Ποιες είναι οι δίαιτες μαλακών τροφών και μηχανικών μαλακών τροφών;

Η δίαιτα με μαλακά τρόφιμα είναι εκείνη που περιλαμβάνει τρόφιμα που είναι εύκολο να μασάτε και να καταπίνετε και αποκλείει τρόφιμα με σκληρή υφή. Με προσεκτικό σχεδιασμό, είναι ακόμα δυνατό να τρώτε μια νόστιμη, ισορροπημένη διατροφή από μια ποικιλία από μαλακά τρόφιμα.

Η μηχανική δίαιτα μαλακών τροφών είναι ένα άλλο όνομα για τη δίαιτα και αναφέρεται στη χρήση εξοπλισμού, όπως μπλέντερ ή επεξεργαστών τροφίμων, για να γίνει το φαγητό σε λείο πουρέ.

Σε αυτό το άρθρο, ρίχνουμε μια ματιά στα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και σε αυτά που πρέπει να αποφεύγονται όταν ακολουθούμε μια δίαιτα με μαλακά τρόφιμα.

Πότε πρέπει κάποιος να ακολουθήσει αυτή τη δίαιτα;

Η διατροφή με μαλακά τρόφιμα, που περιλαμβάνει tofu, μπορεί να βοηθήσει άτομα που έχουν οδοντικά προβλήματα ή αναρρώνουν από χειρουργική επέμβαση.

Υπάρχουν πολλές καταστάσεις όπου οι άνθρωποι συμβουλεύονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα με μαλακά τρόφιμα:

Μετά τη χειρουργική επέμβαση

Οι γιατροί μπορεί να συστήσουν στα άτομα που είχαν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο στόμα, στο κεφάλι, στο λαιμό ή στο στομάχι να ακολουθήσουν μια δίαιτα μαλακής τροφής για μια περίοδο μετά τη χειρουργική επέμβαση.

Παραδείγματα χειρουργικής επέμβασης που μπορεί να απαιτούν από ένα άτομο να τρώει μια μαλακή διατροφή μετά τη γαστρεκτομή, όπου ένας χειρουργός αφαιρεί ολόκληρο ή μέρος του στομάχου και μια βαριατρική χειρουργική επέμβαση, η οποία είναι μια επέμβαση για τη μείωση του βάρους κάποιου.

Θεραπεία του καρκίνου

Η χημειοθεραπεία και η ακτινοθεραπεία μπορούν να κάνουν τον πεπτικό σωλήνα πληγή και φλεγμονή, μια κατάσταση γνωστή ως βλεννογονίτιδα. Εάν κάποιος βιώνει βλεννογονίτιδα, μπορεί να επωφεληθεί από μια δίαιτα με μαλακή τροφή.

Δυσκολία στην κατάποση

Η μαλακή διατροφή μπορεί να είναι κατάλληλη για άτομα που δυσκολεύονται να μασήσουν ή να καταπιούν. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσφαγία.

Για άτομα με σημαντική δυσφαγία, που δεν μπορούν να τρώνε σκληρά τρόφιμα με ασφάλεια, ένας γιατρός ή διαιτολόγος μπορεί να συνταγογραφήσει μια τροποποιημένη υφή δίαιτα. Σε αυτήν τη δίαιτα, οι χρήστες αλλάζουν την υφή των τροφίμων για να μειώσουν την ανάγκη για μάσημα. Μπορεί να το επιτύχουν αυτό με πολτοποίηση και πουρέ τροφίμων.

Μια τροποποιημένη με υφή δίαιτα είναι παρόμοια με τη δίαιτα με μαλακά τρόφιμα και ένας γιατρός ή διαιτολόγος μπορεί να το συστήσει σε άτομα που ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο να κολλήσουν τα τρόφιμα στο λαιμό ή τον σωλήνα.

Οι γιατροί θα αξιολογήσουν τα άτομα με δυσφαγία και θα κάνουν τις κατάλληλες διατροφικές συστάσεις ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες.

Το εύρος των προσφερόμενων τροφίμων και υφών εξαρτάται από τη σοβαρότητα της δυσφαγίας. Τα άτομα πρέπει να συζητήσουν τις επιλογές τους με έναν γιατρό ή άλλο επαγγελματία, όπως έναν λογοθεραπευτή που ειδικεύεται στη βοήθεια ατόμων που έχουν δυσκολία στην κατάποση.

Οδοντικά προβλήματα

Μια δίαιτα με μαλακή τροφή μπορεί να είναι κατάλληλη μετά από οδοντικό εμφύτευμα ή εκχύλιση δοντιών, όπως αφαίρεση δοντιών σοφίας.

Ακολουθώντας μια διαδικασία, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε διατροφικές συστάσεις από τον οδοντίατρο για να αποφύγετε λοιμώξεις και άλλα οδοντικά προβλήματα.

Οι οδοντοστοιχίες είναι αφαιρούμενες αντικαταστάσεις για τα δόντια που λείπουν. Μπορούν να γίνουν χαλαρά ή ακατάλληλα με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που καθιστά δύσκολο να δαγκώσει και να μασήσει σωστά. Τα σκληρά ή αιχμηρά τρόφιμα μπορούν να αποσπάσουν τις οδοντοστοιχίες, αναγκάζοντάς τα να γίνουν ασταθή στο στόμα.

Η δίαιτα με μαλακή τροφή μπορεί να είναι πιο κατάλληλη για ενήλικες με οδοντοστοιχίες, καθώς αποτρέπει την κόλληση των τροφίμων και την πρόκληση ζημιάς.

Τρόφιμα για φαγητό

Τα αβοκάντο αποτελούν μέρος της διατροφής με μαλακά τρόφιμα.

Η διατροφή με μαλακά τρόφιμα δεν χρειάζεται να είναι περιοριστική. Είναι ζωτικής σημασίας να συνεχίσετε να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών τροφίμων, ειδικά εάν αναρρώνετε από χειρουργική επέμβαση.

Τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα με μαλακά τρόφιμα πρέπει να προσπαθούν να τρώνε τακτικά γεύματα, συμπεριλαμβανομένων μιας ποικιλίας τροφίμων από τις κύριες ομάδες τροφίμων:

Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια και φυτικές ίνες

• βρώμη κουάκερ
• μπισκότα ολικής αλέσεως με άφθονο γάλα
• πατάτες πουρέ
• λευκό ή καφέ ψωμί
• βραστά ζυμαρικά ή ρύζι με σάλτσα

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για ανάπτυξη και επισκευή

• κιμά μαγειρεμένα σε στιφάδο ή κατσαρόλες
• ψάρια χωρίς οστά που είναι λαθραία, στον ατμό ή βραστά
• κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως τόνος ή σολομός χωρίς κόκαλα
• αυγά που είναι ανακατωμένα, λαθραία, βραστά και τηγανητά
• φασόλια, φακές και όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών
• χούμους
• τόφου

Γαλακτοκομικά και εναλλακτικά που περιέχουν ασβέστιο

• γάλα και μιλκσέικ
• γιαούρτι
• κρέμα γάλακτος
• σάλτσα τυριών
• τυρί cottage

Φρούτα και λαχανικά για βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες

• ξεφλουδισμένα, μαγειρεμένα και πουρέ λαχανικά, όπως καρότα, σκουός butternut και παστινάκες
• ώριμα, μαλακά φρούτα, όπως μπανάνες, αχλάδια και μούρα
• βρασμένο φρούτο ή κομπόστα
• χυμό φρούτων και smoothies
• αβοκάντο
• κονσερβοποιημένα φρούτα σε χυμό, πουρέ, εάν είναι απαραίτητο

Οι άνθρωποι πρέπει να φροντίσουν να αφαιρέσουν τα δέρματα από όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πριν από το φαγητό.

Σάλτσες

Οι οπαδοί της μαλακής διατροφής μπορούν να χρησιμοποιήσουν σάλτσες για να μαλακώσουν τα τρόφιμα. Οι επιλογές περιλαμβάνουν:

• σάλτσα
• σάλτσα τυριών
• σάλτσα μαϊντανού
• λευκή σάλτσα
• στοκ

Επιδόρπια

• κρέμα
• πουτίγκα γάλακτος, όπως πουτίγκα ρυζιού
• μους
• παγωτό ή σορμπέ

Τρόφιμα προς αποφυγή

Κατά κανόνα, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα λαστιχωτά, τραγανά και ξηρά τρόφιμα όταν ακολουθείτε μια δίαιτα με μαλακά τρόφιμα.

Οι άνθρωποι πρέπει να προσέχουν τα ακόλουθα:

Υδατάνθρακες

• μούσλι ή granola με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
• δέρμα πατάτας σακάκι
• κρούστα στο ψωμί
• ψωμί σιταριού ή μαγιάς
• τοστ ή κράκερ

Πρωτεΐνη

• λαστιχωτό, λιπαρό κρέας
• σκληρό ή ψημένο κρέας
• ωριμασμένο κρέας, όπως σαλάμι ή chorizo
• ψάρι με κόκαλα
• ξηροί καρποί, σπόροι και φυστικοβούτυρο

Φρούτα και λαχανικά

• ωμά λαχανικά
• δέρμα φρούτων, σπόροι και κουκούτσια
• αποξηραμένα φρούτα
• χορδές ή ινώδη λαχανικά, όπως σέλινο ή ανανά
• τρόφιμα που περιέχουν αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, όπως κέικ φρούτων
• καλαμπόκι στο στάχυ

Άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε

• flapjacks
• ποπ κορν
• λαστιχωτά γλυκά, όπως το ζαχαρωτό
• τσιπς

Συμβουλές προετοιμασίας φαγητού

Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να δοκιμάσουν να κόψουν τα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια και να τα μαγειρέψουν μέχρι να είναι μαλακά.

Τα τρόφιμα μπορούν να πολτοποιηθούν, να καθαριστούν ή να καλυφθούν με σάλτσα για να τα καταστήσουν υγρά και ευκολότερα στην κατανάλωση.

Ακολουθούν μερικές άλλες ιδέες προετοιμασίας για τη διατροφή με μαλακά τρόφιμα:

• κόψτε τα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια
• μαγειρέψτε όλα τα τρόφιμα μέχρι να είναι μαλακά
• πουρέ με ένα πουρέ πατάτας ή ένα πιρούνι
• χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να καθαρίσετε τα τρόφιμα
• χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε κομμάτια από σούπες ή στιφάδο
• Προσθέστε απόθεμα κατά το μαγείρεμα των τροφίμων για να υγράνετε και διευκολύνετε την κατάποση
• Προσθέστε γάλα, κρέμα ή τυρί σε σάλτσες για τον ίδιο λόγο
• σερβίρετε φαγητά με σάλτσα
• μαγειρέψτε ομελέτες ή ομελέτα με γάλα ή βούτυρο
• βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο

Ορισμένες συνταγές και γεύματα λειτουργούν καλά ως μέρος μιας μαλακής διατροφής, όπως:

• γκουακαμόλη ή πουρέ αβοκάντο
• Νταλ κάρυ
• σούπες
• στιφάδο και κατσαρόλες
• τόνος και μαγιονέζα
• κουνουπίδι και τυρί

Διατροφικές συμβουλές και πρόσθετες εκτιμήσεις

Μια μαλακή ή μηχανική δίαιτα μπορεί να πάρει λίγο συνηθισμένο, αλλά μπορεί να είναι μια υγιεινή διατροφή που πρέπει να ακολουθήσετε. Υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα και συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη για άτομα που κάνουν δίαιτα με μαλακά τρόφιμα:

Απώλεια όρεξης

Για όσους έχουν λιγότερη όρεξη, σκεφτείτε μικρότερα γεύματα και τακτικά σνακ. Προσπαθήστε να μην βιάζεστε τα γεύματα.

Η κατανάλωση θρεπτικών σνακ μεταξύ των γευμάτων είναι μια χαρά. Τα ποτά συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να είναι χρήσιμα αν αποδειχθεί δύσκολο να μασάτε ακόμα και με μια δίαιτα με μαλακή τροφή.

Εάν τα προβλήματα επιμένουν, οι άνθρωποι θα πρέπει να επικοινωνήσουν με γιατρό, εξειδικευμένη νοσοκόμα ή διαιτολόγο για περαιτέρω συμβουλές.

Ενισχυμένα ποτά

Εάν κάποιος αγωνίζεται να διατηρήσει ένα υγιές βάρος ή δυσκολεύεται να φάει μια δίαιτα με μαλακή τροφή, μπορεί να είναι χρήσιμο να ληφθούν υπόψη ποτά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μαζί με τα γεύματα.

Κρέμα ή πλήρες γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών και μιλκσέικ για επιπλέον θερμίδες και λίπος.

Ποικιλία τροφίμων

Οι άνθρωποι πρέπει να είναι βέβαιοι ότι περιλαμβάνουν μια ποικιλία τροφίμων στη διατροφή τους. Κάτι τέτοιο θα τους αποτρέψει να βαρεθούν από τα ίδια τρόφιμα και τα ίδια γεύματα, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι καταναλώνουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών.

συμπέρασμα

Τόσο η δίαιτα μαλακής τροφής όσο και η μηχανική δίαιτα μπορούν να περιλαμβάνουν τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων. Μια δίαιτα όπως αυτή απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό και προσοχή για να διασφαλιστεί ότι είναι ισορροπημένη για να ταιριάζει στις ατομικές ανάγκες, ωστόσο.

Είναι καλύτερο για τους ανθρώπους να ζητήσουν συμβουλές από γιατρό ή διαιτολόγο όταν ξεκινούν μια δίαιτα με μαλακά τρόφιμα.