Για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ορίστε αυστηρούς χρόνους γεύματος
Μια νέα μελέτη μικρής κλίμακας διαπίστωσε ότι οι άνδρες που κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 θα μπορούσαν να επωφεληθούν από την κατανάλωση όλων των γευμάτων τους εντός περιορισμένου χρονικού διαστήματος 9 ωρών. Κάτι τέτοιο, ακόμη και χωρίς να αλλάξετε άλλες διατροφικές συνήθειες, μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο, σύμφωνα με την έρευνα.
Πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και κάποιοι από αυτούς, ιδίως ο τρόπος ζωής και η διατροφή, είναι πλήρως τροποποιήσιμοι.
Μέχρι στιγμής, ερευνητές και άλλοι ειδικοί έχουν επικεντρωθεί κυρίως στον αντίκτυπο των διαιτητικών επιλογών, όσον αφορά την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να διατηρήσουν το βάρος τους σε έλεγχο, καθώς και να αποφύγουν τη δυσανεξία στη γλυκόζη, ένα χαρακτηριστικό του διαβήτη που ορίζεται από την αδυναμία του σώματος να επεξεργαστεί τη γλυκόζη στο αίμα (ζάχαρη).
Ωστόσο, πιο πρόσφατα, ορισμένες έρευνες έχουν αποκαλύψει στοιχεία ότι για να διατηρηθεί ο διαβήτης και άλλες μεταβολικές παθήσεις, είναι σημαντικό να ελέγχετε όχι μόνο τι και πόσο τρώτε, αλλά και όταν τρώτε τα καθημερινά σας γεύματα.
Μελέτες που διεξήχθησαν σε ποντίκια έχουν δείξει ότι η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ακόμα και όταν τα ζώα έχουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αυτό το είδος διατροφής περιλαμβάνει την κατανάλωση όλων των γευμάτων μιας ημέρας εντός περιορισμένης χρονικής περιόδου, για παράδειγμα, μεταξύ 9:00 π.μ. και 6:00 μ.μ. κάθε μέρα.
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδα στην Αυστραλία και το Ινστιτούτο Βιολογικών Μελετών Salk, στη La Jolla, CA, ήταν πρόθυμοι να προσπαθήσουν να επαναλάβουν αυτά τα ευρήματα μελετών σε ζώα σε ανθρώπους.
Έτσι, η αναπληρώτρια καθηγήτρια Leonie Heilbronn, ηγέτης της έρευνας στο τμήμα ιατρικής του πανεπιστημίου, και οι συνάδελφοί της διεξήγαγαν πρόσφατα μια δοκιμή διάρκειας 1 εβδομάδας στην οποία συμμετείχαν 15 άνδρες που διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Ένα αυστηρό χρονικό πλαίσιο, αλλά δεν υπάρχουν άλλοι περιορισμοί
Οι συμμετέχοντες, οι οποίοι ήταν ηλικίας μεταξύ 30 και 70 ετών και ο καθένας είχαν περιφέρεια μέσης τουλάχιστον 102 εκατοστά, συμφώνησαν να τρώνε τα γεύματά τους εντός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος 9 ωρών κάθε μέρα.
«Οι άνδρες, που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, περιόρισαν την πρόσληψη τροφής σε περίοδο 9 ωρών την ημέρα. Οι συμμετέχοντες πραγματοποίησαν φαγητό με περιορισμένο χρόνο, είτε από τις 8:00 π.μ. έως τις 5:00 μ.μ. ή αργότερα μέσα στην ημέρα, από το μεσημέρι έως τις 9:00 μ.μ. », εξηγεί ο Heilbronn.
Καθ 'όλη τη διάρκεια του πειράματος, προσθέτει ο ερευνητής, οι συμμετέχοντες «έτρωγαν την κανονική τους διατροφή». «Στην πραγματικότητα», σημειώνει ο Heilbronn, «τους είπαμε να συνεχίζουν να τρώνε όλα τα τρόφιμα που τρώνε συνήθως», χωρίς άλλους περιορισμούς.
Οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα των συμμετεχόντων κάθε μέρα για ολόκληρη την εβδομάδα κατά την οποία πραγματοποιήθηκε η μελέτη.
Τα ευρήματά τους - που εμφανίζονται τώρα στο περιοδικό Ευσαρκία - ανέφερε ότι και τα δύο μοντέλα περιορισμένης χρονικής κατανάλωσης που δοκιμάστηκαν στη μελέτη βοήθησαν στη βελτίωση του ελέγχου της γλυκόζης των συμμετεχόντων.
«Τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι η ρύθμιση όταν, παρά τι τρώμε, μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο της γλυκόζης», λέει η Heilbronn, παρόλο που παραδέχεται ότι αυτή και οι συνεργάτες της «είδαν μια μικρή απώλεια βάρους σε αυτή τη μελέτη, η οποία μπορεί να συνέβαλε στην Αποτελέσματα."
Τρώγοντας φαγητό «τη σωστή ώρα της ημέρας»
Ένας συμμετέχων στη μελέτη, ο οποίος συμμετείχε επίσης σε μια μελέτη παρακολούθησης 8 εβδομάδων, συμφώνησε να περιορίσει τα γεύματά του, έτσι ώστε όλοι να πέσουν στις 9:30 π.μ. έως τις 7:30 μ.μ. χρονοδιάγραμμα, σημειώνει ότι έχει βρει το πείραμα χρήσιμο.
«Το καθεστώς περιορισμένης διατροφής ήταν αρχικά δύσκολο», παραδέχεται, αλλά «σύντομα έγινε πιο εύχρηστο». Σημειώνει επίσης ότι μπόρεσε να επιλέξει ένα χρονικό πλαίσιο που λειτούργησε καλά για αυτόν.
«Έφαγα μόνο μέχρι τις 7:30 μ.μ., καθώς βρήκα ότι αυτό λειτούργησε καλά με τον τρόπο ζωής μου», εξηγεί.
«Κατά τη διάρκεια της δοκιμής», λέει ο συμμετέχων, «διαπίστωσα ότι η ανοχή της γλυκόζης στο αίμα νηστείας βελτιώθηκε σημαντικά. Άλλαξε από το επίπεδο «αυξημένου κινδύνου» σε «κανονικό». Αυτό ήταν χωρίς να αλλάξω κανένα από τα τρόφιμα που μου αρέσει να τρώω. »
Αυτό φαίνεται επίσης να είναι μια από τις κύριες εκκλήσεις της περιορισμένης διάρκειας δίαιτας - ότι ένα άτομο μπορεί να συνεχίσει να προσφέρεται σε όλα τα τρόφιμα που απολαμβάνει, χωρίς να χρειάζεται να ανησυχεί για τον αριθμό των θερμίδων.
Ο Heilbronn υποστηρίζει ότι τα οφέλη προκύπτουν χάρη στο γεγονός ότι ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής επιτρέπει στο σώμα ενός ατόμου να επεξεργάζεται την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών στις ώρες κατά τις οποίες είναι πιο δραστική.
«Τα χρονικά περιορισμένα διατροφικά καθεστώτα δείχνουν ότι μπορούμε να απολαύσουμε τρόφιμα που θεωρούνται« κακά »για εμάς εάν τα τρώμε τη σωστή ώρα της ημέρας, όταν το σώμα μας είναι πιο βιολογικά ικανό να αντιμετωπίσει το φορτίο των θρεπτικών ουσιών. Και ίσως το πιο σημαντικό, αν αφήσουμε τα σώματά μας να έχουν περισσότερο χρόνο νηστείας κάθε βράδυ. "
Leonie Heilbronn
Ωστόσο, ο ερευνητής προειδοποιεί επίσης ότι «Ενώ αυτά τα πρώιμα αποτελέσματα δείχνουν κάποια υπόσχεση για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, απαιτείται μεγαλύτερη μελέτη για μεγαλύτερη διάρκεια για να διερευνηθεί πλήρως η αποτελεσματικότητα αυτού του τρόπου κατανάλωσης με περιορισμένο χρόνο».
