Ποια είναι η καλύτερη διατροφή για το σύνδρομο διαρροής του εντέρου;
Η διαρροή του εντέρου, ή η αυξημένη εντερική διαπερατότητα (IP), είναι μια κατάσταση που δημιουργεί κενά στην επένδυση των εντερικών τοιχωμάτων. Αυτά τα κενά επιτρέπουν στα σωματίδια τροφίμων, τα βακτήρια και τα απορρίμματα να εισχωρήσουν απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος. Η κατανάλωση τροφίμων που επηρεάζουν θετικά τα εντερικά βακτήρια και τη φλεγμονή μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Το IP περιγράφει πόσο εύκολα ουσίες όπως τρόφιμα, θρεπτικά συστατικά και βακτήρια μπορούν να περάσουν από το εντερικό τοίχωμα.
Το εντερικό τοίχωμα αποτελείται από επιθηλιακά κύτταρα. Μικρά κενά μεταξύ αυτών των κυττάρων επιτρέπουν στο νερό, τα ιόντα και άλλα θρεπτικά συστατικά να ρέουν από τα έντερα στην κυκλοφορία του αίματος. Συνήθως, τα σωματίδια τροφίμων και απορριμμάτων δεν μπορούν να περάσουν από αυτά τα κενά.
Ωστόσο, στο σύνδρομο διαρροής του εντέρου, η φλεγμονή και οι βακτηριακές ανισορροπίες στο έντερο προκαλούν την επέκταση αυτών των κενών. Αυτό επιτρέπει στις διαρροές επιβλαβών ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος.
Στην πραγματικότητα, ένα άρθρο αναθεώρησης του 2016 υποδηλώνει ότι υπάρχει στενή σχέση μεταξύ συγκεντρώσεων εντερικών βακτηρίων, φλεγμονής και IP. Είναι σημαντικό ότι η διατροφή και η διατροφή μπορεί να επηρεάσουν αυτούς τους παράγοντες.
Αυτό το άρθρο ασχολείται με το σύνδρομο διαρροής και τα τρόφιμα που μπορεί να το επηρεάσουν. Παρέχουμε επίσης ένα σύντομο πρόγραμμα γεύματος που ενσωματώνει τρόφιμα για φαγητό για βελτιωμένη πεπτική υγεία.
Τρόφιμα για φαγητό
Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2018, η χαμηλή βιοποικιλότητα των βακτηρίων του εντέρου μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη IP και φλεγμονή.
Μπορεί ακόμη και να αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων παθήσεων, όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου και η παχυσαρκία.
Έτσι, οι άνθρωποι μπορεί να επωφεληθούν από την υιοθέτηση μιας δίαιτας που αυξάνει την ποικιλομορφία των βακτηρίων μέσα στο έντερο. Αυτό είναι πιθανό να περιλαμβάνει την ενσωμάτωση περισσότερων πρεβιοτικών και προβιοτικών τροφών που υποστηρίζουν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου.
Παραδείγματα τέτοιων τροφίμων περιλαμβάνουν:
- προβιοτικό γιαούρτι
- γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση ή κεφίρ
- άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως kimchi, sauerkraut και miso
- ψωμί μαγιάς
- μερικά τυριά
Άλλα τρόφιμα που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου περιλαμβάνουν:
- λαχανικά όπως μελιτζάνες, μπρόκολο, λάχανο, καρότα και κολοκυθάκια
- φρούτα όπως βατόμουρα, σταφύλια, πορτοκάλια, παπάγια και φράουλες
- ξηροί καρποί και σπόροι, όπως αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους και κουκουνάρι
- Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη και εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως σκληρό τυρί, γάλα χωρίς λακτόζη και εναλλακτικά γάλατα φυτικής προέλευσης
- δημητριακά όπως βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι και κινόα
Τρόφιμα προς αποφυγή
Άτομα που εμφανίζουν δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα μπορεί να θέλουν να αποφύγουν την κατανάλωση τροφών που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Οι ειδικοί αναφέρονται σε αυτά τα τρόφιμα ως ζυμώσιμα ολιγο-, δι-, μονο-σακχαρίτες και πολυόλες (FODMAPs).
Τα FODMAP είναι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας, τους οποίους διασπώνται τα βακτήρια ή ζυμώνουν. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης οδηγεί στην παραγωγή αερίου, το οποίο προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα και μετεωρισμός.
Παραδείγματα FODMAP περιλαμβάνουν:
- φρουκτόζη
- λακτόζη
- φρουκτάνοι
- γαλαξάνες
- πολυόλες
Η υιοθέτηση μιας χαμηλής δίαιτας FODMAP μπορεί να μειώσει την παραγωγή αερίου. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της πεπτικής δυσφορίας που προκαλεί το σύνδρομο διαρροής του εντέρου.
Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν:
- φρούτα όπως μήλα, κεράσια, ροδάκινα, αχλάδια, μούρα goji, ημερομηνίες και καρπούζι
- λαχανικά όπως σπαράγγια, μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο
- όσπρια, όπως μαύρα φασόλια, φασόλια, φασόλια και ρεβίθια
- φυσικά και τεχνητά γλυκαντικά, όπως φρουκτόζη, μέλι, ξυλιτόλη, σορβιτόλη
- δημητριακά όπως σιτάρι, αλεύρι, κριθάρι, σίκαλη και αμύγδαλο
- ποτά που περιλαμβάνουν σόδα, χυμό φρούτων, μπύρα και κρασί
Για περισσότερους πόρους που υποστηρίζονται από την επιστήμη σχετικά με τη διατροφή, επισκεφτείτε το ειδικό κέντρο μας.
Ιδέες γεύματος
Αυτή η ενότητα καλύπτει μερικές απλές ιδέες γεύματος για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να διαπιστώσουν ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν συμπτώματα περισσότερο από άλλα.
Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα περιοδικό τροφίμων για να παρακολουθήσουν τις διατροφικές τους συνήθειες και συμπτώματα και να εντοπίσουν πιθανές τροφές που προκαλούν.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Παρφ φρούτων: Κορυφή ένα μπολ με ελληνικό γιαούρτι με βατόμουρα, φράουλες ή φέτες ακτινιδίων.
- Πλιγούρι βρώμης: Προσθέστε νερό ή γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σε βρώμη και συμπληρώστε με βατόμουρα.
- Αυγά και τοστ: Προσθέστε ένα ή δύο αυγά σε λίγο τοστ μαγιάς.
Μεσημεριανό και βραδινό
- Σαλάτα: Συνδυάστε ανάμεικτα χόρτα με φέτες στήθους κοτόπουλου, καρότα, ντομάτες και τεμαχισμένο παρμεζάνα.
- Frittata: Για να φτιάξετε, χρησιμοποιήστε αυγά, μπρόκολο, ντομάτες και μια πρωτεΐνη επιλογής (προαιρετικά).
- Τηγανίστε: Συνδυάστε βόειο κρέας, μπρόκολο, καρότα, πιπεριές και ζυμαρικά κολοκυθάκια.
- Κοτόπουλο λεμονιού: Σερβίρετε ένα ψητό στήθος κοτόπουλου με γλυκοπατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών.
- Σολομός: Ψήστε ή ψήστε ένα φιλέτο σολομού και σερβίρετε με μια πλευρική σαλάτα.
Σνακ
- κράκερ ρυζιού με φυστικοβούτυρο
- σταφύλια και brie
- ολονύκτια βρασμένη βρώμη με φράουλες ή σκοτεινές σοκολάτες
- ένα μείγμα από αμύγδαλα, καρύδια και φουντούκια
Τι λέει η έρευνα;
Ορισμένοι ειδικοί έχουν προτείνει ότι η πρωτεΐνη ζονουλίνη θα μπορούσε να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στο διαρρέον έντερο. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζονουλίνη ρυθμίζει το μέγεθος των κενών μεταξύ των επιθηλιακών κυττάρων.
Μια μελέτη του 2019 διαπίστωσε υψηλότερα επίπεδα ζονουλίνης στα σώματα ατόμων με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου σε σύγκριση με άτομα που δεν είχαν την κατάσταση.
Επίσης, μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι οι γυναίκες με υψηλά επίπεδα ζονουλίνης έδειξαν χαμηλότερες συγκεντρώσεις ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου από τις γυναίκες με χαμηλά επίπεδα ζονουλίνης. Αυτά τα ευεργετικά βακτήρια φαίνεται να μειώνουν τη διαπερατότητα του εντέρου και την εντερική φλεγμονή.
Οι γυναίκες με χαμηλά επίπεδα ζονουλίνης τείνουν επίσης να καταναλώνουν δίαιτες υψηλότερες σε θερμίδες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αλάτι. Αν και αυτές οι συσχετίσεις ήταν μικρές, οι ερευνητές προτείνουν ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τα βακτήρια του εντέρου, την IP και τη συνολική πεπτική υγεία.
Περίληψη
Το σύνδρομο διαρροής του εντέρου ή αυξημένη IP, μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, όπως δυσκοιλιότητα, διάρροια και φούσκωμα.
Άτομα που πιστεύουν ότι μπορεί να έχουν σύνδρομο διαρροής του εντέρου μπορούν να προσπαθήσουν να κάνουν διαιτητικές αλλαγές για να διαχειριστούν τα συμπτώματά τους.
Δεν ανταποκρίνονται όλοι με τον ίδιο τρόπο σε διαφορετικά τρόφιμα. Οι άνθρωποι μπορούν να προσπαθήσουν να κρατήσουν ένα ημερολόγιο τροφίμων για να εντοπίσουν τρόφιμα που προκαλούν διαρροή συμπτωμάτων του εντέρου.
Οι άνθρωποι πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να δουν έναν γιατρό εάν τα συμπτώματά τους δεν βελτιωθούν παρά την ενσωμάτωση των παραπάνω διαιτητικών αλλαγών.
