Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των μούρων acai;
Τα μούρα Acai (ah-sigh-EE) είναι φρούτα σαν σταφύλι που προέρχονται από τα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής. Συλλέγονται από φοίνικες acai.
Οι καρποί έχουν διάμετρο περίπου 1 έως 2 εκατοστά (cm) και βαθύ μωβ χρώμα. Ο σπόρος αποτελεί περίπου το 80 τοις εκατό του καρπού. Η γεύση των μούρων acai έχει περιγραφεί ως μείγμα σοκολάτας και μούρων, με ελαφριά μεταλλική επίγευση.
Τα μούρα Acai έχουν χαρακτηριστεί superfood, με οφέλη που κυμαίνονται από τη βελτιωμένη εμφάνιση του δέρματος έως την απώλεια βάρους, αλλά δεν υποστηρίζονται όλες αυτές οι αξιώσεις από στοιχεία.
Αυτή η δυνατότητα είναι μέρος μιας συλλογής άρθρων σχετικά με τα οφέλη για την υγεία ορισμένων δημοφιλών τροφίμων. Εξετάζει τη διατροφική κατανομή των μούρων acai, τα πιθανά οφέλη για την υγεία, τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να εισάγετε περισσότερα μούρα acai στη διατροφή σας και τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση μούρων acai.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με ορισμένα άλλα τρόφιμα, κάντε κλικ εδώ.
Οφέλη για την υγεία
Πολλά φρούτα και λαχανικά προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία, και τα μούρα acai δεν αποτελούν εξαίρεση.
Γνωστική λειτουργία
Οι εγκεφαλικές ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον δεν έχουν καμία θεραπεία, αλλά η έρευνα δείχνει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις πολυφαινολικές ενώσεις μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αυτών των ασθενειών.
Συγκεκριμένα, το αντιοξειδωτικό ανθοκυανίνη, το οποίο είναι άφθονο στα μούρα acai, μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, προωθώντας την υγεία του εγκεφάλου.
Οι ανθοκυανίνες έχουν επίσης αποδειχθεί ότι ενισχύουν και βελτιώνουν τη μνήμη. Πιστεύεται ότι λειτουργούν αναστέλλοντας τη νευροφλεγμονή, ενεργοποιώντας τη συναπτική σηματοδότηση και βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
Υγεία της καρδιάς
Η κατανάλωση ανθοκυανίνης συνδέεται στενά με την προστασία από το οξειδωτικό στρες.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση ανθοκυανινών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 32 τοις εκατό σε νέες και μεσήλικες γυναίκες.
Τα λίπη και τα υγιή για την καρδιά λίπη στο acai υποστηρίζουν επίσης την υγεία της καρδιάς. Τα λιπαρά υγιή για την καρδιά αυξάνουν την HDL («καλή») χοληστερόλη και μειώνουν την LDL («κακή») χοληστερόλη.
Αρκετές διαχρονικές μελέτες έχουν αναφέρει σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και θνησιμότητα όλων των αιτίων με υψηλή κατανάλωση ινών. Η πρόσληψη ινών μειώνει επίσης τη χοληστερόλη LDL.
Η πρόσληψη ινών δεν σχετίζεται μόνο με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και με βραδύτερη πρόοδο της νόσου σε άτομα υψηλού κινδύνου.
Το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης και Υγείας (NCCIH) σημειώνει ότι η κατανάλωση μούρων acai μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα σε άτομα με υπερβολικό βάρος.
Αντικαρκινικές ιδιότητες
Οι ανθοκυανίνες έχουν παρατηρηθεί ότι εμπλέκονται σε αντικαρκινογόνες δραστηριότητες, αν και οι ακριβείς μηχανισμοί είναι άγνωστοι. Εργαστηριακές μελέτες που χρησιμοποιούν ποικιλία καρκινικών κυττάρων έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες:
- ενεργούν ως αντιοξειδωτικά
- ενεργοποίηση αποτοξινωτικών ενζύμων
- αποτρέψτε τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων
- προκαλούν θάνατο από καρκινικά κύτταρα
- έχουν αντιφλεγμονώδη δράση
- αναστέλλουν μέρος της έναρξης του σχηματισμού όγκων
- αποτρέψτε την εισβολή καρκινικών κυττάρων
Αυτές οι λειτουργίες έχουν παρατηρηθεί σε πολλές μελέτες σε ζώα και καλλιέργειες.
Μια μικρή μελέτη 25 ασθενών με καρκίνο του παχέος εντέρου διαπίστωσε ότι μια πρόσληψη 7 ημερών 0,5-2,0 γραμμάρια (g) ανθοκυανινών είχε ως αποτέλεσμα βελτιώσεις παρόμοιες με άλλες θεραπείες.
Ωστόσο, απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για την επιβεβαίωση αυτών των αποτελεσμάτων.
Απόδοση σε αθλητές
Τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε το 2015 δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμού acai berry για 6 εβδομάδες δεν βελτίωσε την απόδοση σπριντ επτά αθλητών.
Ωστόσο, συνδέθηκε με την αύξηση της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας στο πλάσμα, βελτιώθηκαν τα προφίλ λιπιδίων στον ορό και φάνηκε να βοηθά στον μυϊκό τραυματισμό που προκαλείται από άσκηση.
Θρέψη
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), ένα κουταλάκι του γλυκού 3 γραμμάρια σκόνης acai berry περιέχει:
- 20 θερμίδες
- 0 g πρωτεΐνης
- 1,5 g ολικού λίπους
- 1 g υδατάνθρακα
- 1 g ινών
- 6 χιλιοστόγραμμα (mg) ασβεστίου
Τα μούρα Acai είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, ειδικά ελαϊκό, παλμιτικό και λινελαϊκό οξύ.
Αν και τα μούρα acai περιέχουν πολύ λίγη συνολική πρωτεΐνη, περιέχουν 19 αμινοξέα, καθώς και αρκετές στερόλες, όπως η καμπεστερόλη, η στιγμαστερόλη και η β-σιτοστερόλη. Τα φυτοχημικά στα acai berries περιλαμβάνουν κυρίως ανθοκυανίνες και προανθοκυανιδίνες.
Τα μούρα Acai περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλα μούρα που τρώγονται συνήθως. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και λίπη. Τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα των μούρων acai έχουν αποδοθεί σε μεγάλο βαθμό σε φαινολικές ενώσεις.
Τα αντιοξειδωτικά στο σώμα πιστεύεται ότι βοηθούν στην προστασία από διάφορες ασθένειες καθώς μπορούν να εξουδετερώσουν την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από περιβαλλοντικούς στρες, όπως η ρύπανση.
Διατροφικές συμβουλές
Το Acai μπορεί να αγοραστεί αποξηραμένο, κατεψυγμένο, ως χυμός, σε σκόνη, σε προϊόντα διατροφής και σε μορφή δισκίου.
Γρήγορες συμβουλές:
- Αγοράστε χυμούς και smoothies με acai ως συστατικό.
- Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο πουρέ acai για να φτιάξετε μπολ acai.
- Προσθέστε σκόνη acai σε βρώμη, δημητριακά ή σπιτικά μπαρ granola.
Ή, δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές και νόστιμες συνταγές που έχουν αναπτυχθεί από εγγεγραμμένους διαιτολόγους:
- Τροπικό μπολ acai
- Μπολ μούρων Acai
- Μαγικό κέλυφος Acai
- Πώς να φτιάξετε ένα μπολ smoothie
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα συμπληρώματα acai δεν ρυθμίζονται σωστά και ενδέχεται να μην περιέχουν τα συστατικά που διατίθενται στο εμπόριο ή την περιεκτικότητα σε συγκέντρωση. Οι πηγές τροφίμων των θρεπτικών συστατικών είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.
Το NCCIH υπογραμμίζει ότι υπάρχει έλλειψη αξιόπιστων στοιχείων που επιβεβαιώνουν την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα των προϊόντων acai. Είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή και πριν πάρετε συμπληρώματα.
Κίνδυνοι
Είναι η ολική διατροφή ή η συνολική διατροφή που είναι πιο σημαντική για την πρόληψη των ασθενειών και την επίτευξη καλής υγείας. Είναι καλύτερο να τρώτε μια διατροφή με ποικιλία από το να επικεντρώνεστε σε μεμονωμένα τρόφιμα ως το κλειδί για την καλή υγεία.
Πειράματα έχουν γίνει με χρήση χαρτοπολτού acai ως στοματική αντίθεση για γαστρεντερικές μαγνητικές τομογραφίες. Πολύ μεγάλες δόσεις acai μπορεί να επηρεάσουν τα αποτελέσματα των σαρώσεων μαγνητικής τομογραφίας. Εάν πρόκειται να κάνετε τεστ μαγνητικής τομογραφίας, είναι σημαντικό να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν έχετε φάει μούρα acai.
Ορισμένες εταιρείες συμπληρωμάτων έχουν ισχυριστεί ότι τα συμπληρώματα Acai Berry θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Σύμφωνα με το NCCIH:
«Δεν έχουν δημοσιευτεί ανεξάρτητες μελέτες σε περιοδικά με κριτές που να τεκμηριώνουν ισχυρισμούς ότι τα συμπληρώματα acai μόνο προάγουν την ταχεία απώλεια βάρους. Ερευνητές που διερεύνησαν το προφίλ ασφάλειας ενός χυμού ενισχυμένου με acai σε ζώα παρατήρησαν ότι δεν υπήρχαν αλλαγές στο σωματικό βάρος στους αρουραίους που έλαβαν το χυμό σε σύγκριση με τους μάρτυρες. "
Τα μούρα Acai δεν έχουν ακόμη μελετηθεί εκτενώς. Οι ισχυρισμοί υγείας που περιβάλλουν το acai είναι σχετικά νέοι και απαιτείται περισσότερη έρευνα για την ενίσχυση αυτών των ισχυρισμών για απώλεια βάρους. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε νέο φαγητό ή μανία, ενδέχεται να υπάρχουν κίνδυνοι που δεν έχουν ακόμη αναφερθεί.
