Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του σαφράν;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Το Saffron είναι ένα μπαχαρικό με έντονο άρωμα και διακριτικό χρώμα. Το μπαχαρικό είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι το σαφράν μπορεί να ενισχύσει τη διάθεση, να αυξήσει τη λίμπιντο και να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες. Το σαφράν είναι γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους να το καταναλώνουν και είναι πολύ απλό να το προσθέσετε στη διατροφή.

Σε αυτό το άρθρο, μάθετε περισσότερα σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία του σαφράν.

Τι είναι το σαφράν;

Τα αντιοξειδωτικά στο σαφράν μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.

Το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό από το Crocus sativus λουλούδι, που είναι ξάδελφος του κρίνου. Το σαφράν προέρχεται από το στίγμα και τα στυλ - που ονομάζονται κλωστές - μέσα στο ίδιο το λουλούδι.

Το σαφράν είναι πολύ ακριβό λόγω της δυσκολίας συγκομιδής του. Οι αγρότες πρέπει να συγκομίσουν τα ευαίσθητα νήματα από κάθε λουλούδι με το χέρι.

Στη συνέχεια θερμαίνουν και σκληραίνουν τα νήματα για να αναδείξουν τη γεύση του σαφράν. Αυτή η επιπλέον εργασία κάνει το σαφράν ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο.

Οφέλη

Τα οφέλη του σαφράν μπορεί να περιλαμβάνουν:

Παροχή αντιοξειδωτικών

Η πλειονότητα των ισχυρισμών υγείας που περιβάλλουν το σαφράν σχετίζονται με τα υψηλά επίπεδα συγκεκριμένων αντιοξειδωτικών.

Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2015, τα κύρια δραστικά αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν:

• κροκίνη
• πικροκοκίνη
• σαφραναλ

Άλλες ενώσεις περιλαμβάνουν την καμπεφερόλη και την κροκετίνη.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και των ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Καθώς το οξειδωτικό στρες και οι ελεύθερες ρίζες παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη πολλών καταστάσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, αντιοξειδωτικά όπως αυτά μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία της υγείας ενός ατόμου.

Πρόληψη διαταραχών του νευρικού συστήματος

Τα αντιοξειδωτικά στο σαφράν μπορεί να παίξουν ρόλο στην προστασία του σώματος από διαταραχές που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα.

Η έρευνα από το 2015 σημειώνει ότι οι ενώσεις στο σαφράν, όπως ο κροκίνη, φαίνεται να μειώνουν τη φλεγμονή και την οξειδωτική βλάβη στον εγκέφαλο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ευεργετικά αποτελέσματα.

Μια μελέτη στο περιοδικό Αντιοξειδωτικά σημείωσε ότι το σαφράν μπορεί θεωρητικά να βοηθήσει στα συμπτώματα του Αλτσχάιμερ λόγω τόσο των ιδιοτήτων του που ενισχύουν τη μνήμη όσο και των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών του αποτελεσμάτων.

Τα άτομα με ήπια έως μέτρια νόσο του Αλτσχάιμερ που έπαιρναν σαφράν για 22 εβδομάδες είχαν γνωστικές βελτιώσεις που ήταν συγκρίσιμες με εκείνες των ατόμων που έπαιρναν το φάρμακο donepezil και είχαν επίσης λιγότερες παρενέργειες.

Ενώ αυτό είναι πρώιμο στοιχείο για την υποστήριξη της φαρμακευτικής χρήσης σαφράν, οι ερευνητές πρότειναν ότι μελλοντικές κλινικές δοκιμές θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην υποστήριξη αυτών των ισχυρισμών.

Ενίσχυση της διάθεσης

Υπάρχουν επίσης αυξανόμενες ενδείξεις ότι το σαφράν μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης και να είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη θεραπεία της κατάθλιψης.

Μια μελέτη στο Περιοδικό Επιστήμης Συμπεριφοράς και Εγκεφάλου διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σαφράν αύξησε τα επίπεδα ντοπαμίνης στον εγκέφαλο χωρίς να αλλάξει τα επίπεδα άλλων εγκεφαλικών ορμονών, όπως η σεροτονίνη.

Άλλες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη 30 mg σαφράν κάθε μέρα θα μπορούσε να προκαλέσει παρόμοια αποτελέσματα με φάρμακα που θεραπεύουν την ήπια έως μέτρια κατάθλιψη, όπως η ιμιπραμίνη και η φλουοξετίνη.

Αν και ορισμένοι άνθρωποι συνιστούν τη χρήση σαφρανιού ως συμπληρωματική θεραπεία για τη βελτίωση της διάθεσης, είναι πολύ νωρίς για να το συστήσετε για τη θεραπεία συμπτωμάτων κατάθλιψης.

Προώθηση της λίμπιντο

Το σαφράν μπορεί επίσης να αυξήσει τη σεξουαλική ορμή και τη σεξουαλική λειτουργία τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

Οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις του σαφράν στα ανδρικά προβλήματα υπογονιμότητας και σημείωσαν ότι ενώ είχε θετική επίδραση στη στυτική δυσλειτουργία και τη γενική σεξουαλική ορμή, δεν άλλαξε τη βιωσιμότητα του σπέρματος.

Μια παλαιότερη μελέτη από το 2012 εξέτασε τις επιδράσεις σε γυναίκες που είχαν αναφέρει ότι είχαν σεξουαλική δυσλειτουργία λόγω της λήψης της αντικαταθλιπτικής φλουοξετίνης.

Οι γυναίκες που έπαιρναν 30 mg σαφράν κάθε μέρα για 4 εβδομάδες είχαν αυξημένη σεξουαλική επιθυμία και κολπική λίπανση σε σύγκριση με εκείνες που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Μείωση των συμπτωμάτων PMS

Το σαφράν μπορεί επίσης να δράσει για τη μείωση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (PMS).

Οι συγγραφείς μιας επισκόπησης του 2015 εξέτασαν την έρευνα για το σαφράν και τα συμπτώματα του PMS. Οι γυναίκες ηλικίας μεταξύ 20 και 45 ετών που έλαβαν 30 mg σαφράν κάθε μέρα είχαν λιγότερα συμπτώματα από εκείνες που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Επιπλέον, οι γυναίκες που απλώς μυρίστηκαν σαφράν για 20 λεπτά είχαν χαμηλότερα επίπεδα της κορτιζόλης ορμόνης του στρες στο σύστημά τους, γεγονός που μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση των συμπτωμάτων του PMS.

Προώθηση της απώλειας βάρους

Υπάρχουν επίσης κάποιες ενδείξεις που υποδηλώνουν ότι το σαφράν μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της απώλειας βάρους και στη μείωση της όρεξης.

Μια μελέτη στο Περιοδικό Καρδιοαγγειακής και Θωρακικής Έρευνας διαπίστωσε ότι η λήψη εκχυλίσματος σαφράν βοήθησε τα άτομα με στεφανιαία νόσο να μειώσουν τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), τη συνολική μάζα λίπους και την περιφέρεια της μέσης.

Τα άτομα που έλαβαν το συμπλήρωμα είχαν επίσης μειωμένη όρεξη σε σύγκριση με αυτά της ομάδας εικονικού φαρμάκου.

Παρενέργειες και κίνδυνοι

Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση σαφράν ενέχει μικρό κίνδυνο. Το μαγείρεμα με σαφράν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το προσθέσετε στη διατροφή χωρίς τον κίνδυνο να καταναλώσετε πάρα πολύ από αυτό το μπαχαρικό.

Η λήψη έως 1,5 γραμμάρια σαφράν κάθε μέρα είναι γενικά ασφαλής, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι τοξική. Οι ερευνητές θεωρούν ότι τα 5 g είναι τοξική δόση.

Πολύ υψηλές δόσεις μπορεί να είναι πιο επικίνδυνες για ορισμένες ομάδες ανθρώπων. Για παράδειγμα, οι συγγραφείς μιας μελέτης σημειώνουν ότι οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να έχουν περισσότερα από 5 g ανά ημέρα σαφράν, καθώς έχει διεγερτική επίδραση στη μήτρα.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι πιθανές. Όποιος εμφανίζει συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης μετά τη λήψη σαφράν θα πρέπει να δει έναν γιατρό.

Πως να το χρησιμοποιήσεις

Ένας απλός τρόπος για να συμπληρώσετε ένα γεύμα με σαφράν είναι να προσθέσετε μερικά σκέλη σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Κάνοντας αυτό τραβάει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης από το σαφράν. Ένα άτομο μπορεί στη συνέχεια να προσθέσει και το νερό και το σαφράν σε ένα αλμυρό πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.

Το σαφράν γίνεται επίσης πιο διαθέσιμο ως συμπλήρωμα, γενικά με τη μορφή στίγματος σε σκόνη σε κάψουλες. Είναι σημαντικό να διαβάσετε τις οδηγίες στη συσκευασία και να μιλήσετε με έναν γιατρό πριν πάρετε νέα συμπληρώματα.

Περίληψη

Το σαφράν είναι ένα αρχαίο και ακριβό βότανο. Περιέχει ορισμένες αντιοξειδωτικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων χρόνιων παθήσεων που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες.

Υπάρχουν λίγα στοιχεία που δείχνουν ότι αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι πιο ευεργετικά για το σώμα από αυτά που μπορεί να πάρει ένα άτομο απλά τρώγοντας πολλά φρούτα και λαχανικά.

Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για αυτά τα αποτελέσματα, το σαφράν μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης, στην ενίσχυση της σεξουαλικής λειτουργίας και στη μείωση των συμπτωμάτων PMS σε μερικούς ανθρώπους.

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΓΙΑ SAFFRON

Το σαφράν διατίθεται ως μπαχαρικό ή συμπλήρωμα ή με τη μορφή βολβών για ανάπτυξη στο σπίτι. Αναζητήστε τα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο:

• νήματα σαφράν
• συμπληρώματα σαφράν
• βολβοί σαφράν