Τρόφιμα για φαγητό και αποφυγή σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες

Οι επαγγελματίες της υγειονομικής περίθαλψης συχνά προτείνουν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη για άτομα που έχουν ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά ή παρόμοια διαταραχή.

Η διατροφή περιλαμβάνει τον περιορισμό ή την αποφυγή της πρόσληψης ορισμένων τροφίμων και ποτών υπέρ πιο υγιεινών εναλλακτικών λύσεων.

Ενώ μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει τα συμπτώματα ορισμένων ασθενειών, μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γενική υγεία και ευεξία.

Σε αυτό το άρθρο, μάθετε ποιες τροφές πρέπει να τρώει ένα άτομο με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες και ποιες θα πρέπει να αποφεύγουν.

Τι είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη πρέπει να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και ολόκληρα φρούτα.

Οι πουρίνες είναι οργανικές ενώσεις που δεν είναι απαραίτητα επιβλαβείς. Στην πραγματικότητα, είναι φυσικό το σώμα να περιέχει μερικές πουρίνες ανά πάσα στιγμή.

Ωστόσο, οι πουρίνες διασπώνται σε μια απόβλητη ουσία που ονομάζεται ουρικό οξύ. Το μεγαλύτερο μέρος του ουρικού οξέος διαλύεται ακίνδυνα στο αίμα πριν τα νεφρά το φιλτράρουν και το απομακρύνουν από το σώμα.

Η διάσπαση των πουρινών είναι υπεύθυνη για περίπου 15 τοις εκατό του ουρικού οξέος στο σώμα.

Όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος υπερβαίνουν την ποσότητα που μπορεί να επεξεργαστεί το σώμα, το οξύ μπορεί να σχηματίσει κρυστάλλους στο αίμα. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά και άλλα προβλήματα.

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη βοηθά στην ελαχιστοποίηση του αριθμού των πουρινών στο σώμα και στη μείωση της ποσότητας ουρικού οξέος στο αίμα.

Υπάρχουν δύο βασικά μέρη μιας επιτυχημένης δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες. Το πρώτο περιλαμβάνει την αναγνώριση και αποφυγή τροφίμων που περιέχουν υψηλά επίπεδα πουρίνες.

Το δεύτερο συνίσταται στην αλλαγή της διατροφής για να βοηθήσει το σώμα να απαλλαγεί από το ουρικό οξύ πιο αποτελεσματικά.

Ποιος μπορεί να επωφεληθεί από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη;

Οι κρύσταλλοι ουρικού οξέος μπορούν να σχηματίσουν πέτρες στα νεφρά ή να προκαλέσουν ουρική αρθρίτιδα εάν συσσωρευτούν στις αρθρώσεις και τους τένοντες.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Οικογενειακών Ιατρών, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος και να μειώσει τον κίνδυνο σοβαρών επιπλοκών.

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα έχουν μια κατάσταση που ονομάζεται υπερουριχαιμία και μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη μπορεί να βοηθήσει.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα πουρίνης περιλαμβάνουν:

• άγριο παιχνίδι, όπως μοσχαρίσιο κρέας, κρέας ελαφιού και πάπια
• κόκκινο κρέας
• μερικά θαλασσινά, όπως τόνος, σαρδέλες, αντσούγιες, ρέγγα, μύδια, μπακαλιάρους, χτένια, πέστροφα και μπακαλιάρος μπακαλιάρος
• κρέας οργάνων, όπως το συκώτι, τα νεφρά και οι αδένες του θύμου αδένα, οι οποίοι είναι γνωστοί ως γλυκά ψωμιά

Άλλα τρόφιμα και ποτά μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα συγκρατεί ή αποβάλλει το ουρικό οξύ.

Ένα άτομο πρέπει να περιορίσει ή να αποφύγει σημαντικά τα ακόλουθα τρόφιμα για να βοηθήσει τον οργανισμό να καθαρίσει πιο αποτελεσματικά:

• Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: Το λίπος περιέχει ουρικό οξύ στους νεφρούς, οπότε ένα άτομο πρέπει να αποφεύγει τηγανητά τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, πλούσια επιδόρπια και άλλα είδη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Αλκοόλ: Η μπύρα και το ουίσκι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, αλλά ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι όλη η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Το αλκοόλ προκαλεί επίσης αφυδάτωση, η οποία εμποδίζει την ικανότητα του σώματος να εκλύει ουρικό οξύ.
• Γλυκαντικά ποτά: Η φρουκτόζη είναι ένα συστατικό σε πολλά γλυκά ποτά, συμπεριλαμβανομένων χυμών φρούτων και σόδας και η υπερβολική κατανάλωση θέτει σε κίνδυνο ένα άτομο για ουρική αρθρίτιδα.

Τρόφιμα για φαγητό

Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια καλή επιλογή για άτομα με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες.

Τα άτομα με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες μπορούν ακόμη να απολαύσουν πολλά τρόφιμα και ποτά. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν:

• Νερό: Η παραμονή ενυδατωμένη βοηθά τα νεφρά να απομακρύνουν το ουρικό οξύ από την κυκλοφορία του αίματος και το σώμα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: Οι επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λιπαρά είναι οι καλύτερες για τρόφιμα όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι και παγωμένο γιαούρτι.
• Σπόροι και άμυλο: Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες. Προτιμήστε προϊόντα ολικής αλέσεως.
• Φρούτα και λαχανικά: Όλα τα λαχανικά είναι υγιεινά και ένα άτομο πρέπει να προτιμά ολόκληρα φρούτα και χυμούς χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
• Βιταμίνη C: Καλές πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, ανανά, φράουλες, πιπεριές, ντομάτες και αβοκάντο.
• Αδύνατες πρωτεΐνες: Οι γιατροί δεν πιστεύουν ότι μικρές ή μέτριες ποσότητες πουλερικών και ψαριών θα αυξήσουν τα επίπεδα πουρίνης.
• Αυγά: Ωστόσο, ένα άτομο θα πρέπει να καταναλώνει μόνο μέτρια ποσά από τον καταναλωτή.
• Καφές, τσάι, ανθρακούχα ποτά.

Άλλες συμβουλές

Ενώ μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των λίθων των νεφρών ή των εκρήξεων ουρικής αρθρίτιδας, η δίαιτα δεν είναι θεραπεία για καμία από τις δύο καταστάσεις. Ένα άτομο πρέπει να συζητήσει περαιτέρω επιλογές θεραπείας με γιατρό.

Η φαρμακευτική αγωγή μπορεί επίσης να μειώσει τα χρόνια υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος. Δύο κοινά φάρμακα που συνταγογραφούν οι γιατροί είναι η προβενεσίδη και η αλλοπουρινόλη. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να ρυθμίσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος μακροπρόθεσμα.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη δεν μπορεί να διευκολύνει την εμφάνιση ουρικής αρθρίτιδας ενώ συμβαίνει, αλλά φάρμακα χωρίς συνταγή, όπως η ναπροξένη (Aleve), μπορούν να βοηθήσουν. Διατίθενται επίσης θεραπείες συνταγογράφησης.

Υπάρχουν επίσης επιστημονικές ενδείξεις ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει κυρίως την κατανάλωση ψαριών, ξηρών καρπών, φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως.

συμπέρασμα

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα να χάσουν βάρος. Αυτές οι αλλαγές μπορούν να αποτρέψουν πέτρες στα νεφρά και εκρήξεις ουρικής αρθρίτιδας.

Πάντα να μιλάτε με έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε μια νέα δίαιτα, ειδικά μια που στοχεύει στην αντιμετώπιση ενός ζητήματος υγείας.

Ο γιατρός μπορεί να παρέχει συμβουλές και μπορεί να συστήσει επιπλέον ιατρικές θεραπείες για τη μείωση των συμπτωμάτων.