Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις αλλεργίες στο κοτόπουλο

Τα άτομα με αλλεργία στο κοτόπουλο μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου ή, μερικές φορές, όταν το δέρμα τους έρθει σε επαφή με φτερά κοτόπουλου.

Ενώ τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι συχνά οι κύριες πηγές τροφικών αλλεργιών, οι αλλεργίες σε άλλους τύπους κρέατος είναι λιγότερο συχνές.

Τα περισσότερα άτομα με αλλεργία στο κοτόπουλο θα παρατηρήσουν ήπια συμπτώματα και δυσφορία μετά το φαγητό ή το αγγίξουν. Ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να εμφανίσουν σοβαρές αντιδράσεις που απαιτούν ιατρική βοήθεια.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα συμπτώματα και τις αιτίες των αλλεργιών στα κοτόπουλα, τη σχέση τους με τις αλλεργίες στα αυγά και τον τρόπο αντιμετώπισης και διαχείρισης μιας αλλεργίας στο κοτόπουλο.

Αλλεργίες και δυσανεξίες στο κοτόπουλο

Τα αυγά κοτόπουλου, τα φτερά ή το κρέας μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Οι άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργία ή δυσανεξία στο κρέας κοτόπουλου ή σε άλλα προϊόντα κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένων των φτερών ή των αυγών.

Μια αλλεργία συνήθως περιλαμβάνει γενικευμένα συμπτώματα, όπως οίδημα και εξανθήματα, ενώ η δυσανεξία περιλαμβάνει πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια.

Μια άλλη ασυνήθιστη κατάσταση, γνωστή ως σύνδρομο πουλιού-αυγού, συμβαίνει όταν ένα άτομο τρώει άψητα ή ωμά κρόκους αυγών ή εισπνέει φτερά ή σωματίδια από ένα κοτόπουλο.

Είναι συχνές οι αλλεργίες στο κοτόπουλο;

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο κρέας κοτόπουλου είναι σπάνιες. Μπορούν να επηρεάσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Εμφανίζονται συχνότερα στους εφήβους, αν και μπορεί να ξεκινούν γύρω από την προσχολική ηλικία.

Μια αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να εμφανιστεί ως πρωτογενής αλλεργία (πραγματική αλλεργία) ή ως δευτερογενής αλλεργία που προκαλείται από διασταυρούμενη αντιδραστικότητα με άλλη αλλεργία, όπως αλλεργία στα αυγά, αν και αυτό είναι σπάνιο.

Συμπτώματα αλλεργίας κοτόπουλου

Ο βήχας είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα αλλεργίας στο κοτόπουλο.

Μια αλλεργία στο κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που κυμαίνονται σε σοβαρότητα. Δεδομένου ότι είναι μια σπάνια κατάσταση, είναι δύσκολο να πούμε ποιες είναι οι πιο συχνές αντιδράσεις.

Ωστόσο, άτομα με αλλεργίες ή δυσανεξία στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να εμφανίσουν τα ακόλουθα συμπτώματα μετά το φαγητό ή την επαφή με το κρέας κοτόπουλου:

• βήχας ή συριγμό
• κόκκινο, ερεθισμένο δέρμα
• κνίδωση
• φλεγμονή ή πρησμένο λαιμό
• πρησμένη γλώσσα ή χείλη
• φτέρνισμα
• ναυτία ή έμετο
• κράμπες στο στομάχι
• διάρροια
• πονόλαιμος
• πρησμένα, υδαρή μάτια

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, οι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν μια επικίνδυνη αλλεργική αντίδραση γνωστή ως αναφυλαξία. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
• αίσθημα παλμών της καρδιάς
• μια αγωνιστική καρδιά
• πτώση της αρτηριακής πίεσης
• απώλεια συνείδησης
• συριγμός

Εάν ένα άτομο εμφανίσει οποιοδήποτε από τα παραπάνω συμπτώματα αφού τρώει μαγειρεμένο κοτόπουλο ή χειρίζεται ωμό κοτόπουλο, θα πρέπει να λάβει ιατρική βοήθεια αμέσως, καθώς η αναφυλαξία είναι μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση.

Μπορείτε να είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο αλλά όχι στα αυγά;

Εάν ένα άτομο έχει πρωτογενή αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου, αυτό δεν σημαίνει ότι θα έχει αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου.Σε άλλες περιπτώσεις, οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν δευτερεύουσα ευαισθησία στο κρέας κοτόπουλου ως αποτέλεσμα άλλων αλλεργιών, όπως στο σύνδρομο πουλιού-αυγού.

Υπάρχουν μόνο λίγες αναφορές για άτομα με αλλεργία στο αυγό κοτόπουλου και επίσης αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου.

Οι γιατροί δεν θεωρούν ότι τα άτομα με σύνδρομο αυγών πουλιών έχουν πρωτογενή ή πραγματική αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου. Αυτοί οι άνθρωποι βιώνουν μια αλλεργική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που βρίσκεται τόσο στους κρόκους όσο και στα κοτόπουλα.

Διαχείριση αλλεργιών κοτόπουλου

Τα άτομα με αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου θα πρέπει να αποφεύγουν οποιαδήποτε επαφή με ωμό ή μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου και εκτός εάν ο γιατρός τους πει διαφορετικά, προϊόντα κοτόπουλου.

Αν και δεν συμβαίνει πάντα, ορισμένα άτομα μπορεί επίσης να χρειαστεί να αποφύγουν τα αυγά κοτόπουλου, ειδικά ωμά ή μαγειρεμένα αυγά. Αυτά υπάρχουν σε πολλά προϊόντα, όπως ακατέργαστη ζύμη μπισκότων ή κουρκούτι. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα.

Σε περιπτώσεις τυχαίας έκθεσης, οι άνθρωποι μπορούν να δοκιμάσουν αντιισταμινικά χωρίς ιατρική συνταγή. Τα αντιισταμινικά μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσει το ανοσοποιητικό σύστημα από την υπερβολική αντίδραση στο κοτόπουλο.

Όποιος βιώνει σοβαρή αντίδραση θα πρέπει να λάβει ιατρική βοήθεια αμέσως και να χρησιμοποιήσει ένα ενέσιμο εμβόλιο επινεφρίνης, συχνά γνωστό με το εμπορικό σήμα EpiPen.

Παράγοντες κινδύνου

Ένα άτομο με αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να θέλει να αποφύγει τα μαξιλάρια που περιέχουν φτερά.

Ένα άτομο με αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι αλλεργικό σε άλλες σχετικές ουσίες.

Τα άτομα με αλλεργίες στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν να τρώνε μερικά ή όλα τα ακόλουθα:

• ζωμό κοτόπουλου
• άλλα προϊόντα κοτόπουλου
• χήνες
• Τουρκία
• ψάρια και γαρίδες
• πάπια
• πέρδικα
• φασιανός
• αυγά

Ίσως χρειαστεί επίσης να αποφύγουν την έκθεση σε φτερά κοτόπουλου και σε άλλα πουλερικά, συμπεριλαμβανομένων των κατοικίδιων πτηνών.

Μερικοί άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν να αποφύγουν ορισμένα οικιακά προϊόντα, όπως μαξιλάρια με φτερά.

Ορισμένοι εμβολιασμοί, όπως ο κίτρινος πυρετός, περιέχουν πρωτεΐνες κοτόπουλου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε περίπτωση ένεσης.

Τα άτομα με οποιαδήποτε τροφική αλλεργία πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους σχετικά με τα συγκεκριμένα πράγματα που πρέπει να αποφύγουν.

Πότε να δείτε γιατρό

Οι άνθρωποι πρέπει να επισκεφτούν το γιατρό τους εάν παρουσιάσουν συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης έως και μερικές ώρες μετά την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου.

Ακόμα και αν η αντίδραση είναι ήπια, ένας γιατρός μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να εντοπίσει την αιτία των συμπτωμάτων του, να θεραπεύσει τις αντιδράσεις και να σχεδιάσει τρόπους για να αποφύγει μελλοντική επαφή με αλλεργιογόνα.

Εάν ένα άτομο εμφανίσει οποιοδήποτε από τα σημάδια της αναφυλαξίας, θα απαιτήσει άμεση ιατρική βοήθεια. Μετά την ανάρρωση, το άτομο πρέπει να κλείσει ραντεβού με τον γιατρό του. Όταν ένα άτομο βιώνει σοβαρή αντίδραση για πρώτη φορά, ένας γιατρός θα συνταγογραφήσει ένα EpiPen ή παρόμοιο ενέσιμο.

Αποψη

Ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει αλλεργία στο κοτόπουλο σε οποιαδήποτε ηλικία. Ωστόσο, δεν είναι μια πολύ κοινή αλλεργία. Οι αλλεργίες στα αυγά, το γάλα και άλλα τρόφιμα είναι πολύ πιο διαδεδομένες.

Πολλοί άνθρωποι μπορούν να διαχειριστούν την αλλεργία τους αποφεύγοντας το κοτόπουλο και άλλα σχετικά προϊόντα. Εάν ένα άτομο έχει σοβαρή αλλεργία, θα χρειαστεί άμεση ιατρική βοήθεια έκτακτης ανάγκης. Να προγραμματίζετε πάντα μια επίσκεψη παρακολούθησης με έναν γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης.