Απώλεια βάρους: Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό;
Μια νέα μελέτη δεν βρίσκει στοιχεία που να δείχνουν ότι η κατανάλωση του πρώτου γεύματος της ημέρας μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Κάθε μέρα, άνθρωποι σε όλο τον κόσμο κάθονται στο τραπέζι για να απολαύσουν αυτό που πολλοί θεωρούν ως «το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας».
Οι παραδόσεις πρωινού ποικίλλουν: αυτές από τις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο τείνουν να προτιμούν τα αυγά και το μπέικον, ενώ εκείνες στην Ιταλία και τη Γαλλία προτιμούν συχνά τα κρουασάν.
Ανεξάρτητα από το τι επιλέγουν οι άνθρωποι για φαγητό για πρωινό, πολλοί άνθρωποι βλέπουν αυτό το γεύμα ως ουσιαστικό μέρος της ημέρας.
Αυτό συμβαίνει επειδή παρέχει στο σώμα τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που απαιτείται για να ξεκινήσει η μέρα. Τούτου λεχθέντος, η συζήτηση για τον ρόλο του πρωινού στην υγεία συνεχίζεται εδώ και χρόνια.
Οι μύθοι του πρωινού ξεκαρδίστηκαν
Μια νέα μελέτη - τα ευρήματα της οποίας εμφανίζονται στο BMJ - δεν είδα στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση πρωινού είναι μια καλή στρατηγική για την απώλεια βάρους ή ότι η παράλειψη του πρωινού έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Ορισμένες προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πρωινού μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να διατηρήσει ένα υγιές βάρος. Μια ομάδα ιαπώνων ερευνητών, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι η παράλειψη του πρωινού συνδέεται στενότερα με την παχυσαρκία από το να τρώμε δείπνο εντός 3 ωρών από τον ύπνο.
Πρέπει να ερμηνεύσουμε αυτά τα ευρήματα με προσοχή, ωστόσο, λόγω των περιορισμών της μελέτης. Για παράδειγμα, οι ερευνητές δεν έλαβαν υπόψη τους τύπους τροφίμων που κατανάλωναν οι άνθρωποι για πρωινό. Οι ατομικές επιλογές τρόπου ζωής και φαγητού παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαχείριση βάρους.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις σχέσεις μεταξύ του πρωινού και της αλλαγής βάρους, μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Monash στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, ανέλυσε 13 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές - κυρίως από τις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο - από τα τελευταία 28 χρόνια.
Τα ευρήματα αποδέσμευσαν δύο μύθους:
- Πρώτον, δεν βρήκαν στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση πρωινού μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους λόγω της αποτελεσματικής καύσης θερμίδων νωρίς από την πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής αργότερα την ημέρα.
- Δεύτερον, διαπίστωσαν ότι η παράλειψη του πρωινού δεν συνδέεται με άτομα που αισθάνονται πιο πεινασμένα.
Καμία προσέγγιση «one-size-fits-all»
Οι συμμετέχοντες ήταν συνηθισμένοι και μη συνηθισμένοι τρώγοντες πρωινού με διαφορετικά βάρη σώματος. Η ομάδα διαπίστωσε ότι η συνολική ημερήσια πρόσληψη ενέργειας ήταν υψηλότερη σε άτομα που έτρωγαν πρωινό από ό, τι σε εκείνους που το παρέλειψαν. Επίσης, τα άτομα που παραλείπουν το πρωινό ήταν, κατά μέσο όρο, 0,44 κιλά (0,97 κιλά) ελαφρύτερα.
Ορισμένες δοκιμές επικεντρώθηκαν στα αποτελέσματα είτε τρώγοντας είτε παραλείποντας το πρωινό και τυχόν αλλαγές στο σωματικό βάρος. Άλλοι εξέτασαν τον αντίκτυπο που έχει το πρωινό στην καθημερινή πρόσληψη ενέργειας. Δεδομένης της διαφορετικής ποιότητας των μελετών, οι συγγραφείς της μελέτης προειδοποιούν ότι πρέπει να ερμηνεύσουμε τα ευρήματα με προσοχή.
Παρά τους περιορισμούς, οι συγγραφείς της μελέτης εξηγούν ότι τα στοιχεία που συγκεντρώθηκαν από όλες τις μελέτες που έχουν διεξαχθεί μέχρι σήμερα δεν υποστηρίζουν δίαιτες για ενήλικες που περιλαμβάνουν την κατανάλωση πρωινού ως μια καλή στρατηγική για την απώλεια βάρους. Οι συγγραφείς καταλήγουν:
«Αν και η τακτική κατανάλωση πρωινού μπορεί να έχει άλλα σημαντικά αποτελέσματα, απαιτείται προσοχή όταν συνιστάται πρωινό για απώλεια βάρους σε ενήλικες, καθώς μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα».
Σε ένα κομμάτι γνωμοδότησης που συνδέεται με τη μελέτη, ο Tim Spector - ο οποίος είναι καθηγητής γενετικής επιδημιολογίας στο King's College London στο Ηνωμένο Βασίλειο - μας υπενθυμίζει ότι η κατανάλωση ή η παράλειψη του πρωινού μπορεί να έχει διαφορετικά αποτελέσματα σε διαφορετικούς ανθρώπους, επειδή όλοι έχουμε έναν μοναδικό μεταβολισμό.
Λέει, «Όχι» ένα μέγεθος ταιριάζει σε όλους », και οι συνταγογραφημένες οδηγίες διατροφής αργής κίνησης που γεμίζουν με λανθασμένες πληροφορίες φαίνονται όλο και πιο αντιπαραγωγικές και μειώνουν τα σημαντικά μηνύματα για την υγεία».
«Ενώ περιμένουμε να αλλάξουν οι οδηγίες, δεν μπορεί να γίνει κακό στο να δοκιμάσεις τα προσωπικά σου πειράματα στο να παραλείψεις το πρωινό», καταλήγει ο καθηγητής Spector.
