Δύο κοινά συμπληρώματα σιδήρου μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο
Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι δύο ενώσεις σιδήρου, που χρησιμοποιούνται σε συμπληρώματα και πρόσθετα τροφίμων, αυξάνουν τα επίπεδα ενός βιοδείκτη καρκίνου - ακόμη και όταν καταναλώνονται σε χαμηλές ποσότητες.
Η νέα έρευνα προέρχεται από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers στο Γκέτεμποργκ της Σουηδίας, σε συνεργασία με το Συμβούλιο Ιατρικής Έρευνας του Ηνωμένου Βασιλείου και το Πανεπιστήμιο του Cambridge, επίσης στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Οι επιστήμονες - με επικεφαλής τη Nathalie Scheers, επίκουρη καθηγήτρια στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers - εξηγούν ότι η έρευνά τους προκλήθηκε από παλαιότερες μελέτες που έδειξαν ότι δύο ενώσεις, που ονομάζονται κιτρικός σίδηρος και EDTA σιδήρου, προάγουν όγκους σε ποντίκια.
Όμως, αυτές οι προηγούμενες μελέτες δεν αποκάλυψαν «εάν όλες οι μορφές« βιοδιαθέσιμου »σιδήρου επιδεινώνουν τα καρκινικά κύτταρα του εντέρου» ή εάν διαφορετικές μορφές σιδήρου εμφανίζουν τον ίδιο μηχανισμό.
Έτσι, στη νέα μελέτη, ο Scheers και οι συνεργάτες του εξέτασαν την επίδραση αυτών των δύο ενώσεων στην ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Επιπλέον, δοκίμασαν μια άλλη ευρέως διαθέσιμη ένωση σιδήρου που ονομάζεται θειικός σίδηρος.
Στο πείραμά τους, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επίπεδα των ενώσεων που μπορεί ρεαλιστικά να βρεθούν στο γαστρεντερικό σωλήνα μετά τη λήψη του συμπληρώματος.
Εξ όσων γνωρίζουν, ο Scheers και οι συνάδελφοί του είναι οι πρώτοι που μελετούν την επίδραση αυτών των ενώσεων στα ανθρώπινα κύτταρα. Οι ερευνητές δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο περιοδικό Oncotarget.
Κιτρικό σίδηρο, EDTA μπορεί να είναι καρκινογόνο
Η Scheers και η ομάδα της χρησιμοποίησαν μια σειρά τεχνικών, συμπεριλαμβανομένων των προσδιορισμών πολλαπλασιασμού των κυττάρων και της ανάλυσης Western blot, για να πραγματοποιήσουν την έρευνά τους.
Η μελέτη αποκάλυψε ότι ακόμη και σε χαμηλές ποσότητες, τόσο ο κιτρικός σίδηρος όσο και ο σίδηρος EDTA αύξησαν τα κυτταρικά επίπεδα ενός βιοδείκτη καρκίνου που ονομάζεται amphiregulin και τον υποδοχέα του. Αντιθέτως, ο θειικός σίδηρος δεν είχε τέτοια επίδραση στα κύτταρα.
«[S] οι συγκεκριμένες ενώσεις σιδήρου επηρεάζουν τη σηματοδότηση των κυττάρων με διαφορετικό τρόπο, και μερικές μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο προόδου του καρκίνου του παχέος εντέρου με τρόπο που εξαρτάται από την αμφυριγουλίνη», γράφουν οι συγγραφείς.
Ο Scheers σχολιάζει τα ευρήματα, λέγοντας: «Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο κιτρικός σίδηρος και ο σίδηρος EDTA μπορεί να είναι καρκινογόνοι, καθώς και οι δύο αυξάνουν το σχηματισμό της αμφυραργουλίνης, ενός γνωστού δείκτη καρκίνου που συνδέεται συχνότερα με μακροχρόνιο καρκίνο με κακή πρόγνωση».
Ωστόσο, ο Scheers προσθέτει, «πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η μελέτη έγινε σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα που καλλιεργήθηκαν στο εργαστήριο, καθώς θα ήταν ανήθικο να το κάνουμε στους ανθρώπους».
«Όμως, οι πιθανοί μηχανισμοί και τα φαινόμενα που παρατηρούνται απαιτούν ακόμη προσοχή. Πρέπει να διερευνηθούν περαιτέρω. "
Το πρόβλημα με τα συμπληρώματα σιδήρου
Ο κιτρικός σίδηρος, που διατίθεται συχνά στην αγορά ως Auryxia, είναι ένα ευρέως διαθέσιμο συμπλήρωμα σιδήρου που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας σε άτομα με χρόνια νεφρική νόσο.
Σε ορισμένες χώρες, ο σίδηρος EDTA προστίθεται μερικές φορές στα δημητριακά, το αλεύρι ή τα ποτά σε σκόνη. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ενέκρινε τη χρήση σιδηρούχου EDTA ως πρόσθετου τροφίμων σε μια ποικιλία σαλτσών, όπως σάλτσα σόγιας, γλυκές και ξινές σάλτσες, teriyaki και σάλτσα ψαριών.
Τα συμπληρώματα σιδήρου χρησιμοποιούνται ιατρικά από έγκυες γυναίκες, άτομα που έχουν χάσει αίμα και ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο, μεταξύ άλλων. Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι αυτές οι ομάδες ανθρώπων ενδέχεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο κατανάλωσης επιβλαβών επιπέδων της καρκινογόνου χημικής ουσίας.
Οι συγγραφείς προειδοποιούν ότι οι καταναλωτές ενδέχεται να δυσκολεύονται να διακρίνουν μεταξύ των συμπληρωμάτων σιδήρου, διότι «τα καταστήματα και οι προμηθευτές δεν αναφέρουν στην πραγματικότητα τι είδους ένωση σιδήρου υπάρχει - ακόμη και στα φαρμακεία».
«Συνήθως, λέει απλώς« σίδηρος »ή« σίδερο ορυκτό », το οποίο είναι προβληματικό για τους καταναλωτές», προσθέτει ο Scheers. Το πιο σημαντικό, οι ερευνητές και οι αρχές πρέπει να αρχίσουν να κάνουν διάκριση μεταξύ αυτής της μορφής σιδήρου και αυτής της μορφής σιδήρου. Πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι διαφορετικές μορφές μπορούν να έχουν διαφορετικά βιολογικά αποτελέσματα. "
«Προς το παρόν, οι άνθρωποι πρέπει να ακολουθούν τις συνιστώμενες ιατρικές συμβουλές. Ως ερευνητής, δεν μπορώ να προτείνω τίποτα - ότι οι συμβουλές πρέπει να προέρχονται από τις αρχές. "
Nathalie Scheers
«Όμως, μιλώντας προσωπικά, αν χρειαζόμουν ένα συμπλήρωμα σιδήρου, θα προσπαθούσα να αποφύγω το κιτρικό σίδηρο», καταλήγει.
