Οι ίνες λιναρόσπορου θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση της παχυσαρκίας
Το Flaxseed έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις, συνήθως σε granola και smoothies. Είναι ένα δημοφιλές πρόσθετο στα τρόφιμα, επειδή η έρευνα έχει δείξει ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της χοληστερόλης. Τώρα, μια νέα μελέτη σε ένα ζωικό μοντέλο δείχνει πώς ο λιναρόσπορος μπορεί να επηρεάσει τους δείκτες παχυσαρκίας.
Οι λιναρόσποροι είναι πλούσιοι σε πολλά θρεπτικά συστατικά - συμπεριλαμβανομένων ινών, πρωτεϊνών, μετάλλων και βιταμινών.
Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η προσθήκη αυτών των σπόρων στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της χοληστερόλης και στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Σε μια νέα μελέτη σε ποντίκια, μια ομάδα στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης στη Δανία και στο Πανεπιστήμιο του Γκέτεμποργκ στη Σουηδία διαπίστωσε ότι οι ίνες λιναρόσπορου ζυμώνουν στο έντερο και επηρεάζουν το γαστρεντερικό μικροβιοτικό.
Αυτή η διαδικασία, λένε, έχει θετικό αντίκτυπο στη μεταβολική υγεία. Φαίνεται επίσης να προστατεύει από την παχυσαρκία στο πλαίσιο μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Οι ερευνητές περιγράφουν λεπτομερώς αυτά τα ευρήματα σε ένα έγγραφο μελέτης - ο πρώτος συγγραφέας του οποίου είναι η Tulika Arora - που εμφανίζεται τώρα στο American Journal of Physiology: Ενδοκρινολογία και Μεταβολισμός.
Το νέο έγγραφο μελέτης είναι επίσης μια δυνατότητα Φεβρουαρίου για ΕΠΙΛΟΓΗ. Η Αμερικανική Φυσιολογική Εταιρεία δημοσιεύει και τα δύο αυτά περιοδικά.
Διερεύνηση των επιδράσεων των ινών λιναρόσπορου
«Το μικροβιοτικό έντερο είναι ένας περιβαλλοντικός παράγοντας που ρυθμίζει την λιποθυμία και την ανοχή στη γλυκόζη σε ποντίκια και ανθρώπους», εξηγούν οι ερευνητές στην εισαγωγή στο έγγραφο μελέτης τους.
Η «δίαιτα», συνεχίζουν, «είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που διαμορφώνουν τη μικροβία του εντέρου και η αλλαγή του μικροβίου του εντέρου μέσω της διατροφής έχει εμπλακεί ως ένας ελκυστικός τρόπος για τη βελτίωση του μεταβολισμού του ξενιστή».
Ο λιναρόσπορος, ο οποίος είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, ξεκινά μια διαδικασία διάσπασης (ζύμωση) μόλις φτάσει στο έντερο. Σε γενικές γραμμές, η διάσπαση των διαιτητικών ινών μπορεί να προκαλέσει υγιείς αλλαγές στο μικρόβιο του εντέρου, οι οποίες, με τη σειρά τους, είναι ευεργετικές για τη μεταβολική υγεία.
Ωστόσο, υπάρχει λίγη έρευνα που εξετάζει πώς οι ίνες λιναρόσπορου, ειδικά, επηρεάζουν την υγεία μετά τη ζύμωση του στο έντερο. Ο στόχος της νέας μελέτης ήταν να καλύψει αυτό το κενό.
Για να το κάνουν αυτό, οι επιστήμονες συνεργάστηκαν με ποντίκια, τα οποία χωρίστηκαν σε τέσσερις πειραματικές ομάδες. Ταΐζουν τα ποντίκια σε κάθε ομάδα με τέσσερις διαφορετικούς τύπους διατροφής:
- μια τυπική δίαιτα με 4,6 τοις εκατό ινών που προέρχονται από σόγια - αυτή ήταν η «δίαιτα ελέγχου»
- μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χωρίς φυτικές ίνες - αυτή ήταν η «δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά»
- μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με 10% άπεπτη ίνα κυτταρίνης - αυτή ήταν η «δίαιτα κυτταρίνης»
- μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με 10% φυτικές ίνες λιναρόσπορου - αυτή ήταν η «δίαιτα λιναρόσπορου»
Στη συνέχεια, για να διερευνήσουν τις μεταβολικές αλλαγές που έλαβαν χώρα στα τρωκτικά που κατανάλωναν τις διάφορες δίαιτες, οι επιστήμονες εξέτασαν πόσο οξυγόνο χρησιμοποίησαν τα ζώα, πόσο διοξείδιο του άνθρακα παρήγαγαν, πόση τροφή έτρωγαν και πόσο νερό έπιναν, όπως καθώς και πόση ενέργεια ξόδεψαν.
Προς το τέλος της περιόδου μελέτης, μέτρησαν επίσης τα επίπεδα γλυκόζης των τρωκτικών (σάκχαρο στο αίμα).
«Μείωση της παχυσαρκίας, βελτίωση της γλυκόζης»
Αφού έτρωγαν σε κάθε ομάδα ποντικών τις δικές τους δίαιτες για 12 εβδομάδες, οι επιστήμονες πήραν επίσης δείγματα από το τυφλό ποντίκι - δηλαδή, το τμήμα στην αρχή του παχέος εντέρου - για να δουν πώς είχαν επηρεαστεί τα βακτηριακά τους περιεχόμενα και άλλα βιολογικά προϊόντα.
Σε σύγκριση με τα τρωκτικά άλλων πειραματικών ομάδων, εκείνα που είχαν καταναλώσει δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν χαμηλότερα επίπεδα βακτηρίων του εντέρου που σχετίζονται με την καλύτερη μεταβολική υγεία, λιγότερα «καλά» λιπαρά οξέα και υψηλά επίπεδα ενός βακτηρίου που σχετίζεται με την παχυσαρκία.
Στην περίπτωση των ποντικών που τρώνε είτε την κυτταρίνη είτε τη δίαιτα λιναρόσπορου, η βακτηριακή ποικιλομορφία στο έντερο είχε φτάσει σε μια πιο υγιή ισορροπία μέχρι το τέλος της περιόδου των 12 εβδομάδων.
Επίσης, τα τρωκτικά στην ομάδα διατροφής λιναρόσπορου ήταν πιο σωματικά ενεργά στο τέλος της περιόδου μελέτης και εμφάνισαν μικρότερη αύξηση βάρους σε σύγκριση με άλλα ποντίκια.
Εξετάζοντας το περιεχόμενο αυτών των τυφλών ποντικών, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα βακτήρια του εντέρου βοηθούν στη διάσπαση των ινών που υπάρχουν στο κέλυφος του λιναρόσπορου. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα βακτήρια καταλήγουν επίσης να παράγουν υψηλότερα επίπεδα υγιεινών λιπαρών οξέων.
Στην εργασία τους, οι ερευνητές γράφουν:
"Τα δεδομένα μας δείχνουν ότι το συμπλήρωμα ινών λιναρόσπορου επηρεάζει το μεταβολισμό του ξενιστή αυξάνοντας την ενεργειακή δαπάνη και μειώνοντας την παχυσαρκία καθώς και βελτιώνοντας την ανοχή στη γλυκόζη."
«Η μελλοντική έρευνα», λένε, «πρέπει να κατευθύνεται για να κατανοήσει τη σχετική συμβολή των διαφόρων μικροβίων και να οριοθετήσει τους υποκείμενους μηχανισμούς για το πώς οι ίνες λιναρόσπορου επηρεάζουν το μεταβολισμό του ξενιστή».
Ο συν-συγγραφέας της μελέτης Fredrik Bäckhed αποκάλυψε ένα επιπλέον μερίδιο σε αυτήν την έρευνα ως ιδρυτής της MetaboGen AB, μιας ιδιωτικής εταιρείας που ενδιαφέρεται για τη λειτουργία του μικροβίου του εντέρου και του στόχου ανάπτυξης νέων προβιοτικών προϊόντων.
