Ποια είναι τα οφέλη του konjac;
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το Konjac είναι ένα φυτό που χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για να παράγουν συμπληρώματα διατροφής, ζελέ και αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Παίζει ρόλο στην παραδοσιακή ιαπωνική και κινεζική ιατρική.
Το λατινικό όνομα για το εργοστάσιο konjac είναι Αμορφόφαλος. Οι άνθρωποι το αποκαλούν επίσης ως konjaku, γιαμ ελέφαντα, γλώσσα διαβόλου, φοίνικα και κρίνο βουντού.
Σε αυτό το άρθρο, εξηγούμε τα πιθανά οφέλη για την υγεία σύμφωνα με έρευνα. Εξετάζουμε επίσης τον τρόπο χρήσης του konjac και ορισμένους κινδύνους που πρέπει να λάβουμε υπόψη πριν το πάρουμε ως συμπλήρωμα.
Τι είναι το konjac;
Το φυτό konjac έχει μια αμυλώδη ρίζα που ονομάζεται corm. Αυτό είναι υψηλό σε έναν τύπο διαιτητικών ινών που ονομάζεται γλυκομαννάνη. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν αυτό το μέρος του φυτού ως συμπλήρωμα διατροφής και στην παραγωγή αλεύρων και ζελέ με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.
Αρκετά διαφορετικά προϊόντα χρησιμοποιούν konjac corm, όπως:
- Αλεύρι Konjac: Οι παραγωγοί το φτιάχνουν αλέθοντας ξηρούς βολβούς konjac για να φτιάξουν αλεύρι. Οι άνθρωποι μπορούν στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσουν για να φτιάξουν ζυμαρικά.
- Konjac ζελέ: Μετά από περαιτέρω επεξεργασία, το αλεύρι konjac μπορεί να σχηματίσει ζελέ ή κόμμι. Αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση για τη ζελατίνη, την οποία οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν ως παχυντικό τροφίμων.
- Διαλυτές ίνες Konjac: Ο καθαρισμός του ζελέ konjac το μετατρέπει περαιτέρω σε διαλυτή ίνα που χρησιμεύει ως συμπλήρωμα διατροφής.
Οφέλη
Το Konjac έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Πολλά από αυτά τα οφέλη σχετίζονται με την υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκομαννάνη, τη διαλυτή διαιτητική ίνα που εμφανίζεται φυσικά στο φυτό konjac.
Οι παρακάτω ενότητες συζητούν λεπτομερέστερα αυτά τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
1. Διαχείριση του διαβήτη
Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ενός μείγματος γλυκομαννάνης και αμερικανικού ginseng μπορεί να οδηγήσει σε μέτρια βελτίωση στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Μια ανασκόπηση του 2015 διαπίστωσε επίσης ότι η γλυκομαννάνη έκανε τα άτομα με διαβήτη λιγότερο πιθανό να τρώνε τροφές που θα μπορούσαν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τους έκανε να αισθάνονται πληρέστεροι για περισσότερο.
Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη για την υγεία του ginseng εδώ.
2. Διαχείριση βάρους
Η γλυκομαννάνη που παράγεται από konjac μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
Μια μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι το διαλυτό συμπλήρωμα διαιτητικών ινών βοήθησε τα άτομα με υπέρβαρο να μειώσουν το σωματικό τους βάρος. Οι συμμετέχοντες έλαβαν το συμπλήρωμα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής με θερμίδες.
Ωστόσο, μια μετα-ανάλυση του 2014 διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε όφελος από τη χρήση γλυκομαννάνης έναντι ενός εικονικού φαρμάκου για την απώλεια βάρους. Επίσης, οι παρενέργειες του συμπληρώματος ινών περιελάμβαναν κοιλιακή δυσφορία, διάρροια και δυσκοιλιότητα.
Η γλυκομαννάνη μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να αισθάνεται γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επιβραδύνοντας τον ρυθμό εκκένωσης του πεπτικού συστήματος.
Οι ερευνητές συνέκριναν τις επιδράσεις του συμπληρώματος γλυκομαννάνης με αυτές του συμπληρώματος κόμμεως γκουάρ. Διαπίστωσαν ότι το συμπλήρωμα γλυκομαννάνης αύξησε ελαφρώς την απώλεια βάρους, ενώ το συμπλήρωμα κόμμι γκουάρ δεν το έκανε.
Ωστόσο, άλλες έρευνες διαπίστωσαν ότι το konjac δεν προάγει την απώλεια βάρους ή δεν μεταβάλλει σημαντικά τη σύνθεση του σώματος, δεν αλλάζει συναισθήματα πείνας ή πληρότητας ή βελτιώνει τις παραμέτρους λιπιδίων ή γλυκόζης στο αίμα, παρόλο που οι συμμετέχοντες φάνηκαν να ανέχονται καλά το συμπλήρωμα.
3. Χοληστερόλη
Η υψηλή χοληστερόλη αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Οι γιατροί συστήνουν υδατοδιαλυτές ίνες για να υποστηρίξουν τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης και τη διαχείριση βάρους.
Μια μελέτη του 2019 σε αρουραίους με διαβήτη διαπίστωσε ότι η χορήγηση γλυκομαννάνης konjac μείωσε σημαντικά τα επίπεδα της συνολικής χοληστερόλης, καθώς και τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας. Αυτό είναι γνωστό ως «κακή» χοληστερόλη.
Μια μελέτη από το 2017 διερεύνησε ποια δόση γλυκομαννάνης θα χρειαζόταν για τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι ερευνητές βρήκαν 3 γραμμάρια την ημέρα ευεργετικά.
4. Δυσκοιλιότητα
Η λήψη ενός συμπληρώματος γλυκομαννάνης μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Μια ανασκόπηση από το 2017 διαπίστωσε ότι η λήψη γλυκομαννάνης βελτίωσε τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου σε παιδιά με δυσκοιλιότητα.
Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η λήψη γλυκομαννάνης δεν βελτίωσε πάντα τη συνοχή των κοπράνων ή το συνολικό ποσοστό επιτυχίας της θεραπείας.
Μια μελέτη από το 2018 έδειξε επίσης ότι τα συμπληρώματα γλυκομαννάνης μπορούν να βελτιώσουν τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με πληροφορίες, η γλυκομαννάνη αύξησε τη συχνότητα των κοπράνων και βελτίωσε τη συνοχή τους.
5. Υγιές δέρμα
Η περιεκτικότητα σε γλυκομαννάνη μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ανθρώπους που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία του δέρματός τους.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2013 διαπίστωσε ότι η γλυκομαννάνη μπορεί να προσφέρει οφέλη ως τοπική θεραπεία για την ακμή, καθώς και να βελτιώσει τη συνολική υγεία του δέρματος.
6. Θεραπεία πληγών
Εκτός από την υποστήριξη της υγείας του δέρματος, η γλυκομαννάνη μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα να θεραπεύσει τις πληγές πιο γρήγορα.
Μια μελέτη του 2015 σε ποντίκια διαπίστωσε ότι τα συμπληρώματα γλυκομαννάνης μπορεί να ενθαρρύνουν την επούλωση πληγών υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να συμπεράνουμε ότι η γλυκομαννάνη έχει το ίδιο αποτέλεσμα στους ανθρώπους.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το konjac
Τα συμπληρώματα διατροφής Konjac glucomannan διατίθενται στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Η ακριβής δοσολογία του konjac που πρέπει να παίρνει ένα άτομο εξαρτάται από τον λόγο για τον οποίο το παίρνει, καθώς και από την ηλικία και τη γενική κατάσταση της υγείας του.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν ρυθμίζει τα συμπληρώματα konjac, επομένως είναι ζωτικής σημασίας να τα αγοράσετε από έναν αξιόπιστο λιανοπωλητή. Οι κατασκευαστές συμπληρωμάτων μπορούν να υποβάλουν εθελοντικά τα προϊόντα τους σε ένα ανεξάρτητο εργαστήριο για έλεγχο καθαρότητας και ισχύος, επομένως ελέγξτε την ετικέτα για αυτές τις πληροφορίες.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μερικές φορές σκόνη βολβού konjac ως εναλλακτική λύση στα θαλασσινά στα vegan τρόφιμα. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν επίσης σφουγγάρια προσώπου από το konjac για άτομα που θέλουν να επωφεληθούν από τα οφέλη για την υγεία που έχει για το δέρμα.
Άλλα προϊόντα konjac περιλαμβάνουν:
- ζελέ φρούτων
- αλεύρι
- λαζάνια
Υπάρχει μια γκάμα προϊόντων konjac για online αγορά.
Κίνδυνοι και εκτιμήσεις
Όταν ένα άτομο τρώει konjac με τη μορφή ζελέ φρούτων, μπορεί να ενέχει κίνδυνο πνιγμού, ειδικά στα παιδιά. Αυτό συμβαίνει επειδή απορροφά πολύ νερό και δεν διαλύεται εύκολα. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μασάτε καλά το ζελέ konjac για να διασφαλίσετε την ομαλή κατάποση.
Στην πραγματικότητα, η Ευρωπαϊκή Ένωση και η Αυστραλία έχουν απαγορεύσει τους ζελέ konjac λόγω των κινδύνων πνιγμού.
Τα συμπληρώματα Konjac μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως τα άτομα με διαβήτη πρέπει να μιλήσουν με έναν γιατρό πριν τα πάρουν.
Άλλα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν διάρροια όταν λαμβάνουν συμπληρώματα konjac. Αυτό οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο το konjac επηρεάζει το έντερο και μειώνει τη δυσκοιλιότητα. Ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε τη δυσκοιλιότητα είναι να πίνετε άφθονο νερό.
Περίληψη
Τα προϊόντα Konjac μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, να βελτιώσουν την υγεία του δέρματος και του εντέρου, να βοηθήσουν στην επούλωση πληγών και να προωθήσουν την απώλεια βάρους.
Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε μη ρυθμισμένο συμπλήρωμα διατροφής, είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν γιατρό πριν πάρετε το konjac. Ένα άτομο πρέπει επίσης να συζητήσει το konjac με έναν γιατρό πριν το δώσει σε ένα παιδί για δυσκοιλιότητα ή άλλα προβλήματα υγείας.
Οι άνθρωποι πρέπει πάντα να καταναλώνουν konjac με νερό για να αποτρέπουν τον πνιγμό.
Ε:
Ποια είναι η γεύση του konjac;
ΕΝΑ:
Χωρίς πρόσθετες γεύσεις, το konjac έχει πολύ λίγη γεύση εκτός από μια ελαφρώς αλμυρή γεύση.
Kathy W. Warwick, R.D., CDE Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
