Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται για άτομα με διαβήτη

Η κατανάλωση μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν την κατάστασή τους και να μειώσουν τον κίνδυνο επιπλοκών που σχετίζονται με την υγεία. Μπορεί επίσης να επηρεάσει πόσο καλά αισθάνονται και πόση ενέργεια έχουν κάθε μέρα.

Έχοντας διαβήτη δεν σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να σταματήσει να τρώει τα τρόφιμα που απολαμβάνει. Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε τα περισσότερα τρόφιμα, αλλά μπορεί να χρειαστεί να τρώνε μερικά από αυτά σε μικρότερες μερίδες.

Σε αυτό το άρθρο, ρίχνουμε μια ματιά στα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουν τα άτομα με διαβήτη και παρέχουμε μερικές συμβουλές για καλές διατροφικές επιλογές.

Υδατάνθρακες

Πολλά τρόφιμα περιέχουν υγιεινούς υδατάνθρακες που είναι κατάλληλοι για άτομα με διαβήτη.

Οι υδατάνθρακες είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας, αλλά ένα άτομο με διαβήτη θα πρέπει να είναι προσεκτικό όταν επιλέγει ποιους υδατάνθρακες να φάει και πώς να τους διαδίδει ομοιόμορφα όλη την ημέρα.

Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι υδατανθράκων στα τρόφιμα:

• άμυλο
• ζάχαρη
• ίνα

Οι υδατάνθρακες επηρεάζουν άμεσα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα περισσότερο από άλλα θρεπτικά συστατικά. Το σώμα διασπά τα άμυλα και τα σάκχαρα σε γλυκόζη.

ο Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς 2015-2020 συνιστάται στους περισσότερους ενήλικες να καταναλώνουν 130 γραμμάρια υδατανθράκων κάθε μέρα.

Από αυτά, τα 22,4-33,6 g πρέπει να είναι φυτικές ίνες, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του ατόμου.

Οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελούν το 45–65% των ημερήσιων θερμίδων ενός ενήλικα, ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα πρέπει να αποτελούν λιγότερο από το 10% της πρόσληψης θερμίδων.

Στο παρελθόν, υπήρχαν συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με τον αριθμό των υδατανθράκων που πρέπει να τρώνε άτομα με διαβήτη.

Τώρα, δεν υπάρχουν καθορισμένες οδηγίες. Ένα άτομο μπορεί να μιλήσει σε γιατρό ή διαιτολόγο σχετικά με τις ατομικές του διατροφικές ανάγκες, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού των υδατανθράκων που πρέπει να φάει και πότε. Οι παράγοντες που επηρεάζουν αυτές τις ατομικές ανάγκες περιλαμβάνουν το ύψος, το βάρος, το επίπεδο δραστηριότητας και τα φάρμακα.

Ένα άτομο με διαβήτη δεν χρειάζεται να αποφεύγει εντελώς τους υδατάνθρακες, αλλά πρέπει να είναι σίγουροι ότι τρώει το σωστό είδος.

Υδατάνθρακες προς αποφυγή

Τα τρόφιμα που αποτελούνται από επεξεργασμένους υδατάνθρακες και εκείνα που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα παρέχουν επίσης ενέργεια, αλλά περιέχουν λίγα θρεπτικά συστατικά. Οι άνθρωποι πρέπει να τα αποφεύγουν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• ψημένα προϊόντα φτιαγμένα με λευκό επεξεργασμένο αλεύρι
• γλυκά, καραμέλες και οποιαδήποτε τρόφιμα με πρόσθετη ζάχαρη
• λευκά ψωμιά και δημητριακά

Υγιείς υδατάνθρακες

Το σώμα δεν διασπά τις ίνες με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλοι υδατάνθρακες, οπότε δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τόσο γρήγορα. Φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως παρέχουν υγιεινούς υδατάνθρακες. Παρέχουν ενέργεια, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη ανθυγιεινών υδατανθράκων και να επικεντρωθούν σε υγιείς. Θα πρέπει επίσης να μιλήσουν με το γιατρό τους σχετικά με την πρόσληψη υδατανθράκων και να παρακολουθούν πόσο καταναλώνουν.

Η παρακολούθηση της συνολικής πρόσληψης υδατανθράκων ανά γεύμα και κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να διατηρήσει τα επίπεδα γλυκόζης του να παραμείνουν εντός του εύρους στόχου.

Για να ανακαλύψετε περισσότερες τεκμηριωμένες πληροφορίες και πόρους για υγιή γήρανση, επισκεφτείτε το ειδικό κέντρο μας.

Κόκκοι

Όλοι οι κόκκοι περιέχουν άμυλο, αλλά ολόκληροι κόκκοι μπορούν επίσης να περιέχουν βασικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να περιορίσουν ή να αποφύγουν:

• λευκό ψωμί, κουλούρια, τορτίγιες, κέικ, μάφιν και άλλα ψητά που περιέχουν λευκό αλεύρι
• άσπρο ρύζι
• λευκά ζυμαρικά
• δημητριακά, κράκερ και κουλουράκια που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως

Μια μελέτη του 2012 εξέτασε την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2 και του διαβήτη τύπου 2 σε άτομα που κατανάλωναν περισσότερα από 59,1 g ολικής αλέσεως την ημέρα σε σύγκριση με εκείνα που κατανάλωναν λιγότερα από 30,6 g. Όσοι κατανάλωναν περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως είχαν 34% χαμηλότερο κίνδυνο επιδείνωσης της ανοχής τους στη γλυκόζη.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο επιπλέον μερίδων την ημέρα ολικής αλέσεως μείωσε τις πιθανότητες των γυναικών να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 κατά 21%.

Τα υγιή σιτηρά για κατανάλωση περιλαμβάνουν:

• καστανό ή άγριο ρύζι
• κριθάρι
• κινόα
• πλιγούρι βρώμης
• αμάραντος
• κεχρί
• δημητριακά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες που περιέχουν τουλάχιστον 5 g ινών ανά μερίδα
• ψωμί ολικής αλέσεως που περιέχει τουλάχιστον 3 g ινών ανά μερίδα

Η επεξεργασία εξευγενισμένων υδατανθράκων, όπως το λευκό αλεύρι, τους αποσυνθέτει εν μέρει. Ως αποτέλεσμα, το σώμα απορροφά τους υδατάνθρακες και τους μετατρέπει γρήγορα σε γλυκόζη, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα και αφήνει το άτομο να πεινάει ξανά αμέσως μετά.

Το σώμα δεν απορροφά όλους τους υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής αλέσεως και αυτοί που απορροφά θα εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος πιο αργά από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Για αυτόν τον λόγο, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αιχμή στο σάκχαρο του αίματος και το άτομο θα αισθανθεί γεμάτο για περισσότερο.

Το Fiber είναι ένας υγιεινός υδατάνθρακας που οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε καθημερινά. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα σακχάρου που καταναλώνουν και να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη αμύλου.

Πρωτεΐνη

Το Tofu είναι μια υγιεινή πηγή πρωτεϊνών.

Η πρωτεΐνη βοηθά το σώμα να χτίσει, να συντηρήσει και να αντικαταστήσει τον ιστό. Τα όργανα, οι μύες και το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος αποτελούνται από πρωτεΐνες. Το σώμα μπορεί επίσης να διασπάσει την πρωτεΐνη σε ζάχαρη, αλλά αυτή η διαδικασία είναι λιγότερο αποτελεσματική από τη διάσπαση υδατανθράκων.

Όπως και με τους υδατάνθρακες, ένα άτομο πρέπει να επιλέξει τις πηγές πρωτεΐνης του με προσοχή, ειδικά εάν έχει διαβήτη.

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό και το αρνί, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη, ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης.

Οι συγγραφείς ενός εγγράφου αξιολόγησης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μιας μερίδα 3,5 ουγκιών ημερησίως μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, όπως το βόειο κρέας, αύξησε τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει διαβήτη τύπου 2 κατά 19%.

Μια μικρότερη μερίδα επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, όπως μπέικον, αύξησε τον κίνδυνο κατά 51%.

Οι συγγραφείς σημείωσαν επίσης ότι η αντικατάσταση κόκκινου ή επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος με άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, δημητριακά ολικής αλέσεως ή ξηρούς καρπούς, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη έως και 35%.

Οι πρωτεϊνικές τροφές που έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι υγιείς για πολλά άτομα με διαβήτη, καθώς μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων - ένα είδος λίπους - στο σώμα.

Οι πρωτεΐνες που πρέπει να αποφεύγετε ή να περιορίζετε περιλαμβάνουν:

• κόκκινο κρέας, όπως βόειο κρέας, χοιρινό και αρνί
• παναρισμένα, τηγανητά και κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
• επεξεργασμένα κρέατα, όπως μπέικον, χοτ ντογκ και αλλαντικά
• πλευρά και άλλα λιπαρά κομμάτια κρέατος
• πουλερικά με το δέρμα
• τσιγαρισμένα ψάρια

Οι πρωτεΐνες για κατανάλωση περιλαμβάνουν:

• φασόλια
• φακές
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• προϊόντα σόγιας
• τόφου
• ψάρι
• θαλασσινά
• πουλερικά χωρίς το δέρμα
• αυγά

Τι είναι η πρωτεΐνη και γιατί τη χρειαζόμαστε; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα.

Γαλακτοκομείο

Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα παρέχουν ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Περιέχουν επίσης μια ζάχαρη που ονομάζεται λακτόζη.

Όσο αντιπροσωπεύουν τους υδατάνθρακες στον ημερήσιο αριθμό τους, τα άτομα με διαβήτη μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα, γιαούρτι και τυρί, κάθε μέρα.

Τόσο ο διαβήτης τύπου 1 όσο και ο διαβήτης τύπου 2 αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται συχνά παράλληλα με την παχυσαρκία. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να επιλέξετε γαλακτοκομικά τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.

Τα τρόφιμα με πλήρη λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να οδηγήσουν σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από τις επιλογές χαμηλότερου λίπους.

Οι γαλακτοκομικές τροφές για αποφυγή ή περιορισμό περιλαμβάνουν:

• γάλα μη αποβουτυρωμένο
• γιαούρτι με πλήρη λιπαρά
• τυρί cottage με πλήρη λιπαρά
• τυρί με πλήρη λιπαρά
• πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα
• παγωτό με πλήρη λιπαρά
• γλυκά γιαούρτια
• ποτά με βάση το γάλα με προσθήκη ζάχαρης

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα για κατανάλωση περιλαμβάνουν:

• τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά ή χωρίς λιπαρά
• 1%, 2% ή αποβουτυρωμένο γάλα
• απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά

Οι εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το γάλα σόγιας ή καρύδι, μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή, αλλά ορισμένες μάρκες περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Οι χρήστες πρέπει να ελέγχουν την ετικέτα πριν αγοράσουν ή καταναλώσουν αυτά τα προϊόντα.

Φρούτα και λαχανικά

Οι ίνες στα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτές οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να διαχειριστεί το σωματικό του βάρος και να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών παθήσεων, ορισμένων καρκίνων και άλλων χρόνιων παθήσεων.

Μερικά φρούτα μπορεί να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά η αύξηση είναι λιγότερο σοβαρή από ό, τι θα ήταν μετά την κατανάλωση ενός ζαχαρούχου σνακ, κέικ ή παγωτού.

Για αυτόν τον λόγο, ολόκληρα φρούτα, με μέτρο, κάνουν ένα καλό επιδόρπιο. Παρέχουν υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας και περιέχουν φυτικές ίνες που μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης γλυκόζης από το σώμα.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να προσέχουν όταν καταναλώνουν τα ακόλουθα:

Χυμός φρούτων: Ακόμα και όταν οι άνθρωποι το φτιάχνουν με φρέσκα φρούτα, ο χυμός είναι πιο πιθανό να προκαλέσει αύξηση της ζάχαρης από ό, τι τα ολόκληρα φρούτα και παρέχει επίσης λιγότερες φυτικές ίνες. Ο λόγος για αυτό είναι ότι ο χυμός είναι ένα είδος επεξεργασίας που διαλύει τις ίνες. Οι χυμοί φρούτων Premade περιέχουν συχνά πολλή προσθήκη ζάχαρης, επομένως είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτά.

Αποξηραμένα φρούτα: Περιέχει συμπυκνωμένα φυσικά σάκχαρα, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Αλάτι και νάτριο: Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει επίσης να είναι επιφυλακτικά στα επίπεδα νατρίου ή αλατιού στα τρόφιμα. Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων και τουρσί λαχανικών, μπορεί να περιέχουν πρόσθετο νάτριο.

Λαμβάνοντας υπόψη την πρόσληψη νατρίου μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να αποφύγουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) συμβουλεύουν τους ανθρώπους να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου σε 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα.

Φρουτοσαλάτες: Αυτά που κάνουν οι άνθρωποι στο σπίτι χρησιμοποιώντας ολόκληρα φρούτα είναι συνήθως πιο υγιεινά από τα παρασκευάσματα, τα οποία μπορεί να περιέχουν σιρόπι ή πρόσθετη ζάχαρη. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι εύκολο να τρώτε πολλά φρούτα με αυτόν τον τρόπο. Ένα άτομο με διαβήτη πρέπει να λαμβάνει υπόψη την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα φρούτα και τα προϊόντα φρούτων που καταναλώνει.

Είναι καλύτερο να αποφύγετε ή να περιορίσετε τα ακόλουθα:

• αποξηραμένα φρούτα με προσθήκη ζάχαρης
• κονσερβοποιημένα φρούτα με σιρόπι ζάχαρης
• μαρμελάδα, ζελέ και άλλες κονσέρβες με προσθήκη ζάχαρης
• γλυκιά σάλτσα μήλου
• ποτά φρούτων και χυμούς φρούτων
• κονσερβοποιημένα λαχανικά με προσθήκη νατρίου
• τουρσιά που περιέχουν ζάχαρη ή αλάτι

Τα φρούτα και τα λαχανικά για φαγητό περιλαμβάνουν:

• ωμά, στον ατμό, ψητά ή ψητά φρέσκα λαχανικά
• κατεψυγμένα λαχανικά
• κονσερβοποιημένα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
• φρέσκα, ολόκληρα φρούτα
• κατεψυγμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
• κονσερβοποιημένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
• μήλα χωρίς ζάχαρη

Λίπη

Το αβοκάντο και τα καρύδια περιέχουν υγιεινά λίπη.

Το λίπος μπορεί να παρέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως τα ωμέγα-3 και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής. Το λίπος βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει τις βιταμίνες A, D, E και K.

Ωστόσο, οι άνθρωποι πρέπει να επιλέξουν τους σωστούς τύπους λίπους, ειδικά εάν έχουν διαβήτη.

Η κατανάλωση ακόρεστων λιπών αντί των κορεσμένων λιπών και trans trans μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα λίπη που πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται περιλαμβάνουν:

• βούτυρο
• λαρδί
• ορισμένα έλαια, όπως το φοινικέλαιο
• σάλτσες με κρέμα ή ντιπ
• μαγιονέζα πλήρους λίπους
• τηγανιτές πατάτες
• παναρισμένα και χτυπημένα τρόφιμα
• πατατάκια
• πολλά γεύματα
• μπιφτέκια και τα περισσότερα fast food
• πολλές σάλτσες σαλάτας

Τα παρακάτω περιέχουν υγιεινά λίπη, τα οποία τα καθιστούν καλύτερες επιλογές, αλλά οι άνθρωποι πρέπει πάντα να καταναλώνουν λίπη με μέτρο.

• ακόρεστα έλαια, όπως ελαιόλαδο, ηλιέλαιο και έλαιο canola
• σάλτσες με μειωμένο λίπος ή εμβάπτιση
• σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια
• αβοκάντο
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• σπόροι

Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη ή αλάτι σε προπαρασκευασμένα τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά για να βελτιώσουν τη γεύση. Επομένως, είναι σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα διατροφικών πληροφοριών πριν αγοράσετε ή καταναλώσετε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή «ελαφριά».

Μάθετε περισσότερα εδώ για υγιεινά και ανθυγιεινά λίπη.

Ζάχαρη

Ζαχαρούχα τρόφιμα, γλυκά και πολλά επιδόρπια αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη και είναι υδατάνθρακες χαμηλής ποιότητας. Συχνά περιέχουν λίγη έως καθόλου θρεπτική αξία και μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.

Η ζάχαρη μπορεί επίσης να συμβάλει στην αύξηση βάρους και στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα τρόφιμα που συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιλαμβάνουν:

• ντόνατς
• ψημένα προϊόντα, όπως κρουασάν, γλυκά πρωινού, κέικ και μπισκότα
• ζύμη πίτσας
• πολλές σάλτσες και καρυκεύματα
• επιτραπέζια ζάχαρη
• νέκταρ αγαύης και άλλα γλυκαντικά
• σφενδάμι και άλλα σιρόπια
• επιδόρπια και καραμέλες
• προπαρασκευασμένα γιαούρτι με γεύση φρούτων
• σόδες
• γλυκό παγωμένο τσάι και λεμονάδα
• αρωματισμένα ποτά καφέ
• ποτά σοκολάτας

Ορισμένα αλκοολούχα ποτά μπορεί να περιέχουν υδατάνθρακες και πρόσθετα σάκχαρα. Οι άνθρωποι πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, ειδικά:

• μπύρα
• αλκοολούχα ποτά φρούτων
• επιδόρπια κρασιά
• γλυκοί αναμικτήρες

Οι πιο υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν:

• ολόκληρα φρούτα για μίξερ, ειδικά μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια ή μούρα
• άρωμα, απλό ή ανθρακούχο νερό
• αρωματισμένο νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητού γλυκαντικού
• μαύρος καφές ή καφές με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα ως γλυκαντικό

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά η έρευνα έχει δείξει ότι εξακολουθούν να έχουν αρνητική επίδραση στο σάκχαρο στο αίμα αυξάνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να προσδιοριστεί η έκταση αυτού του αποτελέσματος.

Συμβουλές

Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να φάει υγιεινά και να διατηρήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα του:

• ελέγξτε πρώτα το σάκχαρο στο αίμα το πρωί και 2 ώρες μετά από τουλάχιστον ένα γεύμα την ημέρα
• απλώστε την πρόσληψη τροφής σε τρία γεύματα την ημέρα με δύο ή τρία σνακ
• τρώτε μια ποικιλία τροφίμων
• τρώτε μια λογική μερίδα (περίπου 1 φλιτζάνι ή λιγότερο) αμύλου σε κάθε γεύμα
• πίνετε μόνο 1 φλιτζάνι γάλα κάθε φορά για να αποφύγετε τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα
• περιορίστε το λίπος και τη χοληστερόλη εάν καταναλώνετε δίαιτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
• τρώτε πάντα πρωινό και βεβαιωθείτε ότι περιέχει δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς αυτά θα βοηθήσουν στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και θα αποτρέψουν την υπερκατανάλωση τροφής
• ικανοποιήστε την επιθυμία για πείνα με γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, άπαχη πρωτεΐνη ή ξηρούς καρπούς και σπόρους, που περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά
• Αποφύγετε τους χυμούς φρούτων που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε ζάχαρη 100% χυμών φρούτων
• περιορίστε τις καραμέλες και επιλέξτε επιδόρπια με βάση τα φρούτα
• Χρησιμοποιήστε ολόκληρα φρούτα ως γλυκαντικό αντί για προσθήκη ζάχαρης
• περιορίστε ή αποφύγετε όλα τα προϊόντα με προσθήκη ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένων των σιροπιών
• περιορίστε την πρόσληψη νατρίου και αλατιού στο ελάχιστο
• Περιορίστε το αλκοόλ, το οποίο προσθέτει θερμίδες και μπορεί να διαταράξει τα επίπεδα γλυκόζης
• ελέγξτε τη συνολική περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε υδατάνθρακες
• ελαχιστοποιήστε τα τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τα βακτήρια του εντέρου και την ευαισθησία στην ινσουλίνη
• προσέξτε τα μεγέθη σερβιρίσματος, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας μια μικρότερη πλάκα
• τρώτε παρόμοια, μικρή ποσότητα πέντε φορές την ημέρα για να βοηθήσετε στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα
• Κρατήστε ένα φαγητό για να παρακολουθείτε την πρόσληψη υδατανθράκων και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Πάρε μακριά

Το κλειδί για την υγιεινή διατροφή για όλους, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με διαβήτη, είναι να τρώτε μια ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα από καθεμία από τις ομάδες τροφίμων και να αποφεύγετε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λίπος.

Ανεξάρτητα από τους τύπους τροφίμων στην τρέχουσα διατροφή ενός ατόμου, υπάρχουν πολλές υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για να δοκιμάσετε. Μόλις ένα άτομο προσαρμοστεί σε μια νέα διατροφή, μπορεί να μην χάσει καν τα τρόφιμα που έτρωγαν.

Ένας εκπαιδευτής διαβήτη ή ένας διαιτολόγος μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη ενός υγιεινού προγράμματος διατροφής. Μπορούν να προτείνουν ποια τρόφιμα να τρώνε, πόσο να τρώνε και πότε να έχουν γεύματα και σνακ. Θα βασίσουν αυτές τις συστάσεις σε διάφορους παράγοντες, όπως βάρος, επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, φάρμακα και στόχους γλυκόζης στο αίμα.