Μπορεί η μεσογειακή διατροφή να προστατεύσει από την ατμοσφαιρική ρύπανση;
Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές διερεύνησαν πώς η τήρηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου και καρδιαγγειακών παθήσεων που σχετίζονται με τη ρύπανση.
Συχνά χαιρετίζεται ως πανάκεια για όλες τις ασθένειες, η μεσογειακή διατροφή επικεντρώνεται σε φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, ελαιόλαδο, ψάρια και πουλερικά, ενώ ελαχιστοποιεί την πρόσληψη κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων.
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι χημικές ουσίες που σκουπίζουν δυνητικά βλαβερά οξειδωμένα μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά ενδέχεται να βρίσκονται πίσω από έναν μακρύ κατάλογο αναφερόμενων οφελών για την υγεία - και αυτή η λίστα φαίνεται να μεγαλώνει κάθε εβδομάδα.
Για παράδειγμα, πρόσφατες μελέτες έχουν συσχετίσει την τήρηση της μεσογειακής διατροφής με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, μειωμένη αύξηση βάρους που σχετίζεται με την ηλικία και μειωμένο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, διαβήτη και καρκίνου του μαστού.
Αυτή η δημοφιλής διατροφή μπορεί επίσης να ωφελήσει τον εγκέφαλο. μια μετα-ανάλυση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «η προσχώρηση σε μια μεσογειακή διατροφή μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη μιας σειράς εγκεφαλικών παθήσεων».
Μια άλλη κριτική κατέληξε στο συμπέρασμα, «[η] μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με βραδύτερη γνωστική μείωση και χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ».
Η πιο πρόσφατη μελέτη για την εξερεύνηση των πιθανών θαυμάτων αυτής της διατροφής εξέτασε εάν θα μπορούσε ή όχι να προστατεύσει από τις ζημιές που προκαλούνται από την ατμοσφαιρική ρύπανση.
Μεσογειακή ρύπανση τροφίμων και αέρα
Η μελέτη διεξήχθη από τον Chris C. Lim, διδακτορικό φοιτητή της Ιατρικής Σχολής NYU στη Νέα Υόρκη. Εξηγεί το σημείο εκκίνησης της μελέτης τους:
«Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι διατροφικές αλλαγές, ιδιαίτερα η προσθήκη αντιοξειδωτικών, μπορούν να αμβλύνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της έκθεσης σε υψηλά επίπεδα ατμοσφαιρικής ρύπανσης σε σύντομες χρονικές περιόδους», εξηγεί.
«Αυτό που δεν γνωρίζαμε ήταν αν η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τη σχέση μεταξύ της μακροχρόνιας έκθεσης στην ατμοσφαιρική ρύπανση και των επιπτώσεων στην υγεία».
Για να διερευνήσουν, διερεύνησαν τα δεδομένα από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας-Αμερικανική Ένωση Διατροφής και Μελέτης για Συνταξιούχους. Η μελέτη παρακολούθησε περισσότερα από μισό εκατομμύριο άτομα σε μια περίοδο 17 ετών από έξι πολιτείες (Καλιφόρνια, Βόρεια Καρολίνα, Νιου Τζέρσεϋ, Φλόριντα, Λουιζιάνα και Πενσυλβάνια) και δύο πόλεις (Ατλάντα και Ντιτρόιτ).
Οι ερευνητές παρακολούθησαν πόσο αυστηρά κάθε άτομο τηρούσε τη μεσογειακή διατροφή και υπολόγισε την έκθεσή τους σε τρεις ατμοσφαιρικούς ρύπους: λεπτά σωματίδια (PM2.5), διοξείδιο του αζώτου (NO2) και όζον (O3).
Διατροφική προστασία
Τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν στο Διεθνές Συνέδριο της Αμερικανικής Θωρακικής Εταιρείας, που πραγματοποιήθηκε χθες το πρωί στο Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια.
Συγκεκριμένα, η ανάλυση επικεντρώθηκε σε οποιαδήποτε μετρήσιμη επίδραση της μεσογειακής διατροφής στο θάνατο από όλες τις αιτίες, τους θανάτους που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις και τους θανάτους από καρδιακές προσβολές.
Θάνατος από όλες τις αιτίες
Διαπίστωσαν ότι, σε όσους ακολούθησαν τη δίαιτα λιγότερο, ο θάνατος από όλες τις αιτίες αυξήθηκε κατά 5% για κάθε 10 μέρη ανά δισεκατομμύριο (ppb) αύξηση στην έκθεση σε ΝΟ2. Στην ομάδα που ακολούθησε τη διατροφή πιο στενά, η αύξηση ήταν μόλις 2 τοις εκατό.
Θάνατοι από καρδιαγγειακές παθήσεις
Παρομοίως, σε εκείνους που ακολούθησαν τη δίαιτα λιγότερο στενά, οι θάνατοι από καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD) αυξήθηκαν κατά 17 τοις εκατό για κάθε 10 μικρογραμμάρια ανά κυβικό μέτρο (μg / m3) αύξηση της έκθεσης σε PM2,5, σε σύγκριση με 5 τοις εκατό για εκείνους που ακολούθησε προσεκτικά τη διατροφή.
Και, οι θάνατοι από CVD αυξήθηκαν κατά 10 τοις εκατό για κάθε 10 ppb αύξηση στο NO2 στο λιγότερο προσκολλημένο, και 2 τοις εκατό στους πιο προσκολλημένους.
Θάνατοι από καρδιακή προσβολή
Η εικόνα ήταν παρόμοια και πάλι όταν οι ερευνητές εξέτασαν τους θανάτους από καρδιακή προσβολή. Διαπιστώθηκε ότι αυξάνουν κατά 20% για κάθε 10 μg / m3 αύξηση της έκθεσης σε PM2,5 σε αυτούς που είναι λιγότερο προσκολλημένοι και μόλις 5% μεταξύ των πιο ένθερμων οπαδών.
Και οι θάνατοι από καρδιακή προσβολή αυξήθηκαν κατά 12 τοις εκατό για κάθε αύξηση ppb στην έκθεση NO2 σε αυτούς που τηρούν λιγότερο, σε σύγκριση με το 4 τοις εκατό μεταξύ των πιο πιστών.
"Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη που βρήκαμε από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα αποτελέσματά μας είναι σύμφωνα με την υπόθεση ότι η ατμοσφαιρική ρύπανση που προκαλείται από την καύση ορυκτών καυσίμων επηρεάζει αρνητικά την υγεία προκαλώντας οξειδωτικό στρες και φλεγμονή."
Ανώτερος συγγραφέας μελέτης George Thurston
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ερευνητές είχαν πρόσβαση μόνο σε πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή των συμμετεχόντων κατά την έναρξη της δοκιμής, οπότε οι συνήθειες τους θα μπορούσαν να έχουν αλλάξει κατά τη διάρκεια της μελέτης - ίσως σημαντικά.
Επίσης, η μελέτη περιελάμβανε περισσότερους λευκούς και υψηλού εισοδήματος άτομα από ό, τι είναι αντιπροσωπευτικός των Ηνωμένων Πολιτειών γενικά.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι ενδιαφέροντα και προσθέτουν μια ακόμη σειρά στο φιόγκο της μεσογειακής διατροφής. Εάν τα αποτελέσματα επαναληφθούν, ίσως είναι καιρός να μετατρέψουμε όλοι στη μεσογειακή διατροφή.
