχειριστεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 πρέπει ακόμη να είναι προσεκτικά σχετικά με την πρόσληψη ζάχαρης.
Η σχέση μεταξύ σακχάρου και διαβήτη τύπου 2
Αν και η κατανάλωση ζάχαρης δεν προκαλεί άμεσα διαβήτη τύπου 2, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η μεγαλύτερη συνολική διαθεσιμότητα ζάχαρης καθιστά τον διαβήτη πιο συνηθισμένο.
Μια ανασκόπηση του 2016 διαπίστωσε ότι παρόλο που η τρέχουσα έρευνα έχει βρει πειστικά πρότυπα που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ζάχαρης έχει άμεσους και έμμεσους δεσμούς με τον διαβήτη, δεν παρήγαγε σημαντικά δεδομένα.
Η ανασκόπηση δείχνει ότι οι άμεσοι μηχανισμοί της ζάχαρης που οδηγούν σε διαβήτη περιλαμβάνουν ένα σάκχαρο που ονομάζεται φρουκτόζη. Το ήπαρ απορροφά φρουκτόζη χωρίς να ρυθμίζει την πρόσληψη, οδηγώντας ενδεχομένως σε συσσώρευση ηπατικών λιπών και σε μείωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.
Η ευαισθησία στην ινσουλίνη διαμορφώνει πόσο αποτελεσματικά χρησιμοποιούν τα κύτταρα τη γλυκόζη, αφαιρώντας την από την κυκλοφορία του αίματος. Όταν αυτό μειώνεται, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να αυξηθεί σταθερά, δυνητικά οδηγώντας σε διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, ο συγγραφέας της μελέτης αποδέχεται ότι δεν υπάρχουν αρκετά αποδεικτικά στοιχεία από άμεσες μελέτες σε ανθρώπους.
Μια μελέτη του 2013 που εξέτασε ανθρώπους σε περισσότερες από 175 διαφορετικές χώρες διαπίστωσε ότι περισσότερη ζάχαρη στον εφοδιασμό τροφίμων οδήγησε σε αυξημένα ποσοστά διαβήτη.
Συγκεκριμένα, για κάθε επιπλέον 150 θερμίδες ζάχαρης που διατίθενται ανά ημέρα ανά άτομο, τα επίπεδα του διαβήτη αυξήθηκαν κατά 1 τοις εκατό. Αυτή η αλλαγή συνεχίστηκε ακόμη και όταν οι ερευνητές έλεγξαν άλλους παράγοντες με συνδέσεις με τον διαβήτη, όπως η παχυσαρκία, η άσκηση και η συνολική κατανάλωση θερμίδων.
Αυτή η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ζάχαρης επηρεάζει τον κίνδυνο διαβήτη, τουλάχιστον στο επίπεδο του ευρύτερου πληθυσμού.
Η μελέτη δεν εξέτασε άτομα, οπότε δεν υποστηρίζει βιολογικά τον ισχυρισμό ότι η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί διαβήτη. Ωστόσο, προτείνει μια συσχέτιση.
Μια ανασκόπηση προηγούμενης έρευνας του 2012 δείχνει ότι η κατανάλωση ορισμένων μορφών ζάχαρης θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη. Με βάση την προηγούμενη έρευνα, η μελέτη έδειξε ότι τα ζαχαρούχα ποτά ήταν πιθανό να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Ενώ η διαιτητική ζάχαρη φαίνεται να έχει σχέση με το σάκχαρο στο αίμα, οι ερευνητές δεν κατανοούν πλήρως τους δεσμούς της με τον διαβήτη.
Για περισσότερους πόρους που υποστηρίζονται από την επιστήμη σχετικά με τη διατροφή, επισκεφτείτε το ειδικό κέντρο μας.
Άλλοι κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με τη ζάχαρη
Αν και η σχέση μεταξύ σακχάρου και διαβήτη τύπου 2 είναι αβέβαιη, η σχέση μεταξύ ζάχαρης και άλλων συνθηκών υγείας είναι πολύ πιο σαφής.
Η έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2014 συνέδεσε την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD).
Τα άτομα που έλαβαν περισσότερο από το 25% των ημερήσιων θερμίδων τους από ζάχαρη είχαν περισσότερες από δύο φορές περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις από τους συμμετέχοντες που έλαβαν 10 τοις εκατό ή λιγότερες από τις θερμίδες τους από τη ζάχαρη.
Ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου, επομένως τα άτομα με την πάθηση πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την πρόσληψη ζάχαρης.
Άλλοι κίνδυνοι που σχετίζονται με την κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης περιλαμβάνουν:
- ηπατική νόσο, συμπεριλαμβανομένης της μη αλκοολικής λιπώδους ηπατικής νόσου
- Καρκίνος
- αλλαγές ορμονών
- υψηλή χοληστερόλη
- αύξηση βάρους και παχυσαρκία
- χρόνιες ασθένειες, όπως σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS)
- χρόνια φλεγμονή και ανοσολογική δυσλειτουργία
- φθορά των δοντιών
Συστάσεις για τη λήψη ζάχαρης
Το σώμα χρειάζεται γλυκόζη για να λειτουργήσει. Η γλυκόζη υπάρχει ευρέως στα τρόφιμα και επομένως είναι αδύνατο να αποφευχθεί. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη σε σνακ ή γεύματα.
Οι γλυκαντικές σόδες, οι καραμέλες και τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς.
Η American Heart Association (AHA) προτείνει τα ακόλουθα όρια στα πρόσθετα σάκχαρα κάθε μέρα:
- Για τον μέσο άνδρα: Όχι περισσότερα από 9 κουταλάκια του γλυκού, 36 γραμμάρια ή 150 θερμίδες από τη ζάχαρη.
- Για το μέσο θηλυκό: Όχι περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού, 25 γραμμάρια ή 100 θερμίδες από τη ζάχαρη.
Αντί να επικεντρώνεται σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο τύπο ζάχαρης, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το AHA συμβουλεύει τον περιορισμό όλων των προστιθέμενων σακχάρων.
Ο περιορισμός της πρόσληψης ζάχαρης σε λιγότερο από 10 τοις εκατό των ημερήσιων συνολικών θερμίδων είναι ένας άλλος τρόπος για να διατηρηθεί η κατανάλωση ζάχαρης υπό έλεγχο. Αυτό αποτρέπει την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης ανεξάρτητα από το πόσες θερμίδες χρειάζεται ένα άτομο.
Η American Diabetes Association προσφέρει πρόσθετες συστάσεις. Προτείνουν ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να κάνουν τα εξής:
- Φάτε υδατάνθρακες με χαμηλό ή μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη (GI), όπως ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης ή φρούτα.
- Επιλέξτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για να παρέχουν πιο βιώσιμη ενέργεια για το σώμα και να βοηθήσετε στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα.
- Επιλέξτε για άπαχες πρωτεΐνες και επιλέξτε υγιεινά λίπη για να μειώσετε την επιθυμία των τροφίμων. Αυτά θα βοηθήσουν τους ανθρώπους να αισθάνονται πληρέστεροι για περισσότερο.
- Καταναλώστε μη αμυλούχα λαχανικά, όπως αγκινάρες, μπρόκολο, μελιτζάνες, μανιτάρια, μπάμιες και γογγύλια.
- Περιορίστε ή αποφύγετε τα ζαχαρούχα σνακ και τα αλκοολούχα ποτά.
- Αποφύγετε χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, πρόσθετα σάκχαρα και ανθυγιεινά λίπη.
- Περιορίστε την κατανάλωση νατρίου σε 2.300 χιλιοστόγραμμα ή λιγότερο ανά ημέρα.
- Τρώτε μικρότερα γεύματα πιο συχνά. Τα μεγάλα γεύματα μπορούν να προκαλέσουν αιχμές στο σάκχαρο του αίματος και η πείνα μεταξύ των γευμάτων μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινό σνακ.
Ανακαλύψτε μερικές γευστικές, υγιεινές επιλογές δείπνου για διαβήτη εδώ.
Παράγοντες κινδύνου
Η κατανάλωση ζάχαρης δεν αποτελεί άμεσο παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, αν και μπορεί να έχει έμμεσες επιπτώσεις, όπως η αύξηση βάρους, που καθιστούν την κατάσταση πιο πιθανό να αναπτυχθεί.
Οι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 περιλαμβάνουν:
- να είστε υπέρβαροι ή να έχετε μεγάλη περιφέρεια μέσης
- είναι 45 ετών και άνω
- έχοντας οικογενειακό ιστορικό διαβήτη
- βιώνει διαβήτη κύησης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- έχοντας σταθερά υψηλή γλυκόζη στο αίμα
- ανάπτυξη αντοχής στην ινσουλίνη
- με υψηλή αρτηριακή πίεση
- καθιστικός τρόπος ζωής
- έχοντας υψηλά επίπεδα λιπών που ονομάζονται τριγλυκερίδια στο αίμα
- χαμηλή λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή «καλά» επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
- αιμοφόρα αγγεία ή προβλήματα κυκλοφορίας στον εγκέφαλο, τα πόδια ή την καρδιά
- να είναι ιθαγενείς, Ασιατικοί Αμερικανοί, Νησί του Ειρηνικού, Λατίνοι ή Αφροαμερικάνοι
Πρόληψη του διαβήτη
Ενώ η σχέση μεταξύ ζάχαρης και διαβήτη είναι ασαφής, η μείωση της προστιθέμενης ζάχαρης και των μεταποιημένων τροφίμων στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2.
Άλλες προσαρμογές στον τρόπο ζωής μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 ή να βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν τα συμπτώματά τους και να αποτρέψουν επιπλοκές.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- Διαχείριση βάρους: Εάν ένα άτομο χάσει 5-7 τοις εκατό του σωματικού βάρους του, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη.
- Τακτική σωματική δραστηριότητα: Η άσκηση 150 λεπτών ελαφριάς έως μέτριας άσκησης την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα και στη μείωση του σωματικού βάρους. Η υπερβολική άσκηση μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής, οπότε αποφύγετε την υπερβολική άσκηση.
- Έλεγχος μερίδας: Η κατανάλωση μικρότερων, πιο ελεγχόμενων μερίδων τροφής με αρκετές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη μπορεί να υποστηρίξει τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα. Αυτό σημαίνει επίσης ότι τα άτομα με διαβήτη δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους τρόφιμα, απλώς κάντε προσαρμογές στην προετοιμασία και το μέγεθος της μερίδας.
Οι γυναίκες που αναπτύσσουν διαβήτη κύησης μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη με τη διαχείριση του σωματικού βάρους, να αποφύγουν την υπερβολική αύξηση βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και να αυξήσουν τη σωματική δραστηριότητα πριν από μια προγραμματισμένη εγκυμοσύνη.
Μιλήστε με έναν γιατρό σχετικά με τα ασφαλέστερα επίπεδα αύξησης βάρους και άσκησης για το σώμα σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Περίληψη
Οι επιστήμονες δεν είναι ακόμη σίγουροι εάν η ζάχαρη προκαλεί άμεσα διαβήτη.
Ενώ η έρευνα δεν είναι ακόμη πειστική, η αυξημένη κατανάλωση σακχάρου φαίνεται να συνοδεύει τα υψηλότερα ποσοστά διαβήτη στον ευρύτερο πληθυσμό. Η φρουκτόζη, ειδικότερα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου.
Η ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο άλλων προβλημάτων υγείας, όπως καρδιακών παθήσεων. Το AHA προτείνει στους ανθρώπους να περιορίσουν όλα τα πρόσθετα σάκχαρα.
Οι άνθρωποι μπορούν να αποτρέψουν τον διαβήτη ή τις επιπλοκές του ασκώντας για περισσότερο από 150 λεπτά την εβδομάδα και τρώγοντας μια ισορροπημένη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και κορεσμένα λίπη.
Ε:
Το λίπος συνδέεται με την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2;
ΕΝΑ:
Όχι, οι θερμίδες από το λίπος δεν συνδέονται άμεσα με τον διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος είναι παράγοντας κινδύνου.
Οι συστάσεις για τη διατροφή περιλαμβάνουν την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων σε μέτριες μερίδες και την κατανάλωση άπαχου κρέατος, ολικής αλέσεως και φρούτων και λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε ΓΕ.
Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
