Ποια τρόφιμα είναι εκτός ορίων ενώ είστε έγκυος;
Η εγκυμοσύνη προκαλεί πολλές αλλαγές στο σώμα και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να προσαρμόσουν τις διατροφικές τους συνήθειες για να προσαρμοστούν σε αυτές τις αλλαγές. Η διατροφή είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη συνολική υγεία της εγκύου και την υγεία του παιδιού της. Σημαντικά τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε περιλαμβάνουν ωμά οστρακοειδή και ωμά αυγά.
Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν εντελώς. Πολλοί άνθρωποι κατανοούν τους κινδύνους κατανάλωσης ψαριών με υψηλό υδράργυρο ή ωμού κρέατος, αλλά υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που πολλοί άνθρωποι δεν θα περίμεναν να προκαλέσουν πιθανά προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η εγκυμοσύνη επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο μπορεί να κάνει μερικές γυναίκες πιο ευαίσθητες σε μολύνσεις. Πολλά τρόφιμα μεταφέρουν βακτήρια ή άλλα μολυσματικά μικρόβια που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ακόμη και σε περιπτώσεις όπου η έγκυος γυναίκα δεν αισθάνεται άρρωστη, μερικά από αυτά τα μικρόβια μπορεί να επηρεάσουν το έμβρυο.
Ορισμένα ψάρια
Αν και πολλοί άνθρωποι βλέπουν τα ψάρια ως μια καλή, καθαρή πηγή πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών, όπως τα λιπαρά οξέα, ο τύπος ψαριού που τρώει μια έγκυος είναι πολύ σημαντικός.
Μερικά ψάρια τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, το οποίο είναι πολύ τοξικό και προκαλούν προβλήματα τόσο στον έγκυο γονέα όσο και στο έμβρυο.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ (USDHHS), οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα ακόλουθα ψάρια:
- μεγάλος τόνος ματιών
- είδος μεγάλου ψαριού
- ξιφίας
- βασιλιά σκουμπρί
- καρχαρίας
- πορτοκαλί τραχύ
- Κεραμίδι του Κόλπου του Μεξικού
Συνιστούν επίσης να αποφεύγετε όλα τα ωμά ή άψητα ψάρια, όπως από σούσι ή σασίμι. Τα άψητα ψάρια μπορεί να περιέχουν παράσιτα ή επιβλαβή βακτήρια. Μαγειρέψτε όλα τα ψάρια σε 145 ℉.
Ωστόσο, πολλά ψάρια είναι ακόμα ασφαλή για κατανάλωση ενώ είστε έγκυος. Όπως σημειώνει η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), ορισμένα ψάρια περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου, όπως:
- αντσούγιες
- σαρδέλες
- ρέγγα
- λυκόψαρο
- πλευρονήκτης
- σολομός
- κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος
- τιλάπια
Αυτές οι επιλογές ψαριών μπορούν να βοηθήσουν στην παροχή χρήσιμων θρεπτικών συστατικών και το FDA συνιστά να τρώτε δύο έως τρεις μερίδες αυτών των ψαριών κάθε εβδομάδα.
Αλκοόλ
Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι μπορούν να πίνουν μικρές ποσότητες αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) σημειώνουν ότι οποιοδήποτε αλκοόλ στο αίμα της γυναίκας περνά στο έμβρυο μέσω του ομφάλιου λώρου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια σειρά φυσικών ή διανοητικών αναπτυξιακών προβλημάτων.
Οι περισσότεροι γιατροί θα συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν το αλκοόλ.
Ωμά οστρακοειδή
Ενώ είστε έγκυος, είναι καλύτερο να αποφεύγετε όλα τα ωμά θαλασσινά, ειδικά ωμά οστρακοειδή. Ο ιστότοπος ασφάλειας τροφίμων USDHHS σημειώνει ότι τα ωμά οστρακοειδή, όπως τα στρείδια, τα καβούρια και τα μύδια, μπορεί να αποτελούν πιθανή πηγή Vibrio βακτήρια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν χολέρα και άλλες λοιμώξεις. Μαγειρέψτε όλα τα οστρακοειδή στους 145 ° F.
Αυτές οι λοιμώξεις μπορεί να προκαλέσουν απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών στο σώμα, τα οποία μπορεί να είναι σοβαρά και δυνητικά θανατηφόρα. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν μια αλλαγή στο ανοσοποιητικό σύστημα που θέτει σε κίνδυνο την υγεία του παιδιού.
Μια μελέτη στο Διεθνές περιοδικό μολυσματικών ασθενειών αναφέρει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ μη φυσιολογικών αλλαγών στο ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και άλλων ζητημάτων, όπως κακή ανάπτυξη του εμβρύου, πρόωρος τοκετός και προεκλαμψία.
Παραδώστε κρέατα ή άλλα αλλαντικά ή ψημένα κρέατα
Ορισμένοι τύποι κρέατος θα μπορούσαν να φιλοξενήσουν τον δυνητικά επικίνδυνο Λιστέρια βακτήρια.
Σύμφωνα με τον CDC, Λιστέρια οι λοιμώξεις μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για εγκύους και νεογέννητα. Λιστέρια μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αποβολή.
Για να αποφύγετε τη σύναψη Λιστέρια, μαγειρέψτε όλο το κρέας σε 165 ℉ πριν το φάτε. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα κρέατα που ένα άτομο τρώει συνήθως κρύα, όπως κρέατα σε φέτες από ένα αλλαντικό.
Αυτό μπορεί να είναι πιο δύσκολο για τα αλλαντικά, όπως το ζαμπόν Serrano, η πεπερόνι ή η παγκέτα, οπότε ίσως είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτά τα κρέατα.
Ωμά ή άψητα χόρτα και λαχανάκια
Τα χόρτα και τα λάχανα είναι γενικά υπέροχα τρόφιμα για να προσθέσετε στη διατροφή καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, ορισμένα χόρτα ή λάχανα μπορεί να περιέχουν βακτήρια, όπως Σαλμονέλα ή Ε. Coli, που μπορεί να προκαλέσει λοίμωξη.
Μια μελέτη στο Κλινική μικροβιολογία και μόλυνση σημειώνει ότι οι βακτηριακές λοιμώξεις του αίματος, εκ των οποίων Ε. Coli Οι λοιμώξεις είναι από τους πιο συνηθισμένους τύπους, είναι δυνητικά θανατηφόρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε Ε. Coli ενώ είστε έγκυος.
Το CDC σημειώνει ότι Ε. Coli Οι λοιμώξεις είναι δύσκολο να εντοπιστούν επειδή μπορούν να προέρχονται από πολλές διαφορετικές πηγές.
Ενα Ε. Coli Η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα, όπως τροφική δηλητηρίαση, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και αναπνευστικές ασθένειες.
Περίπου το 20 τοις εκατό του Ε. Coli οι λοιμώξεις οφείλονται σε μολυσμένα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν χόρτα και λαχανάκια.
Αποφύγετε τα ωμά ή τα μαγειρεμένα λάχανα, όπως:
- φασόλια mung
- αλφάλφα
- τριφύλλι
- ραπανάκι
Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα, νέα λάχανα και τα μαγειρεύετε καλά πριν τα φάτε.
Το USDHHS προειδοποιεί επίσης να μην τρώτε σαλάτες που γίνονται σε ένα κατάστημα καταστημάτων. Να είστε προσεκτικοί εάν η σαλάτα περιέχει συστατικά που μπορεί να μεταφέρουν βακτήρια, όπως ζαμπόν, κοτόπουλο ή θαλασσινά.
Ωμά ή μαγειρεμένα αυγά
Τα αυγά είναι μια απλή πηγή πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών, αλλά μπορεί να περιέχουν ακατέργαστα ή ωμά αυγά Σαλμονέλα βακτήρια. Το CDC σημειώνει ότι a Σαλμονέλα Η λοίμωξη διαρκεί συνήθως περίπου μια εβδομάδα, αν και μπορεί να είναι πιο σοβαρή σε άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα και πολύ μικρά παιδιά.
Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να αποτρέψουν τη μόλυνση αποφεύγοντας πηγές ωμών ή μαγειρεμένων αυγών, όπως:
- αυγά ποσέ ή τηγανητά με κρόκο
- ελαφρά ομελέτα
- σάλτσες σαλάτας που περιέχουν αυγό, όπως σάλτσα Caesar
- τιραμισού
- eggnog
- χειροποίητο ή σπιτικό παγωτό
- κτύπημα κέικ
- ζύμη μπισκότων
- σάλτσα από ολλανδικά
- κατσαρόλες και άλλα προϊόντα που περιέχουν αυγά
Όταν αγοράζετε αυγά, επιλέξτε παστεριωμένα αυγά. Η διαδικασία παστερίωσης σκοτώνει όλα τα βακτήρια στο αυγό, μειώνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης. Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζονται από το κατάστημα και περιέχουν αυγό για να ελέγξετε την παστερίωση. Μαγειρέψτε όλα τα αυγά και τα προϊόντα που περιέχουν αυγά έως 160 ℉.
Μαλακό τυρί
Πολλά είδη τυριών περιέχουν χρήσιμα βακτήρια, αλλά μερικά περιέχουν επίσης επιβλαβή βακτήρια.
Το USDHHS συνιστά στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν τα μαλακά τυριά που παρασκευάζονται από μη παστεριωμένο γάλα, όπως:
- φέτα
- Gorgonzola
- Brie
- Camembert
- ροκφόρ
- νωπογραφία queso
Το μαλακό τυρί μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια, όπως Λιστέρια ή Ε. Coli. Είναι πιο ασφαλές να τρώτε σκληρές ποικιλίες, όπως τυρί Ελβετίας ή Τσένταρ. Το παστεριωμένο τυρί είναι μια ακόμη καλύτερη επιλογή, οπότε ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο γάλα.
Καφεΐνη
Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν μια μικρή ποσότητα καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γιατροί συχνά συνιστούν στις εγκύους να την αποφεύγουν εντελώς επειδή η καφεΐνη μπορεί να περάσει στο έμβρυο.
Ένα έμβρυο δεν μπορεί να διασπάσει την καφεΐνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.
Ως μελέτη του 2016 στο Διατροφή Δημόσιας Υγείας σημειώνει, οι έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης ενδέχεται να διατρέχουν τον κίνδυνο απώλειας εγκυμοσύνης, αν και η έρευνα εξακολουθεί να είναι ασαφής.
Μη παστεριωμένο γάλα ή χυμοί φρούτων
Το USDHHS συμβουλεύει τις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν τόσο το παστεριωμένο γάλα όσο και τον μη παστεριωμένο χυμό φρούτων.
Μπορεί να περιέχει μη παστεριωμένο γάλα Ε. Coli, Λιστέρια, ή Σαλμονέλα.
Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις σε έγκυες γυναίκες, ειδικά εάν το ανοσοποιητικό τους σύστημα είναι ήδη στρεσογόνο. Πίνετε πάντα παστεριωμένο γάλα και ελέγχετε τις ετικέτες των τροφίμων που περιέχουν γάλα για να το επιβεβαιώσετε.
Μη παστεριωμένος χυμός ή μηλίτης μπορεί να είναι πηγή Ε. Coli. Αποφύγετε τους ωμούς χυμούς φρούτων ή το μηλίτη, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων χυμών, όπως χυμό πορτοκαλιού ή μήλου. Βράστε οποιονδήποτε μη παστεριωμένο χυμό ή μηλίτη για τουλάχιστον 1 λεπτό για να εξαλείψετε τα βακτήρια πριν το αφήσετε να κρυώσει και να πιει.
Πάρε μακριά
Αν και υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη διατροφή ενώ είστε έγκυος, αυτοί οι περιορισμοί βοηθούν στη διασφάλιση της υγείας τόσο της γυναίκας όσο και του παιδιού.
Καθώς η εγκυμοσύνη προκαλεί πολλές αλλαγές στο σώμα, οι γιατροί μπορεί να προτείνουν μεμονωμένες διατροφικές επιλογές.
Σε συνεργασία με έναν γιατρό ή έναν διατροφολόγο, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να βρουν ένα σχέδιο διατροφής που τους βοηθά να αποφύγουν προβληματικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
