Καρκίνος του παχέος εντέρου: Η σημασία της διατροφής
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι αρκετά συχνός, ειδικά στον γηράσκοντα πληθυσμό. Ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για τον καρκίνο του παχέος εντέρου είναι η διατροφή και οι διατροφικές επιλογές είναι επίσης ζωτικής σημασίας κατά τη διάρκεια και μετά τη θεραπεία. Σε αυτό το Spotlight, σας δίνουμε μια επισκόπηση του ποιες δίαιτες είναι καλύτερες και ποιες είναι οι καλύτερες.
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ένας τύπος καρκίνου που επηρεάζει το ορθό, το παχύ έντερο ή και τα δύο άτομα. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως παχύ έντερο.
Σύμφωνα με την American Cancer Society (ACS), το 2018 θα μπορούσε να φέρει περίπου 97.220 νέες διαγνώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου και 43.030 νέες περιπτώσεις καρκίνου του ορθού στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αυτός ο τύπος καρκίνου είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί σε ηλικιωμένα άτομα, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την εμφάνισή του, όπως γενετικοί και τρόποι ζωής.
Από τα τελευταία, ένας από τους πιο αναφερόμενους παράγοντες κινδύνου είναι η διατροφή - αναφέρεται συγκεκριμένα σε κακές διατροφικές συνήθειες που συχνά οδηγούν επίσης σε παχυσαρκία.
Παρακάτω, εξετάζουμε ποια τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά λέγεται ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και ποιοι τύποι δίαιτας έχουν κριθεί χρήσιμες στην πρόληψή του.
Καλύπτουμε επίσης τις δίαιτες που είναι πιο πιθανό να διατηρήσουν το σώμα ανθεκτικό κατά τη διάρκεια και μετά τη θεραπεία για αυτόν τον τύπο καρκίνου.
Πρόληψη: Τι πρέπει να αποφύγετε
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα πολύ πλούσια σε κόκκινο κρέας σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Το «κόκκινο κρέας» ορίζεται από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) ως «όλα τα μυϊκά κρέατα θηλαστικών, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του μοσχάρι, του χοιρινού κρέατος, του αρνιού, του προβάτου, του αλόγου και της αίγας».
Μια ανασκόπηση των στοιχείων που υποστηρίζουν αυτόν τον σύνδεσμο σημειώνει ότι «η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να σχετίζεται άμεσα με τη συχνότητα εμφάνισης [καρκίνου του παχέος εντέρου] ή έμμεσα επειδή μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας τείνει να είναι χαμηλή σε λαχανικά, φρούτα και φυτικές ίνες».
Μια μελέτη των πληθυσμών της Βόρειας Ιταλίας έδειξε ότι τα άτομα που τρώνε κόκκινο κρέας μαζί με αυγά, τυρί και άλλα λιπαρά τρόφιμα - καθώς και ραφιναρισμένα άμυλα - σε συχνή βάση είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ορθού ή του παχέος εντέρου από τους συνομηλίκους τους που ευνόησαν μια φυτική διατροφή.
Πιο πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε επίσης ότι «μια ημερήσια αύξηση 100 [γραμμάρια] όλου του κρέατος ή του κόκκινου κρέατος σχετίζεται με σημαντικό 12–17% αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου».
Το 2015, μια έκθεση που δημοσιεύθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο έκανε τα νέα επισημαίνοντας ότι κάθε μερίδα 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος, όπως μπέικον ή σαλάμι, που καταναλώνεται καθημερινά αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει καρκίνο του παχέος εντέρου κατά 18% .
Αυτά τα στοιχεία οδήγησαν την ΠΟΥ να ταξινομήσει τα μεταποιημένα κρέατα ως «καρκινογόνα για τον άνθρωπο».
Οι ζημιές που προκλήθηκαν από τις ανθυγιεινές δίαιτες έκαναν ξανά τους τίτλους στις αρχές του 2018, όταν δημοσιεύθηκε μια μελέτη στο Το BMJ ανέφεραν ότι τα «εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα» ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων τύπων καρκίνου.
Πρόληψη: Τι να φάτε
Έτσι, εάν η υψηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος και μεταποιημένων τροφίμων συμβάλλει στον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, τι πρέπει να τρώτε για να προστατεύσουμε το σώμα μας από αυτό το αποτέλεσμα;
Σύμφωνα με το ACS, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα, λαχανικά και ίνες θα μπορούσε να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου και πολλές υπάρχουσες μελέτες φαίνεται να υποστηρίζουν αυτή τη συμβουλή.
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Loma Linda στην Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι οι δίαιτες σε χορτοφάγους συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ερευνητές μελέτησαν τέσσερις τύπους φυτικής διατροφής. Αυτοί ήταν:
- vegan, ή αυστηρά κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης
- χορτοφάγος γαλακτώματος, που περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά αλλά όχι κρέας
- pescovegetarian, το οποίο περιλαμβάνει ψάρια αλλά χωρίς κρέας
- semivegetarian, το οποίο περιλαμβάνει σπάνια κρέας και ψάρι
Και οι τέσσερις από αυτές τις φυτικές δίαιτες θεωρήθηκαν λιγότερο πιθανό να οδηγήσουν σε καρκίνο από τις μη χορτοφαγικές δίαιτες.
Μία μελέτη από πέρυσι δείχνει επίσης ότι όσο πιο πολύχρωμο είναι το γεύμα σας τόσο καλύτερα, και ότι τα άτομα πρέπει να επικεντρωθούν στην ενσωμάτωση ενός ουράνιου τόξου φρούτων και λαχανικών στη διατροφή τους.
Πιο συγκεκριμένα, τα πειράματά τους στο μοντέλο χοίρου - το οποίο παρέχει την πιο κοντινή ομοιότητα με το ανθρώπινο σώμα όσον αφορά τις μεταβολικές διεργασίες - έδειξαν ότι οι μωβ πατάτες μπορεί να προστατεύσουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα λαχανικά ρίζας περιέχουν ενώσεις που μειώνουν τα επίπεδα ορισμένων προφλεγμονωδών πρωτεϊνών στο σώμα και η φλεγμονή είναι γνωστό ότι συμβάλλει στον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πρόσφατα, οι ερευνητές έχουν επίσης απομονώσει ορισμένα στοιχεία τυπικά μεσογειακού τύπου δίαιτες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Άτομα με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης αυτής της κατάστασης έτρωγαν πολλά φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και ψάρια και πουλερικά, αντί για κόκκινο κρέας, και έπιναν λίγο αλκοόλ και αναψυκτικά.
Τι να φάτε κατά τη διάρκεια και μετά τη θεραπεία
Σύμφωνα με τις οδηγίες του Ινστιτούτου Καρκίνου του Dana-Farber στη Βοστώνη, οι άνθρωποι που υποβάλλονται σε θεραπεία για καρκίνο του παχέος εντέρου θα πρέπει επίσης να προτιμούν τα γεύματα «ουράνιο τόξο» και να τρώνε μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά για να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα.
Η κατανάλωση μικρών αλλά συχνών μερίδων είναι μια άλλη προσέγγιση που οι ειδικοί στο Ινστιτούτο Dana-Farber προτείνουν ότι τα άτομα που ακολουθούν θεραπεία μπορεί να βρουν χρήσιμα.
Συμβουλεύουν τους ασθενείς να παραμένουν ενυδατωμένοι και να αποφεύγουν το αλκοόλ και την καφεΐνη, εξηγώντας ότι ορισμένοι τύποι φαρμάκων ενδέχεται να συγκρούονται με αυτά τα ποτά.
Αλλά μια προηγούμενη μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Ινστιτούτου - στην οποία καλύψαμε Ιατρικά νέα σήμερα - ανέφερε ότι όσοι υποβάλλονται σε θεραπεία για καρκίνο του παχέος εντέρου είχαν σχεδόν το ήμισυ τον κίνδυνο επανεμφάνισης καρκίνου εάν έπιναν τέσσερα φλιτζάνια καφέ ή 460 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης, ανά ημέρα.
Όπως εξηγεί ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Charles Fuchs, "Βρήκαμε ότι οι πότες καφέ είχαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης του καρκίνου και σημαντικά μεγαλύτερη επιβίωση και πιθανότητα θεραπείας."
Έρευνα που δημοσιεύθηκε πέρυσι το Ογκολογία JAMA προτείνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βελτιώσει τα ποσοστά επιβίωσης για ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου πρώτου σταδίου. Η κατανάλωση ολικής αλέσεως συνδέθηκε επίσης με ένα καλύτερο αποτέλεσμα θεραπείας, σημείωσαν οι ερευνητές.
Μια άλλη μελέτη από πέρυσι σημειώνει ότι η κατανάλωση τουλάχιστον 2 ουγκιών (περίπου 57 γραμμάρια) ξηρών καρπών - όπως κάσιους, φουντούκια, καρύδια και φιστίκια - σχεδόν μείωσε κατά το ήμισυ τον κίνδυνο επανεμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου για άτομα που ακολουθούν τη θεραπεία του καρκίνου του τρίτου σταδίου. Η κατανάλωση ξηρών καρπών μείωσε επίσης τον κίνδυνο θανάτου μετά τη θεραπεία κατά 53%.
Όσον αφορά τον κίνδυνο εμφάνισης δεύτερου καρκίνου μετά τη θεραπεία, το ACS λέει ότι μπορεί να μειωθεί κάνοντας τις ίδιες επιλογές υγιεινής διατροφής που συνιστώνται για την πρόληψη ενός πρώτου καρκίνου. Αυτά περιλαμβάνουν τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, την «έμφαση στις φυτικές τροφές» στα καθημερινά γεύματα και την αποφυγή της κατανάλωσης αλκοόλ.
Στην πραγματικότητα, ο Δρ Victor Moreno - από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης στην Ισπανία - και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι οι παράγοντες του τρόπου ζωής είναι πιο σημαντικοί από τους γενετικούς παράγοντες κινδύνου όταν πρόκειται για την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου.
"Αυτό είναι σημαντικό, δεδομένου ότι ο τρόπος ζωής, σε αντίθεση με τα γενετικά χαρακτηριστικά, είναι κάπως τροποποιήσιμος."
Ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης Δρ Gemma Ibáñez
Αυτό υποδηλώνει ότι μια «ανανέωση» των προσωπικών επιλογών υγείας μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην υποστήριξη θετικών αποτελεσμάτων.
