Οι δίαιτες «χωρίς φυτική ύλη» μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο του παχέος εντέρου
Μια νέα μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία για την υγεία του εντέρου της κατανάλωσης πολλών λαχανικών όπως λάχανο, μπρόκολο και λάχανο.
Ερευνητές από το Francis Crick Institute στο Λονδίνο του Ηνωμένου Βασιλείου, διαπίστωσαν ότι η διατήρηση των ποντικών σε δίαιτα πλούσια σε μια ένωση γνωστή ως ινδολο-3-καρβινόλη (I3C) - η οποία προέρχεται από τέτοια λαχανικά - εμπόδισε το έντερο των ζώων να φλεγμονή και να αναπτυχθεί καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αναφέρουν τη μελέτη σε μια δημοσίευση που δημοσιεύθηκε τώρα στο περιοδικό Ασυλία, ανοσία.
«Βλέποντας το βαθύ αποτέλεσμα», λέει ο ανώτερος συγγραφέας της μελέτης, Dr. Brigitta Stockinger, επικεφαλής της ομάδας στο Francis Crick Institute, «η διατροφή για τη φλεγμονή του εντέρου και τον καρκίνο του παχέος εντέρου ήταν πολύ εντυπωσιακή».
Το πεπτικό μας σύστημα παράγει I3C όταν τρώμε λαχανικά από μια «μεγάλη και διαφορετική ομάδα» φυτών που είναι γνωστά ως brassicas.
Οι μπραζίνες περιλαμβάνουν, αλλά δεν περιορίζονται σε: μπρόκολο, λάχανο, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, λάχανο, γογγύλι, σουηδικά, γογγύλια, bok choi και mizuna.
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου συνήθως ξεκινά ως ανάπτυξη, ή πολύποδα, στην επένδυση του παχέος εντέρου ή του παχέος εντέρου. Μπορεί να χρειαστούν πολλά χρόνια για να αναπτυχθεί ο καρκίνος από έναν πολύποδα και όχι όλοι οι πολύποδες να γίνουν καρκινικοί.
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου ή του ορθού είναι ο τρίτος πιο συχνά διαγνωσμένος τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες στις Ηνωμένες Πολιτείες, χωρίς να υπολογίζεται ο καρκίνος του δέρματος.
Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου (ACS) εκτιμά ότι θα υπάρξουν 97.220 νέες περιπτώσεις διαγνωσμένου καρκίνου του παχέος εντέρου στις ΗΠΑ το 2018.
«Συγκεκριμένα αποδεικτικά στοιχεία» κρυμμένου μηχανισμού
Παρά τα πολλά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη για το πεπτικό μας σύστημα από μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, μεγάλο μέρος της υποκείμενης κυτταρικής βιολογίας παραμένει άγνωστη.
Τα νέα ευρήματα είναι τα πρώτα που δίνουν «συγκεκριμένες ενδείξεις» για το πώς το διαιτητικό I3C - μέσω της επίδρασής του σε μια κυτταρική πρωτεΐνη γνωστή ως υποδοχέας αρυλ υδρογονανθράκων (AhR) - προστατεύει το έντερο από φλεγμονή και καρκίνο.
Το AhR έχει διάφορους ρόλους και για να λειτουργήσει σωστά, πρέπει να ενεργοποιηθεί από μια ένωση που συνδέεται με αυτό μοναδικά. Το I3C είναι μια τέτοια ένωση.
Μία από τις δουλειές του AhR στο έντερο είναι να πάρει περιβαλλοντικά σήματα και να τα μεταδώσει σε ανοσοκύτταρα και άλλα κύτταρα στην επένδυση. Αυτά τα σήματα είναι σημαντικά για την προστασία του πεπτικού σωλήνα από σήματα που προάγουν τη φλεγμονή που προέρχονται από τα «τρισεκατομμύρια βακτήρια» που ζουν σε αυτό.
Ένας άλλος σημαντικός ρόλος που παίζει το AhR είναι να βοηθήσει τα βλαστικά κύτταρα να μετατραπούν σε εξειδικευμένα κύτταρα επένδυσης του εντέρου που παράγουν προστατευτική βλέννα και βοηθούν στην εξαγωγή θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα.
Όταν το AhR απουσιάζει ή δεν λειτουργεί σωστά, τα βλαστικά κύτταρα δεν μετατρέπονται σε λειτουργικά κύτταρα στην επένδυση του εντέρου αλλά "διαιρούνται ανεξέλεγκτα". Η ανεξέλεγκτη κυτταρική διαίρεση μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλη ανάπτυξη που μπορεί να γίνει κακοήθη ή καρκινική.
Σημασία της «φυτικής ύλης» στη διατροφή
Ο Δρ Stockinger και οι συνεργάτες της είδαν ότι τα φυσιολογικά ποντίκια του εργαστηρίου που έτρωγαν «καθαρισμένες δίαιτες ελέγχου» ανέπτυξαν όγκους του παχέος εντέρου εντός 10 εβδομάδων, ενώ εκείνοι που έτρωγαν τυπικό «chow» που περιείχε δημητριακά και άλλα συστατικά δεν ανέπτυξαν κανένα.
Οι καθαρές δίαιτες ελέγχου ελέγχονται αυστηρά ώστε να περιλαμβάνουν ακριβείς ποσότητες πρωτεΐνης, λίπους, υδατανθράκων, φυτικών ινών, μετάλλων και βιταμινών. Έχουν σχεδιαστεί για να ταιριάζουν ακριβώς στις διατροφικές απαιτήσεις χωρίς να περιλαμβάνουν μικρόβια, αλλεργιογόνα και άλλες ουσίες που ενδέχεται να εισάγουν ψευδείς μεταβλητές σε πειράματα.
Η νέα μελέτη δείχνει ότι επειδή οι καθαρές δίαιτες ελέγχου περιέχουν λιγότερη φυτική ύλη, έχουν λιγότερες ενώσεις που ενεργοποιούν το AhR, σε σύγκριση με τις τυπικές δίαιτες chow ή τις δίαιτες εμπλουτισμένες με I3C.
Ο Δρ Chris Schiering, του Imperial College London, σχολιάζει ότι «ακόμη και χωρίς γενετικούς παράγοντες κινδύνου», φαίνεται ότι «μια διατροφή χωρίς φυτική ύλη μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του παχέος εντέρου».
«Σημαντικά λιγότεροι όγκοι»
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ποντίκια και οργανοειδή, ή «μίνι έντερα», που αναπτύχθηκαν από βλαστικά κύτταρα ποντικού, στα πειράματά τους. Αυτά αποκάλυψαν ότι η ικανότητα των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων να αναπληρώνονται και να επισκευάζουν το έντερο μετά από μόλυνση ή χημική βλάβη επηρεάστηκε βαθιά από το AhR.
Η ομάδα διαπίστωσε επίσης ότι τα γενετικά τροποποιημένα ποντίκια των οποίων τα εντερικά επιθηλιακά κύτταρα δεν είχαν AhR - ή δεν μπορούσαν να ενεργοποιήσουν την πρωτεΐνη - απέτυχαν να ελέγξουν μια μόλυνση από ένα έντερο βακτήριο που ονομάζεται Ροντένιο Citrobacter. Τα ζώα ανέπτυξαν φλεγμονή του εντέρου και στη συνέχεια καρκίνο του παχέος εντέρου.
«Ωστόσο, όταν τους δώσαμε μια δίαιτα εμπλουτισμένη με I3C, δεν εμφάνισαν φλεγμονή ή καρκίνο», σχολιάζει η πρώτη συγγραφέας Δρ Amina Metidji, επίσης του Francis Crick Institute.
Επιπλέον, σημειώνει ο Δρ Metidji, όταν άλλαξαν ποντίκια που είχαν ήδη αναπτύξει καρκίνο του παχέος εντέρου σε δίαιτα πλούσια σε I3C, διαπίστωσαν ότι αυτά τα ζώα ανέπτυξαν «σημαντικά λιγότερους όγκους» και ότι αυτοί οι όγκοι ήταν λιγότερο πιθανό να είναι κακοήθεις.
Συζητώντας τα αποτελέσματά τους, οι ερευνητές θέτουν το ζήτημα εάν είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή η χαμηλή κατανάλωση λαχανικών σε δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που εξηγούν τη σχέση με τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Οι επιστήμονες αναμένουν τώρα να συνεχίσουν τις εργασίες για τα I3C και AhR με οργανοειδή που προέρχονται από ανθρώπινο έντερο που εξάγεται σε βιοψίες. Τελικά, αναμένουν ότι η εργασία θα οδηγήσει σε ανθρώπινες δοκιμές.
«Αυτά τα ευρήματα είναι αιτία αισιοδοξίας. ενώ δεν μπορούμε να αλλάξουμε τους γενετικούς παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου, πιθανότατα μπορούμε να μετριάσουμε αυτούς τους κινδύνους υιοθετώντας μια κατάλληλη διατροφή με πολλά λαχανικά. "
Δρ. Brigitta Stockinger
