Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά ελεύθερης βοσκής

Γενικά, οι όρνιθες που είναι ελεύθερες να περιφέρονται στα σπίτια τους και έχουν πρόσβαση σε κάποιο εξωτερικό χώρο παράγουν αυγά ελεύθερης βοσκής. Όρνιθες που ζουν σε κλουβιά χωρίς ευκαιρίες περιαγωγής παράγουν αυγά κλουβιών.

Πολλά κουτιά αυγών φέρουν την ετικέτα ελεύθερης βοσκής. Ενώ αυτό σημαίνει ότι οι όρνιθες έχουν κάποια πρόσβαση σε περιαγωγή και πιθανώς υπαίθριο χώρο, δεν υπάρχουν ομοιόμορφα πρότυπα ως προς το τι συνιστά αυγά ελεύθερης βοσκής.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα διάφορα σχήματα πιστοποίησης αυγών, τον τρόπο ταξινόμησης αυτών των αυγών και τα οφέλη των αυγών ελεύθερης βοσκής τόσο για την υγεία των ανθρώπων όσο και για τα κοτόπουλα.

Ταξινόμηση αυγών

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι ρυθμιστικές αρχές ταξινομούν τα αυγά σύμφωνα με το βαθμό, το χρώμα, τις μεθόδους παραγωγής και το μέγεθος.

Βαθμοί αυγών:

Τα αυγά ελεύθερης βοσκής προέρχονται από κοτόπουλα που έχουν κάποιο βαθμό πρόσβασης στον εξωτερικό χώρο.

Οι ρυθμιστικές αρχές ταξινομούν τα αυγά ως βαθμούς AA, A ή B ανάλογα με την ποιότητα του προϊόντος και την εμφάνιση και την κατάσταση του κελύφους.

Τα κουτιά αυγών που φέρουν ασπίδα του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) σημαίνει ότι οι ρυθμιστικές αρχές έχουν ελέγξει τα αυγά για ποιότητα και βάρος.

Οι αγρότες πληρώνουν ένα τέλος για να συμμετάσχουν σε αυτό το εθελοντικό πρόγραμμα.

Χρώμα αυγού:

Η φυλή του κοτόπουλου θα καθορίσει το χρώμα του κελύφους. Συνήθως, οι λευκές όρνιθες παράγουν λευκά αυγά και οι καφέ όρνιθες γεννούν αυγά με κέλυφος.

Μέθοδος παραγωγής:

Ελεύθερης εμβέλειας σημαίνει ότι οι όρνιθες έχουν επαρκή χώρο για να μετακινούνται μέσα στα σπίτια τους και να έχουν πρόσβαση σε έναν εξωτερικό χώρο όπου μπορούν να περιφέρονται ελεύθερα. Είναι ένα μόνο παράδειγμα των διαφορετικών μεθόδων παραγωγής αυγών.

Άλλοι περιλαμβάνουν:

• Συμβατικά αυγά κλουβιών: Αυτό αναφέρεται στη μέθοδο εντατικής εκτροφής με την οποία τα αυγά προέρχονται από κότες που ζουν κυρίως σε κλουβιά.
• Αυγά χωρίς κλουβί: Οι κότες είναι ελεύθεροι να περιφέρονται μέσα σε αχυρώνες, αλλά δεν έχουν πρόσβαση σε υπαίθριο χώρο.
• Βιολογικά αυγά: Τα βιολογικά αυγά ενδέχεται να φέρουν την ετικέτα Πιστοποιημένο οργανικό USDA. Αυτό σημαίνει ότι οι αγρότες τρέφονται και στεγάζουν τις κότες σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα του USDA. Οι όρνιθες τρώνε μια χορτοφαγική διατροφή που δεν περιέχει φυτοφάρμακα και αντιβιοτικά. Έχουν επίσης πρόσβαση στην ύπαιθρο.

Ορισμός αυγών ελεύθερης βοσκής

Σύμφωνα με τους κανονισμούς USDA, τα αυγά ελεύθερης βοσκής πρέπει να προέρχονται από όρνιθες που μπορούν να κυκλοφορούν ελεύθερα τόσο κάθετα όσο και οριζόντια σε εσωτερικούς χώρους.

Επειδή δεν υπάρχουν οριστικά πρότυπα για το πόσο θα πρέπει να έχουν οι όρνιθες του διαστήματος, διαφορετικά αγροκτήματα χρησιμοποιούν μια ποικιλία συστημάτων στέγασης. Μερικοί διατηρούν τα κοτόπουλα τους σε κλουβιά με πολλαπλά επίπεδα ή δάπεδα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.

Οι όρνιθες που παράγουν αυγά ελεύθερης βοσκής πρέπει να έχουν πρόσβαση σε φρέσκα τρόφιμα και νερό. Πρέπει επίσης να μπορούν να πάνε έξω όποτε θέλουν καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου ωοτοκίας. Συχνά τα περιβλήματα των κοτών έχουν φράχτες ή δίχτυα.

Τα αγροκτήματα που παράγουν αυγά ελεύθερης βοσκής πρέπει να δημιουργήσουν ένα περιβάλλον που επιτρέπει στις κότες τους να παρουσιάζουν φυσικές συμπεριφορές. Πρέπει να παρέχουν εγκαταστάσεις που επιτρέπουν στα πουλιά να ζουν όσο το δυνατόν πιο φυσικά, όπως περιοχές ξύσιμο, κούρνιασμα και φωλιές. Οι αγρότες πρέπει επίσης να προστατεύσουν τις κότες τους από αρπακτικά ζώα και να τους δώσουν πρόσβαση σε σκουπίδια.

Ενώ οι αγρότες διατηρούν κότες χωρίς κλουβί σε παρόμοιες συνθήκες, δεν χρειάζεται να έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο.

Σχέδια πιστοποίησης

Επειδή δεν υπάρχουν ξεχωριστά και ομοιόμορφα πρότυπα ως προς το τι συνιστά αυγά ελεύθερης βοσκής ή αυγά χωρίς κλουβί, πολλοί άνθρωποι βασίζονται σε συστήματα πιστοποίησης για να επιλέξουν τα αυγά τους.

Υπάρχουν πολλά από αυτά τα σχήματα, τα οποία ελέγχουν ανεξάρτητα όλα τα ρυθμιστικά όργανα.

Ενωμένοι παραγωγοί αυγών (UEP) πιστοποιημένοι χωρίς κλουβί

Οι όρνιθες μπορούν να περιφέρονται κατακόρυφα και οριζόντια σε εσωτερικούς αχυρώνες και έχουν τουλάχιστον 1 τετραγωνικό πόδι εμβαδού το καθένα.

Ζουν σε ένα περιβάλλον που τους επιτρέπει να επιδεικνύουν φυσικές συμπεριφορές, αλλά δεν έχουν απαραίτητα πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο.

Πιστοποιημένο UEP

Οι παραγωγοί αυγών πρέπει να εργαστούν σύμφωνα με τα πιστοποιημένα πρότυπα UEP σε όλες τις εκμεταλλεύσεις τους. Οι όρνιθες συνήθως είναι κλουβιά και πρέπει να έχουν χώρο 0,46 τετραγωνικά πόδια το καθένα, κάτι που συχνά δεν επιτρέπει στις όρνιθες αρκετό χώρο για να απλώσουν τα φτερά τους, την πέρκα ή τη χορτονομή.

Εγκρίθηκε η καλή μεταχείριση των ζώων

Για να λάβετε την εγκεκριμένη ετικέτα για την καλή μεταχείριση των ζώων, κάθε κότα πρέπει να έχει:

• τουλάχιστον 1,8 τετραγωνικά πόδια εσωτερικού χώρου στο δάπεδο που τους επιτρέπει να φωλιάζουν και να περνούν
• έχετε συνεχή πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο για περιαγωγή και αναζήτηση τροφής
• πάνω από 4 τετραγωνικά πόδια εξωτερικού χώρου που έχει βλάστηση
• μια περιοχή όπου μπορούν να σκαρφαλώσουν και να φωλιάσουν

Πιστοποιημένο ανθρώπινο

Αυτό το πρόγραμμα προσφέρει τρία επίπεδα πιστοποίησης:

• Κανονικό: Τα πουλιά δεν ζουν σε κλουβιά αλλά δεν έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο. Πρέπει να έχουν πρόσβαση σε φωλιές, κούρνια και μπανιέρες σκόνης.
• Ελεύθερη εμβέλεια: Τα πουλιά πρέπει να μπορούν να πάνε σε εξωτερικούς χώρους για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Κάθε κότα πρέπει να έχει πρόσβαση σε 2 τετραγωνικά πόδια εξωτερικού χώρου, κάτι που δεν χρειάζεται να έχει βλάστηση.
• Εκτροφή βοσκοτόπων: Σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, κάθε πουλί πρέπει να έχει πρόσβαση σε τουλάχιστον 108 τετραγωνικά πόδια βοσκότοπου, που είναι μια περιοχή που καλύπτεται από ζωντανή βλάστηση για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα.

Πιστοποίηση American Humane

Υπάρχουν τέσσερα επίπεδα πιστοποίησης που προσφέρονται μέσω αυτού του συστήματος.

• Εμπλουτισμένα κλουβιά αποικίας: Κάθε πουλί πρέπει να έχει πρόσβαση σε κλουβιά επιφάνειας 0,8 τετραγωνικών ποδιών που περιέχει σκαρφαλωμένους στύλους και κουτιά ένθεσης.
• Χωρίς κλουβί: Κάθε κότα έχει εμβαδόν 1,25 τετραγωνικά πόδια, η οποία έχει κούρνια και κουτιά φωλιάσματος. Οι αγρότες μπορούν να κρατούν τα πουλιά τους σε εσωτερικούς χώρους όλη την ώρα.
• Πιστοποίηση ελεύθερης εμβέλειας: Κάθε πουλί έχει πρόσβαση σε υπαίθριο χώρο 21,8 τετραγωνικών ποδιών.
• Καλλιεργημένος βοσκότοπος: Κάθε κότα πρέπει να έχει 108 τετραγωνικά πόδια εξωτερικού χώρου διαβίωσης.

Πιστοποιημένο Food Alliance

Σύμφωνα με την Πιστοποίηση Συμμαχίας Τροφίμων, τα πουλιά δεν πρέπει να ζουν σε κλουβιά και να έχουν πρόσβαση σε εμβαδόν τουλάχιστον 1,23 τετραγωνικά πόδια. Πρέπει επίσης να έχουν:

• πρόσβαση στο φυσικό φως της ημέρας ή σε θέση να βγείτε σε εξωτερικούς χώρους για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα
• πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους βοσκοτόπων
• μέρη για φωλιά, πέρκα και σκόνη

Διαθεσιμότητα και κόστος

Τα αυγά που παράγονται σε όλα τα διαφορετικά επίπεδα πιστοποίησης είναι ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα μανάβικα.

Γενικά, εάν ένα αγρόκτημα ακολουθεί αυστηρότερα πρότυπα, τα αυγά θα είναι πιο ακριβά. Με άλλα λόγια, όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο καλής μεταχείρισης των ζώων, τόσο πιο ακριβό είναι το αυγό.

Αυτό συμβαίνει επειδή το κόστος παραγωγής είναι υψηλότερο για τον αγρότη, ο οποίος τείνει να μεταβιβάζει το αυξημένο κόστος στον πελάτη.

Διατροφικές διαφορές

Σύμφωνα με μια μελέτη, υπάρχουν μικρές διαφορές στην περιεκτικότητα των αυγών σε ορυκτά ανάλογα με το περιβάλλον εκτροφής. Οι ερευνητές βρήκαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στα αυγά ελεύθερης βοσκής. Ωστόσο, διαπίστωσαν επίσης ότι τα οργανικά αυγά είχαν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο και ψευδάργυρο.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα βήτα καροτίνης ήταν επίσης υψηλότερα στα αυγά ελεύθερης βοσκής. Άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι τα αυγά από βοσκούς ορνίθων περιέχουν υψηλότερα επίπεδα φλαβονοειδών και καροτενοειδών αντιοξειδωτικών, καθώς και αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα αυγά από κλουβιά ή οργανικά αυξημένες ορνίθες.

Η β-καροτίνη δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό στο σώμα. Το σώμα το μετατρέπει επίσης σε βιταμίνη Α, η οποία είναι ένα βασικό λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό που είναι κρίσιμο για πολλές πτυχές της υγείας, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη για την υγεία του βήτα καροτένιο εδώ.

Δωρεάν οφέλη για τα κοτόπουλα

Οι όρνιθες που μεγαλώνουν σε περιβάλλοντα ελεύθερου εύρους έχουν πολύ καλύτερη ποιότητα ζωής. Μπορούν να πάνε έξω και μπορούν να κάνουν φυσικές συμπεριφορές, όπως κολύμβηση σκόνης, περπάτημα και αναζήτηση τροφής.

Τα πουλιά που ζουν σε κλουβιά σε μεγάλα σμήνη μπορεί να είναι ευάλωτα σε ασθένειες ή να παγιδευτούν μεταξύ των καλωδίων.

Τα εγκλωβισμένα πουλιά τείνουν επίσης να εμφανίζουν σημάδια αγωνίας και δυσφορίας. Όταν τα πουλιά είναι πιο άνετα, τείνουν να χτυπήσουν τα φτερά τους τεντωμένα, να κουνήσουν το σώμα τους ή να κουνήσουν τις ουρές τους.

Περίληψη

Ο όρος ελεύθερη εμβέλεια σημαίνει ότι τα κοτόπουλα έχουν την ελευθερία να περιφέρονται στα σπίτια τους και να έχουν κάποια πρόσβαση σε κάποιο εξωτερικό χώρο. Μια ετικέτα ελεύθερης εμβέλειας δεν προσδιορίζει το χρονικό διάστημα για το οποίο οι αγρότες αφήνουν τα πουλιά έξω ή πώς πρέπει να είναι ο έξω χώρος.

Τα συστήματα πιστοποίησης αυγών είναι ο καλύτερος τρόπος για να κατανοήσουμε τις συνθήκες υπό τις οποίες οι αγρότες παράγουν τα αυγά τους.

Ενώ οι διατροφικές διαφορές μεταξύ των αυγών ελεύθερης βοσκής και των αυγών κλουβιών είναι ελάχιστες, οι κλουβές των ορνίθων δεν έχουν τόσο καλή ποιότητα ζωής, επειδή δεν είναι σε θέση να πραγματοποιήσουν πολλές από τις συνήθεις ή φυσιολογικές δραστηριότητες συμπεριφοράς τους.

Τα πουλιά ελεύθερης εμβέλειας έχουν πολύ καλύτερη ζωή, με χώρο που τους επιτρέπει να συμμετέχουν στις συνήθεις συμπεριφορές τους. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για την καλή διαβίωση των ζώων και την ποιότητα των αυγών τους πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να επιλέξουν αυγά από όρνιθες που έχουν μεγαλώσει.