Η μελέτη επιβεβαιώνει ότι οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά ωφελούν την υγεία των γυναικών
Νέα έρευνα για σχεδόν 2 δεκαετίες διαπιστώνει ότι η δίαιτα με χαμηλά λιπαρά ωφελεί την υγεία των γυναικών.
Παλαιότερες μελέτες σε αρουραίους και ποντίκια διαπίστωσαν ότι τα τρωκτικά σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αναπτύσσουν περισσότερους όγκους από ό, τι σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Ορισμένες από αυτές τις μελέτες αναφέρθηκαν ειδικότερα στον καρκίνο του παχέος εντέρου, ενώ άλλες έδειξαν ότι οι δίαιτες με υψηλά λιπαρά αύξησαν την ανάπτυξη όγκων σε μοντέλα καρκίνου του μαστού ποντικών.
Πιο πρόσφατα, μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι η παρακολούθηση ενός διατροφικού σχεδίου με χαμηλά λιπαρά θα μπορούσε να βελτιώσει την υγεία και τη διάρκεια ζωής των γυναικών που έχουν λάβει διάγνωση καρκίνου του μαστού.
Με αφορμή αυτήν την υπάρχουσα έρευνα, Ross Prentice, Ph.D. - μέλος των προγραμμάτων πρόληψης του καρκίνου και βιοστατιστικής στο Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο του Fred Hutchinson, στο Σιάτλ, WA - και συνεργάτες του στην Πρωτοβουλία για την Υγεία των Γυναικών (WHI) ξεκίνησαν να εξετάσουν περαιτέρω τα οφέλη μιας δίαιτας χαμηλών λιπαρών για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες παρακολούθησαν σχεδόν 50.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες για 2 δεκαετίες, σε μια προσπάθεια να προσδιορίσουν τις επιδράσεις μιας δίαιτας με χαμηλά λιπαρά στον καρκίνο του μαστού, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η Prentice και η ομάδα έχουν δημοσιεύσει τα ευρήματά τους στο Το περιοδικό της διατροφής.
Αποτελέσματα μελέτης μετά από 20ετή παρακολούθηση
Οι ερευνητές επινόησαν αρχικά τη μελέτη, που ονομάζεται Dietary Modification Trial, το 1993.
Εκείνη την εποχή, η Prentice και οι συνάδελφοί της κατέγραψαν 48.835 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που ζούσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες και ανέθεσαν το 40% από αυτές σε μια διατροφική παρέμβαση με χαμηλά λιπαρά, η οποία είχε επίσης ως στόχο την υψηλότερη πρόσληψη λαχανικών, φρούτων και δημητριακών. Το άλλο 60% των συμμετεχόντων ακολούθησαν τη συνήθη διατροφή τους.
Μετά από διάμεση περίοδο παρακολούθησης 8,5 ετών, η ανάλυση δεν αποκάλυψε σημαντικές διαφορές μεταξύ της ομάδας παρέμβασης και της ομάδας ελέγχου, όσον αφορά τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού ή τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Ωστόσο, μετά από διάμεση παρακολούθηση 19,6 ετών, οι επιστήμονες βρήκαν επίμονα οφέλη, ως εξής:
- Οι γυναίκες που είχαν υποστεί καρκίνο του μαστού και ακολούθησαν δίαιτα με χαμηλά λιπαρά «με αντίστοιχη αύξηση στα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά» είχαν 15-35% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από οποιαδήποτε αιτία.
- Οι γυναίκες στην ομάδα παρέμβασης είχαν 13-25% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη που εξαρτάται από την ινσουλίνη.
- Οι γυναίκες που δεν είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση ή ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου στην αρχή της μελέτης είχαν 15-30% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν στεφανιαία νόσο κατά την περίοδο παρακολούθησης.
«Η δοκιμή τροποποίησης διατροφής του WHI παρέχει στις γυναίκες ιδέες για τη διατροφή και την πρόληψη ασθενειών για μερικά χρόνια», λέει η Prentice.
"Τα πιο πρόσφατα αποτελέσματα υποστηρίζουν το ρόλο της διατροφής στη συνολική υγεία και δείχνουν ότι οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά πλούσιες σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά έχουν οφέλη για την υγεία χωρίς να παρατηρηθούν ανεπιθύμητες ενέργειες."
Πλεονεκτήματα και περιορισμοί της μελέτης
Οι συγγραφείς αναγνωρίζουν επίσης τα πλεονεκτήματα και τους περιορισμούς της μελέτης τους.
Λένε ότι ο τυχαιοποιημένος, ελεγχόμενος σχεδιασμός της παρέμβασης και η μακροχρόνια περίοδος παρακολούθησης ελαχιστοποιούν την προκατάληψη και ενισχύουν τα συμπεράσματα. Τέτοια χαρακτηριστικά δεν είναι κοινά στην έρευνα για τη διατροφή, λένε οι ερευνητές.
Ωστόσο, ορισμένοι από τους περιορισμούς περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η δοκιμή είχε ως στόχο τη συνολική μείωση του λίπους, αλλά δεν είχε ως στόχο τη μείωση συγκεκριμένων κορεσμένων ή ακόρεστων λιπαρών. Επιπλέον, οι ερευνητές δεν συνιστούσαν αύξηση των δημητριακών ολικής αλέσεως, αλλά συνολικά τους σπόρους.
Αυτές οι παραλείψεις αφήνουν "πολλές σημαντικές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή και τις χρόνιες ασθένειες".
Ωστόσο, «Η μείωση του διαιτητικού λίπους με αντίστοιχη αύξηση των λαχανικών, των φρούτων και των δημητριακών οδήγησε σε οφέλη που σχετίζονται με τον καρκίνο του μαστού, [στεφανιαία νόσο] και τον διαβήτη, χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις», καταλήγουν οι συγγραφείς.
Ο Garnet Anderson, Ph.D., συν-συγγραφέας της μελέτης και ανώτερος αντιπρόεδρος και διευθυντής του Τμήματος Επιστημών Δημόσιας Υγείας του Fred Hutchinson, σχολιάζει τα ευρήματα. Ο Άντερσον είναι επίσης ο κύριος ερευνητής στο κλινικό κέντρο συντονισμού του WHI του Fred Hutchinson.
«Ο τεράστιος αριθμός νέων δίαιτων και διατροφικών τάσεων μπορεί να είναι συντριπτικός σε άτομα που απλά θέλουν να μάθουν,« Τι πρέπει να τρώω; »[…] Ενώ υπάρχουν πολλές δίαιτες που παρέχουν βραχυπρόθεσμα οφέλη όπως απώλεια βάρους, αυτή η μελέτη επικυρώνει επιστημονικά μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία μιας δίαιτας με χαμηλά λιπαρά. "
Garnet Anderson, Ph.D.
