Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την Primal διατροφή
Η Primal δίαιτα είναι ένας τρόπος ζωής που βασίζεται στην κατανάλωση των τροφίμων που θα είχαν φάει πρωτόγονοι άνθρωποι. Τονίζει ότι οι άνθρωποι τρώνε ωμά, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, ορισμένα έλαια και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα μαγειρεμένα κρέατα επιτρέπονται, αλλά όλα τα άλλα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό. Το γάλα, για παράδειγμα, πρέπει να καταναλώνεται σε ακατέργαστη, μη παστεριωμένη κατάσταση.
Γρήγορα γεγονότα σχετικά με την Primal διατροφή:
- Η αρχή είναι ότι η κατανάλωση μηδενικών επεξεργασμένων τροφίμων θα μειώσει την ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνει ένα άτομο.
- Η διατροφή αποκλείει τα εκτρεφόμενα τρόφιμα, όπως δημητριακά και πιο σύγχρονα μεταποιημένα τρόφιμα.
- Η διατροφή Primal είναι μια σχετικά νέα διατροφή και δεν έχει διερευνηθεί διεξοδικά.
Ποια είναι η σκέψη πίσω από αυτό;
Μερικά από τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή Primal περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σπόρους και οποιοδήποτε φρούτο.
Σπόροι, όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι, εισήχθησαν στη μετέπειτα γεωργική ανάπτυξη.
Επειδή οι πρώτοι άνθρωποι δεν είχαν άμεση πρόσβαση σε αυτά τα τρόφιμα, η Primal δίαιτα απορρίπτει την κατανάλωσή τους.
Τα μεταποιημένα τρόφιμα, όπως τα χοτ ντογκ, τα ψημένα προϊόντα και άλλα, θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς αυτοί οι τύποι τροφίμων δεν υπήρχαν αυτή τη στιγμή.
Σύμφωνα με το βιβλίο του Πρωτότυπο σχεδιάγραμμαΟ Mark Sisson ανέπτυξε το σχέδιο μετά από χρόνια αγωνιζόμενου αθλητή.
Έψαχνε έναν τρόπο να διατηρήσει υγιή και σε φόρμα όταν δεν ήταν πλέον σε θέση να δεσμευτεί για πολλές ώρες προπόνησης στο γυμναστήριο.
Το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξε τελικά είναι ότι οι σύγχρονοι άνθρωποι καταναλώνουν πάρα πολλά μεταποιημένα τρόφιμα και όχι αρκετά ωμά τρόφιμα. Η ζάχαρη έχει αποδειχθεί ότι έχει δραστικές μακροπρόθεσμες και βραχυπρόθεσμες συνέπειες όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Αντίθετα, το επίκεντρο της διατροφής Primal είναι τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, καθώς και τα λίπη και οι πρωτεΐνες από κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η Sisson πιστεύει ότι αυτά τα τρόφιμα παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο για να ζήσει μια υγιή ζωή και είναι πολύ πιο κοντά στο πώς θα είχαν επιβιώσει οι πρώτοι άνθρωποι.
Τι μπορούν να φάνε οι άνθρωποι στη διατροφή Primal;
Υπάρχει μια ποικιλία τροφίμων που επιτρέπονται στη διατροφή Primal. Μερικά από τα συνιστώμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- σπόροι
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- οποιοδήποτε φρούτο
- οποιαδήποτε ποικιλία λαχανικών
- μέλι και πραγματικό σιρόπι σφενδάμνου
- κρέατα
- ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα
- ψάρι
- αμυλώδη λαχανικά
- άγριο ρύζι και κινόα
Κάθε τροφή που καταναλώνεται πρέπει να είναι της καλύτερης δυνατής ποιότητας - αυτό σημαίνει οργανικά και φρέσκα. Κάθε τροφή που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ωμό θα πρέπει να καταναλώνεται ωμό για να έχει τη μέγιστη θρεπτική αξία από το φαγητό.
Τρόφιμα προς αποφυγή
Τα άτομα που ακολουθούν την Πρωτογενή δίαιτα δεν πρέπει να τρώνε τρόφιμα που δεν ήταν διαθέσιμα στους πρώτους ανθρώπους. Γενικά, αποφύγετε τυχόν τροφές που δεν προέρχονται απευθείας από φυτά ή ζώα που αναπτύσσονται φυσικά.
Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγει ένα άτομο που ακολουθεί τη διατροφή Primal, περιλαμβάνει:
- σάκχαρα
- φιστίκια
- επεξεργασμένα έλαια, όπως φυτικό έλαιο
- αλκοόλ
- σόγια
- οποιοδήποτε σιτάρι
- μεταποιημένα τρόφιμα, όπως μπισκότα ή κράκερ
Οι άνθρωποι που προσπαθούν να ακολουθήσουν τη διατροφή Primal μπορεί να είναι ευκολότερο να μαγειρέψουν και να προετοιμάσουν όλα τα τρόφιμα τους μόνοι τους. Τα προσυσκευασμένα τρόφιμα συχνά περιέχουν πρόσθετα συστατικά, όπως συντηρητικά που δεν επιτρέπονται.
Είναι υγιεινό;
Η απώλεια βάρους και η αυξανόμενη επιθυμία να είναι υγιείς οδηγούν τους ανθρώπους να εξερευνήσουν διαφορετικές διατροφικές επιλογές. Η Primal δίαιτα μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε δίαιτες πλούσιες σε επεξεργασμένα τρόφιμα και να μην έχουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή Primal μπορούν να προσφέρουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα, αρκεί το άτομο να εξισορροπεί σωστά την πρόσληψη τροφής του.
Ωστόσο, εάν ένα άτομο επικεντρώνεται περισσότερο στην κατανάλωση κρέατος και τρώει λίγα λαχανικά, μπορεί να χάσει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ειδικά φυτικές ίνες. Αντίθετα, η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών και φρούτων χωρίς κρέας μπορεί να οδηγήσει σε άλλα διατροφικά ελλείμματα.
Τελικά, πόσο υγιής είναι η διατροφή Primal, εξαρτάται από το πόσο καλά ένα άτομο ακολουθεί τις συστάσεις και τις ερμηνεύει. Για βέλτιστη υγεία, ένα άτομο πρέπει να συμβουλευτεί έναν καταρτισμένο γιατρό ή διαιτολόγο πριν ξεκινήσει τη διατροφή Primal.
Ποια είναι τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα;
Το πρωταρχικό όφελος της διατροφής Primal είναι η απομάκρυνση των ανθυγιεινών μεταποιημένων τροφίμων και η μειωμένη ποσότητα σακχάρων και προσθέτων. Παρά τα όρια σε αυτά τα τρόφιμα, η Primal δίαιτα ενθαρρύνει τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία.
Τα άτομα που ενδέχεται να βρουν αυξημένα οφέλη περιλαμβάνουν:
- άτομα με διαβήτη που πρέπει να αποφεύγουν ή να περιορίζουν την απλή πρόσληψη ζάχαρης
- άτομα με τροφικές αλλεργίες
- άτομα με παθήσεις που σχετίζονται με τα τρόφιμα, όπως κοιλιοκάκη
- όποιος αναζητά μια πιο ισορροπημένη διατροφή
- άτομα που αγωνίζονται με απώλεια βάρους
Τι λέει η επιστήμη;
Η δίαιτα Paleo, που είναι παρόμοια δίαιτα, έχει δεχθεί πολλές κριτικές από ειδικούς σε θέματα διατροφής λόγω υπερβολικών ισχυρισμών από υποστηρικτές και περιορισμένου αριθμού ερευνών.
Ενώ υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με τη διατροφή Primal, ορισμένες επιστήμες δείχνουν ότι και οι δύο αυτές δίαιτες προσφέρουν πολλά πιθανά οφέλη, όπως:
- απώλεια βάρους
- μειωμένο μέγεθος μέσης
- βελτιωμένη αρτηριακή πίεση
- συναισθήματα γεμίσματος μετά τα γεύματα
- βελτιωμένα προφίλ λιπιδίων
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σχετικά με τα οφέλη της παρόμοιας διατροφής Paleo στον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, έδειξε επίσης ότι τα άτομα σε αυτόν τον τύπο δίαιτας είχαν βελτιωμένο γλυκαιμικό έλεγχο και μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε σύγκριση με άτομα με διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν άλλες δίαιτες.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν παλαιολιθική δίαιτα για 12 εβδομάδες είχαν βελτιωμένη γνωστική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένου του λιγότερου κινδύνου για άνοια.
Ωστόσο, η επιστήμη δεν είναι ακόμη πεπεισμένη ότι οποιαδήποτε από αυτές τις δίαιτες είναι η καλύτερη επιλογή για όλα τα άτομα.
Το πιο σημαντικό, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί πλήρως ο πλήρης αντίκτυπος της διατροφής στη ζωή ενός ατόμου. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες είχαν έλλειψη ιωδίου μετά από τη διατροφή Paleo για 2 χρόνια. Η ανεπάρκεια ιωδίου σχετίζεται με την ανάπτυξη βρογχοκήλης και τον υποθυρεοειδισμό.
Συνολικά, ωστόσο, η Primal δίαιτα δείχνει κάποια πιθανότητα να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τις σύγχρονες δίαιτες που τείνουν να περιέχουν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Διαφορά μεταξύ της διατροφής Primal και της δίαιτας Paleo;
Όπως και η αρχική δίαιτα, η δίαιτα Paleo βασίζεται σε τρόφιμα που θα έτρωγαν οι αρχαίοι άνθρωποι. Η διατροφή Paleo μοιάζει πολύ με την Primal δίαιτα, εκτός από μερικές θεμελιώδεις διαφορές. Μερικές από τις διαφορές περιλαμβάνουν:
- Η δίαιτα Paleo αποθαρρύνει την πρόσληψη όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Η διατροφή Paleo αποθαρρύνει τα λαχανικά.
- Η διατροφή Paleo αποθαρρύνει την κατανάλωση καφέ.
Πάρε μακριά
Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα δίαιτα, είναι σημαντικό να συζητήσετε την αλλαγή με έναν ιατρό. Η Primal δίαιτα μπορεί να προσφέρει μια εξαιρετική, υγιεινή εναλλακτική λύση στη σύγχρονη διατροφή που εξαρτάται από πολλά αφύσικα, μεταποιημένα τρόφιμα. Όταν ακολουθείται σωστά, ένα άτομο μπορεί να πάρει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, να βελτιώσει την υγεία και ενδεχομένως να χάσει βάρος.
