Μείωση του κινδύνου διαβήτη με εξατομικευμένη διατροφή
Η διατήρηση της γλυκόζης στο αίμα σε υγιές επίπεδο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Αλλά μέχρι τώρα, η μείωση των υψηλών επιπέδων γλυκόζης επικεντρώθηκε στον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και θερμίδων, παρά στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα ανταποκρίνονται σε διαφορετικά τρόφιμα.
Ο αριθμός των ατόμων στις Ηνωμένες Πολιτείες που λαμβάνουν διάγνωση διαβήτη συνεχίζει να αυξάνεται.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), το 9,4% του πληθυσμού των ΗΠΑ είχε διαβήτη το 2015.
Ορισμένες πηγές εκτιμούν ότι περίπου το 40 τοις εκατό των ενηλίκων των ΗΠΑ έχουν προδιάγνωση. Αυτή η κατάσταση χαρακτηρίζεται από υψηλότερα από τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Οι ειδικοί αναζητούν πάντα τρόπους για να αποτρέψουν την εμφάνιση της πάθησης. Η μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα - ή γλυκόζης στο αίμα είναι η κύρια μέθοδος.
Συνήθως, αυτό περιλαμβάνει τον έλεγχο της διατροφής με ιδιαίτερη έμφαση στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων και υδατανθράκων. Αυτό όχι μόνο μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου για παχυσαρκία και καρδιακή ή νεφρική νόσο.
Ωστόσο, νέα έρευνα έδειξε ότι η υιοθέτηση μιας πιο εξατομικευμένης προσέγγισης μπορεί να αποφέρει καλύτερα αποτελέσματα. «Τα τρέχοντα μοντέλα πρόβλεψης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα αποδίδουν καλά, αλλά τείνουν να παγώνουν τα πάντα, όπως τα λίπη και οι υδατάνθρακες, σε μια κατηγορία», λέει η Purna Kashyap, συν-διευθυντής του Κέντρου Κλινικής Mayo για το Εξατομικευμένο Ιατρικό Πρόγραμμα Μικροβίων στο Ρότσεστερ, ΜΝ.
«Ως κλινικός γιατρός, έχω δει ότι οι ασθενείς μου δεν ανταποκρίνονται στα ίδια τρόφιμα με τον ίδιο τρόπο - όπως ακριβώς δεν λειτουργούν όλες οι δίαιτες απώλειας βάρους για όλους τους ίδιους ανθρώπους», προσθέτει η συν-συγγραφέας της μελέτης Dr. Heidi Nelson.
Η επίδραση του μικροβίου
Η ερευνητική ομάδα εργάστηκε για να βρει ένα μοντέλο που θα μπορούσε να προβλέψει πώς θα αντιδράσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αφού ένα άτομο έτρωγε συγκεκριμένες τροφές.
Η ομάδα έλαβε υπόψη μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Αυτά περιελάμβαναν την ηλικία, τη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα. Θεωρούσαν επίσης το μικρόβιο του εντέρου - τα τρισεκατομμύρια βακτήρια που ζουν στα έντερα.
Συνολικά, 327 άτομα που ζούσαν είτε στη Μινεσότα είτε στη Φλόριντα συμμετείχαν στη μελέτη. Κάθε συμμετέχων έδωσε ένα δείγμα κοπράνων, το οποίο επέτρεψε στους ερευνητές να εξετάσουν το μοναδικό μικρόβιο του εντέρου κάθε ατόμου. Η ομάδα ακολούθησε τους συμμετέχοντες για 6 ημέρες.
Για πρωινό, οι εθελοντές έτρωγαν κουλούρια και τυρί κρέμα. Οι συμμετέχοντες ήταν τότε ελεύθεροι να επιλέξουν τη διατροφή τους για το υπόλοιπο της ημέρας. Οι ερευνητές τους ζήτησαν να καταγράψουν όλα όσα έτρωγαν, μαζί με οποιαδήποτε περίοδο άσκησης και ανάπαυσης. Μια οθόνη γλυκόζης στο αίμα παρακολούθησε επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κάθε 5 λεπτά.
Τα αποτελέσματα είναι διαθέσιμα στο Το JAMA Network Open εφημερίδα. Το άρθρο αναφέρει ότι το νέο μοντέλο προέβλεψε με ακρίβεια πώς το σάκχαρο στο αίμα ανταποκρίθηκε στα τρόφιμα το 62 τοις εκατό του χρόνου.
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι αυτή ήταν μια σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με την ακρίβεια με βάση μόνο υδατάνθρακες (40 τοις εκατό) ή θερμίδες (32 τοις εκατό).
Επιπλέον, η ομάδα μπόρεσε να δει γιατί ορισμένα τρόφιμα οδήγησαν σε κόπωση για μερικούς ανθρώπους, αλλά έδωσαν σε άλλους περισσότερη ενέργεια.
«Για άτομα που θέλουν να διαχειριστούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους, έχουμε ένα νέο μοντέλο που προβλέπει τη μοναδική τους ανταπόκριση στα τρόφιμα.»
Δρ Heidi Nelson
Ενίσχυση της υπόθεσης
Πολλές μελέτες σχετικά με το θέμα τείνουν να βασίζονται σε αυτοαναφερόμενα δεδομένα. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα εάν ένα άτομο δεν αναφέρει με ακρίβεια στοιχεία της καθημερινής του ζωής.
Ωστόσο, σε αυτή τη συγκεκριμένη μελέτη, οι ερευνητές παρείχαν στους συμμετέχοντες μια εφαρμογή καταγραφής τροφίμων που τους επέτρεψε να καταγράψουν τα γεύματά τους άμεσα και ιδιωτικά, μειώνοντας την πιθανότητα λήθης.
Δεν είναι η μόνη μελέτη που προάγει μια διαφορετική αντιμετώπιση της διαχείρισης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη του 2015 που πραγματοποιήθηκε στο Ινστιτούτο Επιστημών Weizmann του Ισραήλ έδειξε παρόμοια ευρήματα.
Η ερευνητική ομάδα πιστεύει ότι συγκρίσιμα ευρήματα από δύο διαφορετικές χώρες ενισχύουν την υπόθεση για το εξατομικευμένο μοντέλο.
«Η ομοιότητα των αποτελεσμάτων σε ολόκληρο το Ισραήλ και τις Ηνωμένες Πολιτείες υποδηλώνει ότι το εξατομικευμένο μοντέλο λειτουργεί σε διαφορετικούς πληθυσμούς, παρά τα προσωπικά χαρακτηριστικά και τα μικρόβια που τείνουν να ποικίλλουν λόγω διαφορετικών γεωγραφικών τοποθεσιών, γενετικής και συμπεριφορών».
Η κύρια συγγραφέας Δρ. Helena Mendes Soares
Μελέτες σε περαιτέρω πληθυσμούς θα βασίζονταν σε αυτήν την ιδέα, όπως και μια μακροπρόθεσμη ματιά στα οφέλη για την υγεία μιας εξατομικευμένης διατροφικής προσέγγισης.
