Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του κάρδαμου;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Το Cardamom είναι ένα μπαχαρικό που οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει για αιώνες τόσο στο μαγείρεμα όσο και ως φάρμακο. Αρχικά ένα κοινό συστατικό στα τρόφιμα της Μέσης Ανατολής και της Αραβίας, το κάρδαμο έχει επίσης αποκτήσει δημοτικότητα στη Δύση.

Το κάρδαμο προέρχεται από τους σπόρους διαφόρων φυτών που ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το τζίντζερ. Έχει μια ξεχωριστή γεύση που συμπληρώνει τόσο γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα. Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν σπόρους κάρδαμου και λοβό σε κάρυ, επιδόρπια και πιάτα με κρέας, καθώς και σε ποτά, όπως καφέ και τσάι τσάι.

Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να λαμβάνουν κάρδαμο ως συμπλήρωμα για τα οφέλη για την υγεία του. Το Cardamom περιέχει φυτοχημικά που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Οι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν κάρδαμο ως:

• ολόκληροι σπόροι με τους σπόρους στο εσωτερικό
• προ-αλεσμένη σκόνη μπαχαρικών από κάρδαμο, την οποία οι κατασκευαστές παράγουν από σπόρους
• ένα αιθέριο έλαιο
• ένα φυτικό συμπλήρωμα, συνήθως με τη μορφή κάψουλας

Οι ερευνητές έχουν πραγματοποιήσει αρκετές μικρές μελέτες για το κάρδαμο, τα ευρήματα των οποίων υποδηλώνουν ότι έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία. Αν και αυτές οι μελέτες είναι πολλά υποσχόμενες, απαιτούνται μεγάλες και ελεγχόμενες μελέτες σε ανθρώπους πριν οι επαγγελματίες του τομέα της υγείας να προτείνουν κάρδαμο για τη θεραπεία ιατρικών προβλημάτων.

1. Αντιμικροβιακή ικανότητα

Ένα άτομο μπορεί να επωφεληθεί από την αντιμικροβιακή ικανότητα του κάρδαμου.

Το λάδι από σπόρους κάρδαμου μπορεί να είναι ικανό να σκοτώσει βακτήρια και μύκητες.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το αιθέριο έλαιο κάρδαμου ήταν αποτελεσματικό στη θανάτωση διαφόρων τύπων βακτηρίων και μυκήτων. Οι ερευνητές πρότειναν ότι η αντιβακτηριακή δραστηριότητα του λαδιού μπορεί να οφείλεται στην ικανότητά του να βλάπτει την κυτταρική μεμβράνη ορισμένων βακτηρίων.

Το αιθέριο έλαιο καρδάμου έδειξε «αντιμικροβιακή δράση έναντι σχεδόν όλων των δοκιμαστικών μικροοργανισμών» σε άλλη έρευνα, ενώ μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτό το λάδι θα μπορούσε να είναι συστατικό σε νέα αντιμικροβιακά φάρμακα.

Ωστόσο, οι άνθρωποι δεν πρέπει να καταναλώνουν αιθέριο έλαιο κάρδαμο και θα πρέπει πάντα να μιλούν με έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν οποιαδήποτε νέα φυτική θεραπεία. Ορισμένα προϊόντα μπορούν να αλληλεπιδράσουν με υπάρχον φάρμακο ή να προκαλέσουν παρενέργειες

2. Μεταβολικό σύνδρομο και διαβήτης

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το κάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει σε ορισμένες πτυχές του μεταβολικού συνδρόμου.

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια ομάδα καταστάσεων υγείας που μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2. Περιλαμβάνει:

• ευσαρκία
• υψηλό σάκχαρο στο αίμα
• υπέρταση
• υψηλά τριγλυκερίδια
• υψηλή χοληστερόλη
• χαμηλά επίπεδα «καλής» χοληστερόλης

Σε μια μελέτη σε ζώα, στην οποία οι ερευνητές έτρωγαν σε αρουραίους μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπος, τα τρωκτικά που κατανάλωναν επίσης σκόνη κάρδαμου είχαν χαμηλότερο βάρος και καλύτερη χοληστερόλη από εκείνα που δεν έλαβαν αυτό το συμπλήρωμα.

Μια διπλή-τυφλή δοκιμή διαπίστωσε ότι το κάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση ορισμένων βιοδεικτών που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και ασθένεια.

Οι ερευνητές στρατολόγησαν γυναίκες που ήταν υπέρβαρες ή είχαν παχυσαρκία και είχαν επίσης προδιαβήτη και υψηλή χοληστερόλη. Τα ευρήματά τους έδειξαν ότι οι γυναίκες που έλαβαν κάρδαμο για 8 εβδομάδες είχαν χαμηλότερα επίπεδα C-αντιδραστικής πρωτεΐνης, φλεγμονωδών πρωτεϊνών και άλλων δεικτών που μπορούν να συμβάλουν σε προβλήματα υγείας.

Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν 83 άτομα με διαβήτη τύπου 2 είτε πράσινα κάρδαμο είτε εικονικό φάρμακο. Όσοι έλαβαν κάρδαμο είδαν οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c και ινσουλίνη, μετά από 10 εβδομάδες.

3. Υγεία της καρδιάς

Μερικές έρευνες σε ζώα έχουν συνδέσει το κάρδαμο με την ενίσχυση της υγείας της καρδιάς, αν και απαιτούνται πολλές περισσότερες μελέτες προτού οι ερευνητές γνωρίζουν πώς το μπαχαρικό επηρεάζει την υγεία της ανθρώπινης καρδιάς.

Τα ευρήματα μιας μελέτης σε αρουραίους υποδηλώνουν ότι το κάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές προσβολές. Οι συγγραφείς προτείνουν ότι οι αντιοξειδωτικές του δραστηριότητες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, αλλά σημειώνουν την ανάγκη για μελέτες σε ανθρώπους να επιβεβαιώσουν αυτά τα ευρήματα.

Μια άλλη μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το λάδι κάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης σε αρουραίους. Οι ερευνητές έτρωγαν σε αρουραίους δίαιτα υψηλής χοληστερόλης για 8 εβδομάδες. Οι αρουραίοι που έλαβαν κάρδαμο είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο τέλος της μελέτης.

4. Στοματική υγεία

Το κάρδαμο μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του pH στο στόμα.

Ενώ πολλοί άνθρωποι μπορεί να θεωρούν τη μέντα και την κανέλα ως αναψυκτικά αναπνοής, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κάρδαμο για αυτό το σκοπό για αιώνες.

Το έκαναν όχι μόνο λόγω της γεύσης του. Το κάρδαμο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των βακτηρίων στο στόμα, μια κοινή αιτία κακής αναπνοής, κοιλοτήτων και ασθένειας των ούλων.

Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι σπόροι καρδάμου και τα φρούτα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη βελτίωση της στοματικής υγείας λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους. Τα ευρήματα έδειξαν ότι το εκχύλισμα κάρδαμου ήταν αποτελεσματικό στη διάσπαση βακτηρίων που μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένεια των ούλων ή λοιμώξεις.

Σε μια τυχαιοποιημένη δοκιμή, οι ερευνητές ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να μασήσουν σπόρους μάραθου ή καρδάμου για 5 λεπτά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μάσημα και των δύο τύπων σπόρων ήταν αποτελεσματικό στην εξισορρόπηση του pH στο στόμα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης κοιλοτήτων.

5. Η υγεία του ήπατος

Στην ιατρική Αγιουρβέδα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κάρδαμο για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες. Παρόλο που υπάρχει έλλειψη επιστημονικών στοιχείων που να επιβεβαιώνουν αυτό το όφελος, το κάρδαμο φαίνεται να έχει κάποια χρήσιμα αποτελέσματα στο ήπαρ, το οποίο παίζει καθοριστικό ρόλο στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Σε μια μελέτη συμμετείχαν άτομα με μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο που ήταν υπέρβαρα ή είχαν παχυσαρκία. Οι συμμετέχοντες που έλαβαν συμπληρώματα πράσινου κάρδαμου είχαν βελτιώσεις στους δείκτες της ηπατικής υγείας σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Σε μια άλλη μελέτη σε ζώα, οι επιστήμονες έτρωγαν στους αρουραίους δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μέτρησαν ορισμένους δείκτες υγείας του ήπατος. Μετά από 8 εβδομάδες, οι αρουραίοι που έλαβαν κάρδαμο είχαν χαμηλότερα επίπεδα ηπατικού στρες από τους αρουραίους που έτρωγαν μια μη συμπληρωμένη δίαιτα. Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι το κάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από ορισμένους τύπους βλαβών.

6. Αντικαρκινικές ιδιότητες

Το Cardamom περιέχει φυσικά φυτοχημικά που μπορεί να είναι σε θέση να καταπολεμήσουν ασθένειες όπως ο καρκίνος. Δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη θεραπεία του καρκίνου, αλλά μερικές μελέτες δείχνουν ότι το μπαχαρικό θα μπορούσε να έχει καρκινικές ιδιότητες.

Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων κάρδαμου σε ποντίκια για 15 ημέρες οδήγησε σε μείωση του μεγέθους και του βάρους των όγκων του δέρματος.

7. Πρόληψη έλκους

Όπως το τζίντζερ, ο ξάδερφος του, το κάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει στις πεπτικές παθήσεις. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το μπαχαρικό για να φτιάξουν ένα χαλαρωτικό τσάι στο στομάχι. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο στην προστασία του στομάχου από έλκη.

Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές προκάλεσαν έλκη στομάχου σε αρουραίους δίνοντάς τους υψηλές δόσεις ασπιρίνης. Έπειτα έδωσαν μερικά από τα εκχυλίσματα καρδάμου αρουραίων για να δουν πώς επηρέασε τα έλκη τους. Οι αρουραίοι που έτρωγαν εκχύλισμα κάρδαμου είχαν μικρότερα και λιγότερα έλκη από τους αρουραίους που δεν έλαβαν.

Μια άλλη μελέτη έδωσε παρόμοια ευρήματα. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το εκχύλισμα κάρδαμου, σε συνδυασμό με κουρκούμη και φύλλα sembung, βοήθησε στην προστασία από έλκη στομάχου σε αρουραίους. Μερικοί από τους αρουραίους έλαβαν ασπιρίνη μόνο, ενώ άλλοι έλαβαν το φυτικό εκχύλισμα και μετά ασπιρίνη. Οι αρουραίοι που έλαβαν το εκχύλισμα είχαν λιγότερα και μικρότερα έλκη από τους αρουραίους που δεν έλαβαν τα βότανα.

Διατροφική αξία του κάρδαμου

Το κάρδαμο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και μερικές φυτικές ίνες. Είναι επίσης πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες και θερμίδες.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, μια κουταλιά της σούπας κάρδαμο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• θερμίδες: 18
• ολικό λίπος: 0,4 γραμμάρια (g)
• υδατάνθρακες: 4,0 g
• ίνα: 1,6 g
• πρωτεΐνη: 0,6 g

Περιέχει επίσης τις ακόλουθες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων:

• κάλιο: 64,9 χιλιοστόγραμμα (mg)
• ασβέστιο: 22,2 mg
• σίδηρος: 0,81 mg
• μαγνήσιο: 13,3 mg
• φωσφόρος: 10,3 mg

Κίνδυνοι και παρενέργειες

Ένα άτομο μπορεί να επιθυμεί να μιλήσει με έναν γιατρό πριν λάβει οποιαδήποτε φυσικά συμπληρώματα.

Δεν υπάρχουν αναφερόμενοι κίνδυνοι χρήσης κάρδαμου στο μαγείρεμα ή οποιωνδήποτε γνωστών ανεπιθύμητων ενεργειών. Η χρήση κάρδαμου ως μπαχαρικών και αρωματικών ουσιών είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.

Δεν υπάρχει καθορισμένη δοσολογία για τη λήψη κάρδαμο ως συμπλήρωμα. Πολλές κάψουλες ή δισκία καρδάμου αναφέρουν μια δόση 400-500 mg ξηρού βοτάνου ανά χάπι. Πριν πάρετε χάπια κάρδαμο ή άλλα φυσικά συμπληρώματα, ένα άτομο πρέπει να μιλήσει με έναν επαγγελματία υγείας.

Περίληψη

Αν και πολλά από τα οφέλη για την υγεία χρειάζονται περαιτέρω μελέτη, το κάρδαμο είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους να λαμβάνουν σε μέτριες ποσότητες.

Τα φυσικά φυτοχημικά του Cardamom έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ικανότητες που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την υγεία. Ωστόσο, είναι πολύ νωρίς για να πούμε αν αυτό το μπαχαρικό μπορεί να θεραπεύσει οποιεσδήποτε παθήσεις υγείας.

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΓΙΑ ΚΑΡΤΑΜΟΜ

Το Cardamom διατίθεται σε διάφορες μορφές και ο καλύτερος τύπος αγοράς εξαρτάται από την προτιμώμενη μέθοδο χρήσης ενός ατόμου. Οι άνθρωποι μπορούν να βρουν κάρδαμο σε ορισμένα φαρμακεία και σούπερ μάρκετ ή να το αγοράσουν στο διαδίκτυο:

• λοβό κάρδαμο
• σκόνη μπαχαρικών από κάρδαμο
• αιθέριο έλαιο κάρδαμο
• συμπληρώματα βοτάνων κάρδαμο