Ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης νόσου του Crohn;

Η νόσος του Crohn παρουσιάζει μοναδικές προκλήσεις για ένα άτομο όταν πρόκειται για φαγητό. Ορισμένες τροφές μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα κατά καιρούς και οι άνθρωποι μπορεί να θέλουν να τα αποφύγουν.

Τα άτομα με Crohn υπόκεινται σε «φλεγμονή», οι οποίες είναι περίοδοι φλεγμονής όπου ένα άτομο έχει διάρροια, ναυτία και κράμπες στο στομάχι όταν τρώει. Ως αποτέλεσμα, οι γιατροί μπορεί συχνά να συστήσουν σε ένα άτομο να ακολουθήσει διαφορετικές διατροφικές προσεγγίσεις όταν έχει φλεγμονή και όταν δεν το κάνει.

Το ακόλουθο άρθρο περιγράφει μερικές διατροφικές προσεγγίσεις για όσους έχουν Crohn όταν περνούν από μια έξαρση και για την τυπική καθημερινή διατροφή τους.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν το άγριο ρύζι κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης της νόσου του Crohn.

Κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης, οι περισσότεροι γιατροί και διαιτολόγοι θα συστήσουν την αποφυγή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τροφίμων που είναι γνωστό ότι διεγείρουν το έντερο, όπως πικάντικα τρόφιμα.

Ποτά

Τα ποτά που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης Crohn περιλαμβάνουν:

• αλκοολούχα ποτά
• ποτά με καφεΐνη
• πολύ γλυκά ποτά, όπως με ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού

Τα πολύ ζαχαρούχα ποτά μπορούν να επιδεινώσουν τη διάρροια που συνήθως αντιμετωπίζει ένα άτομο κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.

Ψωμιά και άμυλα

Ενώ πολλά σχέδια διατροφής προτείνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, μια διατροφή φλεγμονής συνήθως περιλαμβάνει μια προσέγγιση χαμηλών ινών. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να αποφεύγει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• καστανό ρύζι
• δημητριακά που περιέχουν ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς ή σπόρους
• κινόα
• ψωμιά ολικής αλέσεως, κράκερ ή ζυμαρικά
• ψωμιά ολικής αλέσεως, κράκερ ή ζυμαρικά
• άγριο ρύζι

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ένα άτομο πρέπει να αποφεύγει τα γαλακτοκομικά προϊόντα που ενδέχεται να περιέχουν πρόσθετες πηγές ινών. Τα παραδείγματα μπορούν να περιλαμβάνουν:

• τυριά που περιέχουν ξηρούς καρπούς ή σπόρους
• γιαούρτια που περιέχουν δέρματα φρούτων, όπως ολόκληρα βατόμουρα, κεράσια ή φράουλες

Η κατανάλωση άλλων γαλακτοκομικών τροφών με μέτρο μπορεί να είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης, παρέχοντας ασβέστιο και ζωντανές ενεργές καλλιέργειες.

Λίπη

Ορισμένες πηγές λίπους μπορεί να περιέχουν φυτικές ίνες ή είναι φυσικά πλούσιες σε φυτικές ίνες. Παραδείγματα λιπών που πρέπει να αποφεύγονται περιλαμβάνουν:

• καρύδα
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• σάλτσες σαλάτας με σπόρους παπαρούνας

Φρούτα

Τα ωμά φρούτα και οι χυμοί φρούτων με πολτό είναι τροφές που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εκτόξευσης του Crohn. Άλλα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες
• χυμός δαμάσκηνου

Ενώ οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν τα ωμά φρούτα όταν έχουν φλεγμονή, μπορούν να τρώνε μπανάνες, πεπόνι και μήλα με τα δέρματα που έχουν αφαιρεθεί.

Πρωτεΐνες

Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα τηγανητά αυγά όταν έχετε μια φλεγμονή του Crohn.

Οι πηγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν αέριο και να ερεθίσουν την εντερική επένδυση. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε κατά την έξαρση περιλαμβάνουν:

• φασόλια
• τηγανητά αυγά
• τηγανητό κρέας
• μεσημεριανά κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως σαλάμι
• καρύδια με σπόρους
• αρακάς
• σκληρά ή λαστιχωτά κομμάτια κρέατος

Γλυκά και επιδόρπια

Παραδείγματα γλυκών που πρέπει να αποφεύγετε ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα φλεγμονής περιλαμβάνουν:

• τρόφιμα που περιέχουν πίτουρο, όπως muffins
• καρύδα
• μπισκότα ή άλλα γλυκά φτιαγμένα με αλεύρι ολικής αλέσεως
• αποξηραμένα φρούτα
• μαρμελάδες
• σταφίδες

Ένα άτομο πρέπει επίσης να αποφεύγει τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αλκοόλες σακχάρου, καθώς αυτά μπορεί να προκαλέσουν αέριο σε ορισμένα άτομα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μαννιτόλη, σορβιτόλη και ξυλιτόλη.

Λαχανικά

Τα λαχανικά που πρέπει να αποφεύγει ένα άτομο σε μια διατροφική διατροφή περιλαμβάνουν:

• τεύτλα
• μπρόκολο
• λαχανάκια Βρυξελλών
• λάχανο
• κουνουπίδι
• καλαμπόκι
• χόρτα
• φασόλια Λίμα
• κρεμμύδια
• παστινάκες
• πιπεριές
• δέρματα πατάτας
• σπανάκι
• χειμώνας σκουός

Μερικά από αυτά τα τρόφιμα δεν είναι απαραίτητα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως τα κρεμμύδια, αλλά είναι γνωστό ότι ερεθίζουν το στομάχι ενός ατόμου με νόσο του Crohn.

Τρόφιμα για φαγητό κατά τη διάρκεια της αναλαμπής

Η υπερβολική φλεγμονή στο έντερο οδηγεί σε συμπτώματα φλεγμονής του Crohn. Οι περισσότεροι γιατροί θα συνιστούσαν να τρώνε μια δίαιτα που ονομάζεται δίαιτα χαμηλών καταλοίπων, η οποία επικεντρώνεται σε τρόφιμα που περιορίζουν την ποσότητα των στερεών αποβλήτων στα κόπρανα ενός ατόμου.

Ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων είναι το ισοδύναμο να βοηθήσουμε το έντερο να ξεκουραστεί και να αναρρώσει, επειδή η εντερική οδός δεν χρειάζεται να δουλεύει τόσο σκληρά για να αφομοιώσει τα τρόφιμα.

Αυτή η δίαιτα συνιστάται μόνο σε περιόδους φλεγμονής. Πρόκειται για μια προσέγγιση χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες που συνήθως δεν ωφελεί ένα άτομο με Crohn όταν δεν αντιμετωπίζει φλεγμονή.

Ποτά

Τα ποτά που μπορεί να απολαύσει ένα άτομο όταν βιώνει μια φλεγμονή του Crohn περιλαμβάνει:

• ποτά χωρίς καφεΐνη, όπως τσάι ή καφέ χωρίς καφεΐνη
• ποτά ενυδάτωσης χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα
• νερό

Η καφεΐνη μπορεί να διεγείρει τα έντερα και να επιδεινώσει τη διάρροια. Εάν ένα άτομο καταναλώνει συνήθως καφεΐνη σε μια μέρα, μπορεί να θέλει να δοκιμάσει να αλλάξει μερικά από τα συνηθισμένα προϊόντα του με καφεΐνη σε αυτά χωρίς καφεΐνη.Αυτό μπορεί να τους βοηθήσει να μειώσουν την κατανάλωση καφεΐνης με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης συμπτωμάτων στέρησης.

Ψωμιά και άμυλα

Οι επιλογές ψωμιού και δημητριακών με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα τονώσουν το έντερο. Παραδείγματα αυτών των τροφίμων περιλαμβάνουν:

• ψωμιά φτιαγμένα με λευκό, εκλεπτυσμένο ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• εξευγενισμένα δημητριακά (μαγειρεμένα ή στεγνά), όπως τρίξιμο ή φουσκωτό ρύζι
• άσπρο ρύζι

Κατά γενικό κανόνα, εάν ένα φαγητό έχει περισσότερα από 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, δεν είναι καλή επιλογή για μια δίαιτα φλεγμονής.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν επιδεινώσουν τα συμπτώματα, οι άνθρωποι μπορούν να έχουν έως και 2 μερίδες την ημέρα κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.

Ο αριθμός των μερίδων γαλακτοκομικών ανά ημέρα μπορεί να εξαρτάται από τις ατομικές διατροφικές ανάγκες ενός ατόμου με Crohn's.

Μερικοί άνθρωποι με την πάθηση διαπιστώνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιδεινώνουν τα συμπτώματά τους. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, ένα άτομο μπορεί να φάει 2 μερίδες ή λιγότερες από τις ακόλουθες επιλογές:

• τυρί
• τυρί cottage
• γάλα
• γιαούρτι με ζωντανές ενεργές καλλιέργειες

Λίπη

Τα λίπη που είναι εντάξει να συμπεριληφθούν σε μια διατροφική διατροφή, με μέτρο, περιλαμβάνουν:

• βούτυρο
• σάλτσα
• μαργαρίνη
• μαγιονέζα
• σάλτσα σαλάτας
• ελαιογραφίες

Φρούτα

Το ξεφλούδισμα των φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση μερικών από τις προστιθέμενες ίνες που διεγείρουν τα έντερα κατά τη διάρκεια της εκτόξευσης του Crohn.

Άλλα φρούτα που μπορούν να τρώνε οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια μιας φλεγμονής περιλαμβάνουν:

• κονσερβοποιημένα φρούτα, εκτός από τα κεράσια ή τα μούρα
• αποφλοιωμένα μήλα ή σάλτσα μήλου
• χυμοί φρούτων χωρίς πολτό
• ώριμες μπανάνες
• ώριμα πεπόνια

Πρωτεΐνες

Πολλές πηγές πρωτεΐνης είναι εντάξει για φαγητό κατά τη διάρκεια της φλεγμονής, αρκεί να τα μαγειρεύει ένα άτομο έτσι ώστε να είναι τρυφερά και εύκολα να κοπούν με ένα πιρούνι.

Παραδείγματα αυτών των τροφίμων περιλαμβάνουν:

• αυγά, μαγειρεμένα όπου ο κρόκος είναι στερεός
• ψάρι
• βούτυρα με καρύδια που δεν περιέχουν σπόρους
• πουλερικά
• προϊόντα σόγιας

Γλυκά και επιδόρπια

Οι άνθρωποι πρέπει να απολαμβάνουν γλυκά και επιδόρπια με μέτρο, αν και τα ζαχαρούχα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αναστατωμένο στομάχι για ορισμένα άτομα με Crohn's.

Παραδείγματα γλυκών για να απολαύσετε περιλαμβάνουν:

• κέικ
• μπισκότα
• σωματίδια με φρούτα χωρίς κομμάτια φρούτων
• σκληρές καραμέλες
• παγωτά που δεν περιέχουν ξηρούς καρπούς
• μαρμελάδες
• ζελέ

Λαχανικά

Παραδείγματα λαχανικών για φαγητό σε δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων περιλαμβάνουν:

• σπαράγγι
• κονσερβοποιημένα λαχανικά που δεν έχουν σπόρους
• μαγειρεμένα λαχανικά, όπως σκουός χωρίς σπόρους και φασολάκια
• μελιτζάνα
• πατάτες χωρίς το δέρμα
• κολοκύθι
• χυμός λαχανικών χωρίς πολτό

Ένα άτομο μπορεί επίσης να αφαιρέσει δέρματα από λαχανικά για να μειώσει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Μερικές από τις τροφές που ένα άτομο τρώει σε μια διατροφή φλεγμονής μπορεί να μην έχει το ίδιο προφίλ διατροφής με την τυπική διατροφή του. Ως αποτέλεσμα, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει τη λήψη βιταμινών, όπως φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β-6 και βιταμίνης Β-12.

Μερικά άτομα με Crohn's μπορούν επίσης να πάρουν το φάρμακο μεθοτρεξάτη, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες φολικού οξέος. Έτσι, ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει ένα συμπλήρωμα φολικού οξέος μια ημέρα που δεν παίρνει τη μεθοτρεξάτη του.

Συμβουλές διατροφής και αποτροπή εξάρσεων

Όταν ένα άτομο δεν περνάει φλεγμονή, η μετάβαση σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην ασθένεια του Crohn. Αυτή η διατροφή προάγει την πεπτική κανονικότητα και καλή υγεία.

Δεν υπάρχει καμία ομάδα τροφίμων ή τροφών που οι γιατροί συνδέουν με κάθε περίπτωση της νόσου του Crohn. Διαφορετικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν διαφορετικά τρόφιμα που μπορεί να ερεθίσουν το έντερο και να συμβάλουν στη φλεγμονή.

Οι γιατροί συχνά συστήνουν στα άτομα με νόσο του Crohn να διατηρούν ένα περιοδικό τροφίμων για ό, τι τρώνε και σε τι ποσότητα. Ένα άτομο θα ενθαρρυνθεί να απαριθμήσει τα συμπτώματα - εάν υπάρχουν - που βιώνουν μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων.

Τα κοινά τρόφιμα που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πικάντικα τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλκοόλ και κόκκους υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, αυτά δεν προκαλούν όλα τα άτομα με νόσο του Crohn.

Πρόσθετες εκτιμήσεις και συμβουλές διατροφής για ένα άτομο με Crohn's περιλαμβάνουν:

• Τρώτε πολλά μικρά γεύματα κάθε μέρα αντί για μεγάλα για να μειώσετε την παλινδρόμηση και το αέριο.
• Πίνετε άφθονο νερό όλη την ημέρα για να βοηθήσετε την πέψη.
• Προσθέτοντας αργά πηγές ινών και πίνοντας άφθονο νερό για να βοηθήσετε το σώμα να προσαρμοστεί.

Ένα άτομο πρέπει επίσης να ρωτήσει το γιατρό του εάν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις που πρέπει να ακολουθήσει, σχετικά με τη διατροφή του.

Περίληψη

Οι εξάρσεις του Crohn μπορούν να κάνουν ένα άτομο να αλλάξει τη διατροφή του για να συμπεριλάβει επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αλλά αυτή είναι μόνο μια προσωρινή προσέγγιση που πρέπει να ακολουθήσει έως ότου περάσει η έξαρση.

Ένα άτομο μπορεί να εντοπίσει μεμονωμένους διατροφικούς παράγοντες που ενδέχεται να επιδεινώσουν τα συμπτώματα του Crohn και να συνεργαστεί με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο του για να αναπτύξει ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής.

Διαβάστε το άρθρο στα Ισπανικά.