Επιδημία E. coli: Το CDC προειδοποιεί για το μαρούλι romaine από το Salinas, CA
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) έχουν εκδώσει προειδοποίηση για την ασφάλεια των τροφίμων υπό το φως ενός πρόσφατου Escherichia coli ξέσπασμα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Περιγράφουμε τις κύριες επιλογές της.
Μεταξύ 24 Σεπτεμβρίου και 10 Νοεμβρίου αυτού του έτους, οι άνθρωποι σε 16 πολιτείες έχουν αναπτύξει συμπτώματα Ε. Coli, όπως σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια και έμετος.
Η πηγή αυτής της επιδημίας φαίνεται να είναι το μαρούλι romaine από την περιοχή καλλιέργειας Salinas, CA.
Από την έναρξη της επιδημίας, έχουν διαγνωστεί 40 άτομα Ε. Coli λοίμωξη, 27 εκ των οποίων έχουν νοσηλευτεί.
Πέντε από αυτούς τους ανθρώπους έχουν αναπτύξει μια σοβαρή επιπλοκή που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, το οποίο είναι ένας τύπος νεφρικής ανεπάρκειας. Δεν έχουν συμβεί σχετικοί θάνατοι.
Οι ερευνητές από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχουν εντοπίσει την πηγή της επιδημίας στο μαρούλι romaine. Φαίνεται ότι είναι μολυσμένο με το ίδιο στέλεχος του coli O157: Η7 που προκάλεσε παρόμοιες επιδημίες το 2017 και το 2018.
Ωστόσο, η FDA δεν έχει συνδέσει ακόμη κάποιο συγκεκριμένο καλλιεργητή, προμηθευτή, διανομέα ή μάρκα μαρουλιού με το ξέσπασμα.
Μέχρι να μάθουν περισσότερα οι αρχές, το CDC έχει εκδώσει προειδοποίηση για την ασφάλεια των τροφίμων στην οποία προτρέπουν τους καταναλωτές να αποφύγουν το μαρούλι romaine από την αναπτυσσόμενη περιοχή Salinas, CA.
Παρακάτω, συνοψίζουμε τα κύρια στοιχεία της ανακοίνωσης του CDC, τα οποία μπορείτε να διαβάσετε πλήρως στον ιστότοπο του οργανισμού.
"Μην το φάτε και πετάξτε το"
Το CDC συμβουλεύει έντονα τους ανθρώπους να μην τρώνε μαρούλι romaine που καλλιεργείται στην περιοχή Salinas. Αυτό περιλαμβάνει "ολόκληρα κεφάλια ρουμανίνης, καρδιές ρουμανίνης, και πακέτα μιγμάτων μαρουλιού και σαλάτας που περιέχουν ρουμανίνη, συμπεριλαμβανομένης της ρουμανίνης μωρών, μείγματος άνοιξη, σαλάτας Caesar και οργανικής ρουμανίνης".
Το CDC παροτρύνει επίσης τους λιανοπωλητές να μην πωλούν και εστιατόρια να μην σερβίρουν αυτό το μαρούλι.
Οι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε μαρούλι romaine που φέρει την ετικέτα «Salinas», είτε αυτό είναι από μόνο του είτε δίπλα στο όνομα άλλης τοποθεσίας. Πρέπει να πετάξουν το μαρούλι αμέσως. Αυτό ισχύει για καταναλωτές, εστιατόρια και εμπόρους λιανικής.
Επιπλέον, το CDC συμβουλεύει ότι εάν το μαρούλι δεν φέρει ετικέτα με μια αναπτυσσόμενη περιοχή, "Μην το φάτε και πετάξτε το." Συνεχίζουν: «Αν δεν γνωρίζετε εάν το μαρούλι είναι ρομανίνη ή εάν ένα μείγμα σαλάτας περιέχει ρομανίνη, μην το φάτε ή το σερβίρετε. Πετάξτε το. "
Τα συρτάρια και τα ράφια των ψυγείων που έχουν μαρούλι romaine πρέπει να πλυθούν και να απολυμανθούν καλά, προσθέτει το πρακτορείο.
Τέλος, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) έχει αφαιρέσει από την αγορά ορισμένα προϊόντα που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί επειδή περιέχουν μαρούλι romaine. Ο πλήρης κατάλογος αυτών των προϊόντων είναι εδώ.
Ο Δρ Robert Tauxe, ο οποίος είναι διευθυντής της Διεύθυνσης CDC του Foodborne, Waterborne, and Environmental Diseases, σχολιάζει το ξέσπασμα.
Λέει: «Ανησυχούμε για το ενδεχόμενο μολυσμένου μαρουλιού στα ράφια των καταστημάτων και στα ψυγεία ανθρώπων».
"Προχωρώντας στις γιορτές των Ευχαριστιών, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποφύγετε να αγοράσετε ή να τρώτε μαρούλι romaine από την περιοχή καλλιέργειας Salinas, ώστε να μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας."
Ο Δρ Robert Tauxe
Το CDC σημειώνει ότι η έρευνα για αυτό Ε. Coli η επιδημία συνεχίζεται και ότι ο οργανισμός προστασίας της υγείας θα συνεχίσει να ενημερώνει το κοινό μόλις έχουν περισσότερες πληροφορίες.
