Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία της κανέλας;
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τα κλαδιά των δέντρων του Cinnamomum οικογένεια. Είναι εγγενές στην Καραϊβική, τη Νότια Αμερική και τη Νοτιοανατολική Ασία.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν την κανέλα από το 2000 π.Χ. στην Αρχαία Αίγυπτο, όπου την θεωρούσαν ιδιαίτερα. Στα μεσαιωνικά χρόνια, οι γιατροί το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία καταστάσεων όπως βήχας, αρθρίτιδας και πονόλαιμου.
Είναι τώρα το δεύτερο πιο δημοφιλές μπαχαρικό, μετά το μαύρο πιπέρι, στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.
Ως μπαχαρικό, η κανέλα διατίθεται σε μορφή σκόνης ή ολόκληρου, ως κομμάτια φλοιού. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν αιθέριο έλαιο κανέλας και συμπληρώματα.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κανέλας: cassia και Ceylon. Τα δύο έχουν διαφορετικά προφίλ διατροφής.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις στην κανέλα έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, και ότι ενδέχεται να προσφέρουν προστασία από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μεταξύ άλλων καταστάσεων. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη της κανέλας.
Αυτό το άρθρο θα εξετάσει τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία διαφόρων τύπων κανέλας και πώς να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή.
Οφέλη
Οι επιστήμονες έχουν βρει στοιχεία για πιθανά οφέλη για την υγεία της κανέλας. Αυτά περιλαμβάνουν:
Βελτίωση μυκητιασικών λοιμώξεων
Το έλαιο κανέλας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων τύπων μυκητιασικών λοιμώξεων.
Μια εργαστηριακή μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι το έλαιο κανέλας ήταν αποτελεσματικό έναντι ενός τύπου Κάντιδα που επηρεάζει την κυκλοφορία του αίματος. Αυτό μπορεί να οφείλεται στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες.
Εάν περαιτέρω έρευνα επιβεβαιώσει αυτά τα ευρήματα, το έλαιο κανέλας θα μπορούσε να παίξει ρόλο στη θεραπεία αυτού του τύπου μόλυνσης.
Επηρεάζοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η κανέλα cassia μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2015.
Η ανασκόπηση σημείωσε επίσης ότι μετά από 60 άτομα με διαβήτη τύπου 2 κατανάλωναν έως 6 γραμμάρια κανέλας την ημέρα για μεταξύ 40 ημερών και 4 μηνών, είχαν χαμηλότερη γλυκόζη στον ορό, τριγλυκερίδια, χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη χοληστερόλη και ολική χοληστερόλη.
Ωστόσο, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας (NCCIH), μια ανασκόπηση του 2012 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κανέλα δεν βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης ή γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης A1c - που είναι μακροπρόθεσμα μέτρα ελέγχου της γλυκόζης στο αίμα - σε άτομα με τύπο 1 ή διαβήτη τύπου 2.
Μια άλλη μικρή μελέτη εξέτασε τον αντίκτυπο της κανέλας, του ασβεστίου και του ψευδαργύρου στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Τα αποτελέσματα δεν έδειξαν ότι αυτή η θεραπεία είχε καμία επίδραση.
Ποια τρόφιμα είναι καλές επιλογές για άτομα με διαβήτη; Μάθετε εδώ.
Πρόληψη της νόσου του Alzheimer
Ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, ένα εκχύλισμα που υπάρχει στο φλοιό κανέλας, που ονομάζεται CEppt, περιέχει ιδιότητες που μπορεί να αποτρέψουν την ανάπτυξη συμπτωμάτων.
Τα ποντίκια που έλαβαν το εκχύλισμα παρουσίασαν μείωση των χαρακτηριστικών του Alzheimer, όπως πλάκες αμυλοειδούς και βελτιώσεις στην ικανότητα σκέψης και συλλογισμού.
Εάν περαιτέρω έρευνα επιβεβαιώσει την αποτελεσματικότητά του, αυτό το εκχύλισμα - αλλά όχι απαραίτητα ολόκληρη η κανέλα - μπορεί να είναι χρήσιμο στην ανάπτυξη θεραπειών για το Αλτσχάιμερ.
Προστασία από τον ιό HIV
Το 2000, μια μελέτη εκχυλισμάτων ινδικών φαρμακευτικών φυτών διαπίστωσε ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον ιό HIV.
Οι επιστήμονες δοκίμασαν 69 εκχυλίσματα σε εργαστήριο. Cinnamomum cassia, ή φλοιός κανέλας, και Cardiospermum helicacabum, που είναι ο βλαστός κανέλας και τα φρούτα, ήταν πιο αποτελεσματικά στη μείωση της δραστηριότητας του HIV.
Σε μια εργαστηριακή μελέτη του 2016, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ένα εκχύλισμα από κανέλα έδειξε δράση κατά του HIV.
Αυτό δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα που περιέχουν κανέλα μπορούν να θεραπεύσουν ή να αποτρέψουν τον ιό HIV, αλλά τα εκχυλίσματα κανέλας θα μπορούσαν κάποια μέρα να γίνουν μέρος της θεραπείας HIV.
Πρόληψη της σκλήρυνσης κατά πλάκας
Οι ειδικοί έχουν δοκιμάσει την κανέλα για δραστηριότητα κατά της σκλήρυνσης κατά πλάκας (MS).
Σε μια μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν σε ποντίκια ένα μείγμα σκόνης κανέλας και νερού και διεξήγαγαν μερικές δοκιμές. Φαίνεται ότι η κανέλα θα μπορούσε να έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων τμημάτων του εγκεφάλου.
Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κανέλα μπορεί να προστατεύσει τα ρυθμιστικά Τ κύτταρα, ή «Tregs», που ρυθμίζουν τις ανοσολογικές αντιδράσεις.
Τα άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας φαίνεται να έχουν χαμηλότερα επίπεδα Treg από τα άτομα χωρίς την πάθηση. Σε μελέτες σε ποντίκια, η θεραπεία με κανέλα έχει αποτρέψει την απώλεια ορισμένων πρωτεϊνών ειδικά για τα Tregs.
Οι επιστήμονες έχουν επίσης βρει ότι η θεραπεία με κανέλα αποκατέστησε τα επίπεδα μυελίνης σε ποντίκια με σκλήρυνση κατά πλάκας. Η σκλήρυνση κατά πλάκας εμφανίζεται όταν η επικάλυψη μυελίνης στα νευρικά κύτταρα καταστραφεί.
Το NCCIH υποστηρίζει περισσότερη έρευνα για το πώς η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας.
Σε αυτό το άρθρο, λάβετε μερικές συμβουλές διατροφής για άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας.
Μείωση των επιπτώσεων των γευμάτων με υψηλά λιπαρά
Το 2011, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι δίαιτες πλούσιες σε «αντιοξειδωτικά μπαχαρικά», συμπεριλαμβανομένης της κανέλας, μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρνητικής απόκρισης του σώματος στην κατανάλωση γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Έξι άτομα κατανάλωναν πιάτα που περιείχαν 14 g μείγματος μπαχαρικών. Οι εξετάσεις αίματος έδειξαν ότι η αντιοξειδωτική δραστηριότητα αυξήθηκε κατά 13%, η απόκριση ινσουλίνης μειώθηκε κατά 21% και τα τριγλυκερίδια μειώθηκαν κατά 31%.
Θεραπεία και επούλωση χρόνιων πληγών
Έρευνες από το 2015 αναφέρουν ότι οι επιστήμονες έχουν βρει έναν τρόπο συσκευασίας αντιμικροβιακών ενώσεων από μέντα και κανέλα σε μικροσκοπικές κάψουλες που μπορούν να σκοτώσουν τόσο τα βακτηριακά βιοφίλμ όσο και να προωθήσουν ενεργά την επούλωση.
Με αυτόν τον τρόπο, η μέντα και η κανέλα θα μπορούσαν να γίνουν μέρος ενός φαρμάκου για τη θεραπεία μολυσμένων πληγών.
Μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων
Διάφορες ενώσεις στην κανέλα μπορούν να ωφελήσουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Η κιννεμαλδεΰδη, για παράδειγμα, μείωσε την αρτηριακή πίεση σε μια μελέτη σε ζώα.
Σε μια μελέτη του 2014, οι αρουραίοι που έλαβαν μακροχρόνια θεραπεία που περιελάμβαναν κανέλα και αερόβια εκπαίδευση είχαν καλύτερη λειτουργία της καρδιάς από εκείνους που δεν είχαν.
Μπορούν ορισμένα τρόφιμα να μειώσουν την αρτηριακή πίεση; Μάθετε εδώ.
Πρόληψη καρκίνου
Οι συγγραφείς ενός άρθρου σημειώνουν ότι οι κινναμαλδεΰδες μπορεί να έχουν αντικαρκινικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Στη μελέτη, οι επιστήμονες αντιμετώπισαν ποντίκια με καρκίνο χρησιμοποιώντας εκχύλισμα κανέλας και κάρδαμου. Οι δοκιμές βρήκαν χαμηλότερα επίπεδα οξειδωτικού στρες στα κύτταρα μελανώματος των ποντικών που έλαβαν τη θεραπεία.
Πώς αλλιώς συνδέεται η διατροφή με τον καρκίνο; Μάθετε εδώ.
Αλλα οφέλη
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν συμπληρώματα κανέλας για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, διαβήτη, απώλεια όρεξης και άλλες καταστάσεις. Παίζει επίσης ρόλο στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία της βρογχίτιδας.
Ωστόσο, σύμφωνα με το NCCIH, «Μελέτες που έγιναν σε άτομα δεν υποστηρίζουν τη χρήση κανέλας για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας».
Θρέψη
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α., ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα με βάρος 2,6 g περιέχει:
- ενέργεια: 6,42 θερμίδες
- υδατάνθρακες: 2,1 g
- ασβέστιο: 26,1 χιλιοστόγραμμα (mg)
- σίδηρος: 0,21 mg
- μαγνήσιο: 1,56 mg
- φωσφόρος: 1,66 mg
- κάλιο: 11,2 mg
- βιταμίνη Α: 0,39 μικρογραμμάρια
Περιέχει επίσης ίχνη βιταμινών Β και Κ και τα αντιοξειδωτικά χολίνη, βήτα-καροτένιο, άλφα-καροτένιο, βήτα-κρυπτοξανθίνη, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.
Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη τύπου 2 και πολλών άλλων καταστάσεων.
Στα τρόφιμα, οι άνθρωποι τρώνε συνήθως μόνο μια μικρή ποσότητα κανέλας. Επομένως, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει δεν θα διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή.
Τύποι
Η κανέλα είναι ο φλοιός ενός δέντρου. Οι άνθρωποι μπορούν να βάλουν μικρά κομμάτια φλοιού σε στιφάδο, επιδόρπια και άλλα πιάτα, ή μπορούν να χρησιμοποιούν αλεσμένη κανέλα, για παράδειγμα, σε κέικ ή σε κουλούρια.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κανέλας: η κανέλα της Κεϋλάνης (Cinnamomum verum) και cassia, ή κινέζικα, κανέλα (Cinnamomum aromaticum).
Η κανέλα της Κεϋλάνης προέρχεται από τη Σρι Λάνκα. Μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν «αληθινή κανέλα». Η κανέλα Cassia, από την άλλη πλευρά, προέρχεται από τη νότια Κίνα. Η Cassia είναι φθηνότερη από την κανέλα της Κεϋλάνης.
Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι πολύ ακριβή, επομένως τα περισσότερα τρόφιμα στις Η.Π.Α. - συμπεριλαμβανομένων των κολλών και των ψωμιών - περιέχουν την φθηνότερη κανέλα.
Διατροφικές συμβουλές
Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν κανέλα σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Το διακριτικό άρωμα της Κανέλας είναι αποτέλεσμα της κιναμαλδεΰδης που περιέχει.
Για να προσθέσετε κανέλα στη διατροφή:
- Πασπαλίστε μια πρέζα κανέλα πάνω από πλιγούρι βρώμης για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη.
- Προσθέστε κανέλα σε κέικ, μπισκότα, ψωμί και σάλτσα μήλου.
- Γεμίστε μια βάφλα με κανέλα και μήλο για μια θεραπεία με χαμηλή ζάχαρη.
Λάβετε μερικές ακόμη συμβουλές για τη χρήση σκόνης κανέλας εδώ.
Ένα άτομο μπορεί επίσης να δοκιμάσει αυτές τις συνταγές:
- Κρεμώδης κολοκύθια με σούπα κανέλας
- Κάρυ κοτόπουλου Κεραλάν
- Μαροκινή σαλάτα επιδορπίων πορτοκάλι και κανέλας
Παρενέργειες
Βραχυπρόθεσμα, η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων κανέλας ως μπαχαρικό ή ως συμπλήρωμα φαίνεται να είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.
Ωστόσο, η κανέλα περιέχει κουμαρίνη. Αυτό είναι ένα φυσικό αρωματικό, αλλά παίζει επίσης ρόλο στη δημιουργία της βαρφαρίνης, του κοινού φαρμάκου που αραιώνει το αίμα.
Η υπερβολική κατανάλωση κουμαρίνης μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική βλάβη και να επηρεάσει την πήξη. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους πριν προσθέσουν κανέλα ή κασία στη διατροφή τους εάν:
- Πάρτε αντιπηκτικά ή άλλα φάρμακα
- έχετε διαβήτη
- έχετε ηπατική κατάσταση
Η σκόνη κανέλας Cassia, ένα κοινό συστατικό σε τρόφιμα στις ΗΠΑ, περιέχει περισσότερη κουμαρίνη από τη σκόνη κανέλας Κεϋλάνης.
Μια γερμανική μελέτη από το 2010 διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε κουμαρίνη ποικίλλει πολύ, ακόμη και σε δείγματα κανέλας από το ίδιο δέντρο. Η κανέλα Cassia ήταν ιδιαίτερα υψηλή σε κουμαρίνη.
Οι άνθρωποι δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούν κανέλα σε οποιαδήποτε μορφή ως πλήρη αντικατάσταση των ιατρικών θεραπειών για τις συνθήκες υγείας.
Η κανέλα διατίθεται ως συμπλήρωμα, καθώς και ένα μπαχαρικό. Τα συμπληρώματα μπορεί να έχουν αντίκτυπο στην υγεία και τις ασθένειες. Ωστόσο, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν ρυθμίζει τα συμπληρώματα, επομένως μπορεί να υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την ποιότητα, την καθαρότητα και τη δύναμη. Οι άνθρωποι πρέπει πάντα να ρωτούν το γιατρό τους πριν χρησιμοποιήσουν συμπληρώματα.
Μπορούν τα συμπληρώματα να παρέχουν ενέργεια; Μάθετε εδώ.
