Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε σε μια ήπια διατροφή
Μια ήπια διατροφή περιλαμβάνει τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που έχουν απαλή σύσταση και είναι απαλά στο πεπτικό σύστημα. Οι διατροφικές δίαιτες είναι επίσης γνωστές ως μαλακές δίαιτες, δίαιτες χαμηλών υπολειμμάτων και μαλακές δίαιτες γαστρεντερικού.
Ένας γιατρός μπορεί να συστήσει μια ήπια διατροφή για άτομα που βιώνουν γαστρεντερική φλεγμονή από λοιμώξεις, εκκολπωματίτιδα ή εξάρσεις χρόνιας κατάστασης, όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα.
Άτομα με άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, όπως παλινδρόμηση οξέος και πεπτικά έλκη, μπορούν επίσης να επωφεληθούν από μια ήπια διατροφή.
Εκτός από συγκεκριμένες συστάσεις για τα τρόφιμα, τα άτομα που ακολουθούν μια ήπια διατροφή μπορεί επίσης να χρειαστεί να τρώνε μικρότερα γεύματα πιο συχνά, να τρώνε πιο αργά και να αποφεύγουν να ξαπλώνουν αμέσως μετά το φαγητό.
Σε αυτό το άρθρο, μάθετε για τις επιλογές φαγητού για άτομα που ακολουθούν μια ήπια διατροφή, πώς λειτουργεί και πρόσφατη έρευνα για το θέμα.
Τρόφιμα για φαγητό
Είναι ζωτικής σημασίας οι άνθρωποι να ελέγχουν τις ατομικές τους διατροφικές ανάγκες με έναν γιατρό πριν αλλάξουν τη διατροφή τους.
Τα τρόφιμα σε μια ήπια διατροφή πρέπει να είναι μαλακά, χαμηλά σε λιπαρά, χαμηλές ίνες και εύπεπτα. Επίσης, δεν πρέπει να περιέχουν βαριά μπαχαρικά, γεύσεις ή καρυκεύματα.
Οι άνθρωποι ανέχονται διαφορετικά τρόφιμα σε διαφορετικά επίπεδα. Γενικά, ωστόσο, μια ήπια δίαιτα λειτουργεί για την εξάλειψη τροφών που ενδέχεται να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, όπως φούσκωμα, διάρροια, αέριο και ναυτία.
Δεδομένου ότι οι άνθρωποι μπορεί ήδη να εμφανίζουν σημαντικά συμπτώματα, ο στόχος είναι να αποφευχθούν τρόφιμα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν πρόσθετα συμπτώματα ή να επιδεινώσουν τα υπάρχοντα.
Τα προτεινόμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- τρυφερά κρέατα, όπως ψάρι, χοιρινό, βόειο κρέας και πουλερικά
- τόφου
- ζωμός
- βούτυρα με καρύδι
- αυγά
- καλά μαγειρεμένα χωρίς δέρμα, χωρίς λαχανικά λαχανικά, όπως πατάτες, σκουός και καρότα
- εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα καρυδιάς, γάλα λιναριού και γάλα καρύδας
- χυμοί φρούτων, αν και τα άτομα με παλινδρόμηση οξέος μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν τους χυμούς ντομάτας και εσπεριδοειδών
- πουτίγκα και κρέμα
- εκλεπτυσμένοι κόκκοι, όπως ρύζι, λευκό ψωμί, κρέμα σίτου και ζυμαρικά
- γαλακτοκομικά, εάν ένα άτομο μπορεί να το ανεχθεί
- αδύναμο μαύρο τσάι, πράσινο τσάι και μερικά αφεψήματα από βότανα
Τρόφιμα προς αποφυγή
Τα τρόφιμα σε μια ήπια διατροφή δεν πρέπει να είναι σκληρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πικάντικα ή αέρια. Τέτοια τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- σκληρά, λιπαρά κρέατα και αλλαντικά, όπως λουκάνικα
- τηγανητά φαγητά
- όσπρια
- πικάντικο, καρυκευμένο, ωριμασμένο ή καπνιστό κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών
- λαχανικά που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό, όπως λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, αγγούρι και καλαμπόκι
- δυνατά τυριά, όπως το μπλε τυρί
- λιπαρά γαλακτοκομικά, όπως κρέμα γάλακτος
- τουρσιά
- ξυνολάχανο
- τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- ξηροί καρποί και σπόροι
- δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμιά, κράκερ και ζυμαρικά
- τραγανό βούτυρο καρύδι
- αποξηραμένα φρούτα
- ωμά λαχανικά
- λαχανικά που παράγουν αέριο, όπως μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κρεμμύδια, πιπεριές και κουνουπίδι
- δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
- τηγανητά αρτοσκευάσματα, όπως ντόνατς
- γλουτένη, εάν ένα άτομο δεν μπορεί να το ανεχθεί
Τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά μπορεί να μην έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αλλά μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικό ερεθισμό σε ορισμένες καταστάσεις, όπως η παλινδρόμηση οξέος:
- αλκοόλ
- ορισμένα μπαχαρικά και καρυκεύματα, όπως πιπέρι, καυτή σάλτσα και σάλτσα μπάρμπεκιου
- έντονα καρυκεύματα, όπως σκόρδο, χρένο και τσίλι
- ποτά με καφεΐνη, όπως τσάι και καφές
- εσπεριδοειδή
- προϊόντα ντομάτας
Λογική
Ο στόχος μιας ήπιας διατροφής είναι να ξεκουραστεί το πεπτικό σύστημα. Τα τρόφιμα με φυτικές ίνες είναι πιο δύσκολο για το σώμα να σπάσει, επομένως οι άνθρωποι που ακολουθούν μια ήπια διατροφή τείνουν να αποφεύγουν τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες.
Για άτομα που αντιμετωπίζουν φλεγμονή της νόσου του Crohn ή ελκώδη κολίτιδα, μια ήπια δίαιτα χαμηλών ινών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του αριθμού και του μεγέθους των κινήσεων του εντέρου.
Για άτομα με γαστρεντερικό ερεθισμό, η εξάλειψη των τροφίμων που δημιουργούν οξύ στομάχου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη περαιτέρω ερεθισμού.
Οι χειρουργοί μπορεί να συστήσουν στα άτομα που προετοιμάζονται για χειρουργική επέμβαση ή μια ιατρική διαδικασία που περιλαμβάνει το πεπτικό σύστημα να πρέπει επίσης να ακολουθούν μια ήπια ή μαλακή δίαιτα.
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι διάφορες μορφές νηστείας μπορεί να είναι χρήσιμες για πεπτικές παθήσεις, επειδή μπορούν να προωθήσουν την αναγέννηση των εντερικών κυττάρων και να δώσουν στο έντερο πλήρη ανάπαυση.
Ασφάλεια
Μια ήπια διατροφή συνιστάται μόνο για μικρό χρονικό διάστημα όταν είναι απαραίτητο. Αφού ένα άτομο αναρρώσει ή βελτιωθεί η κατάστασή του, ο γιατρός του θα τους συμβουλεύσει να αρχίσουν σταδιακά να αυξάνουν την ποσότητα ινών στη διατροφή τους.
Το Fiber προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, οπότε μετά από μια ήπια διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά την υγεία.
Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας ή της «κακής» χοληστερόλης, στην προώθηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στη θρέψη των βακτηρίων του εντέρου και στη διαχείριση του βάρους.
Υπάρχουν τόσες πολλές δίαιτες για να διαλέξετε. Μάθετε περισσότερα για τα πιο δημοφιλή και τι λένε οι ειδικοί εδώ.
Ερευνα
Δεν έχουν υπάρξει πολλές επιστημονικές μελέτες σχετικά με την αποτελεσματικότητα μιας ήπιας διατροφής.
Η προϋπόθεση της διατροφής είναι ότι οι άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε τροφές που προκαλούν γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως αέριο και διάρροια. Η διατροφή προάγει επίσης την κατανάλωση πιο ήπιων, πιο ήπιων τροφίμων, καθώς τρόφιμα με έντονες γεύσεις και οσμές μπορεί να επιδεινώσουν συμπτώματα όπως ναυτία.
Επειδή τα συμπτώματα και οι αιτίες της παλινδρόμησης οξέος ποικίλλουν ευρέως, προς το παρόν υπάρχουν λίγα στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν συγκεκριμένες τροφές.
Λόγω αυτής της έλλειψης στοιχείων, το Αμερικανικό Κολλέγιο Γαστρεντερολογίας δεν υποδηλώνει ότι τα άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση εξαλείφουν τρόφιμα όπως σοκολάτα, καφεΐνη, πικάντικα τρόφιμα, εσπεριδοειδή και ανθρακούχα ποτά. Ωστόσο, λένε ότι οι δίαιτες εξάλειψης θα μπορούσαν να είναι επωφελείς σε ατομική βάση.
Υπάρχουν κίνδυνοι;
Μια ήπια διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, καθώς οι φυτικές ίνες βοηθούν στην προώθηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου. Μια μακροχρόνια ήπια διατροφή μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλαγές στη συνολική υγεία ενός ατόμου επειδή οι φυτικές ίνες τροφοδοτούν υγιή βακτήρια του εντέρου.
Περίληψη
Μια μαλακή, ήπια διατροφή μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους των οποίων το γαστρεντερικό σύστημα είναι σε κίνδυνο και χρειάζονται χρόνο για να επουλωθούν. Τα τρόφιμα σε μια ήπια διατροφή πρέπει να είναι εύπεπτα και απίθανο να προκαλέσουν επιπλέον πόνο ή συμπτώματα.
