Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του καρπουζιού;
Το καρπούζι είναι ένα γλυκό και δροσιστικό καλοκαιρινό σνακ χαμηλών θερμίδων. Παρέχει ενυδάτωση και επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Μαζί με το πεπόνι, το μέλι και το αγγούρι, τα καρπούζια είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae.
Υπάρχουν πέντε συνηθισμένοι τύποι καρπουζιού: χωρίς σπόρους, χωρίς σπόρους, μίνι, κίτρινο και πορτοκαλί.
Σε αυτό το άρθρο, μάθετε περισσότερα σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία και τη διατροφική περιεκτικότητα του καρπουζιού, μερικές συμβουλές για το σερβίρισμα και ποιος πρέπει να το περιορίσει.
Οφέλη
Το καρπούζι είναι περίπου 90% νερό, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για την παραμονή ενυδατωμένο το καλοκαίρι. Μπορεί επίσης να ικανοποιήσει ένα γλυκό δόντι με τα φυσικά σάκχαρά του.
Το καρπούζι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση μορίων γνωστών ως ελεύθερων ριζών ή αντιδραστικών ειδών από το σώμα. Το σώμα παράγει ελεύθερες ρίζες κατά τη διάρκεια φυσικών διεργασιών, όπως ο μεταβολισμός. Μπορούν επίσης να αναπτυχθούν μέσω του καπνίσματος, της ατμοσφαιρικής ρύπανσης, του στρες και άλλων περιβαλλοντικών πιέσεων.
Εάν παραμείνουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα, μπορεί να εμφανιστεί οξειδωτικό στρες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των κυττάρων και μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά ασθενειών, όπως καρκίνος και καρδιακές παθήσεις.
Το σώμα μπορεί να αφαιρέσει μερικές ελεύθερες ρίζες φυσικά, αλλά τα διατροφικά αντιοξειδωτικά υποστηρίζουν αυτή τη διαδικασία.
Παρακάτω είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους τα αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά στο καρπούζι μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της υγείας ενός ατόμου.
Ποια άλλα τρόφιμα παρέχουν αντιοξειδωτικά; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε.
Πρόληψη του άσθματος
Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν στην ανάπτυξη του άσθματος. Η παρουσία ορισμένων αντιοξειδωτικών στους πνεύμονες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άσθματος.
Μελέτες δεν έχουν επιβεβαιώσει ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του άσθματος, αλλά μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη C μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία.
Ένα φλιτζάνι μπάλες καρπουζιού βάρους περίπου 154 γραμμάρια (g) παρέχει 12,5 χιλιοστόγραμμα (mg) βιταμίνης C ή μεταξύ 14% και 16% των καθημερινών αναγκών ενός ατόμου.
Τι είδους άσκηση μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι εάν έχουν άσθμα; Μάθετε εδώ.
Πίεση αίματος
Σε μια μελέτη του 2012, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα καρπουζιού μείωσε την αρτηριακή πίεση μέσα και γύρω από τους αστραγάλους των μεσήλικων ατόμων με παχυσαρκία και πρώιμη υπέρταση. Οι συγγραφείς πρότειναν ότι η L-κιτρουλίνη και η L-αργινίνη - δύο από τα αντιοξειδωτικά στο καρπούζι - μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία των αρτηριών.
Το λυκοπένιο - ένα άλλο αντιοξειδωτικό στο καρπούζι - μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις. Μια κριτική του 2017 έδειξε ότι μπορεί να το κάνει αυτό μειώνοντας τη φλεγμονή που συνδέεται με λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή «καλή» χοληστερόλη.
Οι φυτοστερόλες είναι φυτικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή «κακής» χοληστερόλης. Ορισμένες οδηγίες προτείνουν την κατανάλωση 2 γραμμαρίων (g) φυτοστερολών κάθε μέρα. 154 γραμμάρια μπάλες καρπουζιού παρέχουν μια μικρή ποσότητα, στα 3,08 mg.
Η μείωση της χοληστερόλης LDL μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD), αλλά η ακριβής επίδραση των φυτοστερολών στη CVD παραμένει ασαφής.
Ποια τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης; Μάθετε εδώ.
Καρκίνος
Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (NCI) σημειώνει ότι οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να παίξουν ρόλο στην ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου. Το οξειδωτικό στρες που προκαλούν μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των κυττάρων DNA.
Τα διαιτητικά αντιοξειδωτικά στο καρπούζι, όπως η βιταμίνη C, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου με την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης συνδέσει την πρόσληψη λυκοπενίου με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους δεσμούς μεταξύ καρκίνου και διατροφής.
Πέψη και κανονικότητα
Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και παρέχει επίσης μερικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην προώθηση ενός υγιούς εντέρου, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και προάγοντας την κανονικότητα των κινήσεων του εντέρου.
Ενυδάτωση
Το καρπούζι είναι περίπου 90% νερό και παρέχει επίσης ηλεκτρολύτες, όπως κάλιο. Αυτό το καθιστά μια υγιεινή επιλογή σνακ κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.
Οι άνθρωποι μπορούν να φάνε καρπούζι φρέσκο, ως χυμό, ή κατεψυγμένα σε φέτες για ένα νόστιμο κρύο σνακ τύπου Popsicle.
Το νερό είναι απαραίτητο για την υγεία. Μάθετε περισσότερα εδώ για το γιατί το χρειαζόμαστε.
Εγκεφάλου και νευρικού συστήματος
Η χολίνη είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό που εμφανίζεται στο καρπούζι.
Συμβάλλει στις ακόλουθες λειτουργίες και δραστηριότητες:
- μυϊκή κίνηση
- μάθηση και μνήμη
- διατηρώντας τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών
- τη μετάδοση των νευρικών παλμών
- πρώιμη ανάπτυξη του εγκεφάλου
Μια θεωρία υποδηλώνει ότι η χολίνη μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της άνοιας στη νόσο του Alzheimer, αλλά δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν.
Τι είναι μια διατροφή που ενισχύει τον εγκέφαλο; Μάθετε εδώ.
Πόνος των μυών
Ο χυμός καρπουζιού και καρπουζιού μπορεί να μειώσει τον πόνο των μυών και να βελτιώσει το χρόνο ανάρρωσης μετά την άσκηση σε αθλητές.
Σε μια μελέτη του 2017, οι αθλητές έπιναν είτε μισό λίτρο είτε εικονικό φάρμακο είτε χυμό καρπουζιού με προσθήκη L-κιτρουλλίνης, 2 ώρες πριν από τον αγώνα μισού μαραθωνίου. Εκείνοι που κατανάλωναν το ποτό καρπούζι ανέφεραν λιγότερη μυϊκή πόνο 24-72 ώρες μετά τον αγώνα.
Δεν είναι σαφές εάν η κατανάλωση χυμού καρπουζιού χωρίς προσθήκη L-κιτρουλλίνης θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα.
Τα άτομα με ινομυαλγία βιώνουν χρόνιο πόνο. Πώς μπορεί να βοηθήσει η διατροφή;
Δέρμα
Το καρπούζι περιέχει βιταμίνη C, την οποία χρειάζεται ο οργανισμός για να παράγει κολλαγόνο. Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για τη δομή των κυττάρων και την ανοσοποιητική λειτουργία. Η βιταμίνη C προάγει επίσης την επούλωση των πληγών.
Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση του υγιούς δέρματος, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου βλάβης που σχετίζεται με την ηλικία.
Ανακαλύψτε μερικές συμβουλές για άλλα τρόφιμα φιλικά προς το δέρμα.
Μεταβολικό σύνδρομο
Το 2019, οι ερευνητές δημοσίευσαν ευρήματα που δείχνουν ότι το καρπούζι μπορεί να βελτιώσει τα χαρακτηριστικά του μεταβολικού συνδρόμου, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και των καρδιαγγειακών μέτρων. Στη μελέτη, 33 άτομα με υπέρβαρο ή παχυσαρκία κατανάλωναν είτε 2 φλιτζάνια καρπούζι ή μπισκότα χαμηλών λιπαρών κάθε μέρα για 4 εβδομάδες.
Οι άνθρωποι που έτρωγαν καρπούζι ανέφεραν ότι αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι και πιο ικανοποιημένοι για περισσότερο από εκείνους που έτρωγαν τα μπισκότα.
Επιπλέον, μετά από 4 εβδομάδες, όσοι έτρωγαν καρπούζι είχαν:
- υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα τους
- χαμηλότερο σωματικό βάρος και δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ)
- χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση
- βελτιωμένη αναλογία μέσης-ισχίου
Όσοι έτρωγαν τα μπισκότα είχαν υψηλότερα επίπεδα οξειδωτικού στρες από την ομάδα καρπουζιών. Αυξήθηκε επίσης η αρτηριακή τους πίεση και το σωματικό λίπος.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το καρπούζι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή σνακ για άτομα με παχυσαρκία και μεταβολικό σύνδρομο.
Μπορούν τα άτομα με διαβήτη να φάνε καρπούζι; Μάθετε εδώ.
Διουρητικές ιδιότητες
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν διουρητικά φάρμακα για να βοηθήσουν το σώμα τους να απομακρύνει την περίσσεια νερού και αλατιού. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο για άτομα με προβλήματα στα νεφρά, υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες παθήσεις.
Μια μελέτη ποντικιού του 2014 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η διουρητική δράση του καρπουζιού μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική με αυτή της φουροσεμίδης, η οποία είναι ένα πολύ γνωστό διουρητικό. Αυτό θα μπορούσε να το κάνει μια φυσική επιλογή για άτομα με περίσσεια υγρών. Ποτέ μην σταματήσετε να παίρνετε συνταγογραφικά διουρητικά χωρίς να μιλήσετε με τον γιατρό σας.
Ποια άλλα φυσικά διουρητικά υπάρχουν; Μάθετε εδώ.
Θρέψη
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την ποσότητα κάθε θρεπτικού συστατικού σε ένα φλιτζάνι μπάλες πεπονιού βάρους περίπου 154 g.
Δείχνει επίσης πόσο χρειάζεται ένας ενήλικας για κάθε θρεπτικό συστατικό, σύμφωνα με το 2015-2020 Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς. Οι απαιτήσεις ποικίλλουν ανάλογα με το φύλο και την ηλικία του ατόμου.
Το καρπούζι περιέχει επίσης μερικά:
- Βιταμίνες Β, όπως θειαμίνη, νιασίνη και ριβοφλαβίνη
- ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο και άλλα βασικά μέταλλα
- τρυπτοφάνη, λευκίνη, λυσίνη, αργινίνη και άλλα αντιοξειδωτικά
Διατροφή
Κατά την αγορά ενός καρπουζιού, οι άνθρωποι πρέπει να αναζητούν ένα που είναι σταθερό, βαρύ και συμμετρικό χωρίς μαλακά σημεία ή μώλωπες.
Πατώντας το εξωτερικό μπορεί να δώσει ένδειξη για την υφή του φρούτου στο εσωτερικό. Ακούστε έναν ελαφρύ και σχεδόν κοίλο ήχο. Αυτό δείχνει ότι το νερό και τα φρούτα που περιέχονται είναι ανέπαφα και έχουν σταθερή δομή.
Συμβουλές για σερβίρισμα
Οι συμβουλές για την εξυπηρέτηση καρπουζιού περιλαμβάνουν:
Χυμός: Τοποθετήστε σε κύβους καρπούζι και μερικά παγάκια σε ένα μπλέντερ για ένα κρύο, δροσιστικό, ηλεκτρολύτη ποτό που είναι ιδανικό για ενυδάτωση μετά την άσκηση ή μια μέρα στον ήλιο.
Σαλάτα: Προσθέστε καρπούζι, μέντα και φρέσκια μοτσαρέλα σε ένα κρεβάτι από φύλλα σπανακιού για μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Βροχή με βαλσάμικο σάλτσα.
Smoothies: Φτιάξτε ένα smoothie καρπουζιού ή συνδυάστε με χυμό πορτοκαλιού για επιπλέον γεύση. Θυμηθείτε ότι ο χυμός διαλύει τις ίνες, κάνοντας τη ζάχαρη ευκολότερη στην απορρόφηση. Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να σκεφτούν να τρώνε φρέσκο, ολόκληρο καρπούζι αντί να πίνουν χυμό.
Ψητοί σπόροι: Ψήστε τους σπόρους καρπουζιού σε φούρνο για 15 - 20 λεπτά για να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ. Μια ουγγιά (28,5 g) σπόρων μπορεί να παρέχει περίπου 8 g πρωτεΐνης ή 14% - 17% των καθημερινών αναγκών σε πρωτεΐνες ενός ατόμου.
Οι άνθρωποι πρέπει να ελέγχουν τη συσκευασία χυμών και καραμελών, καθώς αυτά μπορεί να έχουν προσθέσει ζάχαρη και μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινά. Η κατανάλωση ολόκληρου του καρπουζιού είναι η πιο υγιεινή επιλογή.
Το πεπόνι είναι ένας άλλος δημοφιλής τύπος πεπονιού. Μάθετε περισσότερα.
Κίνδυνοι
Οι μέτριες ποσότητες καρπουζιού δεν παρουσιάζουν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά μερικοί ίσως χρειαστεί να προσέξουν.
Διαβήτης: Το καρπούζι είναι ένα φρούτο με φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να λαμβάνουν υπόψη αυτούς τους υδατάνθρακες στο καθημερινό τους πρόγραμμα γεύματος. Είναι καλύτερα να καταναλώνετε ολόκληρο καρπούζι παρά σαν χυμό, καθώς ο χυμός αφαιρεί τις ίνες, κάνοντας τη ζάχαρη ευκολότερη για να απορροφήσει το σώμα. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αύξησης της γλυκόζης. Θυμηθείτε να παρακολουθείτε τα μεγέθη μερίδας όπως με όλα τα φρούτα και τους χυμούς.
Αλλεργία: Μερικοί μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης, όπως κυψέλες, οίδημα και δυσκολία στην αναπνοή μετά την κατανάλωση καρπουζιού. Εάν συμβεί αυτό, το άτομο χρειάζεται ιατρική βοήθεια, καθώς μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε αναφυλαξία, η οποία είναι μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση.
Μάθετε περισσότερα εδώ για την αλλεργία στο καρπούζι.
Ε:
Η φίλη μου τρώει καρπούζι για να απαλλαγεί από νερό στο σώμα της, καθώς λέει ότι είναι καλό για την απώλεια βάρους; Είναι αυτό σωστό?
ΕΝΑ:
Το καρπούζι μπορεί να δρα ως φυσικό διουρητικό, αλλά αυτό δεν θα προκαλέσει απώλεια σωματικού λίπους. Εάν ο φίλος σας αντικαθιστά μπισκότα, καραμέλες ή μάρκες με καρπούζι ως σνακ, τότε μπορεί πράγματι να δει κάποια απώλεια βάρους λόγω της μείωσης των προστιθέμενων σακχάρων και λιπών που υπάρχουν στα μπισκότα κ.λπ.
Kathy W. Warwick, R.D., CDE Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
