Γλυκές επιλογές για άτομα με διαβήτη

Ένας από τους πιο δύσκολους τύπους φαγητού για άτομα με διαβήτη είναι το επιδόρπιο. Οι γιατροί γενικά θα ενθαρρύνουν τα άτομα με διαβήτη να αποφύγουν σάκχαρα και υδατάνθρακες. Ωστόσο, κάνοντας μερικές απλές διατροφικές αλλαγές, είναι δυνατόν για άτομα με διαβήτη να απολαύσουν επιδόρπια.

Τα επιδόρπια μπορεί να είναι γεμάτα ζάχαρη και άλλους απλούς υδατάνθρακες και συχνά προσφέρουν ελάχιστη ή καθόλου διατροφική αξία.

Σε αυτό το άρθρο, μάθετε για μερικές γενικές συμβουλές και προτάσεις για γλυκά και επιδόρπια για άτομα με διαβήτη.

Κόλπα, συμβουλές και εναλλακτικές λύσεις

Ένα άτομο με διαβήτη μπορεί ακόμα να απολαύσει κάτι γλυκό, αλλά μπορεί να χρειαστεί να προγραμματίσει για να αποφύγει περιττές αιχμές στο σάκχαρο του αίματος.

Ακόμα και ένα άτομο χωρίς διαβήτη θα μπορούσε να επωφεληθεί από την παρακολούθηση ορισμένων από τις παρακάτω προτάσεις.

Τρώτε μικρότερες μερίδες

Ένα άτομο με διαβήτη μπορεί ακόμα να τρώει επιδόρπια με μέτρο.

Τα επιδόρπια είναι καλύτερα με μέτρο. Τα άτομα με διαβήτη δεν χρειάζεται απαραίτητα να παραλείψουν πλήρως το επιδόρπιο, αλλά μπορούν να επιλέξουν μικρότερο μέρος του επιδόρπιου.

Όταν τρώτε έξω, ζητώντας ένα μικρότερο κομμάτι κέικ ή πίτα ή μοιράζοντας επιδόρπιο με έναν φίλο μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό των μεγεθών μερίδας.

Όταν τρώτε στο σπίτι, η κοπή ψημένων προϊόντων σε μικρότερα κομμάτια μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.

Ανταλλάξτε υδατάνθρακες

Ένας εύκολος τρόπος για να αφήσετε χώρο για μια μικρή μερίδα επιδόρπιο είναι να παραλείψετε ένα αμυλούχο λαχανικό, ρολό ή άλλους υδατάνθρακες στο γεύμα.

Με το να μην τρώνε υδατάνθρακες που σερβίρουν κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος, οι άνθρωποι μπορούν να αποφύγουν την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τους, τρώγοντας ένα επιδόρπιο λίγο μετά.

Ωστόσο, οι άνθρωποι πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο αυτό το τέχνασμα περιστασιακά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα περισσότερα άμυλα σε ένα γεύμα, όπως οι πατάτες, είναι πιθανό να είναι πιο θρεπτικά από το επιδόρπιο.

Έχετε σπιτικό επιδόρπιο

Κάνοντας επιδόρπια στο σπίτι, ένα άτομο μπορεί να ελέγξει ακριβώς τι πηγαίνει στο επιδόρπιο.

Μπορούν να ανταλλάξουν συστατικά, όπως η κανονική ζάχαρη για τεχνητό γλυκαντικό, να χρησιμοποιήσουν αλεύρι ολικής αλέσεως ή να χρησιμοποιήσουν σάλτσα μήλου αντί για βούτυρο για να κάνουν το επιδόρπιο να ταιριάζει στο σχέδιο διατροφής τους.

Επίσης, τα συσκευασμένα γλυκά και τα επιδόρπια περιέχουν συχνά μια ποικιλία ανθυγιεινών προσθέτων.

Φάτε μαύρη σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να ωφελήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Η σοκολάτα προσφέρει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ένα έγγραφο μελέτης που δημοσιεύθηκε το 2017 αποκάλυψε ότι η σοκολάτα θα μπορούσε να έχει κάποια οφέλη για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.

Ωστόσο, οι συγγραφείς προειδοποιούν ότι πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν άφθονη ποσότητα ζάχαρης, κάτι που μπορεί να είναι κακό για τα άτομα με διαβήτη.

Έτσι, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με μέτρο μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή. Η μαύρη σοκολάτα είναι επίσης πολύ πλούσια, καθιστώντας εύκολη την ικανοποίηση μιας λαχτάρας χωρίς να φάει πολύ.

Φάτε σαλάτες φρούτων και φρούτων

Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά προσφέρουν επίσης μια σειρά θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών και των φυτικών ινών. Στην πραγματικότητα, η American Diabetes Association προτείνει τη χρήση φρουτοσαλάτας ή σαλάτας φρούτων ως τρόπο ικανοποίησης της λαχτάρα για γλυκά.

Ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να επιλέξουν φρέσκα, κατεψυγμένα ή φρούτα σε κονσέρβες σε νερό πάνω από φρουτοσαλάτες σε ζαχαρούχα σιρόπια.

Δοκιμάστε ζελατίνες και πουτίνες χωρίς ζάχαρη

Οι ζελατίνες και οι πουτίγκες είναι δημοφιλή είδη επιδορπίων. Σε αντίθεση με τα φρούτα, αυτές οι επιλογές επιδόρπιο δεν προσφέρουν θρεπτική αξία.

Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα μικρό μέρος πουτίγκας χωρίς ζάχαρη ή ζελατίνη ως επιδόρπιο χαμηλών υδατανθράκων χωρίς να παρεμβαίνουν στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.

Χρησιμοποιήστε τεχνητά γλυκαντικά αντί για ζάχαρη

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες δεν το υποστηρίζουν.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) ενέκρινε πέντε διαφορετικά γλυκαντικά μετά από εκτεταμένες δοκιμές. Αυτά περιλαμβάνουν:

• κάλιο ακεσουλφάμης
• ασπαρτάμη
• νέο όνομα
• σακχαρίνη
• σουκραλόζη

Δεν προσφέρουν όλα τα γλυκαντικά την ίδια γεύση ή σύνθεση. Για παράδειγμα, η ασπαρτάμη χάνει τη γεύση της κατά το μαγείρεμα.

Ωστόσο, η εναλλαγή μερικής ή όλης της ζάχαρης με τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση των πιθανοτήτων εμφάνισης αιχμής του σακχάρου στο αίμα.

Συνταγές

Η πουτίγκα καρύδας είναι ένα επιδόρπιο κατάλληλο για άτομα με διαβήτη.

Για να φτιάξει ένα απλό επιδόρπιο, ένα άτομο μπορεί να πασπαλίζει φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα με τεχνητό γλυκαντικό. Για να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα, ανακατέψτε:

• ψιλοκομμένο φρούτο
• ένα ψιλό μέλι
• μια κουταλιά χυμό πορτοκάλι
• ψιλοκομμένα καρύδια

Υπάρχουν πολλές συνταγές επιδορπίων που είναι φιλικές προς τον διαβήτη διαθέσιμες στο διαδίκτυο, τις οποίες ένα άτομο μπορεί να επεξεργαστεί ένα πρόγραμμα διαβητικών γευμάτων, όπως:

• λεμόνι cupcakes γλυκαντικό με Splenda
• πουτίγκα καρύδας με σπόρους chia για πρόσθετη διατροφή
• μους σοκολάτας αβοκάντο

Άλλες συμβουλές για τη διατροφή

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να ακολουθούν τις διατροφικές συστάσεις του οικογενειακού τους γιατρού. Ωστόσο, μερικές γενικές συμβουλές για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα περιλαμβάνουν:

• τρώτε υγιεινά λίπη, όπως ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, αβοκάντο και ιχθυέλαια
• τρώτε άπαχες πρωτεΐνες, όπως πουλερικά, ψάρια και φασόλια
• τρώτε μεγάλες μερίδες μη αμυλούχων λαχανικών, όπως λάχανο, καρότα και μαρούλι
• τρώτε υδατάνθρακες πολλών κόκκων, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, ποπ κορν και καστανό ρύζι
• αποφύγετε απλούς υδατάνθρακες, όπως λευκό ψωμί, λευκό ρύζι και σάκχαρα
• φάτε φρούτα με μέτρο και μετρήστε τα ως μέρος της πρόσληψης υδατανθράκων για την ημέρα
• αποφύγετε τα ζαχαρούχα ποτά, όπως χυμό και σόδα

Εκτός από τη σωστή διατροφή, ένα άτομο θα πρέπει επίσης να διατηρήσει έναν ενεργό τρόπο ζωής συμμετέχοντας τόσο σε αεροβικές όσο και σε δραστηριότητες προπόνησης με βάρη.

Περίληψη

Ένα άτομο με διαβήτη μπορεί να διατηρήσει μια υγιεινή διατροφή και εξακολουθεί να απολαμβάνει το επιδόρπιο. Για όσους θέλουν να απολαύσουν, να προγραμματίσουν μπροστά, να διατηρήσουν τα μερίδια μικρού μεγέθους και να επιλέξουν επιδόρπια που προσφέρουν περισσότερη θρεπτική αξία μπορούν να βοηθήσουν.