Ποια είναι τα οφέλη των βατόμουρων;
Τα βατόμουρα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή. Είναι επίσης γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.
Τα βατόμουρα είναι εγγενή στην Ευρώπη, αλλά οι αγρότες τα καλλιεργούν στις Ηνωμένες Πολιτείες όλο το χρόνο. Προέρχονται από brambles, που είναι ένας τύπος ακανθώδους θάμνου.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε μερικά από τα πιθανά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση βατόμουρων και πώς να συμπεριλάβουμε περισσότερα βατόμουρα σε μια τυπική δίαιτα.
Οφέλη των βατόμουρων
Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη που μπορούν να αποκτήσουν οι άνθρωποι τρώγοντας βατόμουρα:
1. Βιταμίνη C
Τα βατόμουρα περιέχουν υψηλό επίπεδο βιταμίνης C. Μία μερίδα 100 γραμμαρίων (g) περιέχει το 35 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης ενός ατόμου (RDA) βιταμίνης C.
Οι άνθρωποι δεν μπορούν να συνθέσουν τη δική τους βιταμίνη C, οπότε είναι σημαντικό να το συμπεριλάβουμε ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Η βιταμίνη C εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών και είναι απαραίτητη για τον οργανισμό να παράγει κολλαγόνο και ορισμένους νευροδιαβιβαστές. Αυτές οι διαδικασίες είναι ζωτικής σημασίας για πολλές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της επούλωσης πληγών.
Η βιταμίνη C έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εμπλέκεται στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Πηγή ινών
Μια μερίδα 100 g βατόμουρων περιέχει 14 τοις εκατό του RDA ινών. Οι ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που ο οργανισμός δεν μπορεί να διασπάσει σε μικρότερα μόρια σακχάρου, όπως συμβαίνει με άλλους υδατάνθρακες. Η ίνα παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της κατανάλωσης σακχάρου.
Υπάρχουν δύο τύποι ινών στα τρόφιμα, διαλυτές και αδιάλυτες.
Οι διαλυτές ίνες διαλύονται στο νερό και σχετίζεται με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη βοήθεια ενός ατόμου να διατηρήσει ένα υγιές επίπεδο χοληστερόλης.
Οι αδιάλυτες ίνες δεν διαλύονται στο νερό αλλά υποστηρίζουν την υγιή πέψη.
Τα βατόμουρα περιέχουν τόσο διαλυτούς όσο και αδιάλυτους τύπους ινών.
3. Αντιοξειδωτικά
Τα βατόμουρα περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, όπως ανθοκυανίνες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν τους ανθρώπους να καταπολεμήσουν τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα.
Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και πιστεύεται ότι εμπλέκονται στενά στη διαδικασία γήρανσης καθώς και άλλες καταστάσεις υγείας, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
Το σώμα χρησιμοποιεί αντιοξειδωτικά για να μειώσει τη βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν οι ελεύθερες ρίζες. Είναι πιθανό ότι όταν οι άνθρωποι τρώνε τρόφιμα που περιέχουν αντιοξειδωτικά, υποστηρίζουν αυτή τη διαδικασία, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό.
4. Βιταμίνη Κ
Τα βατόμουρα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Αυτό είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την πήξη του αίματος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή επούλωση των πληγών.
Οι άνθρωποι έχουν επίσης συνδέσει την καλή υγεία των οστών με τη βιταμίνη Κ. Ωστόσο, είναι σημαντικό ένα άτομο να συζητήσει την πρόσληψη βιταμίνης Κ με τον γιατρό του εάν έχει κάποιο αραιωτικό αίματος.
5. Βιταμίνη Α
Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, η οποία εξυπηρετεί πολλές λειτουργίες στο σώμα. Η βιταμίνη Α υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο καταπολεμά τις λοιμώξεις και τις ασθένειες. Υποστηρίζει επίσης την ανάπτυξη και τη διατήρηση των δοντιών και των οστών, καθώς και τη διατήρηση της υγείας του δέρματος.
Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την παραγωγή χρωστικών στον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού και βοηθά στην υποστήριξη της όρασης, ιδιαίτερα στον αμυδρό φωτισμό.
6. Λειτουργία εγκεφάλου
Μια μελέτη το 2009 διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που κατανάλωναν βατόμουρα είχαν βελτιωμένη γνωστική και κινητική ικανότητα σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου αρουραίων που δεν κατανάλωναν βατόμουρα.
Οι συγγραφείς της μελέτης πρότειναν ότι αυτό θα μπορούσε να οφείλεται σε χημικές ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες που βρίσκονται στα βατόμουρα.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί εάν αυτά τα οφέλη εμφανίζονται στον άνθρωπο.
Πώς να συμπεριλάβετε περισσότερα βατόμουρα στη διατροφή σας
Οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να συμπεριλάβουν τα βατόμουρα ως μέρος οποιασδήποτε υγιεινής διατροφής. Μια δημοφιλής μέθοδος είναι να καταναλώνετε βατόμουρα με πρωινό.
Οι άνθρωποι μπορούν να τα συμπεριλάβουν ως μέρος μιας φρουτοσαλάτας με απλό ή ελληνικό γιαούρτι. Εναλλακτικά, μπορούν να προσθέσουν βατόμουρα στα δημητριακά, συμπεριλαμβανομένου του κουάκερ.
Ένας άλλος απλός τρόπος για να συμπεριλάβετε τα βατόμουρα σε μια διατροφή είναι οι smoothies φρούτων.
Τα βατόμουρα λειτουργούν καλά σε smoothies με άλλα μούρα, όπως βατόμουρα ή βατόμουρα ή με μήλα. Η προσθήκη πρωτεΐνης σε σκόνη και βρώμης μπορεί να αυξήσει το θρεπτικό περιεχόμενο και να βοηθήσει ένα άτομο να αισθάνεται πληρέστερο για περισσότερο.
Τα βατόμουρα λειτουργούν επίσης καλά στα επιδόρπια, όπως η πίτα μήλου και του βατόμουρου ή το θρυμματισμένο. Τα επιδόρπια, ωστόσο, συχνά περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, τα οποία μπορεί να μειώσουν ορισμένα από τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τα βατόμουρα.
Υπάρχουν παρενέργειες;
Τα βατόμουρα είναι ασφαλή για κατανάλωση και είναι απίθανο να προκαλέσουν παρενέργειες σε άτομα που δεν είναι αλλεργικά σε αυτά.
Συνιστάται η επιλογή ολόκληρων βατόμουρων χωρίς προσθήκη ζάχαρης, είτε είναι κατεψυγμένα είτε φρέσκα.
Ορισμένα κονσέρβες βατόμουρα μπορεί να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή συντηρητικά που μπορούν να οδηγήσουν σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Πάρε μακριά
Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά και έχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για την υποστήριξη ορισμένων από αυτά τα οφέλη, αλλά η επιστήμη έχει τεκμηριώσει πολλές από τις θετικές δράσεις των βιταμινών που περιέχονται στα βατόμουρα.
Οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να προσθέσουν βατόμουρα σε μια υγιεινή διατροφή, όπως με πρωινό, σε smoothie φρούτων ή ως σνακ. Τα βατόμουρα είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε πάρα πολλά για να διατηρήσουν τα επίπεδα ζάχαρης φρούτων ή φρουκτόζης σε υγιές επίπεδο.
