Διαβήτης τύπου 2: Η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο
Νέα έρευνα δείχνει ότι η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ινσουλίνης, να βλάψει τα παγκρεατικά κύτταρα και να αυξήσει την ποσότητα του κοιλιακού λίπους.
Η λεγόμενη διαλείπουσα διατροφή νηστείας έχει κερδίσει όλο και περισσότερο έλξη μεταξύ των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα.
Αυτή η δημοφιλής διατροφή αποτελείται από «γρήγορες» ημέρες, όπου κάποιος περιορίζει δραστικά την πρόσληψη θερμίδων τους - στο ένα τέταρτο της ημερήσιας δόσης ή λιγότερο, για παράδειγμα - και τις «γιορτές» ημέρες, όπου το άτομο που κάνει δίαιτα μπορεί να φάει ό, τι θέλει.
Μερικές φορές αναφέρεται ως δίαιτα «μανία», η διαλείπουσα νηστεία έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, λόγω των προτεινόμενων οφέλη της αύξησης της διάρκειας ζωής και της αποφυγής του καρκίνου.
Πράγματι, ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, ενώ μελέτες παρατήρησης έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι των οποίων η θρησκεία τους έχει νηστεία ζουν τακτικά περισσότερο από τους ηλικιωμένους που δεν νηστεύουν.
Αλλά θα μπορούσαν επίσης να υπάρχουν μειονεκτήματα στη διαλείπουσα νηστεία; Η έρευνα που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Ενδοκρινολογίας - η οποία πραγματοποιήθηκε στη Βαρκελώνη της Ισπανίας - υποδηλώνει ότι η πρακτική της δίαιτας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τον μεταβολισμό ενός ατόμου.
Συγκεκριμένα, η νέα μελέτη - με επικεφαλής την Ana Cláudia Munhoz Bonassa, ερευνητή στο Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο στη Βραζιλία - υποδηλώνει ότι η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να επηρεάσει τη φυσιολογική δραστηριότητα του παγκρέατος και την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία με τη σειρά της μπορεί να αυξήσει κίνδυνος διαβήτη τύπου 2.
Η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη
Οι ερευνητές ενθαρρύνθηκαν στην προσπάθειά τους από παλαιότερες μελέτες που υποδηλώνουν ότι η νηστεία για μικρό χρονικό διάστημα αυξάνει το οξειδωτικό στρες και την παραγωγή ελεύθερων ριζών.
Έχει προταθεί οξειδωτικό στρες και υπερβολικά επίπεδα ελεύθερων ριζών για την επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης και τη βλάβη του DNA μας, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και νευροεκφυλισμού.
Για να μάθετε εάν η διαλείπουσα νηστεία δημιουργεί πράγματι ελεύθερες ρίζες, η Bonassa και οι συνάδελφοί της έθεσαν υγιείς ενήλικες αρουραίους στη διατροφή για μια περίοδο 3 μηνών.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ερευνητές μέτρησαν και παρακολούθησαν τα επίπεδα και τη λειτουργία της ινσουλίνης των τρωκτικών, το σωματικό τους βάρος και τα επίπεδα των ελεύθερων ριζών τους.
Στο τέλος της περιόδου δίαιτας, οι αρουραίοι είχαν χάσει βάρος, όπως αναμενόταν. Ωστόσο, η κατανομή του σωματικού λίπους τους άλλαξε απροσδόκητα.
Η ποσότητα του λιπώδους ιστού στην κοιλιά των τρωκτικών αυξήθηκε. Το λίπος της κοιλιάς έχει αποδειχθεί από πρόσφατες μελέτες ότι συνδέεται βαθιά με τον διαβήτη τύπου 2, με κάποια έρευνα ακόμη και να προτείνει έναν μοριακό μηχανισμό μέσω του οποίου ο πρώτος μπορεί να οδηγήσει στον δεύτερο.
Επιπλέον, ο Bonassa και οι συνεργάτες του βρήκαν βλάβη στα παγκρεατικά κύτταρα που εκκρίνουν ινσουλίνη, καθώς και υψηλότερα επίπεδα ελεύθερων ριζών και σημάδια αντίστασης στην ινσουλίνη.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης σχολιάζει τα ευρήματα, λέγοντας: «Πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι τα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα που επιλέγουν διαλείπουσες διατροφικές δίαιτες μπορεί να έχουν ήδη αντίσταση στην ινσουλίνη».
«[S] o», συνεχίζει ο Bonassa, «αν και αυτή η δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη, ταχεία απώλεια βάρους, μακροπρόθεσμα μπορεί να υπάρχουν δυνητικά σοβαρές επιζήμιες επιπτώσεις στην υγεία τους, όπως η ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.»
«Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει ότι, παρά την απώλεια βάρους, οι διαλείπουσες δίαιτες νηστείας μπορεί στην πραγματικότητα να βλάψουν το πάγκρεας και να επηρεάσουν τη λειτουργία της ινσουλίνης σε φυσιολογικά υγιή άτομα, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαβήτη και σοβαρά προβλήματα υγείας».
Ana Cláudia Munhoz Bonassa
Στο μέλλον, οι επιστήμονες σκοπεύουν να μελετήσουν λεπτομερέστερα τις επιβλαβείς επιπτώσεις της διαλείπουσας νηστείας στην κανονική λειτουργία του παγκρέατος και της ορμόνης ινσουλίνης.
