Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων έχει οφέλη για την υγεία;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων είναι ένας τύπος αλάτι βράχου από την περιοχή Punjab του Πακιστάν, κοντά στους πρόποδες των Ιμαλαΐων.

Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων ως ένα από τα πιο αγνά διαθέσιμα άλατα και λένε ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Αλλά αυτό το αλάτι κερδίζει τη θέση του ανάμεσα στα «πιο υγιή» άλατα; Αυτό το άρθρο διερευνά τα πιθανά οφέλη αυτού του εξωτικού αλατιού.

Τι είναι το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων;

Οι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων είναι πιο υγιές από το κανονικό αλάτι.

Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι χημικά παρόμοιο με το επιτραπέζιο αλάτι. Περιέχει έως 98% χλωριούχο νάτριο.

Το υπόλοιπο αλάτι αποτελείται από ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Αυτά δίνουν στο αλάτι ανοιχτό ροζ απόχρωση.

Αυτά τα μέταλλα εξηγούν επίσης γιατί το αλάτι των Ιμαλαΐων έχει διαφορετική γεύση από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.

Πως χρησιμοποιείται?

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτόν τον τύπο αλατιού και το κοινό επιτραπέζιο αλάτι με τον ίδιο τρόπο: Ως μέρος του μαγειρέματος, για να γευματίσουν και για να συντηρήσουν τα τρόφιμα.

Τα μπλοκ ροζ αλατιού μερικές φορές γίνονται πιάτα, επιφάνειες μαγειρέματος και σανίδες κοπής. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης ροζ αλάτι Ιμαλαΐων στη θέση των αλάτων μπάνιου. Είναι επίσης δυνατό να αγοράσετε λαμπτήρες και κηροπήγια από ροζ αλάτι.

Γιατί το σώμα χρειάζεται αλάτι;

Το νάτριο είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο που βρίσκεται στο αλάτι. Το σώμα το χρειάζεται για μια ποικιλία λειτουργιών.

Μπορεί να υποστηρίξει:

• συστολή και χαλάρωση των μυών
• διατηρώντας τη σωστή ισορροπία υγρών και αποτρέποντας την αφυδάτωση
• αποστολή παλμών του νευρικού συστήματος
• πρόληψη χαμηλής αρτηριακής πίεσης

Πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση αλατιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης και να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.

Μία μελέτη για τα ζώα οδήγησε επίσης τους ερευνητές στο συμπέρασμα ότι το αλάτι μπορεί να έχει θετική επίδραση στα συμπτώματα της κατάθλιψης.

Οφέλη και μύθοι

Υπάρχουν αρκετοί ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση ροζ αλατιού. Αυτά περιλαμβάνουν:

Πλούσια περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα

Ορισμένες πηγές λένε ότι το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων περιέχει έως και 84 διαφορετικά ιχνοστοιχεία.

Καθώς περιέχει έως και 98 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο, αυτό σημαίνει ότι μόνο περίπου το 2 τοις εκατό αποτελείται από αυτά τα διάφορα ιχνοστοιχεία. Δεδομένων των σχετικά περιορισμένων ποσοτήτων στις οποίες οι άνθρωποι συνήθως καταναλώνουν αλάτι και της μικρής ποσότητας αυτών των μετάλλων στο αλάτι, είναι απίθανο να παρέχουν μετρήσιμα ή σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Χαμηλότερο νάτριο

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι χαμηλότερο σε νάτριο από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι. Ωστόσο, και οι δύο τύποι αποτελούνται από περίπου 98 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο.

Καθώς το ροζ αλάτι έχει συχνά μεγαλύτερους κρυστάλλους από το επιτραπέζιο αλάτι, περιέχει τεχνικά λιγότερο νάτριο ανά κουταλάκι του γλυκού. Έχει επίσης μια πιο αλατισμένη γεύση από το επιτραπέζιο αλάτι, που σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει λιγότερο αλάτι σε μια μερίδα για να επιτύχει την ίδια γεύση.

Ωστόσο, το ροζ αλάτι διατίθεται επίσης σε μικρότερο μέγεθος κόκκων που μοιάζει περισσότερο με το κανονικό αλάτι. Σκεφτείτε αυτό όταν καρυκεύσετε φαγητό και μετρήστε την πρόσληψη νατρίου.

Η American Heart Association (AHA) συμβουλεύει ότι πάνω από το 75% της πρόσληψης νατρίου προέρχεται από το αλάτι που υπάρχει ήδη σε μεταποιημένα και παρασκευασμένα τρόφιμα. Το επιτραπέζιο αλάτι δεν προσθέτει το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε νάτριο σε ένα γεύμα.

Ένα πιο φυσικό αλάτι

Μερικοί ισχυρίζονται ότι το αλάτι των Ιμαλαΐων είναι πιο φυσικό από το επιτραπέζιο αλάτι. Αυτός ο ισχυρισμός φαίνεται να έχει αξία.

Το επιτραπέζιο αλάτι είναι συνήθως εξαιρετικά ραφιναρισμένο και αναμιγνύεται με παράγοντες κατά της συσσωμάτωσης για να αποφευχθεί η συσσώρευση, όπως το αργιλιοπυριτικό νάτριο ή το ανθρακικό μαγνήσιο,

Το αλάτι των Ιμαλαΐων είναι λιγότερο τεχνητό και συνήθως δεν περιέχει πρόσθετα.

Ένα βοήθημα στην ενυδάτωση

Μερικοί πιστεύουν ότι η προσθήκη μιας πρέζας ροζ αλατιού σε γεύματα ή ποτά μπορεί να βοηθήσει το σώμα να επιτύχει τη βέλτιστη ισορροπία υγρών και να αποτρέψει την αφυδάτωση.

Είναι αλήθεια ότι το νάτριο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της σωστής ισορροπίας υγρών. Ωστόσο, αυτό ισχύει για το νάτριο από άλλες πηγές, καθώς και από ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.

Κίνδυνοι και εκτιμήσεις

Λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία εάν χρησιμοποιείτε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων:

Πρόσληψη ιωδίου

Το ιώδιο υποστηρίζει τους θυρεοειδείς αδένες. Το ροζ αλάτι περιέχει λιγότερο ιώδιο από το επιτραπέζιο αλάτι και είναι λιγότερο κατάλληλο για άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου.

Το ιώδιο είναι ένα μέταλλο που χρειάζεται το σώμα για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του θυρεοειδούς και του μεταβολισμού των κυττάρων. Μεγάλες πηγές ιωδίου περιλαμβάνουν ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά και αυγά, μεταξύ άλλων τροφίμων.

Το ιωδιωμένο αλάτι είναι μια άλλη κοινή πηγή αυτού του ιχνοστοιχείου. Περίπου το 75% των νοικοκυριών στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι.

Αν και το ροζ άλας Ιμαλαΐων μπορεί φυσικά να περιέχει λίγο ιώδιο, πιθανότατα περιέχει λιγότερο ιώδιο από το ιωδιούχο άλας. Επομένως, όσοι έχουν ανεπάρκεια ιωδίου ή διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας μπορεί να χρειαστεί να προμηθεύσουν ιώδιο αλλού εάν χρησιμοποιούν ροζ αλάτι αντί επιτραπέζιου αλατιού.

Πρόσληψη νατρίου

Αν και το νάτριο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ζωής, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψη οποιουδήποτε τύπου αλατιού. Ενώ το νάτριο είναι απαραίτητο σε μικρές ποσότητες, πολύ μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

Όσοι έχουν προβλήματα με τα νεφρά, την καρδιά ή το συκώτι ή άτομα με δίαιτα περιορισμένης περιεκτικότητας σε νάτριο, θα πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη νατρίου και να περιορίζουν τη χρήση όλου του αλατιού, συμπεριλαμβανομένου του ροζ αλατιού των Ιμαλαΐων.

Ακόμη και άτομα με καλή υγεία πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη νατρίου. Μια έκθεση του 2016 από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) αναφέρει ότι πάνω από το 90% των παιδιών και το 89% των ενηλίκων καταναλώνουν περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα νατρίου.

Πάρα πολύ νάτριο

Οι Διατροφικές Οδηγίες 2015 έως 2020 για Αμερικανούς συνιστούν στους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο από 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου καθημερινά. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού κανονικό επιτραπέζιο αλάτι την ημέρα.

Όσοι έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου στα 1500 mg την ημέρα. Μιλήστε με έναν διαιτολόγο για να προσδιορίσετε τις διατροφικές αλλαγές που μπορούν να γίνουν για να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου.

Το αλάτι περιέχει 40% νάτριο. Όταν γνωρίζετε την πρόσληψη νατρίου, μπορεί να είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πόση ποσότητα νατρίου είναι σε ορισμένες ποσότητες αλατιού.

Ορισμένες ποσότητες αλατιού περιέχουν τις ακόλουθες ποσότητες νατρίου:

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι: 575 mg νατρίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι: 1.150 mg νατρίου
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι: 1.725 mg νατρίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι: 2.300 mg νατρίου

Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ περισσότερα από αυτό.

Όταν οι άνθρωποι λαμβάνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι χρειάζονται, τα νεφρά τους προσπαθούν να αφαιρέσουν την περίσσεια μέσω των ούρων. Εάν τα νεφρά δεν μπορούν να αφαιρέσουν αρκετό νάτριο, αρχίζει να συσσωρεύεται στο υγρό μεταξύ των κυττάρων, γνωστό ως διάμεσο υγρό.

Αυτό προκαλεί αύξηση του όγκου του νερού και του όγκου του αίματος, ασκώντας επιπλέον πίεση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Ορισμένες σοβαρές καταστάσεις υγείας συνδέονται με την υψηλή πρόσληψη νατρίου, όπως:

• υψηλή πίεση του αίματος
• καρδιακή ασθένεια
• Εγκεφαλικό
• βλάβη στο ήπαρ
• οστεοπόρωση
• Νεφρική Νόσος

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να συμβάλει ακόμη και σε αυτοάνοσες ασθένειες, όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ο λύκος και η ψωρίαση, καθώς υπερδιέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η έρευνα από το 2015 προτείνει μια άμεση σχέση μεταξύ της πρόσληψης αλατιού και της παχυσαρκίας, με αύξηση 1 g-ημερησίως στην πρόσληψη αλατιού που συνδέεται με αύξηση άνω του 25% στον κίνδυνο παχυσαρκίας τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Η κατώτατη γραμμή

Προς το παρόν, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν ότι το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων παρέχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.

Η αντικατάσταση του επιτραπέζιου αλατιού με κόκκους με κρύσταλλα ροζ αλατιού Ιμαλαΐων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης νατρίου, αλλά, όπως και με οποιοδήποτε άλλο αλάτι, φροντίστε να το απολαύσετε με μέτρο.

Υπάρχει μια εξαιρετική επιλογή από ροζ αλάτι Ιμαλαΐων διαθέσιμη για αγορά στο διαδίκτυο, με χιλιάδες κριτικές πελατών.