Μπορείτε να έχετε αλλεργία στο σκόρδο;

Το σκόρδο είναι μια λάμπα από την οικογένεια κρίνων. Χρησιμοποιείται για τη γεύση τροφίμων, επίσης πωλείται ευρέως ως σκόνη ή λάδι.

Μερικοί άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα σκόρδου για τα πιθανά οφέλη τους, όπως η μείωση της χοληστερόλης και η υψηλή αρτηριακή πίεση.

Οι αληθινές αλλεργίες στο σκόρδο είναι σπάνιες και ένα άτομο είναι πιο πιθανό να έχει δυσανεξία. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα συμπτώματα των αλλεργιών και των δυσανεξιών στο σκόρδο. Περιγράφουμε επίσης τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται και πώς να αποφεύγεται αλλεργική αντίδραση.

Συμπτώματα

Μια αλλεργία στο σκόρδο μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κράμπες στο στομάχι και έμετο.

Μια αλλεργία εμφανίζεται όταν το σώμα έρχεται σε επαφή με μια ξένη ουσία και αντιδρά υπερβολικά, απελευθερώνοντας φλεγμονώδη ανοσοκύτταρα.

Αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές. Εάν ένα άτομο έχει ήπια αντίδραση σε ένα σημείο, μπορεί να έχει σοβαρή αντίδραση αργότερα.

Τα συμπτώματα που σχετίζονται με τροφική αλλεργία περιλαμβάνουν:

• Ο βήχας
• δυσκολία στην κατάποση
• ζάλη
• κνίδωση
• κράμπες στο στομάχι
• μυρμήγκιασμα, ειδικά γύρω από το στόμα
• εμετος
• συριγμός

Στην πιο σοβαρή, μια αλλεργία στο σκόρδο θα μπορούσε να προκαλέσει αναφυλαξία. Αυτό προκαλεί το πρήξιμο του λαιμού, γεγονός που μπορεί να δυσκολέψει την αναπνοή.

Ένα άτομο μπορεί επίσης να έχει δυσανεξία στο σκόρδο, το οποίο διαφέρει από την αλλεργία. Η δυσανεξία μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα αλλά δεν προκαλεί απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Παραδείγματα συμπτωμάτων που σχετίζονται με δυσανεξία στο σκόρδο περιλαμβάνουν:

• φούσκωμα
• βήχας
• πονοκεφάλους
• ναυτία
• ρινική καταρροή

Αυτά τα συμπτώματα συνήθως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να εμφανιστούν από αυτά αλλεργίας. Οι αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται συνήθως αμέσως μετά το φαγητό ή την επαφή με προβληματική τροφή, ενώ τα συμπτώματα δυσανεξίας ενδέχεται να χρειαστούν αρκετές ώρες για να εμφανιστούν.

Αιτίες

Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το σώμα αντιδρά σε μια τυπικά ακίνδυνη ουσία σαν να ήταν ξένος εισβολέας, όπως ο ιός του κρυολογήματος ή της γρίπης. Το σώμα καταπολεμά την αντιληπτή απειλή με φλεγμονώδη απόκριση, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως φτέρνισμα, πρήξιμο και βήχα.

Οι γιατροί δεν γνωρίζουν γιατί μερικοί άνθρωποι βιώνουν αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα και όχι σε άλλους.

Γνωρίζουν ότι το οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου.

Διάφορες καταστάσεις, όπως το άσθμα και το έκζεμα, μπορούν επίσης να κάνουν ένα άτομο πιο επιρρεπές σε αλλεργίες.

Τα παιδιά τείνουν να έχουν περισσότερες τροφικές αλλεργίες από τους ενήλικες, αλλά τα συμπτώματα μπορεί να εξασθενίσουν καθώς γερνούν.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Το σκόρδο είναι ένα συνηθισμένο καρύκευμα, οπότε η επίγνωση των τροφίμων που μπορεί να περιέχουν σκόρδο είναι απαραίτητη για όσους έχουν αλλεργία.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Ένα άτομο με δυσανεξία μπορεί να είναι σε θέση να καταναλώνει μικρές ποσότητες σκόρδου χωρίς να εμφανίζει συμπτώματα. Ωστόσο, ορισμένα άτομα με δυσανεξία ή αλλεργίες αντιμετωπίζουν σοβαρά συμπτώματα κάθε φορά που τρώνε σκόρδο.

Τα τρόφιμα που περιέχουν συνήθως σκόρδο περιλαμβάνουν:

• τσάτνεϊ
• ζυμαρικά, όπως λαζάνια και μακαρόνια
• σάλτσες
• σούπες
• βούτυρα και λάδια

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και παρόμοια λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια κρίνων. Οποιοσδήποτε έχει αλλεργία ή δυσανεξία στο σκόρδο μπορεί επίσης να είναι ευαίσθητος στα κρεμμύδια, στα σχοινόπρασο, στα πράσα ή στα κρεμμύδια. Καταναλώστε αυτά τα λαχανικά με προσοχή μέχρι να αποκλειστούν οι ανεπιθύμητες ενέργειες.

Οι ακόλουθες συμβουλές μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή σκόρδου στα γεύματα:

• Το σκόρδο και τα κρεμμύδια μπορεί να μην αναφέρονται συγκεκριμένα σε λίστες συστατικών, αλλά αντ 'αυτού συμπεριλαμβάνονται στα "καρυκεύματα" ή "αρτύματα".
• Ορισμένοι κατασκευαστές τροφίμων περιλαμβάνουν έναν αριθμό τηλεφώνου στη συσκευασία, οπότε ένα άτομο μπορεί να καλέσει και να ρωτήσει για τυχόν αλλεργιογόνα.
• Ενημερώστε το προσωπικό του εστιατορίου σχετικά με την αλλεργία στο σκόρδο ή στα κρεμμύδια, για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν προκατασκευασμένα τρόφιμα ή σάλτσες.

Μερικά άτομα φέρουν μια κάρτα ή φορούν ένα βραχιόλι που προσδιορίζει τις αλλεργίες τους. Έχουν σχεδιαστεί για να ενημερώνουν το ιατρικό προσωπικό και να επιταχύνουν τη θεραπεία σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης.

Δοκιμή αλλεργίας

Ο έλεγχος για αλλεργία στο σκόρδο μπορεί να περιλαμβάνει τη λήψη δείγματος αίματος μετά την κατανάλωση σκόρδου.

Οι γιατροί μπορούν να εξετάσουν πολλές κοινές τροφικές αλλεργίες. Μια δοκιμή περιλαμβάνει απαλό τρύπημα του δέρματος στο αντιβράχιο και τοποθέτηση ενός μικρού υγρού δείγματος του πιθανού αλλεργιογόνου στην περιοχή. Εάν το δέρμα φλεγμονή, το άτομο μπορεί να είναι αλλεργικό.

Ωστόσο, επί του παρόντος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί δοκιμή τσίμπημα για τη διάγνωση αλλεργίας στο σκόρδο. Εάν ένας γιατρός δεν μπορεί να κάνει μια αυτοπεποίθηση διάγνωση βάσει μόνο των συμπτωμάτων, μπορεί να ζητήσει από ένα άτομο να καταναλώσει λίγο σκόρδο προτού υποβληθεί σε εξέταση αίματος, για να ελέγξει αν υπάρχει απάντηση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Αποψη

Οι αλλεργίες στο σκόρδο είναι σπάνιες, οπότε ένα άτομο είναι πιο πιθανό να έχει δυσανεξία.

Η αποφυγή αυτού του κοινού συστατικού μπορεί να είναι δύσκολη. Ένα άτομο πρέπει να εξηγήσει διεξοδικά τις πιθανές συνέπειες στο προσωπικό του εστιατορίου, την οικογένεια και τους φίλους του.

Δείτε έναν ειδικό για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αλλεργία στο σκόρδο και τις επιλογές θεραπείας. Για άτομα που χρειάζονται γρήγορη ανακούφιση από σοβαρές αντιδράσεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει έναν εγχυτήρα επινεφρίνης, κοινώς γνωστός ως EpiPen.