Πώς επηρεάζει η ποιότητα της διατροφής το μικρόβιο του παχέος εντέρου
Νέα έρευνα εξέτασε την επίδραση της διατροφικής ποιότητας στη σύνθεση των μικροβίων του παχέος εντέρου. Η μελέτη δείχνει ότι μετά από μια δίαιτα υψηλής ποιότητας μπορεί να αυξηθεί ο αριθμός των ωφέλιμων βακτηρίων, ενώ μετά από μια δίαιτα χαμηλής ποιότητας μπορεί να αυξήσει εκείνη των επιβλαβών βακτηρίων.
Ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών επισημαίνει τους δεσμούς μεταξύ της διατροφής και της υγείας.
Για παράδειγμα, ορισμένοι ερευνητές έχουν προειδοποιήσει ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Εν τω μεταξύ, ορισμένα τρόφιμα - όπως δημητριακά ολικής αλέσεως ή μπρόκολο - μπορεί να διατηρήσουν την κατάσταση σε κατάσταση αναμονής.
Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες είναι παρατηρητικές, που σημαίνει ότι δείχνουν μόνο συσχέτιση μεταξύ πρόσληψης τροφής και εμφάνισης καρκίνου. Οι μηχανισμοί πίσω από αυτούς τους συσχετισμούς παραμένουν το αντικείμενο περισσότερης έρευνας.
Πρόσφατα, οι ερευνητές σκόπευαν να καλύψουν μέρος αυτού του κενού στη γνώση αντιμετωπίζοντας τη μικροβιοτική σύνθεση που σχετίζεται με διαφορετικές ποιοτικές δίαιτες.
Ο Δρ Li Jiao - αναπληρωτής καθηγητής γαστρεντερολογίας της ιατρικής και μέλος του Κέντρου Ολοκληρωμένου Καρκίνου Dan L. Duncan στο Baylor College of Medicine στο Χιούστον, TX - οδήγησε τους επιστήμονες.
Για να αναλύσει τα βακτήρια στο ανθρώπινο παχύ έντερο, ο Δρ Jiao και η ομάδα χρησιμοποίησαν μια τεχνική προσδιορισμού αλληλουχίας γονιδίων που ονομάζεται «αλληλουχία RNA 16s» σε 97 βιοψίες του βλεννογόνου του παχέος εντέρου που ελήφθησαν από 34 υγιείς ανθρώπους.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ανέφεραν την ποιότητα της διατροφής τους χρησιμοποιώντας ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων και οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ διαφορετικών δίαιτων και της υγείας των δειγμάτων του παχέος εντέρου.
Ο Δρ Jiao και οι συνάδελφοί του δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο American Journal of Clinical Nutrition.
Γιατί να μελετήσετε το μικρόβιο του παχέος εντέρου;
Οι συμμετέχοντες συμφώνησαν να κάνουν κολονοσκόπηση το 2013-2017, και δεν παρουσίαζαν με πολύποδες του κόλου την εποχή εκείνη.
Οι ενήλικες ήταν ηλικίας 50-75 την εποχή εκείνη, και όλοι συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων πριν από τη διαδικασία. Ο Δρ Jiao εξηγεί γιατί οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δείγματα παχέος εντέρου, λέγοντας: «Μια νέα συμβολή αυτής της εργασίας είναι ότι εξετάσαμε το μικρόβιο που σχετίζεται με τον βλεννογόνο του παχέος εντέρου».
«Οι περισσότερες άλλες μελέτες για το μικρόβιο του ανθρώπινου εντέρου έχουν χρησιμοποιήσει δείγματα κοπράνων», προσθέτει ο Δρ Jiao.
«Εξετάσαμε το μικρόβιο που σχετίζεται με το βλεννογόνο του παχέος εντέρου επειδή γνωρίζουμε ότι αυτό το μικρόβιο είναι διαφορετικό από αυτό στα δείγματα κοπράνων, και λέγεται ότι σχετίζεται περισσότερο με την ανθρώπινη ανοσία και την αλληλεπίδραση ξενιστή-μικροβίου από το μικροβίο στα δείγματα κοπράνων. "
Οι ερευνητές αξιολόγησαν την ποιότητα της διατροφής των συμμετεχόντων χρησιμοποιώντας το Healthy Eating Index (HEI). Αυτό είναι «ένα μέτρο της ποιότητας της διατροφής, ανεξάρτητα από την ποσότητα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τις [Ηνωμένες Πολιτείες] Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς».
«Σε αυτή τη μελέτη, αντί να εξετάζουμε μεμονωμένες δίαιτες, εστιάσαμε σε διατροφικά σχήματα όπως ορίζονται από το [HEI] -2005 και πώς σχετίζονται με το μικρόβιο», εξηγεί ο Δρ Jiao.
«Σε μια προηγούμενη μελέτη, διαπιστώσαμε ότι το HEI-2005 σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος», προσθέτει.
Βοηθώντας την υγιή ζωή μέσω του μικροβίου
Χρησιμοποιώντας το HEI, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά χαμηλή σε προσθήκη ζάχαρης, αλκοόλ και στερεών λιπών είναι μια δίαιτα υψηλής ποιότητας.
Μετά από αυτή τη δίαιτα συσχετίστηκε με την ύπαρξη υψηλότερου επιπέδου ευεργετικών βακτηρίων - δηλαδή βακτηρίων με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Αντίθετα, μετά από μια κακή ποιότητα δίαιτα συσχετίζεται με μια αύξηση σε δυνητικά επιβλαβή βακτήρια, όπως Fusobacterium. Αυτό είναι ένα γένος βακτηρίων που προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει με τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Ο Δρ Jiao σχολιάζει επίσης τη σημασία των ευρημάτων, αντλώντας ισχυρά συμπεράσματα για άτομα που θέλουν να παραμείνουν υγιή παρακολουθώντας τη διατροφή τους.
«Άλλοι παράγοντες, όπως η γήρανση, η γενετική ή ορισμένα φάρμακα, επηρεάζουν επίσης τον κίνδυνο ασθένειας, αλλά δεν μπορούμε να τα τροποποιήσουμε», λέει ο Δρ Jiao.
«Η διατροφή, από την άλλη πλευρά, μπορεί να τροποποιηθεί και έτσι παρέχει μια στρατηγική για την ανάπτυξη ενός μικροβίου που προάγει την υγιή ζωή. Προτείνουμε ότι η τροποποίηση του μικροβίου μέσω της διατροφής μπορεί να είναι μέρος ενός σχεδίου για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων. "
Δρ Li Jiao
