Είναι καλύτερο να λαμβάνετε θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα ή συμπληρώματα;
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα μπορεί να συνδέονται με χαμηλότερους κινδύνους θανάτου, ενώ η υπερβολική πρόσληψη ορισμένων συμπληρωμάτων μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Η λήψη συμπληρωμάτων οδηγεί σε αυξημένο επίπεδο συνολικής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.
Τα συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνουν βιταμίνες, μέταλλα, βότανα, αμινοξέα και ένζυμα.
Οι προμηθευτές τα πωλούν σε διάφορες μορφές, όπως δισκία, κάψουλες, σκόνες και υγρά.
Τα κοινά συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνουν ασβέστιο, ιχθυέλαιο και βιταμίνη D.
Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να αντικαθιστούν τα πλήρη γεύματα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατροφή του σώματος. Μιλώντας με τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης πριν λάβετε την απόφαση για το εάν θα πάρετε συμπληρώματα είναι μια καλή πρακτική. Οι γιατροί μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να επιτύχουν μια ισορροπία μεταξύ θρεπτικών συστατικών από τρόφιμα και συμπληρώματα.
Πολλά συμπληρώματα περιέχουν επίσης δραστικά συστατικά που μπορεί να έχουν ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα. Οποιαδήποτε από τις ακόλουθες ενέργειες μπορεί να είναι επιβλαβής ή ακόμη και απειλητική για τη ζωή: συνδυασμός συμπληρωμάτων, ανάμιξη συμπληρωμάτων με φάρμακα ή λήψη υπερβολικών ποσών από ορισμένα συμπληρώματα, ειδικά βιταμίνη Α, βιταμίνη D και σίδηρο.
Κατά την αγορά συμπληρωμάτων στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι σημαντικό να διαβάσετε ετικέτες και να λάβετε πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) είναι υπεύθυνη για τη λήψη μέτρων κατά τυχόν παραπλανητικών ή λανθασμένων συμπληρωμάτων - αλλά όχι πριν από τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά.
Συμπληρώστε την κατανάλωση στις ΗΠΑ
Σύμφωνα με την έρευνα για τους καταναλωτές του 2018 που πραγματοποιήθηκε από το Συμβούλιο για την Υπεύθυνη Διατροφή (CRN), η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα προϊόντα και η εμπιστοσύνη στη βιομηχανία συμπληρωμάτων διατροφής είναι ισχυρή μεταξύ των ανθρώπων στις ΗΠΑ.
Η έρευνα διαπίστωσε ότι το 75% των ατόμων στις ΗΠΑ λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής, σε αντίθεση με μόλις το 65% το 2009.
«Τα φετινά δεδομένα παρέχουν περαιτέρω αποδείξεις ότι τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν βασικό παράγοντα στα σύγχρονα σχήματα υγείας και ευεξίας», εξηγεί ο Brian Wommack, ανώτερος αντιπρόεδρος επικοινωνιών στο CRN.
Τα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων όπως η βιταμίνη D και το ασβέστιο παραμένουν οι πιο δημοφιλείς τύποι. Ωστόσο, η χρήση βοτάνων και βοτανικών - ειδικά κουρκούμη - έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία 5 χρόνια.
Ο κύριος λόγος που τα άτομα των ΗΠΑ λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής είναι η συνολική υγεία και ευεξία, σύμφωνα με την έρευνα.
Θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα έναντι συμπληρωμάτων
Αν και πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι πολυβιταμίνες, η βιταμίνη D, το ασβέστιο και η βιταμίνη C δεν έδειξαν κανένα πλεονέκτημα ή πρόσθετο κίνδυνο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων ή του πρόωρου θανάτου.
Ωστόσο, μόνο το φολικό οξύ και οι βιταμίνες Β με φολικό οξύ μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η ομάδα, από την Friedman School of Nutrition Science and Policy στο Πανεπιστήμιο Tufts στο Medford, MA, διεξήγαγε μια μελέτη για την αξιολόγηση της σχέσης μεταξύ της χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής και της θνησιμότητας όλων των αιτιών. Οι ερευνητές έχουν δημοσιεύσει τα αποτελέσματά τους στο περιοδικό Χρονικά της εσωτερικής ιατρικής.
«Καθώς τα πιθανά οφέλη και οι βλάβες της χρήσης συμπληρωμάτων συνεχίζουν να μελετώνται», επισημαίνει ο ανώτερος συγγραφέας της μελέτης Fang Fang Zhang, Ph.D., αναπληρωτής καθηγητής στο Friedman School of Nutrition Science and Policy, «ορισμένες μελέτες έχουν βρει συσχετίσεις μεταξύ της περίσσειας πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και ανεπιθύμητα αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου ορισμένων καρκίνων. "
Η μελέτη χρησιμοποίησε δεδομένα από περισσότερους από 27.000 ενήλικες των Η.Π.Α. και αξιολόγησε εάν η επαρκής ή υπερβολική πρόσληψη θρεπτικών ουσιών συνδέθηκε με θνησιμότητα όλων των αιτιών και εάν τα αποτελέσματα άλλαξαν εάν τα θρεπτικά συστατικά προέρχονταν από συμπληρώματα αντί για τροφή.
Για κάθε θρεπτικό συστατικό, οι επιστήμονες υπολόγισαν την ημερήσια δόση συμπληρώματος «συνδυάζοντας τη συχνότητα με τις πληροφορίες προϊόντος για το συστατικό, την ποσότητα του συστατικού ανά μερίδα και τη μονάδα συστατικών».
Αξιολόγησαν τη διατροφική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας 24ωρη ανάκληση διατροφής και αποτελέσματα θνησιμότητας μέσω του Εθνικού Δείκτη Θανάτου έως τις 31 Δεκεμβρίου 2011.
Υπήρχαν πολλά βασικά ευρήματα:
- Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Α, Κ, ψευδάργυρου και μαγνησίου - από τρόφιμα, όχι συμπληρώματα - συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου.
- Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ και ψευδαργύρου - από τρόφιμα, όχι συμπληρώματα - συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Η υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο.
- Η υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου από συμπληρώματα (τουλάχιστον 1.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα) συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο.
Η υψηλή πρόσληψη ορισμένων συμπληρωμάτων είναι επιβλαβής
Εκτός από τις επιβλαβείς συνέπειες της περίσσειας πρόσληψης ασβεστίου από συμπληρώματα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με κανένα σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης D που χρησιμοποιούν συμπληρώματα βιταμίνης D μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας όλων των αιτιών.
Απαιτείται περαιτέρω έρευνα σχετικά με αυτήν την πιθανή σύνδεση.
"Τα αποτελέσματά μας υποστηρίζουν την ιδέα ότι, ενώ η χρήση συμπληρωμάτων συμβάλλει σε αυξημένο επίπεδο συνολικής πρόσληψης θρεπτικών ουσιών, υπάρχουν ευεργετικές συσχετίσεις με θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα που δεν φαίνονται με συμπληρώματα."
Φανγκ Φανγκ Ζανγκ, Ph.D.
Ο Zhang προσθέτει ότι είναι σημαντικό να κατανοήσουμε την επίδραση που μπορεί να διαδραματίσει η θρεπτική ουσία και η πηγή στα αποτελέσματα της υγείας και της θνησιμότητας - ειδικά εάν δεν είναι ευεργετικά.
Σημειώνει επίσης ορισμένους περιορισμούς στη μελέτη, συμπεριλαμβανομένης της διάρκειας της χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής που μελετήθηκε και του γεγονότος ότι η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής υπόκειται σε προκατάληψη ανάκλησης.
