Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των λεμονιών έναντι των λάιμ;
Τα λεμόνια και τα λάιμ είναι είδη εσπεριδοειδών με πολύ παρόμοια διατροφικά προφίλ και οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης κάποιες διαφορές μεταξύ τους.
Τα λεμόνια προέρχονται από ένα μικρό αειθαλή δέντρο που προέρχεται από τη Νότια Ασία.
Αρκετοί τύποι εσπεριδοειδών μπορούν να παράγουν λάιμ, όπως το κλειδί ασβέστη, το οποίο είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία.
Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τις ομοιότητες και τις διαφορές μεταξύ αυτών των φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των οφελών για την υγεία, του θρεπτικού περιεχομένου και των χρήσεών τους.
Οφέλη για την υγεία
Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ έχουν μακρά ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή ιατρική. Καθένα περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα και παρέχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Οι άνθρωποι κάνουν επίσης ισχυρισμούς σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του νερού λεμονιού και τα πιθανά οφέλη από την κατανάλωση χυμού ασβέστη.
Τα λεμόνια και τα λάιμ έχουν πολλά κοινά οφέλη για την υγεία, επειδή μοιράζονται τις ακόλουθες ιδιότητες:
Περιέχουν πολλή βιταμίνη C
Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.
Η βιταμίνη C βοηθά επίσης το σώμα να απορροφά σίδηρο από τις τροφές και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το σώμα χρησιμοποιεί επίσης βιταμίνη C στην παραγωγή κολλαγόνου, μια σημαντική ουσία για την επούλωση πληγών.
Περιέχουν φλαβονοειδή
Τα λεμόνια και τα λάιμ περιέχουν και τα δύο φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή είναι φυτοχημικά που μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως για καρδιακές παθήσεις και μεταβολικές διαταραχές.
Μελέτες σε ζώα και κύτταρα έδειξαν ότι τα φλαβονοειδή έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές, καταπολέμηση του καρκίνου και νευροπροστατευτικές ιδιότητες.Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε πλήρως τις επιπτώσεις τους στους ανθρώπους.
Η έρευνα για τα φλαβονοειδή είναι ακόμη στα αρχικά της στάδια, αλλά τα αρχικά ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα.
Περιέχουν αντιοξειδωτικά
Μαζί με τη βιταμίνη C, τα λεμόνια και τα λάιμ περιέχουν επίσης άλλα αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβη των κυττάρων, η οποία φαίνεται να παίζει ρόλο σε μια σειρά χρόνιων καταστάσεων υγείας, όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και η άνοια.
Είναι πιθανό ότι τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στην αποτροπή ανάπτυξης αυτών των καταστάσεων. Ωστόσο, και πάλι, η έρευνα σε αυτόν τον τομέα συνεχίζεται.
Μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου
Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση λεμονιού ή προϊόντων με βάση το λεμόνι, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, το νερό λεμονιού είναι ένα μείγμα φρέσκου χυμού λεμονιού και νερού και αποτελεί μέρος ορισμένων δίαιτας απώλειας βάρους.
Ωστόσο, προς το παρόν δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι το λεμόνι, ή οποιοδήποτε προϊόν με βάση το λεμόνι, μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους πάνω από αυτό που προωθεί η επαρκής ενυδάτωση. Μάθετε περισσότερα για τη δίαιτα αποτοξίνωσης λεμονιού εδώ.
Τα λεμόνια μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που τελικά οδηγεί σε απώλεια βάρους, αλλά αυτό πιθανότατα οφείλεται σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων, τακτική άσκηση και άλλες πιο σημαντικές βελτιώσεις στον τρόπο ζωής.
Θρέψη
Τα λεμόνια και τα λάιμ έχουν παρόμοιο θρεπτικό προφίλ, όπως περιγράφουμε λεπτομερώς στον παρακάτω πίνακα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά αντανακλούν ό, τι υπάρχει σε ένα ολόκληρο λεμόνι ή ασβέστη, όχι στον χυμό.
Τα διατροφικά οφέλη των λεμονιών και του λάιμ είναι τα ίδια. Αν και τα λεμόνια έχουν ελαφρώς περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, η διαφορά είναι πολύ μικρή για να έχει κανένα αποτέλεσμα.
Οξύτητα
Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ. Αυτό σημαίνει ότι είναι όξινο σε σύγκριση με πολλά άλλα τρόφιμα.
Τα λεμόνια και τα λάιμ έχουν πολύ παρόμοια περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ, αν και τα λεμόνια μπορεί να έχουν λίγο περισσότερο κατά μέσο όρο:
- Ο χυμός λεμονιού περιέχει περίπου 48 γραμμάρια κιτρικού οξέος ανά λίτρο (g / L).
- Ο χυμός ασβέστη περιέχει περίπου 45,8 g / L.
Χρήσεις
Πολλά τρόφιμα και ποτά περιέχουν λεμόνια ή λάιμ λόγω των ισχυρών, ξινών τους γεύσεων. Αυτό μπορεί να έχει τη μορφή παρασκευασμένου ή φρέσκου χυμού, ή ως κομμάτια ή φέτες του φρούτου.
Οι φλοιές των φρούτων έχουν μοναδικές πικρές γεύσεις που τις καθιστούν δημοφιλείς στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το χυμό ή το φλοιό και από τα δύο φρούτα για αρωματικές σάλτσες, μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας.
Επίσης, το λεμόνι και το θυμάρι είναι ένας καλός συνδυασμός για μαρινάρισμα κοτόπουλου και ψαριού. Ο ασβέστης λειτουργεί καλά με σκόρδο, καθώς και με σκόνη τσίλι για μαρινάρισμα κρέατος.
Τα λεμόνια και τα λάιμ είναι καλές προσθήκες σε πολλά ζεστά ή κρύα ροφήματα. Για παράδειγμα, ένα άτομο μπορεί να προσθέσει κομμάτια λεμονιού ή ασβέστη στο νερό για να φτιάξει εσπεριδοειδή ή μπορεί να χρησιμοποιήσει λεμόνι ή ασβέστη για να αρωματίσει τα τσάγια.
Λόγω της υψηλής οξύτητάς τους, αυτά τα εσπεριδοειδή είναι επίσης αποτελεσματικά στη θανάτωση βακτηρίων. Εξαιτίας αυτού, διατίθεται μια σειρά προϊόντων καθαρισμού με βάση τα εσπεριδοειδή, από λευκαντικά έως καθαριστικά επιφανείας.
Επίσης, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το αιθέριο έλαιο λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών μπορεί να ενισχύσει την ψυχική κατάσταση μέσω εισπνοής και αρωματοθεραπείας, να ασκήσει αντιμικροβιακές ιδιότητες και να μειώσει τη φλεγμονή του δέρματος μέσω της τοπικής εφαρμογής της φλούδας.
Κίνδυνοι
Η κατανάλωση λεμονιών ή λάιμ σε μέτριες ποσότητες είναι γενικά ασφαλής. Ωστόσο, τα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν πόνο κατά την επαφή με ανοιχτές πληγές, όπως κομμένο χείλος ή έλκος στο στόμα.
Η υψηλή οξύτητά τους σημαίνει επίσης ότι ενδέχεται να επιδεινώσουν καούρα ή πεπτικά προβλήματα σε άτομα με νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD).
Σε μεγάλες ποσότητες, τα κιτρικά φρούτα μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσουν κοιλότητες με την πάροδο του χρόνου.
Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα καθαρισμού που περιέχουν εσπεριδοειδή ή άλλα ερεθιστικά χημικά, χρησιμοποιήστε γάντια και αποφύγετε την επαφή με το δέρμα.
Περίληψη
Τα λεμόνια και τα λάιμ είναι κιτρικά φρούτα με πολύ παρόμοια διατροφικά χαρακτηριστικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και περιέχουν άλλα αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που είναι ευεργετικά για την υγεία.
Και τα δύο φρούτα είναι κοινά συστατικά σε μια ποικιλία τροφίμων και ποτών. Η οξύτητά τους τα κάνει επίσης καλά για χρήση σε προϊόντα καθαρισμού.
Και τα δύο φρούτα είναι ασφαλή για κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες, αλλά μπορεί να προκαλέσουν δευτερεύοντα προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους, όπως επιδείνωση των συμπτωμάτων της GERD λόγω της οξύτητάς τους.
