Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το φασκόμηλο
Το Sage είναι ένα βότανο που προέρχεται από τη Μεσόγειο. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με ρίγανη, λεβάντα, δεντρολίβανο, θυμάρι και βασιλικό.
Τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να έχουν εξαιρετικά υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα και να προσθέσουν επιπλέον γεύση σε ένα γεύμα. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν βότανα για να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου, καθώς λιγότερο αλάτι χρησιμοποιείται για τη γεύση ενός γεύματος.
Το φυτό φασκόμηλο έχει γκρι-πράσινα βρώσιμα φύλλα και λουλούδια που μπορούν να κυμαίνονται σε χρώμα από μπλε και μοβ έως λευκό ή ροζ. Υπάρχουν περισσότερα από 900 είδη φασκόμηλου σε όλο τον κόσμο.
Το Sage έχει μακρά ιστορία φαρμακευτικής χρήσης για παθήσεις που κυμαίνονται από ψυχικές διαταραχές έως γαστρεντερική δυσφορία. Η έρευνα έχει υποστηρίξει ορισμένες από τις ιατρικές της εφαρμογές.
Αυτό Ιατρικά νέα σήμερα Η δυνατότητα του Γνωσιακού Κέντρου είναι μέρος μιας συλλογής άρθρων σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των δημοφιλών τροφίμων. Παρέχει ένα θρεπτικό προφίλ φασκόμηλου, μια εις βάθος ματιά στα πιθανά οφέλη για την υγεία του, τρόπους ενσωμάτωσης περισσότερου φασκόμηλου στη διατροφή και τυχόν πιθανούς κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση φασκόμηλου.
Το αιθέριο έλαιο Sage δεν θα συμπεριληφθεί σε αυτό το άρθρο, καθώς δεν συνιστάται για κατανάλωση.
Γρήγορα γεγονότα στο φασκόμηλο
- Το Sage είναι μέλος της οικογένειας των δυόσμων, μαζί με ρίγανη, λεβάντα, δεντρολίβανο, θυμάρι και βασιλικό.
- Τα τελευταία χρόνια, μελέτες που δείχνουν τα οφέλη για την υγεία του φασκόμηλου έχουν αυξηθεί σε αριθμό.
- Το Sage φαίνεται να περιέχει μια σειρά αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ενώσεων.
- Υπάρχουν περισσότερα από 900 είδη φασκόμηλου.
Οφέλη
Το Sage έχει πολλά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία.
Το Sage μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής του ικανότητας.
Οι ελεύθερες ρίζες προκαλούν συχνά τα κύτταρα να πεθαίνουν και μπορεί να οδηγήσουν σε εξασθενημένη ανοσία και χρόνια ασθένεια. Άλλα πιθανά οφέλη περιλαμβάνουν:
1) Η θεραπεία του Alzheimer
Μια πρόσφατη ανασκόπηση μελετών έδειξε ότι τα είδη φασκόμηλου θα μπορούσαν να επηρεάσουν θετικά τις γνωστικές δεξιότητες και να προστατεύσουν από νευρολογικές διαταραχές.
Ο συγγραφέας της μελέτης υποστηρίζει ότι:
"In vitro, σε μελέτες σε ανθρώπους και σε ζώα έχουν υποστηριχθεί τα στοιχεία των φυτών Salvia για την ενίσχυση των γνωστικών δεξιοτήτων και την προστασία από νευροεκφυλιστικές διαταραχές."
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το φασκόμηλο μπορεί επίσης να βελτιώσει τη μνήμη σε νέους, υγιείς ενήλικες.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα, καθώς οι περισσότερες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί σε δύο είδη φασκόμηλου, Salvia officinalis (S. officinalis) και S. lavandulaefolia.
2) Μείωση της γλυκόζης και της χοληστερόλης στο αίμα
Μια μελέτη είδε 40 άτομα με διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη να λαμβάνουν εκχύλισμα φασκόμηλου για 3 μήνες.
Στο τέλος της δοκιμής, οι συμμετέχοντες είχαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης νηστείας, χαμηλότερα μέσα επίπεδα γλυκόζης σε περίοδο 3 μηνών και χαμηλότερη ολική χοληστερόλη, τριγλυκερίδια και επίπεδα επιβλαβούς χοληστερόλης. Ωστόσο, οι συμμετέχοντες είχαν αυξημένα επίπεδα HDL ή «καλή» χοληστερόλη.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα:
"Τα φύλλα [Sage] μπορεί να είναι ασφαλή και να έχουν αντι-υπεργλυκαιμικά και βελτιωτικά προφίλ λιπιδίων σε υπερλιπιδαιμικούς ασθενείς με διαβήτη τύπου 2."
Μια άλλη διπλή-τυφλή κλινική δοκιμή πραγματοποιήθηκε σε 80 άτομα με κακώς ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2. Η δοκιμή διαπίστωσε επίσης ότι το φασκόμηλο προκάλεσε θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μετά από 2 ώρες νηστείας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα που έλαβαν φασκόμηλο μειώθηκαν σημαντικά σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Αυτή η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το φασκόμηλο μπορεί να δείξει όφελος για τα άτομα με διαβήτη να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης 2 ώρες μετά τη νηστεία.
3) Έλεγχος της φλεγμονής
Αν και χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για να επιβεβαιωθεί αυτό το όφελος, ορισμένες ενώσεις στο φασκόμηλο φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Μία μελέτη διερεύνησε τα αποτελέσματα μιας σειράς αυτών των ενώσεων στη φλεγμονώδη απόκριση στους ινοβλάστες των ούλων. Αυτοί είναι ένας κοινός τύπος κυττάρου που βρίσκεται στον συνδετικό ιστό των ούλων.
Μερικές από τις ενώσεις στο φασκόμηλο βοήθησαν στη μείωση αυτού του τύπου φλεγμονής.
Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν υποστηρίξει τη χρήση φασκόμηλου στην οδοντιατρική για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
Πολλά άλλα βότανα και μπαχαρικά παρόμοια με το φασκόμηλο φαίνεται επίσης να έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιμυκητιασικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα.
Θρέψη
Το Sage περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Ωστόσο, δεδομένου ότι καταναλώνεται συνήθως σε τόσο μικρές ποσότητες, το φασκόμηλο δεν παρέχει σημαντικές ποσότητες θερμίδων, υδατανθράκων, πρωτεϊνών ή φυτικών ινών.
Ένα κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο περιέχει ακόμα πολλά ισχυρά θρεπτικά συστατικά, όπως:
- 2 θερμίδες
- 3 χιλιοστόγραμμα (mg) μαγνησίου
- 1 mg φωσφόρου
- 7 mg καλίου
- 2 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέος
- 24 mcg β-καροτένιο
- 41 διεθνείς μονάδες (IU) βιταμίνης Α
- 12 mcg βιταμίνης Κ
Το Sage περιέχει επίσης πολλές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορεί να είναι ευεργετικές για την υγεία. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν:
- 1,8-cineole
- κάμφορα
- Βορνεόλ
- οξικός βορνυλεστέρας
- καμπέν
Ενώ απαιτείται περαιτέρω μελέτη για να επιβεβαιωθεί η δράση αυτών των ενώσεων, πολλές έχουν ήδη δείξει θετικά αποτελέσματα στο σώμα και στα συστήματά του.
Κατανάλωση
Το φασκόμηλο μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο ή αλεσμένο. Η προσθήκη φασκόμηλου σε ένα πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση χωρίς να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες ή αλάτι.
Το βότανο συνδυάζεται συχνά καλά με πουλερικά και χοιρινό.
Το Sage χρησιμοποιείται συχνά ως άρωμα σε σαπούνια και καλλυντικά λόγω του ευχάριστου αρώματός του. Εκχυλίσματα φασκόμηλου και συμπληρώματα φυτικών φασκόμηλου είναι επίσης διαθέσιμα.
Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις υγιεινές και νόστιμες συνταγές που έχουν αναπτυχθεί από εγγεγραμμένους διαιτολόγους χρησιμοποιώντας φασκόμηλο:
- Δαγκώματα γεμίσματος λουκάνικων και μήλων
- Μπουλέττες φασκόμηλου κολοκύθας
- Μήλο και φασκόμηλο χοιρινό μπριζόλα
- Γλυκιά πατάτα & τυρί Kale Mac N ’με φρυγανιά ψωμιά
Κίνδυνοι
Το φυσικό φασκόμηλο είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους και προκαλεί ελάχιστες έως καθόλου γνωστές παρενέργειες. Η αποτελεσματικότητα και οι παρενέργειες από τα συμπληρώματα φασκόμηλου ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα και τη διαδικασία παραγωγής. Το αιθέριο έλαιο Sage δεν πρέπει να καταναλώνεται. Είναι πιθανό να είστε αλλεργικοί στο φασκόμηλο.
Η εξέταση του συνολικού τρόπου διατροφής, αντί της εστίασης σε μεμονωμένα τρόφιμα, είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη των ασθενειών και την επίτευξη καλής υγείας.
