Ποια είναι η σχέση μεταξύ της γαλακτοκομικής και της παλινδρόμησης οξέος;
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν συγκαταλέγονται στις αναγνωρισμένες αιτίες παλινδρόμησης οξέος, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να βιώσουν αυτό το σύμπτωμα όταν τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα άτομα που αντιμετωπίζουν παλινδρόμηση οξέος μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορούν αντ 'αυτού να επιλέξουν γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλότερα λιπαρά ή εναλλακτικές λύσεις για τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Σε αυτό το άρθρο, περιγράφουμε την παλινδρόμηση οξέος. Συζητάμε επίσης τη σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και παλινδρόμησης οξέος.
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Τα άτομα με καούρα μπορεί να βιώσουν μια αίσθηση καψίματος στο στήθος που ανεβαίνει στο λαιμό και στο λαιμό.
Αυτή η αίσθηση οφείλεται στο οξύ από το στομάχι που ανεβαίνει στον οισοφάγο ή στον σωλήνα τροφής.
Ο οισοφάγος δεν έχει την ίδια προστασία με το στομάχι έναντι οξέων και πεπτικών ενζύμων, επομένως η επαφή με χυμούς στομάχου μπορεί να βλάψει την επένδυση του.
Τα άτομα μπορεί να έχουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) εάν παρουσιάσουν:
- συχνά συμπτώματα καούρας
- χρόνια πονόλαιμος
- κακή αναπνοή
- δυσκολία στην κατάποση
- το αίσθημα της τροφής να κολλάει στο λαιμό ή στο στήθος
Μερικοί άνθρωποι παίρνουν επίσης μια ξινή ή πικρή γεύση στο στόμα τους. Αυτή η γεύση προέρχεται από το οξύ που έχει φτάσει στο πίσω μέρος του λαιμού. Μερικές φορές, τα συμπτώματα μπορεί να διαρκέσουν αρκετές ώρες.
Η δουλειά του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα είναι να αποτρέψει την αύξηση του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο. Εάν ο σφιγκτήρας εξασθενεί, οι χυμοί του στομάχου μπορούν να εισέλθουν στον οισοφάγο και να προκαλέσουν καούρα.
Σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και παλινδρόμησης οξέος
Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να αποδυναμώσουν τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα, καθιστώντας ευκολότερο για το περιεχόμενο του στομάχου να φτάσει στον οισοφάγο.
Οι κλινικές οδηγίες του American College of Gastroenterology για τη διάγνωση και τη διαχείριση του GERD δεν αναφέρουν τα γαλακτοκομικά ως αιτία καούρας. Ωστόσο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το πλήρες γάλα και το γιαούρτι, μπορούν να χαλαρώσουν τον σφιγκτήρα, πιθανόν να οδηγήσει σε καούρα.
Άλλα τρόφιμα που μπορούν να χαλαρώσουν τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα περιλαμβάνουν:
- κρεμμύδι
- σκόρδο
- μέντα
- καφές
- σοκολάτα
- παχυντικά φαγητά
- πικάντικα τρόφιμα
- τηγανητά φαγητά
Μερικοί γιατροί συστήνουν να αποφεύγουν όλα τα τρόφιμα που προκαλούν παλινδρόμηση οξέος. Ωστόσο, αυτό μπορεί να μην είναι απαραίτητο, καθώς ορισμένα άτομα με καούρα μπορούν να ανεχθούν ορισμένα από τα τρόφιμα αυτής της λίστας.
Τα άτομα που παρουσιάζουν καούρα πρέπει να παρακολουθούν τα τρόφιμα που προκαλούν τα συμπτώματά τους και να αποφεύγουν αυτά τα τρόφιμα.
Δυσανεξία στη λακτόζη
Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τη λακτόζη σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν τρώνε αυτά τα τρόφιμα, μπορεί να βιώσουν:
- κοιλιακό φούσκωμα
- κοιλιακό άλγος
- ναυτία
- εμετος
Οι άνθρωποι μερικές φορές αναφέρονται σε αυτά τα συμπτώματα ως καούρα, αλλά η ιατρική κοινότητα δεν θεωρεί την παλινδρόμηση οξέος ως σύμπτωμα δυσανεξίας στη λακτόζη.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι υγιεινά και κάνουν ένα υπέροχο σνακ. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D.
Ωστόσο, τα άτομα με καούρα μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά.
Άτομα που θέλουν να μην αποφύγουν πλήρως τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να διαπιστώσουν ότι η αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με ποικιλίες χαμηλότερου λίπους βοηθά στη μείωση της παλινδρόμησης οξέος.
Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία
Η αποφυγή γαλακτοκομικών προϊόντων επειδή προκαλεί παλινδρόμηση οξέος μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις στα πολλά θρεπτικά συστατικά που παρέχει το γαλακτοκομείο. Επομένως, οι ειδικοί δεν συνιστούν τακτική αποφυγή γαλακτοκομικών προϊόντων εάν δεν συμβάλλουν στα συμπτώματα ενός ατόμου.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να παρέχουν παρόμοιες ποσότητες θρεπτικών ουσιών με τις επιλογές γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Ωστόσο, εάν ένα άτομο θέλει να αποφύγει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πολλές εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων είναι διαθέσιμες στα μανάβικα. Το άτομο θα πρέπει να προσέχει για να εξασφαλίσει ότι λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά από άλλες διατροφικές πηγές.
Εναλλακτικές λύσεις για τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να μειώσουν την ποσότητα λακτόζης στη διατροφή τους επιλέγοντας γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής λακτόζης ή χωρίς λακτόζη.
Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να αποφεύγουν εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άτομα που είτε επιλέγουν να αποφύγουν είτε δεν μπορούν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αντικαταστήσουν τα θρεπτικά συστατικά που η απομάκρυνση των γαλακτοκομικών προϊόντων έχει αφαιρέσει από τη διατροφή τους.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν:
- πρωτεΐνη
- ασβέστιο
- κάλιο
- μαγνήσιο
- βιταμίνη D
- Βιταμίνη Α
Ο παρακάτω πίνακας, ο οποίος λαμβάνει τις πληροφορίες του από τις Οδηγίες Διατροφής 2015-2020 για τους Αμερικανούς και το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής, παραθέτει ορισμένες διατροφικές πηγές αυτών των βιταμινών και μετάλλων.
Τρόφιμα και ποτά για κατανάλωση
Το Διεθνές Ίδρυμα για Γαστρεντερικές Διαταραχές παρέχει συστάσεις για τρόφιμα σε άτομα με παλινδρόμηση οξέος. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη διατροφή για άτομα με παλινδρόμηση οξέος, αλλά ορισμένα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση ή την πρόληψη των συμπτωμάτων.
Τα τρόφιμα που μπορούν να συμπεριλάβουν οι άνθρωποι στη διατροφή τους για την αποφυγή ή την ανακούφιση από την καούρα περιλαμβάνουν:
- μη εσπεριδοειδή και λαχανικά
- ασπράδια
- άπαχα κρέατα
- πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, ρύζι και κουσκούς
- πατάτες και λαχανικά ρίζας
- ακόρεστα λίπη
Άλλες συμβουλές που μπορούν να βοηθήσουν ορισμένα άτομα με καούρα περιλαμβάνουν:
- τσίχλες (αλλά όχι δυόσμο ή μέντα)
- αποφεύγοντας το αλκοόλ
- διατηρώντας καλή στάση κατά τη διάρκεια και μετά το γεύμα
Τρόφιμα και ποτά προς αποφυγή
Το Αμερικανικό Κολλέγιο Γαστρεντερολογίας συνιστά να αποφεύγετε τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά, καθώς μπορεί να προκαλέσουν παλινδρόμηση οξέος:
- σοκολάτα
- καφές
- μέντα
- λιπαρά τρόφιμα
- πικάντικα τρόφιμα
- ντομάτες και άλλα προϊόντα ντομάτας
- αλκοόλ
Τα άτομα με παλινδρόμηση οξέος θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο αποφυγής αυτών των τροφίμων, καθώς και άλλων ατόμων που φαίνεται να προκαλούν ή επιδεινώνουν τα συμπτώματά τους. Ένα τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος σε μερικούς ανθρώπους και όχι σε άλλους.
Οι άνθρωποι που κρατούν ένα ημερολόγιο για τα τρόφιμα που τρώνε και τα συμπτώματά τους μπορεί να ανακαλύψουν άλλες αιτίες της καούρας. Μόλις ένα άτομο αναγνωρίσει ένα είδος ως πιθανή αιτία καούρας, η αποφυγή αυτού του προϊόντος μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα.
Μερικές φορές, ο χρόνος των γευμάτων μπορεί να είναι αιτία παλινδρόμησης οξέος. Οι γιατροί συνήθως συνιστούν να μην τρώνε λίγο πριν ξαπλώσουν. Οι άνθρωποι πρέπει να περιμένουν περίπου 2-3 ώρες μετά το φαγητό πριν ξαπλώσουν ή κοιμηθούν.
Το κάπνισμα και το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία μπορούν επίσης να προκαλέσουν καούρα. Κάνοντας αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της παλινδρόμησης οξέος σε αυτές τις περιπτώσεις.
Περίληψη
Αν και τα γαλακτοκομικά μπορεί να μην είναι μια αναγνωρισμένη αιτία παλινδρόμησης οξέος, οι άνθρωποι μπορεί να θέλουν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά εάν αυτά προκαλούν τα συμπτώματά τους.
Δεν υπάρχει ανάγκη που σχετίζεται με την υγεία να αποφεύγετε τακτικά ορισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, εκτός εάν προκαλούν συμπτώματα.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Η αποφυγή γαλακτοκομικών προϊόντων και η μη λήψη των χαμένων θρεπτικών συστατικών από άλλες πηγές μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις σε ασβέστιο και βιταμίνη D.
Ωστόσο, τα άτομα που επιθυμούν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να επιλέξουν από μια λίστα εναλλακτικών τροφίμων, τα οποία μπορούν να τους παρέχουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
