Μπορούν τα καρότα να προκαλέσουν αλλεργίες;
Ένα άτομο μπορεί να είναι αλλεργικό σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Ενώ τα καρότα είναι θρεπτικά και συσκευάζονται με β-καροτένιο, αυτά τα λαχανικά ρίζας μπορούν επίσης να προκαλέσουν επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις.
Μια αλλεργική αντίδραση στα καρότα μπορεί να είναι ένα στοιχείο του συνδρόμου αλλεργίας από το στόμα, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως σύνδρομο αλλεργίας στα τρόφιμα. Ένα άτομο με αυτό το σύνδρομο είναι αλλεργικό σε γύρη σε ορισμένα ωμά φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Αφού έτρωγαν ένα φαγητό σκανδάλης, βιώνουν φαγούρα στο λαιμό, στο στόμα ή στα αυτιά.
Εάν ένα άτομο έχει σοβαρή αλλεργία στα καρότα, η αντίδρασή του μπορεί να είναι σοβαρή, ειδικά εάν έχει έρθει σε επαφή με το ωμό λαχανικό.
Όποιος έχει τροφική αλλεργία πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό για να καθορίσει την καλύτερη πορεία δράσης.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα σημεία, τα συμπτώματα και τη διάγνωση αλλεργίας σε καρότα. Εξετάζουμε επίσης τους τύπους τροφίμων που πρέπει να αποφεύγουμε.
Συμπτώματα
Ένα άτομο με αυτή την αλλεργία μπορεί να παρατηρήσει συμπτώματα μετά την κατανάλωση ωμού καρότου. Τα μαγειρεμένα καρότα τείνουν να προκαλούν πιο μικρές αντιδράσεις, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος διαλύει τα αλλεργιογόνα.
Τα συμπτώματα αλλεργίας στο καρότο μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρή, αλλά είναι πιθανό να είναι ήπια.
Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν:
- φαγούρα στη γλώσσα, στο στόμα, στα χείλη, στα αυτιά ή στο λαιμό
- πρήξιμο στην περιοχή του στόματος
- αίσθημα γρατσουνιές στο λαιμό
Περιστασιακά, τα συμπτώματα μπορεί να είναι σοβαρά και απαιτούν θεραπεία. Τα πιο σοβαρά συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
- κνίδωση
- αναπνευστικά προβλήματα
- πρησμένο δέρμα
- Ο βήχας
- πονόλαιμος
- φτέρνισμα
- ρινική καταρροή
- σφίξιμο στο στήθος
- συμφόρηση
Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αναφυλαξία. Αυτή η απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση προκαλεί σοκ στο σώμα και απαιτεί επείγουσα ιατρική βοήθεια.
Κατά την εισαγωγή ενός μωρού σε οποιαδήποτε νέα τροφή, είναι σημαντικό να προσέχετε για αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Πόσο συχνή είναι η αλλεργία στο καρότο;
Οι αλλεργίες καρότου δεν είναι από τις πιο συχνές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, είναι αρκετά κοινά στην Ευρώπη.
Διάγνωση
Όποιος υποψιάζεται ότι έχει αλλεργία πρέπει να επισκεφθεί έναν γιατρό.
Ο γιατρός πιθανότατα θα ξεκινήσει εξετάζοντας τα συμπτώματα του ατόμου και το οικογενειακό ιστορικό. Στη συνέχεια μπορούν να συστήσουν δοκιμές αλλεργίας.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια δοκιμή τσίμπημα δέρματος, που ονομάζεται επίσης δοκιμή μηδέν. Περιλαμβάνει τον γιατρό να τοποθετήσει μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου, στην περίπτωση αυτή καρότο, στο αντιβράχιο ή στην πλάτη ενός ατόμου. Στη συνέχεια τρυπούν ή τρίβουν την περιοχή, επιτρέποντας στο αλλεργιογόνο να διεισδύσει στο δέρμα.
Εάν το τεστ είναι θετικό, ένα άτομο θα αναπτύξει μικρές κόκκινες προσκρούσεις στην περιοχή.
Ο γιατρός μπορεί να προτείνει ότι ένα άτομο ακολουθεί μια ειδική δίαιτα για αρκετές ημέρες και να κρατά ένα ημερολόγιο τροφίμων για να καταγράψει τι έφαγε και πώς ένιωσε. Αυτές οι πληροφορίες θα βοηθήσουν τον γιατρό να προσδιορίσει εάν το άτομο έχει τροφική αλλεργία.
Ανάλογα με τα αποτελέσματα, ένας γιατρός μπορεί στη συνέχεια να προτείνει μια πρόκληση τροφής, στην οποία ένα άτομο τρώει μια μικρή ποσότητα ενός ύποπτου φαγητού ενεργοποίησης και καταγράφονται τυχόν αντιδράσεις.
Τρόφιμα προς αποφυγή
Τα περισσότερα άτομα με αλλεργία στο καρότο ξέρουν να αποφεύγουν τα καρότα, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Ωστόσο, τα καρότα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια εκπληκτικά μεγάλη γκάμα προϊόντων.
Ένα άτομο με αλλεργία σε καρότο θα πρέπει να ελέγχει προσεκτικά τα συστατικά:
- ψημένα κατσαρόλα
- μαρινάδες
- χυμοί λαχανικών
- προπαρασκευασμένα smoothies
- κονσέρβες σούπες και στιφάδο
- προσυσκευασμένα πιάτα ρυζιού
- πολλά πιάτα ψητού κρέατος
- έτοιμο απόθεμα μαγειρέματος ή ζωμό
- μερικά ψημένα προϊόντα
Τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν καρότα. Ένα άτομο με αλλεργία θα πρέπει να ελέγχει τις ετικέτες των λοσιόν, τις μάσκες προσώπου και τα σαπούνια.
Θεραπεία
Η καλύτερη θεραπεία για την αλλεργία στο καρότο είναι να αποφύγετε την επαφή με το λαχανικό. Οι γιατροί μπορεί να συστήσουν τη χρήση αντιισταμινικών για τον έλεγχο ή τη μείωση των συμπτωμάτων των αλλεργικών αντιδράσεων.
Εάν ένα άτομο με αλλεργία καρότου εμφανίσει συμπτώματα αναφυλαξίας, χρειάζεται άμεση ιατρική θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει:
- επινεφρίνη
- συμπληρωματικό οξυγόνο
- αντιισταμινικά και στεροειδή που χορηγούνται σε φλέβα
- φάρμακα που ανοίγουν τους αεραγωγούς και διευκολύνουν την αναπνοή
Μπορεί επίσης να απαιτείται CPR. Σε αυτή τη διαδικασία, οι θωρακικές συμπιέσεις βοηθούν στην άντληση αίματος μέσω της καρδιάς.
Παράγοντες κινδύνου
Ένα άτομο είναι πιο πιθανό να έχει αλλεργία στο καρότο εάν είναι αλλεργικό σε κάποια άλλα τρόφιμα και φυτά, όπως η γύρη σημύδας, η οποία περιέχει πρωτεΐνες παρόμοιες με αυτές των καρότων.
Η αλλεργία σε άλλα φυτά στην οικογένεια μαϊντανού και καρότου μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο ενός ατόμου. Αυτά τα φυτά περιλαμβάνουν:
- μαϊντανός
- παστινάκες
- σέλινο
- άνηθο
- κολίανδρο
- κύμινο
- κύμινο
- μάραθο
Οι άνθρωποι μπορεί να έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τροφικές αλλεργίες εάν έχουν οικογενειακό ιστορικό αυτών των αντιδράσεων. Όσοι έχουν εποχικές αλλεργίες ή άσθμα μπορεί επίσης να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο τροφικών αλλεργιών.
Πότε να δείτε γιατρό
Όποιος υποψιάζεται ότι έχει αλλεργία πρέπει να δει έναν γιατρό.
Ένα άτομο με αλλεργία σε καρότο θα πρέπει να ζητήσει ιατρική βοήθεια έκτακτης ανάγκης εάν έχει συμπτώματα αναφυλαξίας, όπως:
- χαμηλή πίεση αίματος
- ένας αδύναμος, γρήγορος παλμός
- λιποθυμία
- απώλεια συνείδησης
- ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
- πρησμένη γλώσσα ή λαιμό
- ναυτία ή έμετο
- διάρροια
Αποψη
Τα περισσότερα άτομα με αλλεργίες καρότου μπορούν να αποτρέψουν τις αντιδράσεις αποφεύγοντας τα καρότα και τα προϊόντα που τις περιέχουν.
Όποιος έχει τροφική αλλεργία πρέπει να διαβάσει προσεκτικά τις ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων και των προϊόντων προσωπικής υγιεινής.
Όταν είναι απαραίτητο, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει αλλεργικά φάρμακα που βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων.
