Η κατανάλωση μανιταριών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη
Στην πρώτη μελέτη αυτού του είδους, οι Ιάπωνες ερευνητές βρήκαν μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μανιταριών και ενός μειωμένου κινδύνου καρκίνου του προστάτη. Αν και το μέγεθος του φαινομένου είναι σχετικά μικρό, τα ευρήματα είναι πιθανό να εμπνεύσουν περαιτέρω έρευνα.
Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου προβλέπει ότι θα υπάρξουν 174.650 νέες περιπτώσεις καρκίνου του προστάτη στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2019.
Αν και η θεραπεία για αυτόν τον τύπο καρκίνου βελτιώνεται συνεχώς, δεν υπάρχει ούτε θεραπεία ούτε τρόπος πρόληψής του.
Ωστόσο, τα στοιχεία δείχνουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο.
Εάν οι επιστήμονες μπορούν να εντοπίσουν απλές διατροφικές παρεμβάσεις που μπορούν να μειώσουν αυτόν τον κίνδυνο, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα, θα μπορούσε να κάνει μια σημαντική διαφορά παγκοσμίως.
Οι ερευνητές πραγματοποίησαν πρόσφατα μια μελέτη για τα μανιτάρια, δημοσιεύοντας τα ευρήματά τους στο Διεθνές περιοδικό καρκίνου.
Γιατί μανιτάρια;
Τα μανιτάρια είναι μια σχετικά φθηνή και ευρέως καταναλωμένη τροφή σε όλο τον κόσμο. Τα τελευταία χρόνια, μελέτες έχουν αρχίσει να εντοπίζουν τις πιθανές ικανότητες καταπολέμησης της νόσου.
Μια ανασκόπηση του 2012 ισχυρίζεται ότι ορισμένες ενώσεις στα μανιτάρια έχουν, μεταξύ άλλων, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιδιαβητικές ιδιότητες.
Πιο συγκεκριμένα, μελέτες τόσο σε καλλιεργημένα κύτταρα όσο και σε ζωικά μοντέλα διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα από ορισμένα είδη μανιταριών μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη του όγκου.
Σύμφωνα με τους συγγραφείς της πρόσφατης εργασίας, μόνο μία προηγούμενη δοκιμή σε ανθρώπους έχει διερευνήσει τον καρκίνο των μανιταριών και του προστάτη. Η προηγούμενη μελέτη εξέτασε μανιτάρια λευκού κουμπιού σε σκόνη σε άνδρες με υποτροπιάζον καρκίνο του προστάτη.
Η ομάδα διαπίστωσε ότι για ορισμένους από τους συμμετέχοντες, το εκχύλισμα μανιταριών μείωσε τα επίπεδα του ειδικού προστάτη αντιγόνου (PSA) - τον κύριο βιοδείκτη για τον καρκίνο του προστάτη - και ενίσχυσε την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού στον καρκίνο.
Η πιο πρόσφατη μελέτη είναι η πρώτη που εξέτασε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μανιταριών και της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε έναν πληθυσμό.
Συλλογή δεδομένων
Για να διερευνήσουν, οι ερευνητές έλαβαν δεδομένα από τη μελέτη κοόρτης Miyagi και τη μελέτη κοόρτης Ohsaki. Συνολικά, είχαν πρόσβαση σε δεδομένα από 36.499 Ιάπωνες άντρες μεταξύ 40 και 79 ετών. Ακολούθησαν αυτά τα άτομα για διάμεσο 13,2 ετών.
Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ερωτηματολόγια για να συλλάβουν πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, το ιατρικό ιστορικό, τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, το κάπνισμα, τις συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ, τα επίπεδα εκπαίδευσης και πολλά άλλα.
Στη συνέχεια ανέθεσαν κάθε συμμετέχοντα σε μία από τις πέντε ομάδες με βάση την κατανάλωση μανιταριών:
- σχεδόν ποτέ: 6,9% των συμμετεχόντων
- μία ή δύο φορές κάθε μήνα: 36,8%
- μία ή δύο φορές κάθε εβδομάδα: 36,0%
- τρεις ή τέσσερις φορές κάθε εβδομάδα: 15,7%
- σχεδόν κάθε μέρα: 4,6%
Κατά την περίοδο παρακολούθησης, υπήρχαν 1.204 περιπτώσεις καρκίνου του προστάτη, που αντιστοιχούσαν στο 3,3% των συμμετεχόντων.
Το φαινόμενο των μανιταριών
Μετά τον έλεγχο για συγχέοντας μεταβλητές, οι ερευνητές παρατήρησαν ένα σημαντικό ευεργετικό αποτέλεσμα:
Σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν μανιτάρια λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα, εκείνοι που έτρωγαν μανιτάρια μία ή δύο φορές κάθε εβδομάδα είχαν 8% χαμηλότερο σχετικό κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Όσοι έτρωγαν μανιτάρια τρεις ή περισσότερες φορές κάθε εβδομάδα είχαν 17% χαμηλότερο σχετικό κίνδυνο.
Οι συγγραφείς καταλήγουν:
«Από όσα γνωρίζουμε, αυτή είναι η πρώτη μελέτη κοόρτης που δείχνει το προληπτικό καρκίνο του προστάτη των μανιταριών σε επίπεδο πληθυσμού».
Αυτή η σχέση ήταν σημαντική ακόμη και μετά τον έλεγχο για μια σειρά παραγόντων, όπως το οικογενειακό ιστορικό καρκίνου, η χρήση αλκοόλ και καπνού και η πρόσληψη καφέ.
Είναι σημαντικό ότι προσαρμόζουν επίσης την ανάλυσή τους για την ποσότητα ενέργειας, κρέατος, φρούτων, λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων που κατανάλωσε κάθε συμμετέχων - με άλλα λόγια, η μείωση του κινδύνου δεν ήταν, για παράδειγμα, επειδή οι συμμετέχοντες που έτρωγαν περισσότερα μανιτάρια έτρωγαν επίσης περισσότερα λαχανικά.
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η αύξηση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του προστάτη μεταξύ αυτών που τρώνε τα λιγότερα μανιτάρια και εκείνων που τρώνε περισσότερο είναι μόλις 0,31% (3,42% σε σύγκριση με 3,11%, αντίστοιχα).
Επίσης, η επίδραση ήταν σημαντική μόνο σε άνδρες άνω των 50 ετών. Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να συμβαίνει επειδή ο καρκίνος του προστάτη είναι πολύ πιο σπάνιος στους νεότερους άνδρες.
Περιορισμοί και ερωτήσεις
Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη μελέτη. Πρώτον, η χρήση αυτο-αναφερόμενων διατροφικών πληροφοριών δεν είναι ιδανική επειδή είναι ανοιχτή σε λάθη και λανθασμένες αναφορές. Ωστόσο, με τη μελέτη αυτού του μεγέθους, δεν υπάρχει βιώσιμη εναλλακτική λύση.
Σύμφωνα με παρόμοιες γραμμές, η ομάδα κατέγραψε διατροφικές πληροφορίες μόνο μία φορά, στην αρχή της μελέτης. Πάνω από μια δεκαετία, η διατροφή ενός ατόμου μπορεί να αλλάξει δραματικά.
Επίσης, όπως σημειώνει ο κύριος συγγραφέας Shu Zhang, Ph.D., «Δεδομένου ότι δεν συλλέχθηκαν πληροφορίες για είδη μανιταριών, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποια συγκεκριμένα μανιτάρια συνέβαλαν στα ευρήματά μας».
Φυσικά, επειδή η μελέτη ήταν παρατηρητική, οι συγγραφείς δεν μπορούν να συμπεράνουν οριστικά ότι τα μανιτάρια προκάλεσαν τη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Παρά τον έλεγχο για πολλές μεταβλητές, είναι ακόμα πιθανό ότι ένας παράγοντας που δεν μετρήθηκε επηρέασε τα αποτελέσματα.
Αν και δεν σχεδίασαν την έρευνα για να αποκαλύψουν πώς τα μανιτάρια μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο, οι συγγραφείς πιστεύουν ότι αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να οφείλεται στα αντιοξειδωτικά τους. Για παράδειγμα, ορισμένα μανιτάρια περιέχουν L-ergothioneine και glutathione, και τα δύο είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Συνολικά, οι συγγραφείς καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι «η συνήθης πρόσληψη μανιταριών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε άλλους πληθυσμούς και ρυθμίσεις για να επιβεβαιωθεί αυτή η σχέση. "
