Τι προκαλεί πόθους στα τρόφιμα;
Η λαχτάρα των τροφίμων είναι μια έντονη επιθυμία για ένα συγκεκριμένο φαγητό. Αυτή η επιθυμία μπορεί να φαίνεται ανεξέλεγκτη και ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται σαν να μην μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα του μέχρι να πάρει αυτό το συγκεκριμένο φαγητό.
Η επιθυμία για φαγητό είναι εξαιρετικά συχνή, με περισσότερο από το 90% των ανθρώπων να τα βιώνουν.
Κάθε άτομο βιώνει πόθο με διαφορετικό τρόπο, αλλά συνήθως είναι παροδικό και συχνά για μεταποιημένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και ανθυγιεινά λίπη.
Η έρευνα δείχνει ότι τα αρσενικά είναι πιο πιθανό να λαχταρούν αλμυρά τρόφιμα, ενώ τα θηλυκά είναι πιο πιθανό να λαχταρούν υψηλά λιπαρά, γλυκά τρόφιμα.
Η λαχτάρα των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει ένα άτομο να τρώει τρόφιμα που έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και μπορεί να διαταράξει τις προσπάθειες να ακολουθήσει μια υγιεινή διατροφή. Αυτό το άρθρο εξετάζει τις αιτίες της επιθυμίας των τροφίμων και εξηγεί ποια απλά βήματα μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι για να τα αντιμετωπίσουν.
Αιτίες
Οι άνθρωποι μπορεί να βιώνουν φαγητό λαχταριστά φαινομενικά από το πουθενά, ή μπορεί να σχετίζονται με την όραση, τη μυρωδιά ή την ακρόαση για ένα συγκεκριμένο φαγητό. Για παράδειγμα, βλέποντας μια διαφήμιση για σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει λαχτάρα για αυτήν.
Οι περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για τη μνήμη, την ευχαρίστηση και την ανταμοιβή παίζουν ρόλο στην επιθυμία των τροφίμων. Μια ανισορροπία των ορμονών, όπως η λεπτίνη και η σεροτονίνη, θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε πόθους των τροφίμων.
Οι πόθοι περιλαμβάνουν επίσης τα κέντρα όρεξης του εγκεφάλου, παρόλο που τείνουν να είναι ξεχωριστά από την πείνα.
Διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την επιθυμία ενός ατόμου για φαγητό. Σε άτομα που έχουν εμμηνόρροια, οι ορμονικές διακυμάνσεις σε ολόκληρο τον εμμηνορροϊκό κύκλο μπορούν να δημιουργήσουν πόθους σε τρόφιμα.
Οι άνθρωποι μπορούν να βιώσουν ιδιαίτερα έντονες επιθυμίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω ορμονικών αλλαγών. Ένα άτομο μπορεί επίσης να βιώσει pica, που είναι λαχτάρα για αντικείμενα που δεν είναι φαγητό, όπως κιμωλία, βρωμιά, νομίσματα ή παγοκύστες.
Τα συναισθήματα μπορούν επίσης να συμβάλουν στην επιθυμία των τροφίμων, όπως σε περιπτώσεις άνετης κατανάλωσης. Είναι επίσης πιθανό ότι ορισμένες επιθυμίες τροφίμων μπορεί να σχετίζονται με συγκεκριμένα τρόφιμα, επειδή το σώμα χρειάζεται συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά.
Υπάρχουν δύο τύποι λαχτάρα για τρόφιμα: επιλεκτική και μη επιλεκτική.
Οι επιλεκτικοί πόθοι είναι πόθοι για συγκεκριμένα τρόφιμα, όπως η αγαπημένη σοκολάτα ενός ατόμου, ένα συγκεκριμένο μπιφτέκι από το αγαπημένο τους εστιατόριο ή μια τσάντα με πατατάκια με μια συγκεκριμένη γεύση.
Η μη εκλεκτική πείνα είναι η επιθυμία να φάει οτιδήποτε. Μπορεί να είναι το αποτέλεσμα της πραγματικής πείνας και της πείνας, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι δίψας. Το πόσιμο νερό μπορεί να βοηθήσει στην έντονη μη επιλεκτική επιθυμία.
Πώς να μειώσετε τον πόθο
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη μείωση των επιθυμητών επιθυμιών για τρόφιμα. Οι άνθρωποι μπορούν να δοκιμάσουν τις ακόλουθες τεχνικές:
Μειώστε τα επίπεδα άγχους
Το άγχος και η συναισθηματική διατροφή μπορούν να επηρεάσουν μια ποικιλία θεμάτων υγείας. Το να αισθάνεστε άγχος μπορεί να προωθήσει τη συναισθηματική διατροφή και την επιθυμία για φαγητό άνεσης.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι το χρόνιο άγχος σχετίζεται με περισσότερη επιθυμία για τρόφιμα και ότι αυτό οδήγησε σε υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) στους συμμετέχοντες.
Το άγχος μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση βάρους ακόμη και χωρίς πόθο για φαγητό. Το άγχος οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα κορτιζόλης, μιας ορμόνης του στρες, η οποία μπορεί να προάγει το κοιλιακό λίπος.
Διαβάστε εδώ για τους φυσικούς τρόπους μείωσης του στρες και του άγχους εδώ.
Πίνετε άφθονο νερό
Η πείνα και η δίψα μπορούν να παράγουν πολύ παρόμοιες αισθήσεις, οδηγώντας δυνητικά τους ανθρώπους να συγχέουν το αίσθημα της δίψας για την πείνα.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να διαπιστώσουν ότι ο πόθος τους για τα τρόφιμα μειώνεται όταν παραμένουν ενυδατωμένοι όλη την ημέρα.
Η κατανάλωση άφθονου νερού προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Μάθετε περισσότερα εδώ.
Κοιμήσου αρκετά
Μια μελέτη του 2013 διαπίστωσε ότι η έλλειψη επαρκούς ύπνου θα μπορούσε να αλλάξει την ορμονική ισορροπία του σώματος. Αυτή η ανισορροπία μπορεί να συμβάλει στην υπερκατανάλωση τροφής και στην αύξηση βάρους.
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι η μετάβαση από ελεγχόμενη στέρηση ύπνου σε κατάλληλο πρόγραμμα ύπνου προκάλεσε τους συμμετέχοντες να χάσουν βάρος, υποδεικνύοντας ότι η αύξηση της ποσότητας ύπνου έφερε τις ορμόνες τους ξανά σε ισορροπία.
Φάτε αρκετή πρωτεΐνη
Μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να περιέχει πολλές άπαχες πηγές πρωτεΐνης, καθώς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της επιθυμίας.
Για παράδειγμα, τα αποτελέσματα μιας επισκόπησης του 2020 σε μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να καταστέλλει την όρεξη και να μειώσει τη γκρελίνη, μια ορμόνη που σχετίζεται με την όρεξη.
Τσίχλα
Η τσίχλα κρατά το στόμα απασχολημένο και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση τόσο των γλυκών όσο και των αλμυρών πόθων.
Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε μια μικρή αλλά σημαντική διαφορά στην κατανάλωση γλυκών και αλμυρών σνακ μεταξύ ατόμων που μασούσαν τσίχλες και εκείνων που δεν το έκαναν.
Εκείνοι που μασούσαν την τσίχλα εκτιμήθηκαν λιγότερο πεινασμένοι, είχαν λιγότερες επιθυμίες για σνακ και ένιωθαν πληρέστερες από εκείνους που δεν μασούσαν τσίχλες.
Αλλάξτε το τοπίο
Ορισμένες επιθυμίες φαγητού μπορεί να οφείλονται σε μακροχρόνιες συνήθειες, οι οποίες μπορεί να είναι δύσκολο να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, εάν κάποιος παίρνει γρήγορο φαγητό στο σπίτι του από τη δουλειά κάθε μέρα, αυτό το ταξίδι μπορεί να προκαλέσει πόθους.
Σε καταστάσεις όπως αυτές, οι άνθρωποι μπορούν να προσπαθήσουν να σχηματίσουν νέες συνήθειες. Κάτι τέτοιο μπορεί να είναι τόσο απλό όσο να δοκιμάσετε μια νέα διαδρομή από το σπίτι από τη δουλειά ή να σταματήσετε στο πάρκο για έναν γρήγορο περίπατο αντί να σταματήσετε να μαζεύετε fast food.
Για πόθους στο σπίτι, μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε μια βόλτα στο μπλοκ, να κάνετε ντους ή ακόμη και να καλέσετε έναν φίλο. Αυτές οι δραστηριότητες μπορεί να βοηθήσουν να αποσπάσουν ένα άτομο από την επιθυμία τους για αρκετό καιρό για να υποχωρήσει.
Αποφύγετε την πείνα
Τα έντονα συναισθήματα της πείνας μπορεί να οδηγήσουν ένα άτομο να λαχταράει περισσότερα τρόφιμα με πυκνές θερμίδες, όπως μεταποιημένα ή τηγανητά τρόφιμα. Το φαγητό όταν ξεκινά η πείνα μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό αυτών των πόθων.
Η διατήρηση ενός κανονικού τρόπου διατροφής, όπως η κατανάλωση αρκετών μικρών γευμάτων όλη την ημέρα, μπορεί να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους να αποφύγουν την επιθυμία που προκαλείται από την πείνα.
Για περισσότερους πόρους που υποστηρίζονται από την επιστήμη σχετικά με τη διατροφή, επισκεφτείτε το ειδικό κέντρο μας.
Πώς να αντικαταστήσετε τους πόθους
Όταν προκύπτει η λαχτάρα για μια ανθυγιεινή τροφή, μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Ακολουθούν μερικά από τα πιο συνηθισμένα σνακ που λατρεύουν οι άνθρωποι και προτάσεις για εναλλακτικές λύσεις:
- Πατατάκια: Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα τσιπ με ένα αλμυρό σνακ που είναι υψηλότερο σε υγιεινά λίπη και πρωτεΐνες, όπως τα αλατισμένα κάσιους ή τα φιστίκια. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα καρύδια χωρίς αλάτι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή, καθώς το πολύ αλάτι μπορεί να είναι επιβλαβές. Το ποπ κορν με αέρα είναι μια άλλη υγιεινή αντικατάσταση για πατατάκια.
- Σοκολάτα: Επιλέξτε σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο, ώστε να είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Καθώς η μαύρη σοκολάτα έχει πιο έντονη γεύση από τη σοκολάτα γάλακτος, οι άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται ικανοποιημένοι με ένα μικρότερο μέρος.
- Καραμέλα ή γλυκά: Όταν λαχταράτε ζαχαρούχα τρόφιμα, δοκιμάστε να τα αντικαταστήσετε με γλυκά φρούτα, όπως ροδάκινα, κεράσια ή πεπόνι. Η διατήρηση αποξηραμένων φρούτων, όπως δαμάσκηνα ή σταφίδες, μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για τον πόθο εν κινήσει.
- Σόδα: Το ανθρακούχο νερό με μια συμπίεση χυμού φρούτων ή μια φέτα πορτοκάλι μπορεί να αντικαταστήσει μια λαχτάρα για σόδα. Παρέχει παρόμοια αίσθηση με τη σόδα, αλλά έχει λιγότερες θερμίδες και λιγότερη ζάχαρη.
- Τυρί: Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τυρί πλήρους λίπους με εκδόσεις χαμηλού λίπους, χαμηλού νατρίου για μια πιο υγιεινή επιλογή. Η θρεπτική μαγιά, μια θρεπτική, αλμυρή τροφή, μπορεί να προσδώσει μια τυριά γεύση στα τρόφιμα. Η θρεπτική μαγιά είναι πλούσια σε βιταμίνες συμπλόκου Β και φολικό οξύ και συχνά περιέχει βιταμίνη Β12.
Περίληψη
Οι περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν φαγητό από καιρό σε καιρό. Αυτές οι επιθυμίες μπορούν να τους κάνουν να σνακ σε ανθυγιεινά τρόφιμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Διάφορες μέθοδοι, όπως η μείωση του στρες και η παραμονή ενυδατωμένη, μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ελαχιστοποιήσουν την επιθυμία τους. Η αντικατάσταση υγιεινών τροφίμων για ανθυγιεινά μπορεί επίσης να βοηθήσει.
