Υπερθυρεοειδισμός: Τρόφιμα για φαγητό και αποφυγή
Η διατροφή ενός ατόμου μπορεί να επηρεάσει τα συμπτώματα του υπερθυρεοειδισμού. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση, ενώ άλλα μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα ή να παρεμβαίνουν στα φάρμακα.
Ο υπερθυρεοειδισμός, ένας τύπος θυρεοτοξίκωσης, είναι μια κατάσταση στην οποία ο θυρεοειδής αδένας παράγει πάρα πολύ θυρεοειδή ορμόνη. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν αυτήν την κατάσταση ως υπερδραστήριο θυρεοειδή. Η πιο κοινή αιτία υπερθυρεοειδισμού είναι μια αυτοάνοση πάθηση που ονομάζεται νόσος του Graves.
Τα συμπτώματα ενός υπερδραστήριου θυρεοειδούς περιλαμβάνουν ακούσια απώλεια βάρους, άγχος, εφίδρωση, συχνές κινήσεις του εντέρου, δυσκολία στον ύπνο και μυϊκή αδυναμία. Ο υπερθυρεοειδισμός είναι πολύ πιο συχνός στις γυναίκες παρά στους άνδρες.
Σε αυτό το άρθρο, συζητάμε πώς η διατροφή επηρεάζει τον υπερθυρεοειδισμό και παρέχουμε λίστες με φαγητά για φαγητό και αποφυγή.
Πώς επηρεάζει η διατροφή τον υπερθυρεοειδισμό;
Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών μπορεί να ωφελήσει τον υπερδραστήριο θυρεοειδή.
Η κατανάλωση ορισμένων τροφών δεν θα θεραπεύσει τον υπερθυρεοειδισμό, αλλά ορισμένα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα παίζουν ρόλο στη διαχείριση της υποκείμενης κατάστασης. Η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τόσο την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών όσο και τον τρόπο λειτουργίας του θυρεοειδούς.
Τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά και χημικές ουσίες είναι μεταξύ εκείνων που μπορούν να επηρεάσουν τον υπερθυρεοειδισμό:
- Ιώδιο, το οποίο χρησιμοποιεί ο θυρεοειδής αδένας για την παραγωγή θυρεοειδικής ορμόνης. Η υπερβολική ποσότητα ιωδίου στη διατροφή μπορεί να αυξήσει την παραγωγή θυρεοειδικής ορμόνης.
- Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας επειδή ο υπερθυρεοειδισμός μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την οστική πυκνότητα.
- Τρόφιμα και ποτά που περιέχουν καφεΐνη μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα του υπερθυρεοειδισμού.
Παρακάτω, συζητάμε μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και να σημειώσουμε ποια τρόφιμα τα περιέχουν.
Τρόφιμα για φαγητό
Τα ακόλουθα τρόφιμα μπορούν να έχουν οφέλη για άτομα με υπερδραστήριο θυρεοειδή:
Τροφές με χαμηλό ιώδιο
Εάν ένα άτομο σχεδιάζει να λάβει θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο για υπερθυρεοειδισμό, ο γιατρός του μπορεί να του ζητήσει να ακολουθήσει δίαιτα χαμηλού ιωδίου.
Τρόφιμα και ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο περιλαμβάνουν:
- μη ιωδιούχο αλάτι
- ασπράδια
- φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά
- τσάι και μαύρος καφές
- βότανα και μπαχαρικά
- φυτικά έλαια
- ζάχαρη, μαρμελάδα, ζελέ και μέλι
- αλατισμένοι ξηροί καρποί και βούτυρο καρυδιών
- σόδα και λεμονάδα
- μπύρα και κρασί
- μέτριες μερίδες βοείου κρέατος, κοτόπουλου, γαλοπούλας, μοσχαρίσιου και αρνιού
- χυμοί φρούτων και φρούτων
Η American Thyroid Association προσφέρει συμβουλές για το πώς να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλού ιωδίου.
Σταυρανθή λαχανικά
Μερικά σταυρανθή λαχανικά περιέχουν ενώσεις που μειώνουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών και μπορεί να μειώσουν την πρόσληψη ιωδίου από τον θυρεοειδή. Και οι δύο αυτές επιδράσεις μπορεί να είναι ευεργετικές για ένα άτομο με υπερθυρεοειδισμό.
Ωστόσο, οποιοσδήποτε με υποθυρεοειδισμό (μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς) θα πρέπει να αποφεύγει να τρώει μεγάλες ποσότητες αυτών των τροφών.
Αυτά τα σταυρανθή λαχανικά περιλαμβάνουν:
- Λαχανάκια και λάχανο των Βρυξελλών
- χόρτα με λάχανο, χόρτα μουστάρδας και ρίζες γογγύλια και χόρτα
- καλέ και ρόκα
- ραπανάκια και rutabagas
- Μποκ Τσο
- κουνουπίδι
- μπρόκολο και μπρόκολο rabe
Τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο
Το σελήνιο είναι ένα μικροθρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα για το μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών. Η έρευνα δείχνει ότι το σελήνιο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση ορισμένων από τα συμπτώματα της αυτοάνοσης ασθένειας του θυρεοειδούς, όπως η οφθαλμική νόσος του θυρεοειδούς.
Μεταξύ των ατόμων που χρησιμοποιούν αντι-θυρεοειδή φάρμακα, όσοι λαμβάνουν συμπληρώματα σεληνίου μπορεί να επιτύχουν ταχύτερα φυσιολογικά επίπεδα θυρεοειδούς από εκείνους που δεν το κάνουν.
Τα τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο περιλαμβάνουν:
- Βραζιλιάνικα φυστίκια
- τόνος
- ψήσσα
- γαρίδα
- ζαμπόν
- εμπλουτισμένα ζυμαρικά και δημητριακά
- βοδινό κρέας
- Τουρκία
- κοτόπουλο
- ρύζι
- αυγά
- τυρί cottage
- ψητά φασόλια
- πλιγούρι βρώμης
- σπανάκι
Τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο
Ο σίδηρος είναι ένα θρεπτικό συστατικό που είναι σημαντικό για φυσιολογικές σωματικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του θυρεοειδούς. Ο σίδηρος βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια να μεταφέρουν οξυγόνο σε άλλα κύτταρα του σώματος.
Οι ερευνητές έχουν συνδέσει χαμηλά επίπεδα σιδήρου με υπερθυρεοειδισμό.
Οι άνθρωποι μπορούν να διατηρήσουν επαρκή πρόσληψη σιδήρου συμπεριλαμβάνοντας αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή τους:
- εμπλουτισμένα δημητριακά
- σταφίδες
- στρείδια και ψάρια
- λευκά φασόλια, φασόλια νεφρών και μαύρα φασόλια
- μαύρη σοκολάτα
- βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα και χοιρινό
- φακές
- σπανάκι
- τόφου
- σαρδέλες
- ρεβύθια
Τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνη D
Υπάρχει σχέση μεταξύ του μακροχρόνιου υπερθυρεοειδισμού και της μειωμένης οστικής πυκνότητας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση.
Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι και τα δύο θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών.
Τα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο περιλαμβάνουν:
- γάλα
- τυρί
- γιαούρτι
- παγωτό
- κονσέρβες σολομού
- σαρδέλες
- μπρόκολο
- εμπλουτισμένος χυμός πορτοκαλιού
- λάχανο
- Μποκ Τσο
- tofu και εμπλουτισμένα γάλατα σόγιας
Πολλά άτομα με υπερθυρεοειδισμό έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης D. Η κύρια πηγή βιταμίνης D είναι ο ήλιος που χτυπά το δέρμα έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να φτιάξει το δικό του. Ωστόσο, λόγω ανησυχιών σχετικά με την έκθεση στον ήλιο και τον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του δέρματος, πολλοί άνθρωποι περιορίζουν ενεργά τον χρόνο τους στον ήλιο ή χρησιμοποιούν αντηλιακό.
Όχι πολλά τρόφιμα είναι καλές πηγές βιταμίνης D, αλλά τα ακόλουθα τρόφιμα περιέχουν μέρος αυτής της βιταμίνης:
- σολομός και τόνος
- γάλα και ορισμένα εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (ελέγξτε τις ετικέτες)
- εμπλουτισμένο γάλα σόγιας
- εμπλουτισμένα δημητριακά
Μπαχαρικά
Μελέτες έχουν συνδέσει ορισμένα μπαχαρικά, όπως το κουρκούμη και το πράσινο τσίλι, με μειωμένη συχνότητα θυρεοειδικής νόσου, συμπεριλαμβανομένου του υπερθυρεοειδισμού.
Ο κουρκουμάς έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν διαφορετικά μπαχαρικά, όπως κουρκούμη, για να προσθέσουν γεύση στο φαγητό τους.
Τρόφιμα προς αποφυγή
Παρακάτω, εξετάζουμε τα τρόφιμα που μπορεί να είναι επιβλαβή για τα άτομα με υπερθυρεοειδισμό εάν τα τρώνε σε μεγάλες ποσότητες:
Τροφές πλούσιες σε ιώδιο
Η υπερβολική ποσότητα ιωδίου μπορεί να επιδεινώσει τον υπερθυρεοειδισμό οδηγώντας τον θυρεοειδή αδένα να παράγει πάρα πολύ θυρεοειδή ορμόνη.
Ένα άτομο με υπερθυρεοειδισμό πρέπει να αποφεύγει να τρώει υπερβολικές ποσότητες τροφών πλούσιων σε ιώδιο, όπως:
- ιωδιούχο αλάτι
- ψάρια και οστρακοειδή
- φύκια ή φύκια
- γαλακτοκομικά προϊόντα
- συμπληρώματα ιωδίου
- προϊόντα διατροφής που περιέχουν κόκκινη βαφή
- κρόκοι αυγών
- μελάσα blackstrap
- καρραγενάνη, η οποία είναι ένα πρόσθετο
- ψημένα προϊόντα με βελτιωτικά ζύμης ιωδιούχου
Σόγια
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η πρόσληψη σόγιας μπορεί να επηρεάσει την πρόσληψη ραδιενεργού ιωδίου για τη θεραπεία του υπερθυρεοειδισμού.
Οι πηγές σόγιας περιλαμβάνουν:
- γάλα σόγιας
- σάλτσα σόγιας
- τόφου
- φασόλια edamame
- σογιέλαιο
Γλουτένη
Η έρευνα δείχνει ότι η αυτοάνοση νόσος του θυρεοειδούς, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Graves, είναι πιο συχνή σε άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη παρά σε όσους δεν το κάνουν.
Ο λόγος για αυτό δεν είναι προφανής, αλλά η γενετική μπορεί να παίζει ρόλο. Έχοντας κοιλιοκάκη μπορεί επίσης να κάνει ένα άτομο πιο πιθανό να αναπτύξει άλλες αυτοάνοσες διαταραχές.
Η κοιλιοκάκη προκαλεί βλάβη στο λεπτό έντερο ως αποτέλεσμα της κατάποσης της γλουτένης. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη.
Τα άτομα με κοιλιοκάκη πρέπει να ακολουθήσουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι μετά από δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να διευκολυνθεί η καλύτερη απορρόφηση των θυρεοειδικών φαρμάκων από το έντερο και να μειωθεί η φλεγμονή.
Καφεΐνη
Η καφεΐνη μπορεί να επιδεινώσει ορισμένα συμπτώματα υπερθυρεοειδισμού, όπως αίσθημα παλμών, τρόμος, άγχος και αϋπνία.
Όπου είναι δυνατόν, ένα άτομο με υπερθυρεοειδισμό πρέπει να προσπαθεί να αποφεύγει τροφές και ποτά που περιέχουν καφεΐνη. Αυτά περιλαμβάνουν:
- κανονικός καφές
- μαύρο τσάι
- σοκολάτα
- κανονική σόδα
- ενεργειακά ποτά
Περίληψη
Ο υπερθυρεοειδισμός είναι μια κατάσταση στην οποία ο θυρεοειδής αδένας είναι υπερβολικά δραστικός και παράγει περίσσεια θυρεοειδικής ορμόνης. Οι άνθρωποι πρέπει να ακολουθούν το πρόγραμμα θεραπείας τους και τυχόν διατροφικές συστάσεις από το γιατρό τους.
Η αλλαγή της διατροφής μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα του υπερθυρεοειδισμού. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά μπορεί να βοηθήσουν στην υποστήριξη της υγιούς λειτουργίας του θυρεοειδούς ή στη μείωση των συμπτωμάτων υπερθυρεοειδισμού.
Ένας γιατρός ή διαιτολόγος θα είναι σε θέση να παρέχει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις διατροφικές αλλαγές για τον υπερθυρεοειδισμό.
