Πώς επηρεάζει η διατροφή τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού;
Οι διατροφικές συνήθειες λέγονται συχνά ότι επηρεάζουν τον κίνδυνο καρκίνου. Τώρα, μια μεγάλη μακροχρόνια μελέτη επιβεβαιώνει το ρόλο που διαδραματίζει μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.
Μια σημαντική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Το BMJ νωρίτερα φέτος έδειξαν ότι οι άνθρωποι που ενσωματώνουν πολλά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα στη διατροφή τους έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου.
Αυτό που μπορεί να προτείνει είναι ότι η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να λειτουργήσει, σε κάποιο βαθμό, με προστατευτικό τρόπο.
Στο παρελθόν, ορισμένες μελέτες έχουν ισχυριστεί ότι η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού ενός ατόμου. Άλλοι, ωστόσο, υποστήριξαν ότι τα αποδεικτικά στοιχεία υπέρ αυτής της ένωσης παραμένουν ασαφή.
Αλλά πρόσφατα, μια ομάδα ερευνητών από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ Τσάν στη Βοστώνη, ΜΑ, πραγματοποίησε μια μακροχρόνια, μακροχρόνια μελέτη που διερευνά λεπτομερέστερα τη σχέση μεταξύ φρούτων και λαχανικών στη διατροφή ενός ατόμου και τον κίνδυνο καρκίνος του μαστού.
Αυτή η νέα μελέτη όχι μόνο υποδηλώνει ότι η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού - και τον κίνδυνο εμφάνισης επιθετικών όγκων, όχι λιγότερο - αλλά εξηγεί επίσης πόσα φρούτα και λαχανικά πρέπει κάποιος να τρώει ιδανικά την ημέρα για να αντισταθμίσει κίνδυνος.
«Αν και προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει μια συσχέτιση [ανάμεσα σε δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά και τον κίνδυνο καρκίνου], έχουν περιορισμένη ισχύ, ειδικά για συγκεκριμένα φρούτα και λαχανικά και επιθετικούς υποτύπους καρκίνου του μαστού», σημειώνει η πρώτη συγγραφέας Maryam Farvid.
"Αυτή η έρευνα παρέχει την πληρέστερη εικόνα της σημασίας της κατανάλωσης υψηλών ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού."
Τα ευρήματα της μελέτης μπορούν τώρα να διαβαστούν στο Διεθνές περιοδικό καρκίνου.
Η σημασία των φρούτων και λαχανικών
Ο Farvid και οι συνάδελφοί του συνέλεξαν δεδομένα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία από γυναίκες συμμετέχοντες σε δύο μεγάλες μελέτες πληθυσμού: 88.301 γυναίκες από τη Μελέτη Υγείας των Νοσηλευτών (που ξεκίνησε το 1980) και 93.844 γυναίκες αποτελούν τη Μελέτη Υγείας ΙΙ των Νοσηλευτών (η οποία ξεκίνησε το 1991 ).
Η χαρτογράφηση των διατροφικών συνηθειών των συμμετεχόντων συλλέχθηκε μέσω ερωτηματολογίων που συμπληρώνονται κάθε 4 χρόνια, ενώ πληροφορίες σχετικά με άλλους παράγοντες κινδύνου για καρκίνο του μαστού - όπως ηλικία, σωματικό βάρος, συνήθειες καπνίσματος και οικογενειακό ιστορικό καρκίνου - αποκτήθηκαν μέσω ερωτηματολογίων που υποβλήθηκαν σε κάθε ζευγάρι ετών.
Η ανάλυση των ερευνητών έδειξε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερες από μισές μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά είχαν 11% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, σε σύγκριση με τις γυναίκες που έτρωγαν δυόμισι μερίδες ή κάτω από φρούτα και λαχανικά.
Συγκεκριμένα, μία μερίδα αποτελείται από ένα φλιτζάνι ωμά φυλλώδη λαχανικά, μισό φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά, ή μισό φλιτζάνι ωμό ή μαγειρεμένο φρούτο.
Ο Farvid και η ομάδα ήθελαν επίσης να μάθουν αν η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συσχετίστηκε με διαφορετικούς βαθμούς μείωσης του κινδύνου σε διαφορετικούς τύπους καρκίνου του μαστού. Για να το επιτύχουν αυτό, διενήργησαν επίσης μια διαφορική ανάλυση δεδομένων, διαχωρίζοντας τον τύπο του καρκίνου ανά κατάσταση υποδοχέα και μοριακό υποτύπο.
Μείωσε τον κίνδυνο επιθετικών καρκινικών όγκων
Οι ερευνητές μπόρεσαν να παρατηρήσουν ότι μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά φάνηκε να σχετίζεται με έναν ιδιαίτερα μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης επιθετικών τύπων καρκινικών όγκων, οι οποίοι αναπτύσσονται και εξαπλώνονται γρήγορα και είναι συχνά ανθεκτικοί σε παραδοσιακές θεραπείες, όπως η χημειοθεραπεία.
Αυτά περιλαμβάνουν καρκίνο του μαστού με αρνητικούς υποδοχείς οιστρογόνων, καρκίνο του μαστού εμπλουτισμένο με HER2 και βασικούς καρκίνους, οι οποίοι είναι παρόμοιοι με έναν άλλο επιθετικό τύπο όγκου: τριπλά αρνητικούς.
Ο Farvid και οι συνεργάτες του είχαν ήδη πραγματοποιήσει μια μελέτη που δείχνει ότι η υψηλή πρόσληψη ινών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, αυτή η μελέτη δείχνει ότι η προστατευτική δράση που σχετίζεται με τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ανεξάρτητη από την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Λοιπόν, τι σημαίνει αυτό; Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτό υποδηλώνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, που μπορεί να συμβάλουν στην αντιστάθμιση του κινδύνου καρκίνου.
«Ενώ μια δίαιτα με πολλά φρούτα και λαχανικά σχετίζεται με πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, τα αποτελέσματά μας μπορεί να δώσουν περαιτέρω ώθηση στις γυναίκες να αυξήσουν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών», λέει η ανώτερη συγγραφέας Heather Eliassen.
