Ένας οδηγός για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Οι υδατάνθρακες ή οι υδατάνθρακες αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα περισσότερο από άλλες τροφές, που σημαίνει ότι το σώμα πρέπει να παράγει περισσότερη ινσουλίνη για να τα αφομοιώσει.
Η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση της γλυκόζης στο αίμα. Μπορεί επίσης να εξουδετερώσει κάποιες άλλες επιδράσεις του διαβήτη, όπως αύξηση βάρους και καρδιακές παθήσεις.
Παρ 'όλα αυτά, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ενέχουν επίσης ορισμένους κινδύνους, όπως ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων. Για μερικούς ανθρώπους, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι δύσκολο να τηρηθούν με την πάροδο του χρόνου.
Σε αυτό το άρθρο, μάθετε περισσότερα σχετικά με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για άτομα με διαβήτη. Οι άνθρωποι πρέπει να θυμούνται να μιλούν με έναν γιατρό πριν πραγματοποιήσουν σημαντικές διατροφικές αλλαγές, ειδικά αυτές που επηρεάζουν τη διαχείριση του διαβήτη.
Συστάσεις για υδατάνθρακες
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων θα μπορούσε να περιλαμβάνει άπαχη πρωτεΐνη, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.
Δεν υπάρχει πλέον τυπική πρόσληψη υδατανθράκων που συνιστάται από ειδικούς για άτομα με διαβήτη.
Οι ανάγκες σε υδατάνθρακες ενός ατόμου ποικίλλουν ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας, το βάρος, τους στόχους υγείας και άλλους παράγοντες. Η συνεργασία με γιατρό ή διαιτολόγο μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να θέσουν συγκεκριμένους στόχους για τους υδατάνθρακες.
Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιλαμβάνει μόλις 30 γραμμάρια (g) ή λιγότερο την ημέρα. Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν 130 g ή λιγότερους υδατάνθρακες, ενώ οι δίαιτες με μέτριο υδατάνθρακες περιλαμβάνουν μεταξύ 130 και 225 g υδατανθράκων.
Για να αποκτήσουν μια ιδέα για το πόσο σημαντική θα είναι η αλλαγή στη διατροφή, οι άνθρωποι μπορούν να δοκιμάσουν να μετρήσουν την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων για μερικές ημέρες και, στη συνέχεια, να θέσουν έναν νέο στόχο.
Μια άλλη στρατηγική - η οποία μπορεί να είναι πιο βιώσιμη - είναι να μειώσετε αργά και σταθερά την πρόσληψη υδατανθράκων και να δείτε πώς αλλάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Για παράδειγμα, ένα άτομο μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό τοστ του με ένα σκληρό βραστό αυγό, και στη συνέχεια να αντικαταστήσει αργά άλλους υδατάνθρακες με άλλες εναλλακτικές ουσίες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.
Τρόφιμα για φαγητό και αποφυγή
Οι περισσότερες θερμίδες σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων πρέπει να προέρχονται από υγιεινές, φυσικές πηγές, όπως:
- λαχανικά
- άπαχη πρωτεΐνη, όπως αυγά, ψάρια, ξηροί καρποί και tofu
- καλά λίπη, όπως ελιές ή αβοκάντο
- φρούτα με μέτρο
Άτομα που ακολουθούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να επιθυμούν να περιορίσουν την πρόσληψη φρούτων, καθώς τα φρούτα περιέχουν επίσης ζάχαρη. Για τους περισσότερους ανθρώπους, ωστόσο, τα φρούτα είναι ένα υγιές υποκατάστατο των ζαχαρούχων σνακ και των μεταποιημένων τροφίμων.
Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν ή να περιορίζουν την πρόσληψη των ακόλουθων:
- μεταποιημένα τρόφιμα, όπως προσυσκευασμένα γεύματα και αλμυρά σνακ
- τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, όπως κέικ, καραμέλες, γλυκά, μπισκότα, σόδες και χυμούς
- άμυλα, ειδικά λευκό ψωμί ή κουλούρια
- αλκοολούχα ποτά
- πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των πατατών
- άλλα αμυλώδη λαχανικά
- λευκά ζυμαρικά
Το ψωμί ολικής αλέσεως, οι φακές και τα φασόλια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά μπορούν να αποτελέσουν ζωτικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Φάτε αυτά τα τρόφιμα με μέτρο ή ως υποκατάστατο ανθυγιεινών υδατανθράκων, όπως κέικ και πίτες.
Για περισσότερους πόρους που υποστηρίζονται από την επιστήμη σχετικά με τη διατροφή, επισκεφτείτε το ειδικό κέντρο μας.
Προτίμηση γεύματος
Όταν σχεδιάζετε ένα πρόγραμμα γεύματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πόσες θερμίδες χρειάζεται ένα άτομο κάθε μέρα και να παραμείνετε εντός αυτού του εύρους. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων ποικίλλει ανάλογα με το ύψος, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας ενός ατόμου.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις μεμονωμένες ανάγκες πρόσληψης θερμίδων σε αυτό το άρθρο.
Η ποικιλία μπορεί να βοηθήσει να γίνουν τα γεύματα πιο ευχάριστα, οπότε ένα άτομο μπορεί να επιθυμεί να αναπτύξει μια λίστα με νόστιμες επιλογές χαμηλών υδατανθράκων.
Μερικές απλές ιδέες για γεύματα περιλαμβάνουν:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- σκληρά αυγά
- τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- φέτες αβοκάντο
- Smoothies πλούσια σε ίνες με αβοκάντο, κατεψυγμένα μούρα και μπανάνα
- γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- αυγά και λαχανικά που τηγανίζονται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μεσημεριανό και βραδινό
- ψητό ή ψητό κοτόπουλο
- ρύζι κουνουπιδιού με λαχανικά και tofu
- σολομός
- σαλάτα με φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς
- ζυμαρικά κολοκυθάκια
- χάμπουργκερ ή τσίζμπεργκερ
- πίτσα με κρούστα κουνουπιδιού
- κοτόπουλο γεμιστό με λαχανικά και τυρί
- ζυμαρικά ολικής αλέσεως με λαχανικά ή ψάρια
- τόνος, συμπεριλαμβανομένων των συσκευασμένων τόνου και μπριζόλες τόνου
- σπαγγέτι σκουός γεμιστό με λαχανικά
- λαζάνια μελιτζάνας
Σνακ
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- καρπός
- χούμους και λαχανικά
- τυρί
- βόειο κρέας
- ελιές
- μαύρη σοκολάτα
- κατσαρό λάχανο
- μήλα και φυστικοβούτυρο
- αχνιστό όνομα
- σαρδέλες
Πώς επηρεάζουν οι υδατάνθρακες τον διαβήτη;
Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές στρατηγικές διαχείρισης του διαβήτη, ειδικά για άτομα που μπορεί να είναι σε θέση να αποφύγουν τη φαρμακευτική αγωγή.
Οι υδατάνθρακες αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη τροφή. Για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη, η γλυκόζη στο αίμα μπορεί να παραμείνει αυξημένη για ώρες μετά την κατανάλωση υδατανθράκων.
Για εκείνους με διαβήτη τύπου 1 που δεν παράγουν αρκετή ινσουλίνη, οι υδατάνθρακες μπορούν επίσης να προκαλέσουν αιχμές γλυκόζης στο αίμα, επομένως μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να βοηθήσει άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.
Οι υδατάνθρακες μπορούν επίσης να επηρεάσουν την υγεία ενός ατόμου με άλλους τρόπους. Οι πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά χαμηλές σε ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως η πρωτεΐνη. Η κατανάλωση πάρα πολλών από αυτές τις «κενές θερμίδες» μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα που τρώνε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες μπορεί επίσης να αισθάνονται περισσότερη πείνα μεταξύ των γευμάτων, προκαλώντας την υπερβολική κατανάλωση.
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί επίσης:
- δώστε σε ένα άτομο περισσότερη ενέργεια
- χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ή επίπεδα HbA1c
- Μειώστε την επιθυμία για τρόφιμα, ειδικά για τη ζάχαρη
- χαμηλώστε τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας
- βοηθήστε τις προσπάθειες απώλειας βάρους
- μείωση του κινδύνου μακροχρόνιων επιπλοκών του διαβήτη
- χαμηλότερη χοληστερόλη
Κίνδυνοι και εκτιμήσεις
Χωρίς σωστό σχεδιασμό, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να δυσκολέψει τη λήψη συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών.
Τα άτομα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί επίσης να τρώνε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να επιταχύνει τη νεφρική βλάβη εάν έχουν ήδη νεφρική νόσο.
Άλλοι κίνδυνοι περιλαμβάνουν:
- οστεοπόρωση και κατάγματα οστών
- χαμηλή πρόσληψη ινών
- φραγμένες αρτηρίες
Αυτοί οι κίνδυνοι μπορεί να οφείλονται στην κατανάλωση πολλών επεξεργασμένων πηγών πρωτεϊνών, όπως αλλαντικά και κόκκινο κρέας. Ο περιορισμός των φρούτων και των ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να είναι προβληματικός εάν ένα άτομο δεν παίρνει αρκετές ίνες.
Μερικοί άνθρωποι αγωνίζονται να διατηρήσουν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μακροπρόθεσμα. Η κατανάλωση δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει κάποια αίσθηση πεινασμού, διάθεσης ή δυσκολίας συγκέντρωσης.
Όποιος θέλει να δοκιμάσει μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη μπορεί να θέλει να μιλήσει πρώτα με έναν γιατρό ή διαιτολόγο, καθώς οι επαγγελματίες υγείας μπορούν να βοηθήσουν να διασφαλίσουν ότι θα λάβουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.
Περίληψη
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να αποφύγουν επιπλοκές. Μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης χαμηλή, στη μείωση της ενεργειακής πτώσης, στην απώλεια βάρους και ακόμη και στην αντιστροφή της πορείας της νόσου.
Για άτομα που θέλουν να αποφύγουν τη φαρμακευτική αγωγή ή των οποίων ο γιατρός έχει πρόσφατα διαγνώσει διαβήτη, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι η πρώτη γραμμή θεραπείας.
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι για όλους, καθώς μια ανθυγιεινή δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - όπως η διατροφή από τηγανητά, λιπαρά κρέατα - μπορεί να είναι ακόμη πιο επιβλαβής για την υγεία ενός ατόμου από πολλούς υδατάνθρακες.
Ομοίως, ένα άτομο πρέπει να είναι σε θέση να διατηρήσει μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μακροπρόθεσμα για να αποκομίσει πλήρως τα οφέλη του.
Πριν δοκιμάσετε οποιαδήποτε νέα διατροφή, μιλήστε πάντα με έναν γιατρό ή έναν διαιτολόγο. Οι άνθρωποι μπορούν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να διατηρήσουν ένα αρχείο των συμπτωμάτων τους και του τι έχουν φάει, για να μετρήσουν πώς η διατροφή επηρεάζει την υγεία τους με την πάροδο του χρόνου.
