Οφέλη από το πόσιμο νερό λεμονιού
Πολλές πηγές ισχυρίζονται ότι το λεμόνι έχει ισχυρά οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους, αλλά τι λέει η έρευνα;
Το νερό λεμονιού είναι μια δημοφιλής θεραπεία στο σπίτι, με διαδικτυακές πηγές που ισχυρίζονται ότι μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, στην αποτοξίνωση του σώματος ή στην προώθηση της απώλειας βάρους.
Αυτό το άρθρο χρησιμοποιεί επιστημονικά στοιχεία για να διερευνήσει τα οφέλη και τους μύθους γύρω από το νερό λεμονιού.
Τι είναι το νερό λεμονιού;
Το λεμόνι είναι απλά ο χυμός λεμονιών αναμεμιγμένος με νερό.
Η ποσότητα χυμού λεμονιού σε νερό λεμονιού εξαρτάται από την προτίμηση του ατόμου. Οι άνθρωποι μπορεί να το πίνουν κρύο ή ζεστό.
Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν επίσης να προσθέσουν φλούδα λεμονιού, φύλλα μέντας, μέλι, κουρκούμη ή άλλα συστατικά.
Το νερό λεμονιού έχει γίνει ένα δημοφιλές πρωί ποτό, με τους ανθρώπους να το χρησιμοποιούν ως αναζωογονητικό pick-me-up λόγω ισχυρισμών ότι μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα ενέργειας και το μεταβολισμό.
Θρέψη
Τα λεμόνια είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Στην πραγματικότητα, ένα συμπιεσμένο λεμόνι παρέχει περίπου το 21% της καθημερινής αξίας ενός ατόμου (DV).
Όπως και άλλα εσπεριδοειδή - όπως πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λάιμ - τα λεμόνια είναι πλούσια σε φλαβονοειδή. Αυτές είναι ενώσεις που βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας και στην καταπολέμηση των ασθενειών.
Εκτός από αυτό, τα λεμόνια περιέχουν λίγα θρεπτικά συστατικά. Το νερό λεμονιού περιέχει πολύ λίγη πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες ή ζάχαρη, και περιέχει μόνο ίχνη άλλων βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του φολικού οξέος και ορισμένων βιταμινών Β.
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, η κατανομή θρεπτικών ουσιών για νερό λεμονιού που περιέχει ένα συμπιεσμένο λεμόνι 48 γραμμαρίων (g) έχει ως εξής:
- 10,6 θερμίδες
- 18,6 χιλιοστόγραμμα (mg) βιταμίνης C ή 21% DV
- 9,6 μικρογραμμάρια (mcg) φολικού οξέος, ή 2% DV
- 49,4 mg καλίου ή 1% DV
- 0,01 mg βιταμίνης Β-1 ή 1% DV
- 0,01 mg βιταμίνης Β-2 ή 1% DV
- 0,06 mg βιταμίνης Β-5 ή 1% DV
Παρόλο που ένα μόνο ποτήρι δεν φαίνεται να παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, το νερό λεμονιού είναι ένα υγιεινό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χαμηλό σάκχαρο ποτό που μπορεί να ενισχύσει την πρόσληψη βιταμίνης C ενός ατόμου.
Συγκριτικά, η αντικατάσταση του λεμονιού με το χυμό μισού πορτοκαλιού (βάρους 43 g) θα παρέχει σχεδόν διπλάσιες θερμίδες, περίπου τρεις φορές περισσότερη ζάχαρη και 24% DV βιταμίνης C.
Η θρεπτική αξία κάθε ποτηριού νερού λεμονιού εξαρτάται από το πόσο χυμό λεμονιού περιέχει, καθώς και από οποιαδήποτε άλλα συστατικά.
Οφέλη
Λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης C, της περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή και της οξύτητας, η κατανάλωση νερού λεμονιού μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Οι ακόλουθες ενότητες θα τις συζητήσουν με περισσότερες λεπτομέρειες.
Αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή
Τα λεμόνια περιέχουν βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αποτελούν πηγή φυτικών ενώσεων που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες. Με τη μείωση της βλάβης των κυττάρων, τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο πολλών καταστάσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη, της παχυσαρκίας και του καρκίνου.
Τα αντιοξειδωτικά το κάνουν αυτό καθαρίζοντας τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι επιβλαβείς ενώσεις που προκαλούν ασθένειες στο σώμα που δημιουργούνται από το οξειδωτικό στρες.
Τα φλαβονοειδή εσπεριδοειδών μειώνουν επίσης τη φλεγμονή στο σώμα.
Η έρευνα έχει συνδέσει τη χρόνια φλεγμονή με αυξημένο οξειδωτικό στρες και τον κίνδυνο ορισμένων καταστάσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, του διαβήτη, των αυτοάνοσων παθήσεων και του καρκίνου.
Μια ανασκόπηση του 2019 αναφέρει ότι τα αντιοξειδωτικά και τα φλαβονοειδή στα εσπεριδοειδή μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και τους μεταβολικούς δείκτες υγείας, συμπεριλαμβανομένης της ανοχής στη γλυκόζη, της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και του μεταβολισμού του λίπους.
Η βιταμίνη C είναι επίσης σημαντική για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την επούλωση πληγών και βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο από τρόφιμα.
Διαβάστε για τα καλύτερα τρόφιμα για τη βιταμίνη C εδώ.
Πέτρες στα νεφρά
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση νερού λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των λίθων στα νεφρά. Φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματική παράλληλα με τη συμβατική θεραπεία, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια χρήσιμη εναλλακτική θεραπεία.
Οι πέτρες στα νεφρά είναι μια συσσώρευση ορυκτών που συλλέγονται στους νεφρούς. Συνήθως αποτελούνται από οξικό ασβέστιο. Η πιο κοινή θεραπεία είναι μια ένωση που ονομάζεται κιτρικό άλας.
Η αύξηση της ποσότητας κιτρικού στο σώμα εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, σταματώντας τη σύνδεση του ασβεστίου με άλλες ενώσεις.
Το λεμόνι περιέχει μεγάλες ποσότητες κιτρικού. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2015, πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κιτρικών στα ούρα, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία των λίθων των νεφρών.
Η έλλειψη νερού στο σώμα είναι μια κοινή αιτία των λίθων των νεφρών. Η κατανάλωση περισσότερου νερού μπορεί επομένως να βοηθήσει στην πρόληψη των λίθων των νεφρών, ανεξάρτητα από το εάν υπάρχει ή όχι λεμόνι.
Τα οφέλη του νερού
Το νερό λεμονιού είναι νερό με χυμό λεμονιού, που σημαίνει ότι έχει όλα τα οφέλη του κανονικού νερού.
Η κατανάλωση άφθονου νερού έχει οφέλη για:
- Απώλεια βάρους: Μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τα συναισθήματα της πληρότητας και να ενισχύσει το μεταβολισμό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
- Ψυχική υγεία: Μπορεί να βελτιστοποιήσει τη διάθεση και τη μνήμη.
- Πεπτική υγεία: Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
- Άσκηση: Μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση.
Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη του νερού εδώ.
Μύθοι
Υπάρχουν πολλοί άλλοι ισχυρισμοί υγείας σχετικά με το λεμόνι, αλλά οι περισσότεροι δεν έχουν επιστημονικά στοιχεία που να τα υποστηρίζουν. Η έρευνα έχει ακόμη διαψεύσει ορισμένα από αυτά.
Ακολουθούν έξι κοινοί μύθοι σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του νερού λεμονιού.
Το λεμόνι βοηθά στην απώλεια βάρους
Τα λεμόνια περιέχουν έναν τύπο ίνας που ονομάζεται πηκτίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης και της πρόσληψης θερμίδων.
Ωστόσο, το νερό λεμονιού είναι βασικά αραιωμένος χυμός λεμονιού, ο οποίος αφήνει μόνο ίχνη πηκτίνης. Στην πραγματικότητα, ο χυμός ενός ολόκληρου λεμονιού περιέχει λιγότερο από 1 g φυτικών ινών.
Δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι το λεμόνι έχει περισσότερα οφέλη για την απώλεια βάρους από το απλό νερό.
Ωστόσο, ο χυμός λεμονιού έχει φυσικά χαμηλές θερμίδες. Η αντικατάσταση της ζάχαρης σόδας με φρέσκο νερό λεμονιού είναι ένας υγιεινός τρόπος για τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, που είναι ένα θετικό βήμα προς την υγιή διαχείριση του βάρους.
Το λεμόνι αλκαλίζει το σώμα
Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της αλκαλικής διατροφής, τα τρόφιμα αφήνουν μια «τέφρα» στο σύστημα που επηρεάζει το pH του σώματος ενός ατόμου - δηλαδή, πόσο όξινο ή αλκαλικό γίνεται.
Μερικοί υποδηλώνουν ότι το νερό λεμονιού είναι αλκαλικό. Ωστόσο, αυτό που τρώει ή πίνει ένα άτομο δεν επηρεάζει την οξύτητα του αίματος ή των κυττάρων του σώματος.
Αν και η κατανάλωση περισσότερων αλκαλικών τροφών μπορεί να είναι υγιεινή, επειδή αυτά περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά, τα οφέλη για την υγεία είναι απίθανο να προέλθουν από τις επιπτώσεις τους στα επίπεδα οξύτητας του σώματος.
Το λεμόνι καταπολεμά τον καρκίνο
Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι το λεμόνι θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτό βασίζεται στη θεωρία της αλκαλικής διατροφής και βασίζεται στην υπόθεση ότι ορισμένα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να ευδοκιμήσουν σε ένα αλκαλικό περιβάλλον.
Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο δηλώνει ότι αυτός ο ισχυρισμός είναι ψευδής, καθώς οι τροφές που τρώει ένα άτομο δεν επηρεάζουν την οξύτητα του αίματος ή των κυττάρων του σώματος.
Το λεμόνι καθαρίζει και αποτοξινώνει
Το νερό βοηθά στην εξάλειψη των απορριμμάτων από το σώμα μέσω των ούρων και των υγιών εντερικών κινήσεων Ωστόσο, δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι το νερό λεμονιού είναι καλύτερο από το απλό νερό για αυτό.
Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι ισχυρισμοί ότι τρόφιμα ή ποτά μπορούν να καθαρίσουν ή να αποτοξινώσουν τα όργανα δεν στηρίζονται σε επιστημονικά δεδομένα. Αυτό περιλαμβάνει ισχυρισμούς σχετικά με τη δίαιτα αποτοξίνωσης με λεμόνι.
Το λεμόνι αυξάνει το IQ
Το πόσιμο νερό, είτε απλό είτε με προστιθέμενο λεμόνι, μπορεί να ενισχύσει την εστίαση και τη συγκέντρωση, αλλά δεν αυξάνει την ευφυΐα.
Το λεμόνι είναι διουρητικό
Το νερό είναι ένα αποτελεσματικό διουρητικό, το οποίο είναι μια ουσία που ενθαρρύνει την ούρηση. Επιπλέον, κάθε τροφή που περιέχει κάλιο θα μπορούσε να αυξήσει την παραγωγή ούρων. Αυτό περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα φρούτα, λαχανικά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λεμονιών.
Κίνδυνοι
Το νερό λεμονιού είναι ασφαλές για κατανάλωση. Ωστόσο, το οξύ στα λεμόνια μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας τα δόντια πιο επιρρεπή σε κοιλότητες.
Η κατανάλωση όξινων ποτών μέσω ενός αχύρου μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των δοντιών. Το ξέπλυμα μετά από το στόμα θα βοηθήσει επίσης.
Μπορεί να είναι καλύτερο να αποφύγετε το βούρτσισμα των δοντιών αμέσως μετά το πόσιμο νερό λεμονιού, καθώς το σμάλτο μπορεί να είναι σε κατάσταση μαλακώματος οξέος. Έτσι, για άτομα που τους αρέσει να πίνουν νερό λεμονιού το πρωί, μπορεί να θέλουν να βουρτσίσουν τα δόντια τους πριν το πρωινό.
Ζεστό και κρύο νερό λεμονιού
Η καλύτερη θερμοκρασία για να πιείτε νερό λεμονιού είναι ένα θέμα με μεγάλη συζήτηση.
Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση κρύου νερού βοηθά στην καύση επιπλέον θερμίδων Άλλοι πιστεύουν ότι το ζεστό νερό βοηθά στη βελτίωση της πεπτικής υγείας.
Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα για να υποστηρίξει και τις δύο πλευρές και είναι απίθανο η θερμοκρασία να κάνει σημαντική διαφορά. Ένα άτομο μπορεί απλά να επιλέξει τη θερμοκρασία που προτιμά.
Πώς να φτιάξετε νερό λεμονιού
Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν τη χρήση του χυμού ενός ολόκληρου λεμονιού ή μισού λεμονιού αναμεμιγμένου με ένα ποτήρι νερό.
Οι άνθρωποι μπορούν να τροποποιήσουν τις ποσότητες από εκεί ή να προσθέσουν άλλα συστατικά με βάση τις προτιμήσεις τους.
Περίληψη
Το λεμόνι είναι ένα υγιεινό ποτό που μπορεί να προσθέσει μια καλή ποσότητα βιταμίνης C στη διατροφή. Υπάρχουν, ωστόσο, πολλοί μη υποστηριζόμενοι ισχυρισμοί υγείας.
Εάν ένα άτομο τρώει ήδη πολλά φρούτα και λαχανικά και πίνει πολλά υγρά, το λεμόνι είναι απίθανο να προσθέσει σημαντικά θρεπτικά οφέλη.Τούτου λεχθέντος, είναι μια αναζωογονητική και υγιεινή εναλλακτική λύση σε πολλά άλλα αρωματισμένα ποτά.
Διαβάστε το άρθρο στα Ισπανικά.
