Η διαλείπουσα νηστεία ενισχύει την υγεία ενισχύοντας τους καθημερινούς ρυθμούς
Διάφορες εκδοχές της διαλείπουσας διατροφής νηστείας φαίνεται να έχουν οφέλη απώλειας βάρους. Μια νέα μελέτη που διερευνά γιατί λειτουργούν καταλήγει στο συμπέρασμα ότι οι κιρκαδικοί ρυθμοί είναι βασικοί.
Ενώ ο σύγχρονος κόσμος φαίνεται γεμάτος με δίαιτες μόδας, οι άνθρωποι φαίνεται να δίνουν αρκετή προσοχή στη διαλείπουσα νηστεία.
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, η διαλείπουσα νηστεία συνεπάγεται να μην τρώτε τίποτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ορισμένες μελέτες έχουν βρει ότι αυτός ο τύπος διατροφής είναι ευεργετικός, αλλά ακριβώς γιατί ωφελεί την υγεία δεν είναι ακόμη σαφής.
Πρόσφατα, μια ομάδα επιστημόνων στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Irvine διερεύνησε τον αντίκτυπο της νηστείας στο κιρκαδικό ρολόι μας.
Ημερήσιοι κύκλοι ύπνου-αφύπνισης, ή κιρκαδικοί ρυθμοί, οδηγούν την υποχώρηση της ροής της ανθρώπινης ζωής. ελέγχουν πολύ περισσότερα από τα επίπεδα υπνηλίας μας. Οι 24ωροι κύκλοι μας περιλαμβάνουν μεταβολικές, φυσιολογικές και συμπεριφορικές αλλαγές που επηρεάζουν κάθε ιστό του σώματος.
Ίσως ο πιο γνωστός τρόπος να επηρεάσετε το ρολόι είναι μέσω της έκθεσης σε έντονα φώτα, αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος. Η πρόσληψη τροφής επηρεάζει επίσης το ρολόι.
Αρχίζουμε σιγά σιγά να καταλαβαίνουμε πώς το φαγητό παίζει ρόλο στη ρύθμιση των κιρκαδικών ρυθμών, αλλά γνωρίζουμε ακόμη λιγότερο για το πώς έλλειψη τροφής μπορεί να επηρεάσει τους ρυθμούς.
Νηστεία και κιρκαδικοί ρυθμοί
Οι συγγραφείς της νέας μελέτης ενδιαφέρθηκαν ιδιαίτερα να μάθουν για το πώς η νηστεία επηρέασε τους κιρκαδικούς ρυθμούς στο ήπαρ και τους σκελετικούς μύες. Οι ερευνητές δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο περιοδικό Αναφορές κυττάρων.
Η νηστεία είναι ένα φυσικό φαινόμενο για τα περισσότερα ζώα, επειδή τα τρόφιμα δεν είναι πάντα άμεσα διαθέσιμα. Σε περιόδους κακουχίας, συμβαίνουν ορισμένες μεταβολικές αλλαγές που επιτρέπουν στο σώμα να προσαρμοστεί.
Για παράδειγμα, όταν η γλυκόζη είναι σπάνια, το ήπαρ αρχίζει να δημιουργεί κετόνες από λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός μπορεί να χρησιμοποιήσει ως πηγή ενέργειας έκτακτης ανάγκης.
Ένας πλήθος μεταγραφικών παραγόντων που προκαλούνται από νηστεία προκαλούν αυτές τις μεταβολικές αλλαγές. Αυτοί οι παράγοντες μεταγραφής φαίνεται επίσης να επηρεάζουν τους κιρκαδικούς ρυθμούς.
Για παράδειγμα, μία μελέτη χωρίζει τα ποντίκια σε δύο ομάδες. οι ερευνητές έθεσαν ένα σε ένα διαλείπον καθεστώς νηστείας, και επέτρεψαν στο δεύτερο να φάει όποτε ήθελε.
Και οι δύο ομάδες κατανάλωναν την ίδια ποσότητα λίπους και θερμίδων. Ωστόσο, παρά την ίδια ενεργειακή πρόσληψη, τα ποντίκια στην ομάδα νηστείας δεν εμφάνισαν παχυσαρκία ή μεταβολικές διαταραχές όπως και τα άλλα ποντίκια.
Επίσης, σημαντικό, οι συγγραφείς σημείωσαν ότι οι κιρκαδικές ταλαντώσεις των ζώων ήταν πιο ισχυρές στην ομάδα νηστείας.
Όπως επισημαίνουν οι συγγραφείς της πρόσφατης μελέτης, «[F] asting φαίνεται να είναι μια ισχυρή μεταβολική υπόδειξη για να παρασύρει ρυθμική γονιδιακή έκφραση».
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ύπαρξη πιο σαφώς καθορισμένων κύκλων μπορεί να είναι μέρος του λόγου ότι η νηστεία προάγει την καλή υγεία.
Ρυθμικά γονίδια νηστείας
Η πιο πρόσφατη μελέτη αφορούσε επίσης ποντίκια. Ενώ τα ζώα ακολούθησαν 24ωρες περιόδους νηστείας, οι επιστήμονες μέτρησαν διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες.
Είδα ότι κατά τη νηστεία, τα ποντίκια χρησιμοποίησαν λιγότερο οξυγόνο και ενέργεια. Ωστόσο, μόλις τα ποντίκια έτρωγαν, αυτές οι γονιδιακές φυσιολογικές μεταβολές αντιστράφηκαν. Αυτό αντικατοπτρίζει αυτό που οι ερευνητές έχουν δει προηγουμένως σε ανθρώπους.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης καθηγητής Paolo Sassone-Corsi εξηγεί τι βρήκαν οι ερευνητές, λέγοντας: «Ανακαλύψαμε ότι η νηστεία επηρεάζει το κιρκαδικό ρολόι και τις κυτταρικές αποκρίσεις που βασίζονται σε νηστεία, οι οποίες συνεργάζονται για την επίτευξη ρύθμισης του χρονικού γονιδίου που σχετίζεται με τη νηστεία».
Σημειώνουν επίσης ότι επηρέασε διαφορετικούς τύπους ιστών σε διαφορετικούς βαθμούς. Όπως λέει ο καθηγητής Sassone-Corsi, «Ο σκελετικός μυς, για παράδειγμα, φαίνεται να έχει διπλάσια ανταπόκριση στη νηστεία από το συκώτι».
Πώς μπορεί να μας ωφελήσει αυτό;
Έχοντας αξιολογήσει τις αλλαγές γονιδίων που συμβαίνουν με τη νηστεία, οι επιστήμονες πρέπει τώρα να εξηγήσουν πώς μπορούν να ωφελήσουν την υγεία.
Ο καθηγητής Sassone-Corsi προτείνει ότι «η αναδιοργάνωση της γονιδιακής ρύθμισης με νηστεία θα μπορούσε να προκαλέσει το γονιδίωμα σε μια πιο επιτρεπτή κατάσταση για την πρόβλεψη της επερχόμενης πρόσληψης τροφής και έτσι να οδηγήσει σε έναν νέο ρυθμικό κύκλο γονιδιακής έκφρασης».
Προσθέτει, «Με άλλα λόγια, η νηστεία μπορεί ουσιαστικά να επαναπρογραμματίσει μια ποικιλία κυτταρικών αποκρίσεων. Επομένως, η βέλτιστη νηστεία με χρονομετρημένο τρόπο θα ήταν στρατηγική για να επηρεάσει θετικά τις κυτταρικές λειτουργίες και τελικά να ωφελήσει την υγεία και την προστασία από ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση.
Με τα χρόνια, έχει γίνει όλο και πιο ξεκάθαρο ότι η διαταραχή των κιρκαδικών ρυθμών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και μεταβολικών διαταραχών, όπως ο διαβήτης. Αυτό το νέο έργο μας φέρνει πιο κοντά στην κατανόηση γιατί μπορεί να είναι αυτό.
Αν και η κατανόηση της επίδρασης της νηστείας στους κιρκαδικούς ρυθμούς και στην γονιδιακή έκφραση είναι ακόμη στα σπάργανα, οι συγγραφείς ελπίζουν ότι μια μέρα, η δουλειά τους θα βοηθήσει να βρει το βέλτιστο καθεστώς νηστείας για την υγεία.
