Το κόκκινο κρασί με μέτρο μπορεί να προστατεύσει την υγεία του εντέρου
Νέα έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο βελτιώνει τη βακτηριακή ποικιλομορφία στα έντερα μας και μπορεί να προστατεύσει τη γενική υγεία μας.
Πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν εξετάσει τα υποτιθέμενα οφέλη από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού.
Από τη δημοφιλή αντίληψη ότι λίγο κόκκινο κρασί είναι καλό για την καρδιά, έως τη λιγότερο γνωστή θεωρία ότι οι ενώσεις στο κόκκινο κρασί μπορούν να ωφελήσουν ή την στοματική υγεία, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο φαίνεται να έχει πολλές κρυφές θεραπευτικές δυνατότητες.
Νέα έρευνα προσθέτει στη λίστα με τα πιθανά οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρασιού. Μια μελέτη παρατήρησης, της οποίας η πρώτη συγγραφέας είναι η Caroline Le Roy από το King's College του Λονδίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξέτασε την υγεία του εντέρου των ποτών κόκκινου κρασιού και τη συνέκρινε με εκείνη των ανθρώπων που έπιναν άλλους τύπους αλκοόλ.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν μεγαλύτερη ποικιλία βακτηριακών ειδών στα έντερα των ποτών ερυθρού κρασιού σε σύγκριση με εκείνους που δεν έπιναν κόκκινο κρασί. Η μεγαλύτερη ποικιλομορφία των βακτηρίων είναι δείκτης υγείας του εντέρου.
Ο Le Roy και οι συνεργάτες του δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο περιοδικό Γαστρεντερολογία.
Οι πολυφαινόλες μπορούν να ωφελήσουν την υγεία του εντέρου
Οι επιστήμονες εξέτασαν δεδομένα από 916 θηλυκά δίδυμα και συνέκριναν τις επιδράσεις της μπύρας, του μηλίτη, του κόκκινου κρασιού, του λευκού κρασιού και των οινοπνευματωδών ποτών στα μικροβιοτικά του εντέρου των συμμετεχόντων και στη γενική υγεία.
Η ομάδα αντιπροσώπευε πιθανούς συγχέοντας, όπως ηλικία, βάρος, διατροφή και κοινωνικοοικονομική κατάσταση. Αφού εξέτασαν όλους αυτούς τους παράγοντες, οι ερευνητές εξακολουθούν να βλέπουν μια σχέση μεταξύ της βακτηριακής ποικιλότητας και της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού.
Οι πότες κόκκινου κρασιού είχαν υψηλότερο αριθμό διαφορετικών βακτηρίων στα έντερα τους, χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης από ό, τι οι μη πότες ερυθρού κρασιού. Οι ερευνητές επιβεβαίωσαν αυτά τα ευρήματα σε τρεις διαφορετικές ομάδες με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, τις Κάτω Χώρες και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
«Ενώ γνωρίζουμε εδώ και πολύ καιρό τα ανεξήγητα οφέλη του κόκκινου κρασιού για την υγεία της καρδιάς», αναφέρει ο πρώτος συγγραφέας της έρευνας, «αυτή η μελέτη δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού σχετίζεται με μεγαλύτερη ποικιλομορφία και μια πιο υγιεινή μικροβιολογία του εντέρου που εξηγεί εν μέρει τη μακρά της συζήτησαν ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία. "
Ο καθηγητής Tim Spector, από το King's College London, σχολιάζει επίσης τη σημασία των ευρημάτων, υποδηλώνοντας ότι οι πολυφαινόλες θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνες για τα οφέλη του κόκκινου κρασιού.
«Αυτή είναι μια από τις μεγαλύτερες μελέτες που έχουν εξερευνήσει ποτέ τις επιπτώσεις του κόκκινου κρασιού στα έντερα σχεδόν 3.000 ατόμων σε τρεις διαφορετικές χώρες και παρέχει πληροφορίες ότι τα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών στο δέρμα των σταφυλιών θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνα για πολλά από τα αμφιλεγόμενα οφέλη για την υγεία. όταν χρησιμοποιείται με μέτρο. "
Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται στα φυτά. Τα φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα είναι τύποι πολυφαινολών.
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φυσικά πολύ πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες, με τη σειρά τους, είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν την καταστροφή των κυττάρων. Οι πολυφαινόλες μπορεί να «τροφοδοτήσουν» τους ευεργετικούς μικροοργανισμούς που ζουν στα έντερα μας.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από μια σειρά καρδιομεταβολικών καταστάσεων, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 ή οι καρδιακές παθήσεις.
Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί
Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι ήταν μια μελέτη παρατήρησης. Αυτό σημαίνει ότι οι συγγραφείς δεν μπορούν να επιβεβαιώσουν ότι είναι το κόκκινο κρασί που προκαλεί αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα στα μικρόβια. Επισημαίνουν επίσης ότι η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.
«Παρόλο που παρατηρήσαμε μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και της ποικιλίας των μικροβίων του εντέρου, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού σπάνια, όπως μία φορά κάθε 2 εβδομάδες, φαίνεται να είναι αρκετή για να παρατηρήσει ένα αποτέλεσμα», λέει ο καθηγητής Spector.
«Αν πρέπει να διαλέξετε ένα αλκοολούχο ποτό σήμερα, το κόκκινο κρασί είναι αυτό που πρέπει να διαλέξετε καθώς φαίνεται να ασκεί πιθανώς ευεργετική επίδραση σε εσάς και τα μικρόβια του εντέρου σας, τα οποία με τη σειρά τους μπορούν επίσης να βοηθήσουν το βάρος και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, συνιστάται να καταναλώνετε αλκοόλ με μέτρο. "
Καθ. Tim Spector
