Γιατί ακόμη και οι λεπτοί άνθρωποι μπορούν να επωφεληθούν από τον περιορισμό των θερμίδων
Ακόμα και οι λεπτοί άνθρωποι μπορούν να επωφεληθούν από τον περιορισμό των θερμίδων τους. Η μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων κατά περίπου 300 ανά ημέρα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τους δείκτες καρδιομεταβολικής υγείας.
Αυτή είναι η κύρια αποστολή μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής που διήρκεσε για 2 χρόνια και περιελάμβανε 218 άτομα, ηλικίας 21–50, χωρίς παχυσαρκία.
Ο Δρ. William E. Kraus - καρδιολόγος και διακεκριμένος καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Duke στο Durham, NC - είναι ο κύριος συγγραφέας της νέας μελέτης.
Ο Δρ Kraus και οι συνεργάτες του εξηγούν στην εφημερίδα τους ότι ορισμένοι καρδιομεταβολικοί δείκτες - όπως η χοληστερόλη, η αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο του αίματος - μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρδιαγγειακού θανάτου ακόμη και όταν βρίσκονται εντός εύρους που οι επαγγελματίες του τομέα της υγείας θεωρούν φυσιολογικούς.
Από την άλλη πλευρά, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι ο περιορισμός των θερμίδων ωφελεί τόσο τη διάρκεια της υγείας όσο και τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου. Ωστόσο, αυτά τα οφέλη οφείλονται στην απώλεια βάρους;
Οι ερευνητές ξεκίνησαν τη νέα τους μελέτη από την υπόθεση ότι δεν είναι μόνο η απώλεια βάρους, αλλά και κάποιος άλλος, πιο περίπλοκος μοριακός μηχανισμός που εξηγεί τα οφέλη του περιορισμού θερμίδων για την καρδιομεταβολική υγεία.
Έτσι, ξεκίνησαν να δοκιμάσουν την υπόθεσή τους και έκτοτε έχουν δημοσιεύσει τα ευρήματά τους στο περιοδικό Ο διαβήτης και ενδοκρινολογία Lancet.
Πώς ο περιορισμός των θερμίδων βοηθά στη μεταβολική υγεία
Όλοι οι συμμετέχοντες στη δοκιμή είχαν μέσο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μεταξύ 22 και 27,9. Αρχικά, οι ερευνητές τους ανέθεσαν τυχαία σε μία από τις δύο ομάδες: μία ομάδα μείωσε τη θερμιδική πρόσληψη κατά 25% (η ομάδα παρέμβασης) και η άλλη ομάδα δεν άλλαξε τη θερμιδική πρόσληψη (η ομάδα ελέγχου).
Οι συμμετέχοντες στην ομάδα παρέμβασης έτρωγαν τρία γεύματα την ημέρα και ήταν ελεύθεροι να επιλέξουν από έξι διαφορετικά γεύματα. Επίσης, «παρακολούθησαν ομαδικές και ατομικές συμβουλευτικές συνεδρίες για τους πρώτους 6 μήνες της δοκιμής». Η μελέτη ξεκίνησε τον Μάιο του 2007 και συνεχίστηκε μέχρι τον Φεβρουάριο του 2010.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι υπόλοιποι συμμετέχοντες - αυτοί της ομάδας ελέγχου - συνέχισαν να ακολουθούν την κανονική τους διατροφή.
Δεν κατάφεραν όλοι οι συμμετέχοντες στην ομάδα παρέμβασης να διατηρήσουν μείωση των θερμίδων κατά 25% καθ 'όλη τη διάρκεια της μελέτης, αλλά μείωσαν την πρόσληψη κατά περίπου 12% κατά μέσο όρο.
Μετά την παρέμβαση, οι συμμετέχοντες σε αυτήν την ομάδα έχασαν και διατήρησαν την απώλεια του 10% του βάρους τους - το 71% από το οποίο ήταν μάζα λίπους. Ο περιορισμός των θερμίδων είχε ως αποτέλεσμα σημαντικά καρδιομεταβολικά οφέλη.
Συγκεκριμένα, «ο περιορισμός των θερμίδων προκάλεσε μια επίμονη και σημαντική μείωση από την έναρξη σε 2 χρόνια όλων των μετρημένων συμβατικών καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου», γράφουν οι συγγραφείς. Αυτό περιελάμβανε αλλαγές στη χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, τη χοληστερόλη λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) και τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση.
Επίσης, «ο περιορισμός των θερμίδων οδήγησε σε σημαντική βελτίωση στα 2 χρόνια της C-αντιδραστικής πρωτεΐνης». Πρόκειται για δείκτη φλεγμονής που οι επιστήμονες έχουν συνδέσει με καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και γνωστική μείωση. Η ευαισθησία στην ινσουλίνη και οι δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου βελτιώθηκαν επίσης.
Τα οφέλη παρέμειναν ισχυρά αφού ο Δρ Kraus και η ομάδα διεξήγαγαν ανάλυση ευαισθησίας που προσαρμόζει τα αποτελέσματα για σχετική απώλεια βάρους.
"Αυτό δείχνει ότι ακόμη και μια τροποποίηση που δεν είναι τόσο σοβαρή όσο αυτή που χρησιμοποιήσαμε σε αυτήν τη μελέτη θα μπορούσε να μειώσει το βάρος του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων που έχουμε στις [Ηνωμένες Πολιτείες]."
Δρ. William E. Kraus
«Οι άνθρωποι μπορούν να το κάνουν αρκετά εύκολα παρακολουθώντας απλώς τις μικρές τους διακρίσεις εδώ και εκεί, ή ίσως μειώνοντας την ποσότητα τους, σαν να μην σνακ μετά το δείπνο».
«Υπάρχει κάτι σχετικά με τον περιορισμό των θερμίδων, κάποιο μηχανισμό που δεν καταλαβαίνουμε ακόμη ότι οδηγεί σε αυτές τις βελτιώσεις», προσθέτει. «Συλλέξαμε αίμα, μυς και άλλα δείγματα από αυτούς τους συμμετέχοντες και θα συνεχίσουμε να διερευνούμε τι μπορεί να είναι αυτό το μεταβολικό σήμα ή το μαγικό μόριο».
Σε μια συνέντευξη για Το νυστέριΤο podcast, ο Δρ Kraus είπε ότι ήταν η πρώτη μακροχρόνια μελέτη που εξέτασε τα οφέλη του θερμιδικού περιορισμού στον άνθρωπο.
Ο Δρ Kraus καθιστά επίσης σαφές ότι η μελέτη του εξέτασε τους βιοδείκτες για τη διάρκεια της υγείας ενός ατόμου και λέει ότι αυτός και οι συνάδελφοί του «εντυπωσιάστηκαν» από τις «δραματικές» βελτιώσεις και τις «εντυπωσιακά» θετικές επιπτώσεις που είχε ο περιορισμός των θερμίδων στην περιφέρεια της μέσης, τριγλυκερίδια, HDL χοληστερόλη, έλεγχος γλυκόζης και αρτηριακή πίεση.
